猪肚鸡的做法大全图解
猪肚鸡的做法大全
1、在盆中放入5克的食盐，倒入5克白醋，撒上7克生粉用手搅拌一下让猪肚的表面粘匀。等待5分钟进行简单的腌制，然后我们在盆中倒入少量的清水，以能稍微淹没猪肚为宜。加完水后继续浸泡5分钟，用漏勺把猪肚捞出来放在漏盆中用自来水冲洗干净然后控一下水。
2、原料：鸡、猪肚、鸡腿菇、玉米、姜、白胡椒、红枣、胡萝卜、盐。做法步骤：第1步、原材料：先煮好的猪肚，姜，白胡椒，玉米，鸡腿菇。第2步、焯过水的鸡肉，用流动的水冲洗干净。第3步、锅里放油烧热，油不要太多，我喜欢清淡一点的。加入姜片，炒一下，加入鸡肉，猪肚，翻炒几下。
3、猪肚鸡传统做法是把整只鸡塞进猪肚里，食用前把猪肚刮开，取出熟鸡一起斩件后，放回原煲汤料中滚热再食。由于汤中加入胡椒、党参、白果、枸杞等药材，有很好的滋补作用，胃寒者最适宜食用，有很好的滋补、驱风、驱寒作用。下面来说下具体操作步骤。一定要把猪肚清洗干净，否则有异味，影响汤品质量。
4、做法：将猪肚和鸡肉洗净，放入锅中，加入适量清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮小时左右，最后加入盐和鸡精调味即可。
5、原料：猪肚、清远鸡、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、花椒、酱油、鸡精、料酒、葱、生粉、老醋、胡椒、盐、红枣。做法步骤：第1步、猪肚一个用生粉加老醋清洗几遍洗干净。第2步、锅中注入适量清水，加入一块姜两段葱大火烧开放入猪肚。第3步、猪肚切条，姜蒜拍碎。（猪肚我分两餐吃的，所以第一餐只用了一半。
6、猪肚鸡汤食材明细让我们来看看制作这道汤的食材。主料：猪胃、鸡肉辅料：冬菇、姜、葱、枸杞、盐、胡椒粉关键之处在于选用上等食材。猪胃要选用当季新鲜的，色泽鲜明带有一点白色，没有异味；而鸡肉则要选用优质的土鸡，不宜选择肉质过于肥厚的鸡肉。
猪肚鸡的配料和做法
1、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、冬笋去皮切丝备用。第3步、猪肚儿（我买的处理好的半成品）切条备用。第4步、鸡腿剁块儿，焯水洗净备用。第5步、猪肚儿，冬笋，鸡腿放入高压锅，放葱姜大料，料酒，放水没过原料。第6步、放入白胡椒粉，盐炖制。第7步、所有原料炖熟即可。第8步、家常猪肚鸡。
2、猪肚腌制20分钟后洗净沥干将鸡母鸡，香菇，葱段，生姜片包入猪肚中，并撒上少许料酒及胡椒粉。1将猪肚鸡放入滚水中焯水5分钟，至猪肚表皮发白。这样可以给猪肚鸡定型，并再次去除杂质。1焯水手，猪肚表皮有白色脂肪残留，用刀剔除。
3、猪肚鸡做法【主料】新鲜猪肚一个，仔鸡一只【配料】香葱4根、老姜2块(提前切薄片)，干胡椒、胡椒粉、食盐、料酒各适量;党参2根(约2克左右)，玉竹5朵、黄芪5片、面粉、白醋适量。第一步：清洗猪肚买回的猪肚先用清水简单地清洗一遍洗去血水污垢，用小刀刮掉表层的肥油。
