红烧螃蟹的做法步骤如下
红烧螃蟹的做法大全
1、鸡爪冷水下锅，煮开后捞出，冷水洗干净待用。准备好葱姜蒜洗净，待用。锅里放油，倒入生姜和蒜片翻炒。再倒入鸡爪（有剩的三个鸡翅，也一并倒入）翻炒，待鸡爪颜色有发红后，准备倒入调料。倒入：2勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油，进行翻炒。
2、红烧螃蟹的做法大全红烧螃蟹的好吃做法材料主要材料：大螃蟹1只最好选用肉蟹配料：姜片、蒜头、葱调料：酱油，盐，糖，蒜蓉辣酱，番茄酱，鸡精等做法1。清洗好螃蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里，稍微散一点点盐和料酒去腥。2。
3、做法步骤肉蟹刷洗干净，拔掉脐盖。对半切开，如图。备好调料，我的花椒大料忘记摆出来了。蟹我喜欢先将对半的地方煎干，后续加水闷就不会让肉流出来。剪好面的肉蟹乘出备用，锅中再次加入油（我爱用猪油，比较香），加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、一勺豆瓣酱炒出香味，加入煎好的蟹翻炒。
4、做法步骤鸡爪解冻30分钟到一小时。冷水解冻，完全解冻后清洗血水。将完全解冻的鸡爪剪掉指甲。冷水上锅，加入2片姜，料酒一大勺。大火烧开。煮2分钟，表面出现浮沫即可。将煮后的鸡爪放入冷水或者是冰水中。清洗掉浮沫。放入冷水或冰水，这样可以使鸡爪口感更加有弹性。
5、红烧螃蟹原料：螃蟹、老抽、醋、糖、生姜、八角、香叶、干辣椒。做法步骤：第1步、螃蟹洗净剪脚，去腮，切2半。第2步、油锅烧热，中小火，蟹黄朝下煎。(凝固蟹黄)第3步、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。第4步、翻炒变色。第5步、放入所有调料。第6步、加水盖过螃蟹。第7步、中途记得搅拌。
6、做法步骤梭子蟹清洗干净，外壳掰开，把蟹肉中的蟹腮和蟹嘴挑除，再对半切开。梭子蟹切口处粘上淀粉备用。葱姜切片。炒锅烧热倒入适量油，梭子蟹粘了淀粉的切口处朝下放入油锅煎。煎至表面微黄，放入葱姜翻炒出香味。沿锅边淋入料酒和适量东古酱油。加一小碗清水，放上蟹盖。
红烧螃蟹的做法和步骤
1、步骤事先准备好制作干锅香辣小螃蟹所需要的食材和全部配料，小螃蟹都是一大早到海鲜市场购买的，活蹦乱跳特别新鲜。
2、做法步骤两斤半梭子蟹，去掉背部的壳和腹部的壳，身子一只剁成两半。大碗里倒入一些玉米淀粉，将梭子蟹剁开的部分沾上干粉，再将多余的粉粉抖掉。
3、做法步骤：第1步、鸡爪剪去指甲，冲洗干净。第2步、鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，水开撇去浮沫，捞出冲洗干净。第3步、起锅烧油，加入冰糖炒糖色。第4步、加入足量的开水，倒入鸡爪，没过鸡爪即可。第5步、加入桂皮，香叶，八角。
4、红烧螃蟹原料：螃蟹、老抽、醋、糖、生姜、八角、香叶、干辣椒。做法步骤：第1步、螃蟹洗净剪脚，去腮，切2半。第2步、油锅烧热，中小火，蟹黄朝下煎。(凝固蟹黄)第3步、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。第4步、翻炒变色。第5步、放入所有调料。第6步、加水盖过螃蟹。第7步、中途记得搅拌。
5、做法步骤梭子蟹清洗干净，外壳掰开，把蟹肉中的蟹腮和蟹嘴挑除，再对半切开。梭子蟹切口处粘上淀粉备用。葱姜切片。炒锅烧热倒入适量油，梭子蟹粘了淀粉的切口处朝下放入油锅煎。煎至表面微黄，放入葱姜翻炒出香味。沿锅边淋入料酒和适量东古酱油。加一小碗清水，放上蟹盖。
6、做法步骤：第1步、梭子蟹清洗干净。第2步、葱姜蒜切好。第3步、梭子蟹剁成块。第4步、切面沾上淀粉。第5步、锅中放油，梭子蟹切面炒香煎制。第6步、烹入料酒、生抽。第7步、加少许水烧几分钟，加盐调味。第8步、鲜香肥美，正是吃蟹好时节。来自美食天下清水淡竹的作品。
红烧螃蟹的做法
1、做法1将红蟹剖开，洗净后剁块备用。洋葱切丝备用。2热锅熔化香蒜奶油，再把洋葱丝放入炒软即可。3将红蟹排在铝箔纸上，铺上洋葱丝，加入适量的盐，将铝箔纸包起后放入烤箱，烤箱温度设定为200℃，烤约15分钟左右即可。
2、第五步：放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。
