水煮鸡的做法_水煮鸡的做法和步骤
水煮鸡胸肉的做法
1、【下厨房】水煮鸡胸肉栏目为您推荐水煮鸡胸肉做法大全，水煮鸡胸肉怎么做好吃技巧分享，水煮鸡胸肉最正宗的做法和水煮鸡胸肉家常做法推荐，更多水煮鸡胸肉的简单做法就来下厨房。
2、选材与处理：选择新鲜的鸡胸肉，去除骨头和皮，切成适当大小的块状。将鸡胸肉用清水洗净，去除血水和杂质。准备煮水：在锅中加入足够的清水，水量要足够覆盖鸡胸肉。可以根据个人口味加入适量的盐和姜片，以增加风味。煮制过程：将准备好的鸡胸肉块放入开水中，大火煮沸后转小火慢煮。
3、先做准备工作。所有食材清洗一遍，鸡胸肉切块、蟹味菇撕成细丝，生姜姜切片，葱切碎备用。鸡胸肉装进碗里，王丽倒入料酒、生抽、姜片、生粉、适量的盐、白糖，抓揉均匀，静置腌制15分钟。起锅烧水，蟹味菇要提前焯一遍，菌类要煮熟，不然容易拉肚子。
4、材料：鸡胸一片，沙姜粉，辣椒粉，香菜，麻油少许烧开一煲热水，水开后加入一茶匙盐把鸡胸放入热水中，直至水再次滚起熄火并盖上盖子，等待十五分钟，然后放凉。最后只需把鸡胸肉沿着纤维纹路撕开，加入少许麻油，沙姜粉，辣椒粉和香菜拌匀即可，美味的手撕鸡完成了，当然味道浓淡或辣度你可以随个人喜好调整。
5、烤鸡胸肉的做法是将鸡胸肉切成小块，用盐、黑胡椒粉、生抽腌制半小时，然后放入烤箱中烤至表面金黄，肉质嫩滑。宫保鸡丁宫保鸡丁是一道川菜经典菜品。将鸡胸肉切成小丁，用盐、料酒、生抽腌制片刻，然后爆炒至变色，最后加入花椒、干辣椒、葱姜蒜等调料炒匀即可。
6、或是将南瓜切成丁，和鸡腿肉大米等炒到半熟，放到电饭锅里一焖，就是一锅省事又好吃的南瓜饭。最近，我又解锁了一种新吃法——南瓜泥鸡胸卷，不仅卖相诱人，做法还很好玩。健身减脂党一听到“鸡胸肉”这三个字，恐怕就要想起被又干又柴的水煮鸡胸肉支配的恐惧。其实鸡胸肉做得好，一样可以嫩滑好吃。
白煮鸡的做法大全家常
1、接下来是处理鸡肉的步骤。将鸡肉切成块状，用清水冲洗干净，然后沥干水分。在这个过程中，不要将鸡肉切得太小或太大，适中的块状能够更好地保持鸡肉的口感和营养价值。然后是腌制鸡肉的环节。将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片、葱段等调料，腌制10-15分钟。
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3、用清水把准备好的白切鸡清洗干净，把大葱切成段状，生姜切成片状，备用。准备适量水，倒入锅中，把水烧开，把三黄鸡放在开水中，浸泡五秒，取出，再用凉水浸泡五秒钟。这个操作反复操作三次，经过这样的处理之后，白切鸡的皮会更脆。
4、将切好的鸡胸肉整齐地码放在盘中，你也可以加入一些煮过的配料如姜、蒜等，提升风味层次。蘸料调制白水煮鸡胸肉的调料一般简约清淡。可以调制一个蘸料来搭配。常见的蘸料有花椒盐、蒜泥、葱花、生抽等。如果喜欢辣的口味，可以加入少许辣椒油或者辣椒酱。
5、做法：鸡处理干净，重量适宜在5斤左右，这个重量的鸡不仅肉质较好，也更容易放进家中常用的锅子里。鸡要冷锅下水，水量没过鸡就好，放一小勺料酒、姜、葱结，盖上盖子，大火煮开。很多人等水开才放鸡，记得这不是煮面，冷水下锅，让鸡从里到外慢慢受热。
6、【白切鸡做法】食材准备：三黄鸡一只，葱姜，黄酒，食盐。首先我们要准备一个比较深的锅，深到能够加水没过整只鸡就可以了;在锅中加入足够的清水，再加入葱段，姜片，适量的盐，黄酒，然后大火烧开，再熬几分钟，这样就让葱姜的香味都浸入水里。
水煮过的鸡怎么做好吃
1、鸡肉用水煮七八分熟，撕成长条。准备一些花菜，包菜，包菜撕成块。锅中加入适量的清水，把包菜，花菜烫熟放在碗底。锅中加入玉米油，油烧开放麻辣烫底料，辣椒粉。加入适量的清水，把鸡肉放里煮。煮五分钟把鸡肉捞出放在蔬菜上。
2、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
3、将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。四川棒棒鸡替换高清大图原料：嫰鸡一只，葱丝白10克。做法：鸡治净用绳捆住翅、腿。肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉。