4、做法步骤：第1步、猪肚和鸡备好（猪肚用白醋和面粉至少四次里外面摘洗干净）。第2步、鸡块入冷水锅，焯水备用，猪肚也焯水备用。第3步、虫草花大枣枸杞黄芪准备好。第4步、两种食材焯水后，再次清洗干净，放一起。第5步、加入足够清水，放入虫草花等，加入一块姜。第6步、撒少许白胡椒粉。
5、猪肚1只，鸡半只，白胡椒1小碗，食盐适量，虫草花一把，枸杞适量，料酒，生粉，红枣，生姜适量【做法步骤】步骤一(清洗猪肚）首先把猪肚翻出来用水冲掉脏东西，接下来放入盆中，加入小苏打，食盐，生粉（或面粉）用手抓洗到不沾手，再用清水冲洗干净。
6、猪肚鸡传统做法是把整只鸡塞进猪肚里，食用前把猪肚刮开，取出熟鸡一起斩件后，放回原煲汤料中滚热再食。由于汤中加入胡椒、党参、白果、枸杞等药材，有很好的滋补作用，胃寒者最适宜食用，有很好的滋补、驱风、驱寒作用。下面来说下具体操作步骤。一定要把猪肚清洗干净，否则有异味，影响汤品质量。
猪肚鸡煲的正宗做法
1、做法步骤：第1步、猪肚和鸡备好（猪肚用白醋和面粉至少四次里外面摘洗干净）。第2步、鸡块入冷水锅，焯水备用，猪肚也焯水备用。第3步、虫草花大枣枸杞黄芪准备好。第4步、两种食材焯水后，再次清洗干净，放一起。第5步、加入足够清水，放入虫草花等，加入一块姜。第6步、撒少许白胡椒粉。
2、猪肚煲鸡的做法鸡肉切块放开水里煮10分钟，捞起沥干猪肚用盐、醋、面粉抓洗两次，用清水多洗几遍，把表面粘液清洗干净放开水里煮10分钟，捞起来清洗干净把猪肚切丝，姜切片，红枣和香菇提前泡发。铁棍山药切圈电饭锅里加入冷水，加入鸡、猪肚、香菇、姜片，盖上盖，打煲汤档。
3、猪肚鸡煲猪肚鸡煲的做法为了鸡肉能顺利点塞进猪肚，我把鸡翼和鸡腿都拆了，猪肚和整鸡用清水冲净就好去除鸡肉上的肥油……足足一斤多。然后在鸡壳内放置几块姜片，把猪肚的几块小尖也塞到里边去。再用力把鸡壳压缩。塞到猪肚里去。
4、猪肚鸡在食用前，把猪肚切条，鸡肉撕成小块，重新放回汤里，加少许枸杞、食盐，再煲5分钟即可，猪肚鸡可以直接食用，也可以用来打边炉，配着姜蓉和豉油小米辣的蘸料，吃起来别有一番风味。
5、口蘑1斤猪肚一个大蒜8小瓣花椒10粒姜拇指大小猪油适量盐适量清水适量乌骨鸡半只大葱一根白胡椒适量大枣4个枸杞10克党参1根沙参2根莲子10克做法步骤买一个新鲜的猪肚，清洗干净。清洗的时候加食盐和高度白酒反复揉洗三遍以上，放面粉揉洗两遍以上。
6、白胡椒猪肚汤材料：猪肚、白胡椒、姜片、料酒、盐做法：将猪肚洗净，切段；白胡椒捣碎；锅中加水烧开，放入猪肚、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟；加入白胡椒，再炖煮10分钟，加盐调味即可。
猪肚鸡正宗做法
1、猪肚包鸡做法：先把胡椒粒砸碎备用，不建议用胡椒粉代替胡椒粒哦。很多人觉得清洗猪肚很麻烦，这里教大家一个简单的方法，猪肚里外都用盐搓洗干净后，铁锅烧热，把猪肚有粘液的一面放到锅里烫，不需要加水，直接干烫，一面变色后反过来再烫另一面。
2、原料：鸡、猪肚、鸡腿菇、玉米、姜、白胡椒、红枣、胡萝卜、盐。做法步骤：第1步、原材料：先煮好的猪肚，姜，白胡椒，玉米，鸡腿菇。第2步、焯过水的鸡肉，用流动的水冲洗干净。第3步、锅里放油烧热，油不要太多，我喜欢清淡一点的。加入姜片，炒一下，加入鸡肉，猪肚，翻炒几下。
