电饭锅蛋糕的做法
电饭煲蛋糕的简易做法
1、电饭煲底部和周围刷一层油,倒入翻拌好的蛋糕糊,抖几下排除大气泡。放进电饭煲内,盖好盖子,按蛋糕键50分钟左右。时间到再焖10分钟开盖,这样可以防止蛋糕塌陷,然后取出脱模,就可以开吃啦。-step-用陶瓷刀将蛋糕切块,松软细腻的电饭煲蛋糕就完成了,一起来品尝吧。
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3、1选择蛋糕程序,点开始。1大约50分钟,程序执行完毕,立即取出。1把电饭锅内胆连通蛋糕一起倒扣在烤架上晾凉即可。小贴士:蛋清一定要打到干性发泡,做好的蛋糕才不容易塌陷。朗姆酒可以用白葡萄酒代替。电饭锅内胆不可以刷过多油,只要很薄一层。烤好蛋糕要立即倒扣。
4、做法步骤:第1步、准备好所需材料:低筋面粉80g、白砂糖35g、纯牛奶60g、鸡蛋4个、泡打粉2g第2步、先把蛋清、蛋白分离,蛋清要打到没水没油的容器里。第3步、把砂糖倒一半进去蛋清里打到湿性发泡,然后再把剩下的倒进去继续打。第4步、打发到蛋白可以拉出尖锥就差不多了。
5、想要做家庭版电饭煲蛋糕,我们首先应该准备上食材,而做蛋糕需要的食材有:5个鸡蛋、50毫升牛奶、85克低筋面粉、75克白糖、50毫升玉米油,除此之外,还需要准备一个柠檬。食材准备好了之后,就可以开始做蛋糕了。
6、之后我们就可以处理之前的蛋清了,往这个碗里面加一些柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味,蛋糕闻起来也比较的清香。然后再用搅拌器把它高速旋转一下,搅拌一会再里面加两勺糖,将它打发就可以了。拿出一部分的蛋清搅拌的像奶油一样的糊状,放到蛋黄液里面,然后把两个糊互相搅拌一下,把电饭煲找出来,提前在锅内刷上一层植物油。
用电饭煲做蛋糕怎么做
1、电饭锅做蛋糕的做法准备好所需食材,并称量好重量。分离蛋清和蛋黄,分别用2个无水无油的容器盛放。蛋清盖保鲜膜备用,蛋黄放一旁。将牛奶和玉米油混合。过筛筛入低筋面粉将油、牛奶、低粉混合均匀。最后加入蛋黄。搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
2、将电饭煲通电,选择蛋糕功能。时间为10分钟。就可以享用了!当然我用的是不粘锅的小火加热的。等完全凝固之后翻面即可。将准备好的鸡蛋两个,蛋黄分离出来;蛋黄也要分离出来,不能直接食用,那样会影响口感的。分离出来的蛋黄还可以用来做蛋黄酥。取适量低筋面粉和玉米淀粉混合,倒入蛋清中。
3、第7步、裸蛋糕倒出晾凉第8步、准备装饰食材:苹果酱,酸奶,火龙果,圣女果,芒果第9步、蛋糕从中间切开图中是其中一半,切口那一面抹上苹果酱和一些芒果粒第10步、在蛋糕表面抹上酸奶,水果切块摆在周围,中间摆个寿桃馒头,用两块猕猴桃摆在馒头底下作为叶子,61两个数字也是馒头。
4、第二步:蛋糕的制作过程~蛋黄液和蛋白霜做好之后,先取1/3的蛋白霜加入到蛋黄液中,用锅铲像炒菜一样上下翻拌均匀,不要让蛋白霜消泡。然后再加入1/3的蛋白霜混合,直至蛋黄液和蛋白霜完全混合机均匀就可以了。
5、电饭煲红枣蛋糕【食材】鸡蛋5个、低筋面粉100克、白糖60克、玉米油55克、纯牛奶55克、红枣和葡萄干适量【具体做法】1,把红枣和葡萄干洗净,红枣去核,把果肉剪成小丁,葡萄干也切碎一点。2,挑选5个新鲜大个的鸡蛋,在准备两个无水无油的盆。把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放在两个盆中,注意蛋清里面不要有蛋黄。
6、翻拌均匀后,把电饭煲里抹上一层油,预热两分钟,再把搅好的糊倒上,选上蛋糕功能就行,没有蛋糕功能的用煮饭键,跳到保温后用湿毛巾堵住出风口等会再按煮饭键,直到蛋糕熟,熟了以后,无需焖,直接开盖,取出内胆,倒扣在晾架上。等凉了以后再切成块,蓬松暄软的电饭煲蛋糕做好了。
家庭电饭煲做蛋糕的简单方法
1、第四步:将混合好的蛋黄糊的一半倒入到打发的蛋白里面,然后用勺子翻拌均匀,注意:一定是上下或者左右翻拌,一定不能搅拌,不然容易消泡。再将翻拌均匀的糊倒入到剩下一半蛋黄糊的盆里面,再次翻拌均匀。
2、打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟,和烤箱预热同理,这样受热均匀一些。电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。