3、具体做法：1准备食材。2葱斜切成大段，姜切片，干红椒切成大段。3梭子蟹洗净后翻面，用刀在中间切断。切时注意蟹钳会夹人。4对切后蟹可以看出新鲜程度，如果是不新鲜的不肥的，没有蟹黄，或者蟹里很空，会有一包水流出。5锅中先放油和酱炒香，然后放入葱姜干红椒同炒出香味。6将切好的蟹倒入锅中。
4、红烧梭子蟹，简单好做，做好直接用手抓起来就啃红烧梭子蟹需要材料-梭子蟹4只花椒8克干辣椒10克生抽15克料酒15克味精（鸡精）2克淀粉适量盐适量糖5克步骤-揭壳洗净从中间切开，将蟹肉部分拍上淀粉备用。
5、食材说明：螃蟹1800克、土豆适量调料：香菜、洋葱、淀粉、油、干辣椒、葱段。姜段、红油、蒜片、香辣酱、料酒、白糖、豆瓣酱、白醋制作方法：香菜切成段备用，土豆切成片备用。
6、红烧鸡爪By云朵里的那只猫原料：鸡爪、冰糖、白糖、香叶、桂皮、小葱、八角、老抽、生抽、料酒、油、盐。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、鸡爪冷水下锅。第3步、水开后3分钟捞出。第4步、过冷水冲洗干净血沫。第5步、锅内放入适量油，放入冰糖，小火炒出糖色。第6步、放入鸡爪翻炒均匀。
红烧蟹怎么做法
1、第1步、买回的猪蹄清洗干净。第2步、将猪蹄放锅中焯水，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。第3步、锅里放入少许油烧热，放入冰糖。第4步、炒成红褐色并不断冒泡沸腾。第5步、放入焯好水的猪蹄，并用中火不断的翻炒，越炒颜色越深，炒成深红色。
2、今天给大家分享的是蟹的新吃法：蒜蓉焗蟹，非常美味，吃过的人都说好，做法还比较简单，喜欢的和我一起来做吧。食材：新鲜的活蟹，生姜，大蒜头，香葱，洋葱第一步：把蟹壳揭掉后，把蟹的腮去掉。然后把蟹用刷子刷一下，尤其是腮的地方非常脏，要多刷几次。把蟹的胃去掉不要。
3、做法步骤：第1步、所有食材处理好，土豆滚刀块，葱切段，蒜头剥好。第2步、蟹切小块，钳子敲下比较入味。第3步、所有食材过油，先过土豆、蒜、葱、然后螃蟹刀口面裹生粉炸至变色。
4、【具体做法】：先把鸡爪剪掉指甲，剁开成小块，洗净。煮锅加水，放入鸡爪，切几片姜放进去，八角和桂皮也放进去，煮开，撇掉浮沫，从开锅起再煮上五六分钟后离火。这一步是为了给鸡爪去掉异味。迅速把鸡爪用水过凉，这一步不要省略，用冷水把鸡爪过凉能增加它的弹性口感。
红烧螃蟹的简单做法
1、做法步骤：第1步、准备好猪蹄。第2步、准备好干辣椒、大蒜头、姜、桂皮、八角、香叶。第3步、猪蹄清洗干净，剁成大块。第4步、猪蹄冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水。第5步、焯好水的猪蹄，过凉水，清洗干净浮沫。第6步、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。第7步、糖变成微黄色时。
2、第一步：买回来的鸡爪清洗干净，再剁去脚趾甲；然后把鸡爪对半切开备用。第二步：锅中加入冷水，把鸡爪冷水下入锅中，再加入少许花雕酒去腥；大火烧开之后把浮沫打理干净，然后把鸡爪捞出来放入清水中，洗去表面的浮沫后，再捞出来沥干水分备用。
3、做法步骤买回来的猪蹄，鸡爪清水浸泡20分钟。把泡好的猪蹄，鸡爪冷水下锅，飘起浮沫即可。把猪蹄，鸡爪捞出来清洗干净。锅中放油微热放入冰糖，炒化开。然后加入食材进行翻炒，炒上糖色。
4、【红烧鸡爪】所需材料：鸡爪500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒2-3个、料酒2汤匙、冰糖2汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙、做法步骤：把买回的鸡爪，收拾干净，剪去指甲，洗净。
5、做法：花蟹清洗干净，每只斩成4块，去掉蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心这些不能吃的部位。酒店的做法一般是将螃蟹沾一层薄薄的面粉然后油炸，再炒，家庭里做不需要这么复杂，直接油锅烧热，下姜片煸炒出香味，然后下螃蟹大火炒。
6、做法步骤两斤半梭子蟹，去掉背部的壳和腹部的壳，身子一只剁成两半。大碗里倒入一些玉米淀粉，将梭子蟹剁开的部分沾上干粉，再将多余的粉粉抖掉。
关于红烧螃蟹的做法步骤如下到此分享完毕，希望能帮助到您。
