羊肉黄萝卜饺子的做法
黄萝卜炖羊肉的做法
1、【烹饪步骤】：准备适量新鲜的羊肉，将羊肉清洗感觉后切成小块，然后放入冷水中浸泡1个小时左右，这样可以将羊肉中多余的血水泡出，减少腥膻味。处理好的羊肉直接放入锅中，加入冷水、料酒、生姜片后盖上锅盖，大火煮开即可。
2、待萝卜变得软糯后，我们将火调至小火，并撒入适量的食盐，继续炖煮约10分钟，以确保羊肉和萝卜的味道充分融合。我们可以关火，将炖好的羊肉汤盛出食用。省火省时的小技巧使用干山楂片：在炖制羊肉的过程中，我们可以加入几片干山楂片。
3、做法步骤：第1步、黄萝卜洗干净切滚刀块。第2步、羊肉带骨切块，冷水下锅，放几片生姜。第3步、开锅后不要搅动，从滚头上将羊肉逐块夹出，冲洗干净。第4步、冲洗干净的羊肉重新入锅，放入生姜、花椒。第5步、加入开水，撇去浮沫，小火慢炖40分钟左右。我用的羔羊肉，40分钟基本成熟。
4、萝卜炖羊肉汤食材：羊肉、白萝卜、葱、姜、花椒、陈皮、小茴香、料酒、盐、香菜、枸杞做法：第1步、羊肉切块，用冷水浸泡几次，泡出血水。第2步、羊肉冷水下锅，加入白萝卜片、姜片、料酒烧开。第3步、转中火一边煮一边撇去浮沫，煮三分钟左右，捞出用温水洗净。第4步、白萝卜削皮切块。
5、做法步骤：第1步、羊排剁成大块，放清水中浸泡2小时左右。第2步、冷水下锅，大火烧开，开锅后改小火。浮沬飘起就可以打沬子，直到将沬子打干净。第3步、沬子打净后，放葱姜花椒，小火慢炖1小时后放盐再炖20分钟。第4步、另起锅，盛入适量羊肉和汤，如果汤太肥，可掺入适量开水。
6、做法步骤：第1步、汤碗中放入葱花。第2步、放入香菜。第3步、羊肉汤上火加热。第4步、萝卜从中间剖开，一分为二，再改刀切成片，放入开水锅中焯至断生，放入羊肉汤中炖熟。放盐、味精、胡椒粉调味。第5步、直接冲入汤碗中。第6步、成品。汤香味鲜，萝卜清甜爽口。小贴士：萝卜焯水可去除青杂气。
羊肉饺子馅的做法
1、【下厨房】羊肉饺子栏目为您推荐羊肉饺子做法大全，羊肉饺子怎么做好吃技巧分享，羊肉饺子最正宗的做法和羊肉饺子家常做法推荐，更多羊肉饺子的简单做法就来下厨房。
2、—【羊肉馅饺子】—准备食材：羊肉馅1500克，干花椒10克，花椒面10克，胡萝卜300克，大葱200克，泡好的花椒水120克、蚝油20克、胡椒粉10克、鸡粉20克、食盐20克。
3、只是很多人对羊肉馅饺子非常排斥，因为羊肉馅饺子很容易把羊肉的浓厚羊膻味，保留在馅中，平常炖羊肉、焖羊肉等做法，羊膻味在大量香料的搭配与久炖下才得以清除，但现在羊肉被裹成饺子，全密封下来，那股羊肉膻味如果没有辟除干净，味儿会更浓郁突出，吃到这样的羊肉馅饺子，会让人心感厌恶。
羊肉红箩卜饺子的做法
1、第1步、羊肉剁碎，备用。第2步、红萝卜洗净，削皮，擦丝，淖一下，捞出，挤出多余水分，切一下，备用。第3步、大葱剁碎，备用。第4步、姜剁碎，备用。第5步、半碗热水放一把花椒粒。第6步、泡好的花椒水，去掉花椒粒。第7步、羊肉馅放入盆中，晾凉的花椒水分三次加入，顺时针搅拌，直到馅粘稠上劲即可。
2、做法胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；加入葱末和姜末搅拌均匀；加入剁好的胡萝卜碎，加入上。
3、需要用到的材料都买好，可以参考图片，也可以根据配料表的列举来选购，总之一点都不难。买好的羊肉要切成块，洗干净以后还需要焯水。冷水下锅，放入羊肉焯掉血水，这样才能洗得更加干净，肉质也会变得更加紧实。焯水之后的羊肉捞出来，重新用温水冲洗干净，之后放在盘子中备用。
4、用红花椒去膻味红花椒是去除羊肉膻味的好帮手。将一小把红花椒放入小锅中，加入一碗水，煮沸后小火煮10分钟，使花椒香味充分释放到水中，然后晾凉待用。扩展：红花椒除了可以去除羊肉膻味外，还能增添独特的香味。在包羊肉饺子时，加入适量的红花椒水，不仅可以去膻味，还能使肉馅更加鲜嫩，味道更加丰富。