3、【电饭煲蛋糕】准备食材:鸡蛋6个、糖粉(可以用绵白糖或者白砂糖代替)共90g(蛋黄中加入30g、蛋清中加入60g)、牛奶80g、玉米油60g(也可以用其他食用油或者黄油代替)、低筋面粉100g、玉米淀粉10g、醋少许(5滴左右)。
4、电饭锅一定要提前预热,烤蛋糕最重要的是要保证温度恒定,否则蛋糕的内部组织不细腻,而且容易烤不熟。电饭锅做蛋糕的时间要控制在50分钟左右,一定要自己计时,不要参考电饭锅的计时器。加热50分钟后,要转成保温键,保温20分钟,把蛋糕彻底闷熟。
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6、第十二步当蛋白霜还有三分之一时,把蛋糕糊倒回蛋白霜中,切拌的方法拌面糊。第十三步拌匀的蛋糕面糊可以看一下状态,浓稠有光泽,拌面糊时要注意蛋白霜不要消泡了。第十四步把蛋糕面糊从高处倒入到电饭煲内胆里,这样做的目的就是为了减少蛋糕的气泡,使得做出来的蛋糕更细腻。
电饭锅蛋糕做法
1、电饭锅做蛋糕的做法准备好所需食材,并称量好重量。分离蛋清和蛋黄,分别用2个无水无油的容器盛放。蛋清盖保鲜膜备用,蛋黄放一旁。将牛奶和玉米油混合。过筛筛入低筋面粉将油、牛奶、低粉混合均匀。最后加入蛋黄。搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
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3、电饭锅蛋糕做法:准备四个鸡蛋黄(蛋清蛋黄分离)往蛋黄里面加入30克食用油,40克清水,30克白糖,100克蛋糕粉(没有蛋糕粉,也可以用普通面粉代替)搅拌均匀。蛋清装到容器里面,加入30克白糖,然后用打蛋器把蛋清打发,打到起尖尖角,立起来不塌下就可以了。
4、正确的做法应该是:放心大胆的大幅度来搅拌吧!只要采用翻拌的手法,不要划圈搅拌,只要蛋白打发到位,它没有你想想的那么脆弱!好了,要像这样,表面摸上去不粘手。模具边上一圈黄黄的像烤焦了似的就可以了等不及了,脱模看看。
5、这些技巧和步骤都被我完完整整的写在了下文,如果有兴趣的可以尝试着做一下,看会不会比蛋糕店里的东西差,有其他的方法或者建议的朋友也可以提出来。话不多说,我们开始制作吧!食材处理首先我们要找准备的食材有低筋面粉250g,2个鸡蛋以及200g的牛奶即可,其他的则是一些家常所含有的调料。
6、用橡皮刮刀轻轻拌匀,成蛋糕糊。电饭锅内胆底部刷薄薄一层油。1把蛋糕糊倒入电饭锅内胆中,撒入黑葡萄干,提起电饭锅内胆震几次,震出大泡。1将电饭锅内胆放入电饭锅内。1选择蛋糕程序,点开始。1大约50分钟,程序执行完毕,立即取出。1把电饭锅内胆连通蛋糕一起倒扣在烤架上晾凉即可。
如何用电饭锅做蛋糕
1、倒入电饭锅:将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆中,轻轻震几下,排出面糊中的气泡。启动煮饭模式:将电饭锅盖上盖子,按下煮饭键。待煮饭程序结束后,先不要打开盖子,继续焖1分钟。出锅享用:1分钟后,打开电饭锅盖子,用牙签插入蛋糕中间,若牙签上没有附着物,则表示蛋糕已经熟透。
2、用电放锅做蛋糕一般在按下煮饭键或蛋糕键之后,只需30分钟即可,不可反复操作加热,另外由于面糊在加热过程中会膨胀,所以倒入电饭锅时,不要装填过满,建议不要超过八分满,一是因为过多的面糊会从四周流出,这样等做好后,蛋糕不但不好看,还会可能会影响到电饭锅,二是过多的面糊也难以煮熟蛋糕。
3、第一步:先把准备好的鸡蛋,它们的蛋黄和蛋清分开,然后把蛋黄放到一个没有油也没有水的盆子里。第二步:再把之前准备的红糖也倒进去,然后用电动的打蛋器搅拌均匀,等到蛋液膨大,上面的纹路不容易散去才可以。第三步:把低筋面粉过筛也加进去,然后充分的搅拌均匀,记得一定要搅拌均匀,要不然做出来的蛋糕不好吃。
4、先在电饭锅里涂抹上油,方便取出,再倒入拌好的蛋糊糊。我家用的是老式电饭锅,上面没有做蛋糕的按键,只有煮饭按键,也是平时蒸米饭的按键。电饭锅都有出气孔,用一块湿毛巾盖上,切记不要盖得太厚,这样做内部空气饱满,蛋糕会更蓬松,且不塌陷。
5、【菜品】:电饭锅蛋糕【烹饪食材】:面粉120克、鸡蛋7个、牛奶75克、白砂糖40克、植物油60克【烹饪步骤】:将所有需要的材料称好,如果是第一次做的话把我好不好用量,就这样全部吃称好。将鸡蛋的蛋清和蛋黄的部分全部分开备用。
6、一.选用有“蛋糕”功能的电饭煲;二.根据电饭煲的容量来调整别人的配方;三.不是所有电饭煲都适合做戚风蛋糕,有的只能做海绵蛋糕,详情请看制作过程及文章结尾的“私房话”。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。