冬瓜肉丸子汤需要炒吗

冬瓜丸子汤清爽又养生,怎么做才没有腥味呢

1、【步骤五】：冬瓜煮熟关火，把腌制好的肉馅用手攥紧，然后把肉馅从虎口处挤出成丸子状，用勺子把丸子挖下来放入砂锅中。【步骤六】：等全部肉馅都做成丸子下入锅中后，开大火把丸子煮飘起来，再依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺，同时把香葱和香菜末下入锅中搅拌均匀成菜。

2、五分钟后打开盖子，这时候的冬瓜和丸子已经煮的差不多了，下面就来调味，调料也非常的简单，只需要加入一小勺的食盐就可以了，因为加了虾皮，这个汤已经非常的鲜美了，再煮一分钟左右就可以关火了。最后加入少许香油，撒上一些香菜，一道非常鲜美的冬瓜肉丸汤就做好了。

3、首先在选材上面，肉馅的选择肥肉不宜过多，因为肥肉的油脂过多，在搅拌肉馅的时候不宜粘连。选二分肥八分瘦就可以了。肉馅最好手工剁，这样会更容易搅上劲。在搅拌肉馅的时候加入蛋清和少量淀粉，这两者都可以起到粘合的作用，同时蛋清可以保持住肉馅里的水分，使肉质更加鲜嫩，口感也更加爽滑。

4、准备食材：肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿。起锅烧油放入葱花炒香，放入冬瓜片炒软，倒入清水末过冬瓜片，水开放入丸子，放入少许盐和胡椒粉，丸子熟了，放入葱花，淋上香油即可。

5、肉丸子其实温水下锅煮出来的口感更好，大家也可以用清水先将丸子煮好再捞出来，放进冬瓜汤里面煮，更懒一点的开水下锅煮也是可以的。冬瓜片可以切的稍微薄一点这样不需要煮的太久也很容易软烂，有的人喜欢带冬瓜皮一起煮，但是有人觉得冬瓜皮煮出来的口感不好，这个还是根据自己的喜好来做就行了。

6、第2步、冬瓜去皮切块下入锅中（提前放入葱白和姜片滚开）。第3步、用水果挖勺在肉馅中转圈。第4步、转圈挖出肉丸。第5步、肉丸下入锅中等8至10分钟浮起之后即可关火（要保持丸子的鲜嫩，不可煮老）。第6步、冬瓜丸子汤出锅后淋上香油，撒上葱花，鲜美无比！来自美食天下小家有女初长成的作品。

冬瓜丸子汤清爽可口,要如何做才能够去除腥味

1、【步骤一】：把冬瓜去皮，改刀切成差不多2厘米左右大小的块放入砂锅中，同时添水没过冬瓜，放入姜片和大葱段，开大火烧开把冬瓜煮熟。【步骤二】：把香葱和香葱清洗干净，然后切成末装盘备用。【步骤三】：把瘦肉和鸡胸肉简单切一下，把去皮同时去除虾线的大虾放一起，然后剁成肉馅，尽量剁细腻一些，装入大碗中。

2、把锅烧热，加入少许食用油，然后倒入切好的冬瓜片煸炒1分钟左右，冬瓜炒香后往里面加入开水，为了这道汤更好喝，可以加入一些虾皮在里面，不仅能够提鲜，还可以补钙。然后盖上盖子，开中火煮3分钟。

3、也可以将猪肉放在案板上自己用刀将其剁碎，只不过花费的时间多一些。注意尽量剁碎一点，如果太有颗粒感，做好的肉丸子会非常容易散架。3，这道汤之所以能达到清爽的效果，是因为炒冬瓜的时候没有加入葱姜蒜，不用经过油爆炒香的过程，而且炒好冬瓜直接就下水煮，汤汁非常清爽，喝起来一点也不会油腻。

4、肉丸子其实温水下锅煮出来的口感更好，大家也可以用清水先将丸子煮好再捞出来，放进冬瓜汤里面煮，更懒一点的开水下锅煮也是可以的。冬瓜片可以切的稍微薄一点这样不需要煮的太久也很容易软烂，有的人喜欢带冬瓜皮一起煮，但是有人觉得冬瓜皮煮出来的口感不好，这个还是根据自己的喜好来做就行了。

5、准备食材：肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿。起锅烧油放入葱花炒香，放入冬瓜片炒软，倒入清水末过冬瓜片，水开放入丸子，放入少许盐和胡椒粉，丸子熟了，放入葱花，淋上香油即可。

6、我们需要准备好食材。主要食材包括冬瓜、猪肉、鸡蛋等。在选择冬瓜时，要选用新鲜、皮薄肉厚、无病虫害的冬瓜。猪肉则要选用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的肉丸更加鲜嫩可口。我们还需要准备一些葱姜蒜等调料，以增加汤品的口感和风味。接下来，我们开始制作冬瓜肉丸子汤。

