红烧马哈鱼块的做法
红烧大马哈鱼最正宗的做法
1、做法步骤先来个合影。起锅放色拉油，小火，放入生姜大蒜花椒，炒出香味。慢慢逐条把鲫鱼煎。等全部煎好后放入锅里。放一大勺味达美臻品料酒。一大勺味达美臻品耗油。一大勺六月鲜特级酱油。一大勺六月鲜红烧酱油酱油。放入水没过鲫鱼，放一大勺白糖，一点白胡椒粉。
2、做法步骤：第1步、大马哈鱼尾刮鳞洗净。第2步、沥干水，切成段。第3步、葱切段，薑切片，大蒜拍扁。第4步、锅内放油把鱼段两面煎一下。第5步、把煎好的鱼推一边，用锅里的剩油煸香葱薑蒜。第6步、放黄酒，酱油，盐调味。加清水盖盖炖5分钟。第7步、加白糖调味，大火收汁。
3、原料：咸大马哈鱼等。做法：将鱼去鳞、去内脏，收拾干净。剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味。泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分。
4、马哈鱼暖化洗干净，控干水。切成大块。葱姜蒜切碎。3汤勺海鲜酱油放入备好的葱姜蒜，同时加一小勺盐和1汤勺料酒。平锅烧热，放入3汤勺油，放入鱼块微煎。倒入备好的调料，再煎1分钟。
5、做法步骤：第1步、鲶鱼清洗干净剁成块、姜丝、蒜片。第2步、锅中油热放入鱼块。第3步、两面微微煎一下。第4步、放入姜丝和蒜片。第5步、放入一勺生抽。第6步、半勺老抽。第7步、半勺蚝油。第8步、半勺醋。第9步、轻轻翻面，让两面上色。第10步、加入适量的水。
红烧马哈鱼头的做法窍门
1、准备一条鲤鱼，也可以用草鱼或者鲫鱼都可以。把鲤鱼处理好后，在鱼背上打上花刀，方便入味，也方便成熟。大葱斜刀切小段，姜切姜片，蒜米用刀拍碎，香菜切段，小葱切葱花，干辣椒切小段。把锅烧到冒烟，加一勺油滑锅，然后油倒出来，再加入一勺油，撒一层盐，这样煎鱼的时候就不会粘锅。
2、让卖鱼的阿姨帮鱼内脏清理干净，鱼鳞刮掉，鱼鳃抠掉。回家用清水冲洗干净，把鱼肚子里面的黑膜洗掉。给鱼两边打上花刀，一会烧的时候更容易入味。准备配料，切点姜片、蒜瓣直接拍碎就可以，再来点干辣椒，两个八角就可以了。
3、做法步骤：第1步、大马哈鱼尾刮鳞洗净。第2步、沥干水，切成段。第3步、葱切段，薑切片，大蒜拍扁。第4步、锅内放油把鱼段两面煎一下。第5步、把煎好的鱼推一边，用锅里的剩油煸香葱薑蒜。第6步、放黄酒，酱油，盐调味。加清水盖盖炖5分钟。第7步、加白糖调味，大火收汁。
4、备料：葱花，蒜末蒜块，姜末，鱼去除鱼骨片鱼肉。腌制鱼肉：鱼肉表面抹少许盐，撒姜丝，黄酒(料酒)，保鲜膜覆盖，腌制五分钟。炸鱼：将蛋清淀粉清水搅拌均匀成黏稠状，热油，将腌制好的鱼肉裹浆炸制金黄，捞出控油。煮制：加少许油入锅，待五分热后加入五花肉葱花姜末蒜块炒香，金黄前加入花椒辣椒。
5、做法步骤食材鱼头清洗干净，沥干水份，不然入油锅会炸，辅料都切细备用把锅烧烫，加油烧热，入鱼头两面煎成焦黄加入葱姜蒜等辅料爆香加生抽、老抽、多多的料酒加2碗水烧开后，中小火煮20-30分钟，时间稍长一点，入味煮透才好吃。
怎么做红烧肉炖大马哈
1、小火炒制冰糖溶化，肉上糖色。1放入料酒，酱油煸炒均匀。111加入开水，没过肉。烧开转小火焖至40分钟。1煎锅放油，烧至七成热下入腌制好的马哈鱼块。1炸至马哈鱼呈红色捞出。114炸好的鱼块，放入炖制的五花肉锅中1再加入泡发的木耳和盐搅拌均匀。1一起炖至30分钟，收干汤汁即可。
2、大火将锅中的调料烧开后转小火慢慢炖煮，大约需要1小时左右。如果使用高压锅，则烹饪时间可以压缩到25分钟左右。在炖煮的过程中，要注意观察水量，最好第一次就加足，小火慢慢炖煮，避免糊锅。当汤汁变得浓稠时，开大火收汁，约5分钟左右。期间要不断翻动，以免粘锅。待汤汁完全收干，红烧肉就可以出锅享用了。
3、当五花肉飘出焦香味的时候，倒入没过肉的开水。（不要加入凉水，炒热的五花肉瞬间加入凉水，五花肉会回缩变硬，这就是很多朋友说自己做的红烧肉发硬的原因）调入适量的生抽、老抽、香叶、桂皮、八角大火炖煮。
