最简单家常腌辣椒

腌制辣椒的方法.

1、【制作食材】辣椒，食用盐，生姜，生抽，陈醋，花椒，白酒【制作步骤】接下来要教大家的美食是腌辣椒，做起来是非常简单的，吃起来又香又辣，特别开胃，特别下饭。

2、准备一下腌制尖椒的料汁：锅中加入清水和和生抽各一碗（水和生抽的比例为，量根据自己腌制尖椒的多少定，再放入八角两个、花椒一把、香叶两片和桂皮一块，加入30克白糖，然后开火烧开后关火，倒入盆中晾凉备用。晾干水分的尖椒从辣椒蒂处开始用刀划成两半，辣椒蒂处不用切断。

3、详细步骤：咱们先把青红辣带蒂清洗干净，清洗干净的辣椒，放到案板上铺开，把水分晾干。再把大蒜头和生姜也同样晾干水分。接着把辣椒根部去掉，然后切成小段，切的时候最好戴上手套，防止手被辣到，切好之后把辣椒放入料理机里打碎，打得不要太细了，这样口感不就好了。

4、准备好食材。辣椒洗净晾干，也可以用厨房纸擦干。辣椒去蒂，切成细丝，辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度。剁细。二荆条青椒同样处理，剁细。放入容器。姜蒜洗切成末。和辣椒混合。加入糖、盐，倒入白酒。1加入菜籽油。

5、第一步：腌辣椒最好用那些皮薄的，买啦的辣椒清洗干净放在阴凉通风的地方晾干表面的水分，要保证表面无生水，防止腌制时腐败变质。第二步：青辣椒剪去蒂，然后从中间一剖为二放入大碗中，撒入适量的食盐拌匀腌制1个小时左右，在腌制之前多加这一步，辣椒入味同时口感也会变得脆爽一点。

6、制作方法：辣椒切成辣椒圈，我用的这种辣椒皮薄，非常辣，切辣椒的时候可以带上塑料手套，以免辣到手，为了好看，又加了点红色小米辣。辣椒中加入适量盐，拌匀，腌制15分钟，把腌制出来的水倒出来。切蒜末、姜片、葱段、洋葱块，备用。

怎么腌咸辣椒的做法

1、先准备好青辣椒、粗盐、酱油等食材调料。锅中烧开水，煮开后放凉备用。淘洗辣椒的水不要用生水，应该用凉开水淘洗。将青辣椒淘洗干净，摊在竹匾上放在通风的地方风干水分。已经风干水分的青辣椒放入盆中，分次倒入盐巴，带上手套，轻轻搓几遍，不要使劲搓哟。

2、我们可以先准备适量的辣椒，青辣椒，红辣椒都是可以的，把辣椒给清洗干净，先不要去掉辣椒蒂，把辣椒的另外一头辣椒尖给切掉，然后放进煮开的水中，把辣椒稍微的煮一下。等到辣椒变软了之后，可以立刻捞出来放在一旁，自然的风干。这样做的主要目的就是，可以杀掉辣椒上面的细菌。

3、腌咸酸辣椒的详细做法步骤：备辣椒清洗凉干水分。用牙签插上几个小洞洞。备米酒和盐。装盆里撒上精……淋上米酒置半小时。

4、腌辣椒腌辣椒的做法健康功效准备好食材。辣椒洗净晾干，也可以用厨房纸擦干。辣椒去蒂，切成细丝，辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度。剁细。二荆条青椒同样处理，剁细。放入容器。姜蒜洗切成末。和辣椒混合。加入糖、盐，倒入白酒。

5、【制作食材】辣椒，食用盐，生姜，生抽，陈醋，花椒，白酒【制作步骤】接下来要教大家的美食是腌辣椒，做起来是非常简单的，吃起来又香又辣，特别开胃，特别下饭。

6、【做法】首先将洗净凉干的杭椒、小米辣，切成小圈，放入碗中，加入蒜片、干花椒，淋上热油，炝出香味。再加适量盐和白糖调味，半勺酱油，一勺陈醋。用手戴上手套抓拌均匀，腌制两个小时就可以开吃啦。

家常自制腌辣椒的做法

1、自制腌辣椒片的做法把买好的红辣椒用清水清洗干净，晾干备用，准备好蒜子、生姜。找个干净无水的容器，用厨房剪刀将红辣椒剪成片、生姜和蒜子也用剪刀剪成片状或块状都可。

2、准备一个大盆，倒入半盆的清水，把1000g新鲜辣椒倒进盆中，用水清洗干净，辣椒蒂无需掰掉。起锅，倒入半锅清水，大火烧开，辣椒洗干净后放进锅里焯水两分钟，然后放在簸箕里晾凉，并沥干水分。辣椒晾凉沥干后，装进一个大盆，倒入1/4包食盐，用手把辣椒和食盐混合均匀，腌制3个小时。

