南昌特色拌米粉的做法
南昌米粉的做法中有哪些需要强调的步骤
1、晾晒：将切割好的米粉平铺在干净的竹帘或布上，进行自然晾晒。晾晒的时间根据天气情况而定，一般需要半天到一天。晾晒的目的是让米粉进一步干燥，增加其韧性。烹饪：南昌米粉可以根据个人口味进行烹饪。常见的做法有炒制、煮制等。
2、制作方法：锅中烧开水，将湿粉煮至口感软绵即可。沥干水分，米粉倒入碗中，加入卤水，叉烧切片均匀的铺在米粉上面，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米，一碗爽口的桂林米粉就做好了。吃的时候将米粉拌匀，有筒骨汤的话，可以在快吃完的时候加入筒骨汤，连汤一起喝掉，正宗的桂林米粉都是这么吃的。
3、如果是汤煮或者炒着吃，就要煮到八九成熟的样子，用筷子夹时不会马上断，要夹2秒钟才会断，放到嘴里嚼，可以感觉已经熟了但是还有点嚼劲的样子步骤煮熟后的米粉倒入篓子里，篓子最好放在一个装了冷水的大盆子里。
4、将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。锅中下50克猪油，在旺火上烧到六成热时，倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝下锅合炒约1分钟，加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。
5、南昌炒米粉的详细做法步骤：把米粉煮五分钟再浸泡五分钟。然后过凉后控干水分。锅中放花生油，油热以后放葱姜干辣椒爆香，然后放猪肉粒煸炒。
6、做法步骤：第1步、先把干米粉浸泡一夜后捞出。第2步、焯水捞出的牛肉块用葱姜干辣椒，炒匀后，加入生抽，少许老抽，蚝油，糖，黄酒，盐，鸡粉加入纯净水用压力锅焖煮熟，汤汁要多些。第3步、青蒜香菜切碎。第4步、以上都备好后，抓一把米粉在开水锅中烫一下。第5步、烫过的米粉捞入碗中。
南昌拌粉的做法
1、南昌拌粉的做法煮熟米粉备用：我们平时在南昌见到的做拌粉的就是把米粉在热水里面搅一搅就可以了，其实这米粉啊，他们是提前煮熟的，要不然不会那么快熟的。所以我们要先把米粉在热水里面打火煮，煮的时候可以多加些水，一直到水开了，我们再小火去煮。基本上煮十分钟左右就ok了。
2、南昌的大街小巷里，天还未亮，米粉店的老板们就已经起身做好了准备工作，将新鲜的米粉放入锅中烫30秒左右捞起，然后加入老抽，生抽，食用盐，在放入萝卜干，酸豆角，花生米，酸菜等各种配料一起拌匀入味。
3、食客付出一定臂力与耐心搅拌均匀，刚才才素净的米粉一下子就裹满了酱油色，染上了猪油光泽。南昌拌粉原来也是这样朴素无华，但却有足够的吸引力。嗦粉，大口嗦入润滑的米粉，嗦到投入时，眼前只有这一碗猪油拌粉。江西的米粉的确是好吃，在弹与柔软之间找到绝佳的平衡，口感上的独孤求败。
4、拌粉经过老板用筷子不断的搅拌也使得更加的入味，各种配料在拌粉上夹杂着，吃上一口，真的会感到很舒服，尤其是在冬天吃上一口，一天都是暖和的。而且他们家的拌粉有一股韧性，不像我们吃面条难么容易烂，而且只有在最终慢慢的嚼才会感到他的好吃，一口下去的确是正宗的南昌拌粉味道。
5、南昌拌粉：南昌拌粉以味极鲜辣著称，具有鲜明的风味和历史文化背景。它是将米粉放进沸水中涮热后装盘，并放入剁椒、花生仁、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配铅山烫粉：铅山烫粉是由经过开水涮烫后的米粉，加入葱、姜、蒜等佐料后而成。
6、南昌拌粉在江西南昌，没有什么事是吃一碗南昌拌粉解决不了的，如果有，就吃两碗！在南昌人的心中，“粉”是早餐绕不开的组成部分，香辣入味，好吃不腻，不管是拌粉、炒粉还是汤粉，都是割舍不了的爱。
正宗南昌拌粉的做法是什么
1、第1步、米粉提前泡好。第2步、配料全部切好。第3步、黄豆芽焯水煮熟。第4步、锅内放油烧热，打入鸡蛋炒熟。第5步、倒入胡萝卜、洋葱、火腿炒出香味。第6步、倒入黄豆芽。第7步、翻炒均匀。第8步、倒入面粉。第9步、放蚝油。第10步、放生抽。第11步、放盐。第12步、炒均匀。第13步、打入韭菜。
2、新疆米粉比较难煮，所以需要提前一晚上放在水里浸泡，最好泡够12小时，这样煮起来比较容易熟然后开始做灵魂酱料汁，把豆瓣酱、甜面酱、细砂糖、胡椒粉、辣油和蚝油倒入碗内，搅拌均匀再来准备些配菜，把芹菜处理干净后切成段状，大蒜去皮切片，火腿肠也切成片状。