4、诀窍锅里不用烧油。很多朋友在做红烧肉时，经常锅里做上一点花生油，然后将香料炒香后再下肉块，其实这样也是错误的。因为带皮五花肉，本身含有很多油脂，咱们把锅烧热，什么都不用放，先把切好的五花肉下锅煸炒出猪油，然后再把猪油控出来，再下葱姜大料就可以了，这一点大家一定要记好。
5、大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。
6、第5步：炒香炒至上色后放入葱姜，倒入一罐马上快过期的啤酒，去腥增香，软化肉质，一定要加入没过食材的开水，盖上盖子炖40分钟。
大马哈鱼炖土豆鱼怎么做
1、准备材料：大马哈鱼半节，土豆2个，生姜十片，葱花适量，盐适量。把鱼洗净切块，姜切片，放到碗中备用。锅中袭倒入食用油，加热后将姜片放百进去爆炒。度然后往锅中倒入1．5L的水，并将鱼一知起放入锅中。
2、首先第一步就是浸泡，一般情况下，买回家的鱼已经被处理好了，首先清洗干净，然后放入清水中浸泡半个小时以上，一些血水会通过浸泡而自动跑出来，当然使用淘米水的话会更好，淘米水中加入盐浸泡。
3、豆果美食鱼炖土豆栏目为您推荐鱼炖土豆做法大全，鱼炖土豆怎么做好吃技巧分享，鱼炖土豆最正宗的做法和鱼炖土豆家常做法推荐，更多鱼炖土豆的简单做法就来豆果美食。
4、④牛肉炒熟之后，加入番茄锅，放入混合香料，盐胡椒调味，加入一碗水，小火慢慢炖煮收汁至浓稠。⑤两个土豆用烤箱170度烤1小时，去皮取土豆泥，盐胡椒肉豆蔻调味。(土豆泥中可以酌情加入点黄油和奶油，减脂人群可以省略。
5、炖黄辣丁原料：昂刺鱼(比如鲤鱼、鲶鱼这么做都行);莴笋;袖珍菇;豆腐;大葱;姜片;料酒;生抽;老抽;盐;糖;做法：充分沥干的昂刺鱼入油锅煎至两面金黄。(我用铁锅煎的，怕粘用不粘锅，表面拍淀粉也能有效的防粘，一面煎透再翻面就不容易粘。
6、在一个大的，重的锅或荷兰烤箱，融化中等热量的黄油。加入韭菜，煮至软（但不是棕色）约5分钟。加蒜末，再煮一分钟。加入大蒜头（整个，不切碎），肉汤，月桂叶和3/4茶匙盐的大部分。用小刀尖刺30-40分钟，直至大蒜非常嫩。加土豆，继续煨，部分覆盖，直到土豆嫩，大约15至20分钟。丢弃月桂叶。去除大蒜头。
红烧马哈鱼的做法
1、红烧马哈鱼的做法“这道【红烧马哈鱼】用的是鱼头、鱼尾、鱼骨等“边角余料”。因为这条马哈鱼的鱼肉用来做“刺身”了，所以把剩余的边角料用来红烧，虽然没有鱼肉，但是菜肴的味道还是不错滴。
2、做法步骤：第1步、大马哈鱼尾刮鳞洗净。第2步、沥干水，切成段。第3步、葱切段，薑切片，大蒜拍扁。第4步、锅内放油把鱼段两面煎一下。第5步、把煎好的鱼推一边，用锅里的剩油煸香葱薑蒜。第6步、放黄酒，酱油，盐调味。加清水盖盖炖5分钟。第7步、加白糖调味，大火收汁。
3、原料：咸大马哈鱼等。做法：将鱼去鳞、去内脏，收拾干净。剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味。泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分。
4、原料：带鱼、大葱、大蒜、姜、香叶、八角、花椒、红烧酱油、蚝油、盐、油。做法步骤：第1步、带鱼去头、去鳍，剪成6公分的长段，腹中内脏及黑膜可用手指掏干净，经过这样处理后，每一块带鱼都是完整的，不会因为剪开肚皮而让鱼肉往外翻着，摆盘也整齐漂亮；用水清洗干净。
5、红烧类的菜肴一般食材都要提前处理，比如说，制作猪肉、排骨等食材时，要先用油将这些食材煎至金黄色，把它们的油脂煎出来，这样吃起来口感更好。如果是含有比较多血水的食材，那么在制作之前，最好能够先焯水，去除掉食材的腥味。然后再煸炒油脂，在煸炒时，可以不用放太多的油，以免后续油脂太多，吃起来太腻。
6、红烧桂鱼原料：桂鱼、姜、料酒、盐、老抽、生抽、葱花、葱。做法步骤：第1步、食材：桂鱼第2步、食材：姜葱第3步、桂鱼洗净后在鱼身上划二刀。第4步、锅中放入适量油烧热后放入桂鱼煎炸。第5步、翻面煎至表面焦黄。第6步、放入姜葱翻炒。第7步、加入适量料酒、生抽、老抽。
关于红烧马哈鱼块的做法，红烧马哈鱼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