3、把新鲜的辣椒洗净后去掉蒂部，然后把表面多余的水分控干，先切成小段，然后再剁成碎末。我们在制作辣椒酱的过程中，最好戴上手套，因为辣椒碰到皮肤会很难受，制作过程中不能接触到生水。然后把大蒜和生姜也全部剁成碎末。

4、说起酱腌辣椒，做法真心不难，辣椒洗净切一切，加盐杀杀水，然后洗掉盐分后沥干水分，下锅炒香蒜蓉后下辣椒，混炒后加酱油泡制入味，咸香适中，辣中带丝丝甜味，脆爽爽的特别好吃，不论是配米饭，配面条，还是配粥，超级无敌了。

5、【腌辣椒】【基本食材】辣椒，小米辣，葱姜蒜，食盐，生抽，陈醋，冰糖，八角，香叶，干花椒【基本步骤】今天我们要用辣椒给大家分享一个正宗地道的腌制辣椒的方法。拿出刚从超市买回来的辣椒，将辣椒放入事先准备好的大盆里面，加入适量的清水进去。

6、选青辣椒，喜欢吃辣的选辣点的辣椒，不喜欢吃太辣的可选微辣的辣椒。注意，菜椒不行。辣椒先洗净晾干，用刀把辣椒切开，把里面的籽刮掉，辣椒盖和把都不要，一定切掉；视辣椒大小破片，大的破三瓣，小的切两半即可。

家庭腌制辣椒最简单做法

1、把新鲜的辣椒洗净后去掉蒂部，然后把表面多余的水分控干，先切成小段，然后再剁成碎末。我们在制作辣椒酱的过程中，最好戴上手套，因为辣椒碰到皮肤会很难受，制作过程中不能接触到生水。然后把大蒜和生姜也全部剁成碎末。

2、第一步、买一些新鲜辣椒，用清水冲洗干净，沥干水分。要注意的是，辣椒要选新鲜、完好的，霉烂、磕碰的不能要，不然腌辣椒会坏掉。另外，放了很久的辣椒也不能用，口感不脆爽。第二步、辣椒洗干净后，放在太阳下晒2小时，当辣椒有些发蔫儿时就可以了。

3、首先准备适量的红辣椒，准备辣椒时选择整颗辣椒，切忌用破损的。辣椒的表面也有辣椒梗，请妥善保管，无法去除。这是因为如果在洗辣椒时去掉茎，水会渗入辣椒中，并且在腌制过程中红辣椒会迅速变质。做好的辣椒要用清水彻底清洗，清洗时注意不要损坏辣椒。

4、辣椒腌制上了之后，咱们再把准备好的生姜洗净去皮，切成生姜末，尽量切得碎一点，切好的生姜末直接放入到已经腌制好的辣椒中，然后将它们充分搅拌均匀，搅好之后先放到一旁备用。

5、【食材】：辣椒，食盐，生抽，冰糖，八角，小茴香，香叶，花椒粒，白酒等【具体做法】准备适量的辣椒，将辣椒用清水清洗干净，清洗的时候不要先将辣椒蒂去掉，否在辣椒在清洗的时候容易进水，在腌制过程中容易坏掉，不容易保存，清洗干净晾干水分备用。

6、先将辣椒清洗干净，剪掉辣椒把，不要用手拽，避免拽破后进入生水，从而影响辣椒的保质期。然后起锅加水，水开后放入辣椒进行焯水，2分钟后捞出辣椒，然后摆放到盖帘上，摊平后放到阴凉通风处晾干净表面的水分。

家常自制腌辣椒的做法大全家常

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4、腌辣椒的详细做法步骤：辣椒数个，长度最好一致。用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部也入味，减少腌制时间。

5、第一步先准备食材，所用到的食材，十分简单，有辣椒、小米椒、大蒜和生姜，这也是腌菜必备的食材，能起到防腐入味的效果，另外再准备一瓶高度白酒，后面会介绍到用处。先来处理辣椒部分，将辣椒清洗干净，去掉头尾，控干多余的水分以后，斜切成条，放入盆中，舀入一勺食盐，翻拌均匀，腌制半个小时。

6、第一步：腌辣椒最好用那些皮薄的，买啦的辣椒清洗干净放在阴凉通风的地方晾干表面的水分，要保证表面无生水，防止腌制时腐败变质。第二步：青辣椒剪去蒂，然后从中间一剖为二放入大碗中，撒入适量的食盐拌匀腌制1个小时左右，在腌制之前多加这一步，辣椒入味同时口感也会变得脆爽一点。

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