5、准备食材：羊肉240克，胡萝卜1根，葱一根，姜，适量，胡椒粉半勺，盐2勺，鸡精粉半勺，味极鲜酱油2汤匙，生抽，2汤匙，料酒，1汤匙，老抽，半汤匙，花椒适量1，准备好所需食材，葱姜切碎2，花椒煮开熬成花椒水，羊肉放案板上剁碎，羊肉一边剁一边往里倒入沏好的花椒水，分几次倒完。
胡萝卜羊肉饺子怎么做最好吃
1、煮饺子：烧一锅开水，水开后加入饺子，轻轻推动以防止饺子粘底。等水再次烧开后加入一碗冷水，反复三次。待饺子浮起后捞出沥水，装盘即可。这样制作出来的羊肉胡萝卜饺子不仅美味可口，而且富含锌和铁元素，非常适合孩子食用。
2、第1步、取适量花椒，用开水泡半个小时。第2步、羊肉切块备用。第3步、羊肉块放入绞肉机搅成肉馅。第4步、花椒水分次倒入肉馅中，搅拌吸收后再倒下一次，直到肉馅吸满水分。第5步、胡萝卜剁碎后，锅中多加些植物油，放入胡萝卜炒出胡萝卜素。第6步、洋葱剁碎放入肉馅中。第7步、姜末放入肉馅中。
3、包饺子所选用的猪肉馅或者是牛肉馅，最好选择肥瘦相间的部位，这样做出的饺子馅肉质最为鲜美，口感最佳。肥肉与瘦肉的比例大约为三比七，太精瘦的肉，会使饺子馅口感较为干硬；而肥肉过多的肉馅，则会使饺子的口感过于油腻。
4、将羊肉剁成肉馅，切切切，剁剁剁，剁的手都酸了。将25克将花椒提前用沸水泡一泡，肉馅剁好后加少许盐，搅拌均匀；然后将花椒水分次加入到剁好的肉馅里，一边加一边向一个方向搅拌。搅拌好的肉馅，盖上盖子放置。肉馅中加入生抽酱油肉馅中加入料酒。肉馅中加入芝麻香油。
5、第1步、胡萝卜切块，加少许水放入料理机中榨汁。第2步、用榨好的胡萝卜糊和面。第3步、韭菜、白菜、鸡蛋、虾皮做馅。第4步、做剂子，擀皮。第5步、包好的饺子下锅熟熟。第6步、开吃。来自美食天下幽暗圣君的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、羊肉馅饺子饺子皮薄馅儿鲜，咬到嘴里美滋滋原料：面粉、胡萝卜、姜、盐、酱油、花生油、草原羊肉、葱、花椒粉、料酒、香油。做法步骤：第1步、草原羊肉洗净剁成细粒，然后把姜切碎，葱切碎入，洋葱切碎。
羊肉白萝卜馅饺子怎么调馅
1、做萝卜馅饺子的时候，萝卜丝一定要先用食盐腌制一下，这样可以杀出萝卜中的水分，去除萝卜的生涩味。因为羊肉腥膻味大，所以调馅的时候最好加点花椒水，不但可以很好的去腥，还能使羊肉更加香嫩，调出来的饺子馅特别好吃。
2、锅里加入适量清水，水开后下入3克花椒粒，转为中火煮2分钟，煮出花椒的香味后倒入碗中晾凉备用。做羊肉馅饺子，花椒水是必不可少的调味品，不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能使羊肉馅的口感更加鲜嫩多汁。把羊肉先切成小块，然后再剁成肉末，放在盆中，加入适量盐搅拌均匀。
3、第1步、准备食材备用。第2步、羊肉冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，煮出血沫。第3步、然后捞出洗干净备用。第4步、白萝卜削皮切成滚刀块。第5步、起锅烧油先下入羊油，翻炒至微焦，再下入葱姜炒香。第6步、再加入羊排翻炒至微焦。第7步、加入适量的开水大火煮开，转小火炖20分钟。
4、葱姜油：葱姜油是拌馅的关键，它能去除肉馅或者菜馅的腥味和土味，让饺子馅更加清爽和香气四溢。葱姜油的做法很简单，就是把切好的葱姜放在热油里炸一下，然后把油和葱姜一起倒进肉馅里拌匀。好了，现在我们来看看具体的做法吧。
5、白萝卜擦成细丝，焯水后攥掉水分;羊肉馅里放上白萝卜丝、料酒、葱姜花椒水、包子饺子调味料、姜末、顺时针搅拌均匀上劲，加酱油、盐调味，继续搅拌上劲;饺子皮上放上羊肉馅，捏成饺子的形状，煮熟后即可。
6、羊肉馅，最忌讳直接调馅！先将羊肉用清水浸泡2小时以上，这样能去部分膻味。羊肉馅的饺子，尽量不要放生姜，但是一定要加胡椒粉，对去除膻味起到至关重要的作用。羊肉馅的最佳搭配，可以是白萝卜，胡萝卜，洋葱，冬瓜，都可以，根据自己的口味，选择即可。
文章分享结束，羊肉黄萝卜饺子的做法和羊肉饺子馅的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
