藕片的做法大全
藕片怎么做好吃-藕片做法
1、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。糖醋藕片做法藕刮皮洗净，切片片备用。蒜拍扁切碎，从切粒。
2、莲藕去皮后用刀切成薄厚均匀的片。然后再把藕片放入清水中洗去多余的淀粉。锅中水开放入藕片，加入2勺白醋给它煮20秒。加入白醋能让莲藕吃起来口感更脆，而且还不容易发黑。煮好后捞出来放入冷水中过凉。
3、第一步：把准备好的莲藕清洗干净后去皮，把它切成一片片厚度适中的片状，藕片的具体厚薄根据个人的喜好进行调整，喜欢吃厚一点的那种就切的稍微厚点，想吃入味一点又薄脆一点的就切薄一点。
4、今天就和大家分享莲藕的8种做法，简单不复杂，好吃不重样，学会了不吃亏。莲藕饺子莲藕饺子的做法：材料：面粉500克，肉馅适量，莲藕1节，葱末，姜末，盐适量，酱油少许，花生油少许。
5、第一种，莲藕炒肉片。这是一道非常经典的莲藕做法，将莲藕切成薄片，再和肉片一起炒制，口感鲜嫩，非常美味。第二种，莲藕炖鸡。这道菜以清炖为主，将鸡肉和莲藕一起炖制，汤汁浓郁，食材鲜嫩，非常适合秋冬时节食用。第三种，莲藕煮排骨。
6、做法鲜藕切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。炒锅置火上，放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
藕片的做法大全家常藕片做法大全家常
1、洗净的莲藕去头去尾，然后去皮，切成薄片，每切3~5片便快速放到淡盐水中浸泡，不要等整节藕切完再泡，可以有效防止氧化变黑，同时又能让莲藕加倍入味。起锅加水，烧开后加少量食盐，然后放入藕片焯水2~3分钟，然后捞出过凉水，控干水分后备用。
2、将莲藕削皮，然后用小刀将其剪为正方形，加入适量的水和红辣椒，再将排骨切成小块，加入盐、蛋清、料酒、淀粉、食用油，倒入四分多的油，放入四分熟的油锅中，待用。放入葱姜片、蒜片、干辣椒爆香，下入青椒、青椒、肉片，放入盐、料酒、生抽、味精翻炒至香味，倒入适量的水淀粉，翻炒均匀。
3、将肉馅塞进切好的藕夹中，压实成均匀一些。将所有的藕合都塞满肉馅。将塞好的藕合两侧沾一点点干面粉，可以更好锁住鲜味，防止炸糊。接下来准备面糊：将鸡蛋液，面粉混合，倒入适量水，用筷子搅拌成面糊状，没有生面疙瘩。可以放一点点盐提鲜。面糊不要太粘稠，比面汤稍微稠一些即可。
4、利用锅底剩余的油把藕片倒进去翻炒均匀；再来调味：1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1/3勺盐；翻炒均匀之后加入青椒翻炒均匀即可；出锅装盘，脆嫩爽口，营养好吃。秋天是吃莲藕的季节，不管是煲汤还是素炒还是凉拌都是非常好吃又有营养的做法。
5、【蒸藕夹做法】藕去皮洗净，瘦猪肉温水清洗，蒜去皮生姜小葱分别清洗干净先来切藕夹，切掉藕的两头，第一刀不切断，第二刀切断，这样两片藕底部相连形成一个夹子样。下刀控制不好收手的，可以在藕的两边各垫一根筷子，不切断的那刀切到筷子即止，再移除筷子切第二刀，交替重复切完一节藕。
6、爆炒藕片：将藕切片，搭配蒜末、姜末、青椒等食材，炒制出香味浓郁的菜肴。莲藕糯米鸡：将藕和鸡肉、糯米等食材一起炖煮，口感香糯，味道鲜美。藕粉圆子：将藕磨成粉，制作成小圆子，可以搭配其他食材煮熟食用。凉拌莲藕：将藕切片，搭配蒜末、香菜、醋等食材，凉拌而成，口感清爽。
醋泡藕片的做法大全家常窍门
1、把莲藕冲洗干净，刮掉莲藕的外皮，再次冲洗干净，然后再切成薄片，切好以后用开水焯一下水，捞出来再红冷水冲凉，最后沥干水分备用，把辣椒切成丝备用，姜切丝备用。把藕片放到盆中，再放入辣椒丝、姜丝、盐、白糖和白醋，再搅拌均匀。最后再放入一点香油搅拌均匀就可以开吃了。
2、做法步骤：第1步、藕去皮洗净。第2步、切成薄片，放清水中浸泡一会儿，冲洗干净。第3步、净锅加水烧开，放少许白醋。第4步、放入藕片，不必等水再次沸腾，1分钟后捞出。第5步、放入凉开水中投凉。第6步、码入盘中。第7步、蒜臼中放入大蒜、盐、白糖、味精、小米椒，捣成泥状。
3、凉拌藕片准备两根莲藕先去掉外皮，再把两端切掉，然后用清水清洗干净备用。起锅烧水，水中加入一勺白醋，然后把清洗干净的藕整个放入锅中，盖上锅盖，用小火煮30分钟捞出备用。（莲藕中加白醋可以让莲藕在煮的过程中不发黑，这是煮莲藕的一个小技巧，必须记住。