3、先把猪肚洗净，把猪肚的内壁翻出来，再稍微涮洗一下。然后加入适量的生粉和料酒，开始揉捏，直到内壁没有发粘的感觉，就代表清洗干净了，然后用清水将内壁冲洗干净。随后我们用同样的方法清洗外壁即可。将整只鸡取出内脏后洗净，然后放在水龙头下冲洗干净。然后我们把鸡放进冷水锅开始烧。
4、将姜片，葱，党参等配料放入鸡肚，用牙签封口。将整鸡塞入猪肚，在锅中炖煮3小时。将猪肚鸡取出，剪碎鸡和猪肚。将所有的食材重新放入汤中，继续炖煮20分钟。出锅前加入小葱，盐调味。
5、做法步骤：第1步、猪肚尖和鸡清洗干净，并把多余的膏状脂肪去掉，用盐焗鸡粉抹均匀，鸡肉最好腌制过夜。猪肚用很少量盐焗鸡粉腌制半小时就够了。这里我用了猪肚尖，猪肚最厚的部分，烤出来很爽，不会韧。第2步、烤箱预热220度，先烤15分钟。
6、猪肚鸡是一道美味的菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面分享一种制作猪肚鸡的做法：准备食材：猪肚、鸡、葱、姜、胡椒粉、盐、香菜。将整只鸡冲洗干净，在鸡肚内放入姜块和葱段，将鸡盘起来，装进清洗干净的猪肚内，并用牙签或叉子封口。
正宗广东猪肚鸡的做法
1、猪肚用清水冲洗干净，将多余的脂肪剪掉。（要刮去猪肚上的白膜。）鸡清洗干净，剁去头和脚，整只鸡塞进猪肚内，猪肚口子用线扎紧。炖煮的锅内加足够的水，放入猪肚鸡，加姜片、党参、莲子和料酒，大火煮开后转小火慢炖90分钟。（炖煮时要掌握好火候，避免猪肚和鸡肉煮得过久或不熟。
2、准备食材：猪肚洗净切片，鸡肉洗净切块，香菇泡发切片，红枣和枸杞洗净备用。焯水：将猪肚和鸡肉分别放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。炒制：锅中加油烧热，放入姜片和大葱炒香，然后加入猪肚翻炒片刻。
3、做法：管子一圈剥掉一层白色皮，清洗干净，加酒生姜粉焯水，切块。放入高压锅压好的猪肚一起小火煨1小时左右，提前10分钟加盐调味，出锅前撒上胡椒粉即可。撇去的鸡油也不要倒了，留着等冷了放冰箱冷藏，可以下好几天的面条，只要放一点点盐就是一碗美味又营养的鸡汤面。
4、做法：把鸡先清洗干净，然后切成块状，下少许盐，少许花生油腌制一下，放到一边备用。新鲜猪肚放盐，生粉搓洗，把猪肚上面的白色脏东西扯掉，猪肚的外面和里面都要反复揉搓，最后用清水冲洗干净。这步比较花时间，要耐心点哦。准备一锅清水，下姜片，把猪肚冷水下锅，水开后把猪肚捞出清洗干净。
5、猪肚鸡原料：猪肚、鸡肉、红枣、香菇、姜片、胡椒、盐。做法步骤：第1步、猪肚洗好。第2步、鸡肉半只第3步、鸡肉切小。加入自己喜欢的食材。搅拌一下。加盐第4步、然后全部装到猪肚子里面第5步、放在砂锅中。加水，水要高过猪肚子。大火煮开，转小火一个小时。
6、猪肚鸡做法猪肚鸡做法主料：土鸡一只、猪肚一个。配料：绍酒20克、生姜片15克、枸杞10克、白胡椒碎8克、党参5克、玉竹5克、大枣5枚、鸡精适量、精盐适量。
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