冬瓜丸子汤怎么做

1、第1步、材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。第3步、冬瓜入凉水锅中，大火煮开。第4步、煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

2、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、猪肉馅里加入葱姜末，酱油，淀粉，蚝油，生抽，少许盐，味精。第3步、调制好猪肉馅备用。第4步、冬瓜去皮切片备用。第5步、锅里放水，放冬瓜，放粉丝煮汤。第6步、将冬瓜粉丝汤煮开，放入猪肉丸子，开小火煮汤。

3、【下厨房】冬瓜丸子汤栏目为您推荐冬瓜丸子汤做法大全，冬瓜丸子汤怎么做好吃技巧分享，冬瓜丸子汤最正宗的做法和冬瓜丸子汤家常做法推荐，更多冬瓜丸子汤的简单做法就来下厨房。

4、冬瓜丸子汤的做法步骤space点击查看大图食材洗净，备好。space点击查看大图猪肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、蛋清、水淀粉，搅拌均匀。space点击查看大图冬瓜切块。space点击查看大图水烧开，放入冬瓜。

冬瓜丸子汤,丸子应该怎么做

1、切好冬瓜后，锅中加入底油，放大料和葱段爆香。第11步、当葱和大料的香味被激发出来时关火，将爆香后的油倒入放有冬瓜片的汤锅中。第12步、按照您所需要的份量加水，加盐。第13步、水开后把浸泡好的粉丝铺在冬瓜的上面。第14步、当水再次滚开时，用勺舀着肉馅做成一颗一颗的丸子。

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3、食材洗净，备好。猪肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、蛋清、水淀粉，搅拌均匀。冬瓜切块。水烧开，放入冬瓜。水沸后转小火，将肉馅团成肉丸下入锅中。

4、冬瓜丸子汤的做法，冬瓜丸子汤怎么做请看步骤：猪肉馅中加入料酒、油、盐、生抽、葱姜等搅拌均匀，上劲，形成肉馅。冬瓜清洗干净;去皮去籽。切成大小均匀的块。将肉馅团成均匀的丸子备用。

冬瓜丸子汤先放冬瓜还是丸子

1、加入冬瓜：待汤再次烧开后，倒入切好的冬瓜块，搅拌均匀后撒入适量的食盐；炖煮至熟透：继续炖煮几分钟，直到冬瓜和丸子都变熟，丸子漂浮在水面上即可；享用美味汤品：将炖好的冬瓜丸子汤盛出，即可享用。滋润保湿，清爽不油腻冬瓜丸子汤以冬瓜为主要食材，冬瓜是夏季常见的蔬菜，味道清爽，汤水不油腻。

2、做法步骤：第1步、冬瓜切片。第2步、黑木耳浸泡发后煮熟备用。第3步、肉剁碎加入生抽生粉胡椒粉油盐糖调味腌制15分钟。第4步、葱花备好。第5步、冬瓜放入锅中。第6步、煮好的石斛水。第7步、加入锅中。第8步、加入煮好的黑木耳。第9步、冬瓜片融后加入肉丸煮熟调味。第10步、开动啦。

3、可以准备起锅，先把锅清洗干净，烧水，在锅里可以直接到食用油跟盐进去，烧水的时候不需要放太多，还会加入之前压榨好的汁，等水烧开过个一分钟就可以把准备好的冬瓜丸子放进去煮，可以用大火煮丸子，差不多可以煮个五分钟就行了，在出锅之前在加入一点葱花盖上锅盖煮一分钟，美味可口的冬瓜丸子就做出来了。

4、酱汁菜谱系列之九十冬瓜丸子汤前阵子包饺子剩下一堆肉馅，还有几块香菇，于是想起来做这个简单的汤。小时候在爷爷家，奶奶做饭的时候一定要有汤，越清淡开胃不油腻越好，所以冬瓜和香菇的组合就成了首选。

5、第二天早晨起来，切1颗葱。放入肉泥中搅拌均匀。冬瓜去皮切片。锅里烧开水，开始挤丸子。抓一小把肉泥，从虎口出挤出肉泥，右手用一个勺子把挤出来的丸子盛上，放入开水中。丸子大概要煮5分钟，然后倒入冬瓜片一起煮。煮至冬瓜变透明，放入1勺香油，少许盐，搅拌均匀关火。

6、肉馅加葱姜末，五香粉，香油，老抽，酱油，盐，料酒鸡蛋拌均匀。静置一会加淀粉拌均匀。冬瓜去皮，瓤切片。炒锅放油，葱姜片炝锅。下冬瓜片翻炒，加盐，酱油，醋。炒至冬瓜变软。

冬瓜肉丸子汤需要炒吗和冬瓜丸子汤清爽又养生,怎么做才没有腥味呢的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！