明太鱼炖豆腐家常做法
明太鱼炖豆腐的做法营养家常菜
1、准备食材：豆腐切块，明太鱼去内脏洗净切段。准备辅料：葱切段，姜和蒜切小片。锅中放适量油小火烧至五成热，放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。再放入葱、姜和红干椒翻炒几下。放入明太鱼段煎炒至焦黄色。调入适量的生抽、料酒和醋翻炒上色。
2、小黄鱼去鳃去内脏，清洗干净后加入一勺料酒、少许盐，抓匀后腌制一刻钟去除腥味。切适量葱段姜片，剥三瓣蒜，准备适量干辣椒、两个八角，一小把花椒；2根香菜洗净切段；北豆腐切块备用。小黄鱼不需要裹粉，可以直接油炸，所以油炸前先用厨房用纸吸一下水分，这样就不会飞溅油点了。
3、【豆腐土豆炖大鱼】用到的原料：查干湖大鱼（部分）、豆腐1块，土豆适量、香菜适量、姜、大蒜、干红辣椒、肉丁炸酱、豆瓣酱、葱姜料酒、冰糖、食用油、盐。先把鱼肉分成大块，我用的是查干湖大鱼的鱼尾那段，去鱼鳞、去血水，清洗干净后又分成了五块，倒入葱姜料酒，放了一点盐，抹均匀，腌5分钟以上。
4、豆腐切块，黑木耳、黄花菜泡发备用，小米椒和线椒切段，大蒜、小葱切碎备用。锅中烧水，加一勺盐，水烧开后加入豆腐焯水2分钟。炒锅中放适量的油，烧热后放入葱、蒜爆香，加入线椒、小米椒、黄花菜、黑木耳翻炒3分钟，听到木耳发出声音，加入焯过水的豆腐，翻动几下。
5、除了鱼头，我们还可以搭配梭子蟹来制作豆腐炖梭子蟹。将梭子蟹清洗干净，切成小块备用。将葱姜蒜炒香，再放入梭子蟹炒香；然后，倒入热开水，煮沸后放入豆腐继续煮熟；接着，加入水淀粉勾芡，再淋入鸡蛋液煮熟；加入调味料，撒上葱花香菜，一道鲜美的豆腐炖梭子蟹就呈现在你面前。
6、第1步、明太鱼四条清冼干净切块，大豆腐一块，油菜芯少许，还有葱姜蒜料包。第2步、首先煎鱼，电饼铛或平底锅。煎鱼不能急，动早了就碎了。中火慢煎。第3步、两面都煎黄。第4步、煎好放高压锅里，加葱，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，盐，酱油还有一大勺自制番茄酱。第5步、设定30分钟。
如何做明太鱼炖豆腐的做法
1、准备食材：豆腐切块，明太鱼去内脏洗净切段。准备辅料：葱切段，姜和蒜切小片。锅中放适量油小火烧至五成热，放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。再放入葱、姜和红干椒翻炒几下。放入明太鱼段煎炒至焦黄色。调入适量的生抽、料酒和醋翻炒上色。
2、做法步骤：第1步、新鲜黄骨鱼一条，处理干净，用盐水浸泡一下，容易清除鱼表面的黄色部分，豆腐切小块，白玉菇50克，小葱一颗，生姜切片。第2步、不粘锅中放少许油，放入黄骨鱼煎一面上色后再翻面，两面都煎上色（注意煎鱼的时候放入锅中不要着急翻动，晃动，一面完全上色再翻面，这样鱼皮不会掉）。
3、准备一个嫩滑的豆腐，切成片状。草鱼已经处理干净，切开两个口子，轻轻拍打鱼身，去除腥味。将料酒和生姜汁涂抹在鱼身上腌制10分钟。同时，准备马蹄片、姜片、蒜瓣和葱段作为辅料。热锅中倒入一些猪油，加入切好的姜片和蒜瓣，煸炒出香味。然后加入干辣椒和花椒搅拌均匀，倒入葱段和姜片一起炒香。
4、做法步骤：第1步、鱼头处理干净切两半。第2步、平底锅放油烧热，放入鱼头两面煎黄。第3步、放入葱白、姜、干辣椒煸香，淋入料酒、生抽。第4步、鹌鹑蛋煎好备用。第5步、北豆腐一块。第6步、粉条用水泡软。第7步、加热水，放入葱叶、掰成大块的豆腐和粉条放入烧煮30分钟。
5、首先准备好要用的全部食材，新鲜的草鱼，一块豆腐，还有一把青蒜苗。将草鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，洗干净之后用厨房纸将表面的水分洗干净备用。生姜去皮洗净之后切成片，大蒜去皮切成片，干辣椒切碎备用，青蒜洗干净之后切成段备用。豆腐切成小块。
6、“黄骨鱼豆腐鲜汤”流程&制作洗净腌制-豆腐焯水-煎鱼-混合熬汤-出味上桌【第1步，洗净腌制】：黄骨鱼宰杀并洗净，放碗中添加少量盐和油、适量料酒，抓捏均匀。葱段和生姜丝，用双手搓捏出葱姜味后，下入碗中和黄骨鱼拌匀，腌制15~20分钟，其间翻面1~2次。
明太鱼炖豆腐的做法