3、其实南昌米粉不只是可以拌着吃，还可以用来凉拌、爆炒。拌粉的经典做法是：先把米粉放沸水中涮热后装盘。盖上萝卜干、花生米、香油、酱油、五香粉、胡椒粉、葱花、蒜头等佐料，再搅拌均匀即可。江西是一个低调的吃辣地方，当地人吃辣的水平不亚于川渝地区。即使是早上，他们也会在南昌拌粉放上许多剁椒。
4、煮粉。捞出装碗备用。拌粉的配料：萝卜干、花生米、生抽+老抽+白胡椒粉、用花椒和小米椒熬制成的香油、葱花、少许味精。搅拌均匀即可食用。
5、南昌拌粉的做法：【主料】：米粉200克。【配料】：青蒜苗2根、小米椒3个、辣椒粉1克、酸豆角、酸萝卜、酸腌菜、萝卜干、花生米。【调料】：食用盐2克、鸡精2克、生抽20克、老抽5克、蚝油8克、芝麻香油3克、食用油30克。
6、南昌拌粉的用料南昌拌粉的做法步骤锅中加入冷水，烧开。步骤加入米粉，如果是直接加干米粉，需要煮10—15分钟，我是提前一晚冷水泡好了，就只需要煮3分钟即可。步骤拿出一个碗，倒入生抽和香油步骤加入煮好的粉，拌匀步骤加入咸菜、萝卜干、葱花，继续拌匀。
南昌拌粉怎么做
1、先把米粉放沸水中涮热后装盘。盖上萝卜干、花生米、香油、酱油、五香粉、胡椒粉、葱花、蒜头等佐料，再搅拌均匀即可。江西是一个低调的吃辣地方，当地人吃辣的水平不亚于川渝地区。即使是早上，他们也会在南昌拌粉放上许多剁椒。吃得大汗淋漓，才叫畅快。
2、这家店面积很少，不到40平米，主要就是卖拌粉，还有一些卤味小吃，拌粉的价格一碗28元，分量跟南昌卖5块钱的一模一样，制作方法也一样，配料也一样。我买了一份品尝了一下，口味确实很正宗，但是这个价格不得不让人嘘唏不已，江西默默无闻的拌粉来到深圳后身价翻了5倍有余，虽然价格贵，但是却大受欢迎。
3、拌粉细节来了！做了拌粉酱的小可爱记得看哦，因为怎么拌也很重要。堂妹拌得怕不如我拌得好吃，就是在这一步骤里了。
4、嗦粉，大口嗦入润滑的米粉，嗦到投入时，眼前只有这一碗猪油拌粉。江西的米粉的确是好吃，在弹与柔软之间找到绝佳的平衡，口感上的独孤求败。弹而不发硬，柔软而不易断，米粉根根均匀修长，裹满了酱汁。就是对米粉的自信，南昌拌粉才有底气只用最简单朴素的调味来衬托米粉的优点。
5、南昌拌粉：南昌拌粉以味极鲜辣著称，具有鲜明的风味和历史文化背景。它是将米粉放进沸水中涮热后装盘，并放入剁椒、花生仁、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配铅山烫粉：铅山烫粉是由经过开水涮烫后的米粉，加入葱、姜、蒜等佐料后而成。
6、江西地道小吃南昌炒粉这么做，鲜香色美，保准你边看边流口水在南方，大米的吃法很丰富，可以直接煮着吃，还可以做很多不同的米制品。比如云南的米线、广东的肠粉、江西的米粉……都是用米做的，但是口感、味道都各不相同。今天，小谈就和大家聊一聊江西米粉。
南昌特色拌粉的做法与配料
1、除了米粉和调料，拌粉中还会加入一些配菜，如豆芽、黄瓜丝、萝卜干等，这些配菜不仅增加了拌粉的口感层次，也为其增添了几分清爽。当所有的食材和调料都准备好后，最关键的一步就是“拌”。
2、南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。江西南昌的拌粉，值得你们去品尝一下。
3、...食材米粉300克花生米50克葱花10克香油少许老抽2茶匙生抽1茶匙味精少量白胡椒粉少许萝卜干50克步骤/方法煮粉。捞出装碗备用。拌粉的配料：萝卜干、花生米、生抽+老抽+白胡椒粉、用花椒和小米椒熬制成的香油、葱花、少许味精。搅拌均匀即可食用。
4、南昌拌粉的做法：【主料】：米粉200克。【配料】：青蒜苗2根、小米椒3个、辣椒粉1克、酸豆角、酸萝卜、酸腌菜、萝卜干、花生米。【调料】：食用盐2克、鸡精2克、生抽20克、老抽5克、蚝油8克、芝麻香油3克、食用油30克。
5、南昌拌粉的用料南昌拌粉的做法步骤锅中加入冷水，烧开。步骤加入米粉，如果是直接加干米粉，需要煮10—15分钟，我是提前一晚冷水泡好了，就只需要煮3分钟即可。步骤拿出一个碗，倒入生抽和香油步骤加入煮好的粉，拌匀步骤加入咸菜、萝卜干、葱花，继续拌匀。
6、南昌拌粉南昌拌粉的做法所有材料备好。将米粉用温水浸泡两小时。锅中烧水。水开后放入米粉大火煮至断生。将煮好的米粉捞出马上用冷水冲洗两分钟，沥干锅中在烧水。水开后放入小青菜烫熟。
关于南昌特色拌米粉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