4、口水鸡前部分的做法和白切鸡差不多，把鸡煮熟之后切好，浇入调好的酱汁。这道菜的关键就是酱汁了，需要将八角、花椒、辣椒放入食用油中炸出香味浇上去，具体的配料还需要看个人口味。
5、剁椒蒸鸡是一款很好吃并且简单的菜。剁椒的味道独特而单纯，所以不要放其他作料。鸡翅可以换鸡中翅，鸡腿都可以。其实也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。剁椒很咸了，所以盐要少放，喜欢鸡精的同学可以加一点提鲜。
6、准备一只鸡，最好是市场上买的活鸡，现杀现做，口感是最好的，如果用冷冻鸡，肉质就会差一点。鸡肉冲洗干净，放进清水里浸泡1小时，泡出肉里的血水，这是去腥的关键步骤，很多人都没做，直接下锅煮了，难怪味道不好。
水煮鸡胸肉做法
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2、在烹饪之前，可以将鸡胸肉放入锅中，加入足够的清水，用中小火烧开后焯水，焯水的时间一般控制在2-3分钟即可。这样可以将一部分腥味带走，同时也有助于保持肉质的嫩滑。添加调味料：在烹饪过程中，可以加入一些调味料来提升风味，如姜片、蒜末、料酒等，它们不仅可以去腥，还能为鸡胸肉增色添香。
3、鸡胸肉洗净切块，用绞肉机打成肉泥，加入蚝油、料酒、白胡椒粉和生粉，朝着一个方向，搅拌至上劲。锅里倒入足够的清水，加入冬瓜片煮至透明状。转中小火，用虎口挤出肉丸子，放入锅中，丸子全部下锅后，转中火煮两三分钟。放入紫菜再次煮开，加入花生油、盐和葱花拌匀即可。
4、主要材料：西兰花、鸡胸肉。配料：生抽、料酒、蚝油、淀粉、油。步骤：①鸡胸肉切小块加1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉抓匀腌制10分钟。②西兰花焯水后捞出备用。③油热将鸡胸肉煎至金黄，倒入西兰花，加入1勺生抽翻炒均匀即可。
5、【香煎鸡胸肉】选择上一些肉质比较鲜嫩、颜色正常的鸡胸肉，然后准备一些蜂蜜，并且在备上一些料酒以及白酒、胡椒粉、生抽等调料，一般的都是家中必备的调料。然后还可以备上一些生菜或者其他的蔬菜放在一旁备用。
6、【水煮肉片】食材：瘦肉一块，莴笋一根，黄豆芽适量，香菜两棵，火锅底料一块，辣椒面两勺，干辣椒、花椒各适量，淀粉一勺，料酒意思，食盐一勺，食用油适量。烹饪方法：步骤首先把瘦肉清洗干净，切成薄片加入淀粉，食盐，料酒，食用油调味。步骤加入适量清水抓拌均匀腌制20分钟。
水煮鸡都有怎样的做法
1、水煮鸡的做法把三黄鸡去内脏和油脂并清洗干净。三黄鸡凉水入锅，放葱姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。煮半个小时即可。一个碗里放辣椒面，花椒碎，芝麻和盐，另一个碗中放生抽，醋，蚝油。锅中放花生油油温到五六层热时浇入辣椒面碗中。然后再趁热把生抽和醋浇入辣椒碗油中。
2、1，把鸡处理干净，内脏挖干净，接着把鸡身用双手揉搓，把鸡皮上的脏东西都搓掉。接着把鸡的里里外外都冲洗干净，把鸡放在筛子上控干水分备用。2，起锅倒入半锅清水，开大火把锅内的水烧开。看到锅边冒烟后（水被烧开），把鸡脚，也就是鸡关节那个位置折断一下，这样好放入锅中。
3、炖鸡汤要用老母鸡，因为皮下脂肪厚，即鸡油多，鸡汤味道才香。而童子鸡适合炒、烧、烤等做法。老母鸡处理干净后，用刀剁成小块，放入清水中，加入一勺食盐，浸泡2小时，没半小时换一次水，直到水变得很清澈。鸡块用淡盐水浸泡，能去除鸡肉中残留的血水，这样鸡汤才不会腥，颜色也非常清亮。
4、鸡块冷水下锅，绰一两滚儿，捞出鸡块，在温水中洗净鸡块上的浮沫，控水备用。砂锅里适量水烧温，鸡块和姜片放入，大火烧开，中火炖五十分钟。炖鸡汤时准备新鲜松茸适量，用小刀削去根部老化外皮。
5、把鸡屁股和鸡头去掉(我家不喜欢吃，有喜欢的可以留下)，然后用刀砍掉鸡的指甲，清洗干净，用牙签在鸡的表面均匀的扎上一遍，目的是腌制的时候会更加入味。
6、将老母鸡处理干净，去掉内脏和鸡头，剁成小块。将鸡块放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。加入切好的生姜片和大葱段，倒入适量的料酒。转小火，盖上锅盖，慢炖1-2小时，直到鸡肉炖烂，汤汁浓郁。根据个人口味加入适量的盐调味即可。
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