4、今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程，做法很简单，做出来酸甜开胃，香脆爽口。先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点。再准备半个红椒，三瓣大蒜，一根小葱，因为咱们的小葱是用来装饰用的，所以准备小葱葱叶即可。
5、做法步骤：第1步、所有食材都准备好，买回来的莲藕放入盆中倒入适量的水和适量的盐浸泡15-20分钟后清洗干净用削皮刀削掉莲藕外皮备用。加盐浸泡的目的是为了去除莲藕里80%的农药残留，但浸泡时间不宜过长或过短，差不多在15-20分钟之间为宜，否则太长太短都会造成白泡。
6、【下厨房】糖醋藕栏目为您推荐糖醋藕做法大全，糖醋藕怎么做好吃技巧分享，糖醋藕最正宗的做法和糖醋藕家常做法推荐，更多糖醋藕的简单做法就来下厨房。
炒藕片的做法大全
1、藕去皮洗净后切均匀的薄片，放清水中浸泡半个小时，捞出沥水准备辣椒、大蒜锅里热油，爆香大蒜、辣椒放入藕片快速翻炒倒入一点点水继续翻炒加入适量盐加入一点醋加入少许鸡精调味成品图小贴士爱吃甜味也可以放入一点白糖。
2、【制作步骤】接下来要教大家的美食是家常炒藕片，做起来特别简单，做出来之后又脆又白，吃起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。
3、【具体做法】1，莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。
4、让您舔盘的炒藕片的做法：藕切薄片，清洗干净，泡在清水里备用。准备肉片，大葱切斜刀片，姜切丝。备用起锅热油，放入肉片。炒到肉变色，加入1勺料酒，翻炒，放入葱姜继续炒。加生抽老抽炒到肉上色。藕片控干水分放入锅内。和肉一起炒，藕片差不多熟了加，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐调味。
5、准备荷兰、豆，木耳，胡萝卜（切菱形状），藕片，蒜片备用；开水锅加少许食盐和食用油，分别依次汆烫断生后捞出备用；油热后放蒜片爆香，倒入所有食材，加少许食盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
6、做法步骤：第1步、将藕削皮，切成厚薄均匀的薄片，放清水中浸泡一会儿。第2步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片。待锅中水开，即可关火。第3步、将藕捞入清水中投凉。第4步、炒锅放油烧热，放入青红辣椒粒，翻炒片刻。第5步、放入藕片。第6步、放少许盐。
藕片的家常做法有哪些
1、莲藕丁被焯水至断生以后，需要把莲藕丁从锅中控干水分捞出，并装入碗中备用即可。起锅热油，锅中加入一大勺食用油，将油温加热到5成热以后，把准备好的葱、蒜以及辣椒碎，通通加入到锅中，并用中火将其煸炒出香味。
2、蒸莲藕将莲藕切成块状或片状，放入蒸锅中蒸熟。蒸出的莲藕口感软糯，带有一些甜味，营养丰富，特别适合冬季食用。可以搭配蜂蜜或者白糖一起食用，口感更加美味。炸莲藕片将莲藕切成薄片，用油炸至金黄色。炸出的莲藕片口感酥脆，香脆可口，可以作为小食品或下酒菜。
3、秋天是莲藕收获的季节，很多人喜欢用莲藕炖汤喝，其实莲藕有很多吃法，而且营养价值高。下面小编来说说10道莲藕的家常做法，赶紧做给你们的家人吃吧！凉拌藕片材料：莲藕，大葱，蒜，小米椒，盐，白醋，芝麻油，酱油，鸡精做法：莲藕表面刷洗干净，切成薄片，下锅焯水2分钟。
4、做法藕刮皮洗净，切片片备用。蒜拍扁切碎，从切粒。醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。热锅倒油，放入蒜爆香。放入藕片翻炒至8成熟。倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。快点上盘以免藕片不脆了。炸藕片做法莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
5、详细做法：莲藕去皮后用刀切成薄厚均匀的片。然后再把藕片放入清水中洗去多余的淀粉。锅中水开放入藕片，加入2勺白醋给它煮20秒。加入白醋能让莲藕吃起来口感更脆，而且还不容易发黑。煮好后捞出来放入冷水中过凉。
6、莲藕小笼包的做法：材料：面粉，酵母粉，肉馅，莲藕，葱，姜，老抽，盐，花生油。1，酵母粉加水搅拌均匀，加入面粉和成面团，静置发酵成蜂窝状。2，肉馅加入老抽，姜，盐拌匀，加入葱末、花生油拌匀。莲藕去皮用擦丝器擦细，加入肉馅中拌匀。
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