1、明太鱼洗净，去头尾，去内脏切成大段备用。豆腐洗净，切成小块入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制，待鱼肉发白时，加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。小火炖约十分钟后加入豆腐，五分钟后加入蒜末。
2、明太鱼炖豆腐家常做法首先将明太鱼洗净，去头尾，却内脏，切成大段备用。豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八后加入鱼块煎制。待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。小火炖约10分钟后加入豆腐，5分钟后加入蒜末。
3、在砂锅里倒入水或高汤煮沸，将豆腐切块后放入砂锅内。把芦笋、辣椒洗净、切好后放入锅内，最后加入煎好的冰鱼，盖上炖锅的盖子炖15分钟。在出锅前撒一些香葱。这样一来，我们的豆腐炖鱼就大功告成了。
4、制作豆腐炖鱼的方法非常简单，只需将草鱼和豆腐切块，然后用姜和料酒腌制一下，再加入适量的水和调料，炖煮片刻即可。这道菜色香味浓郁，汤汁醇厚，鱼肉和豆腐的口感搭配一起，既鲜美又丰富营养。葱烧豆腐葱烧豆腐是一道简单而美味的家常菜。豆腐经过炸制后，外酥内嫩，吃起来口感极佳。
5、独特的烹饪过程：香菇炖豆腐的独特之处在于烹饪的过程。你会在炒锅中热油，将切好的豆腐平铺在锅底，小火慢煎。这一步的目的是使豆腐的表面变得金黄酥脆，增加了食材的口感。接下来，你会调制出料汁。将生抽、老抽、蚝油、白糖、清水混合在一起，形成一种富有层次感的调味汁。
6、“黄骨鱼豆腐鲜汤”流程&制作洗净腌制-豆腐焯水-煎鱼-混合熬汤-出味上桌【第1步，洗净腌制】：黄骨鱼宰杀并洗净，放碗中添加少量盐和油、适量料酒，抓捏均匀。葱段和生姜丝，用双手搓捏出葱姜味后，下入碗中和黄骨鱼拌匀，腌制15~20分钟，其间翻面1~2次。
明太鱼炖豆腐的家常做法怎么做好吃
1、准备食材：豆腐切块，明太鱼去内脏洗净切段。准备辅料：葱切段，姜和蒜切小片。锅中放适量油小火烧至五成热，放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。再放入葱、姜和红干椒翻炒几下。放入明太鱼段煎炒至焦黄色。调入适量的生抽、料酒和醋翻炒上色。
2、小葱拌豆腐是一道清爽的素食菜肴，以嫩豆腐和小葱为主要原料。先将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄。然后将煎好的豆腐块放入碗中，加入生抽、醋、香油和盐调味。最后撒上葱花拌匀即可。这道小葱拌豆腐口感清爽，豆腐的柔软与小葱的香气相互衬托，为素食爱好者带来一份清新又美味的享受。
3、炖煮30分钟后，撒上葱花和香菜，豆腐炖鱼头的色香味俱全，是一道美味又营养的养生佳肴。梭子蟹炖豆腐--海鲜与豆腐的完美结合梭子蟹是冬季的时令食材之一，而梭子蟹炖豆腐更是一道传统的家常菜。将梭子蟹清洗干净后，再与荤香的葱姜蒜一同炒香，能够去腥增香，为炖豆腐的口感和味道带来独特的风味。
4、先准备好新鲜的大肠、细腻的豆腐、清新的葱花和美味的生抽。将肠子处理干净，焯水处理后切段，豆腐切块，葱花备用。砂锅中略煎豆腐增香，加入处理好的大肠，调制好的料汁，再加入适量清水，焖煮至食材熟软入味。此时飘来阵阵清香，一碗热气腾腾的大肠豆腐煲端上桌，清淡中透着鲜美，让人垂涎欲滴。
5、第1步、明太鱼四条清冼干净切块，大豆腐一块，油菜芯少许，还有葱姜蒜料包。第2步、首先煎鱼，电饼铛或平底锅。煎鱼不能急，动早了就碎了。中火慢煎。第3步、两面都煎黄。第4步、煎好放高压锅里，加葱，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，盐，酱油还有一大勺自制番茄酱。第5步、设定30分钟。
6、【下厨房】明太鱼炖豆腐栏目为您推荐明太鱼炖豆腐做法大全，明太鱼炖豆腐怎么做好吃技巧分享，明太鱼炖豆腐最正宗的做法和明太鱼炖豆腐家常做法推荐，更多明太鱼炖豆腐的简单做法就来下厨房。
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