酸菜排骨的做法_酸菜排骨的做法 家常
酸菜炖排骨的做法
1、注：原文没有详细做法，所以在回答中提供了一种用于参考的酸菜炖排骨做法。具体的做法可以根据个人口味和喜好进行调整。
2、猪排骨清洗，剁碎一小块，取出肥内，放一边预留。泡菜开袋将水挤到碗里，随后将泡菜切细条，越密就越好。排出的水还可以一起炖。粉带温小水泡软。冷水锅中放进猪排骨、葱段、生姜片、米酒，火灾烧开后，低火炖1个钟头。一小时后，撇干净血末。捞起来骨骼，将大骨汤滤干净残渣，倒出预留。
3、酸菜是东北人冬天必备的美食，小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜，然后变换各种吃法：酸菜炖排骨、酸菜饺子、酸菜炒粉。不管怎么吃，都是满满的幸福感。现在已经很少有人积酸菜了，但是每每吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道。
4、酸菜切丝，用凉水洗净攥干备用。排骨用凉水泡出血水，清洗两遍，凉水下锅煮开，捞出备用。煮排骨的汤留出清汤备用。肥点的五花肉切片、大葱葱花、姜丝、蒜片、花椒大料各少许备用。生蚝加淀粉，用手轻轻抓匀，用清水洗净，控干备用。
5、【大骨头炖酸菜】食材：大骨头，酸菜，猪油，食用盐，鸡精，十三香，姜，干辣椒，八角步骤：第一步：准备市场买来的这种，新鲜的大骨头肉，先做第一遍清理，清水中加一勺食盐，给它浸泡一下，然后冲洗几遍，将大骨头肉上的一些明显的血水清理掉。
6、第一步：将排骨焯水去除血水，加料酒去腥后放入砂锅中，加入香叶5片，桂皮半个，十三香一勺炖一个小时，炖到排骨软烂。第二步，把酸菜切成丝后倒入砂锅中，炖煮30分钟，加入适量的生抽、盐、鸡粉。
酸菜炖排骨怎么做好吃不油腻
1、第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。第10步、多炒几分钟。
2、第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。第7步、熬煮差不过时的样子。第8步、白萝卜去皮切片放入锅中再煮15分钟。
3、酸菜炖排骨要做的好吃，且不油腻，一定要火争水去油，再用热油炸去排骨的油，再精心调味，讲究火候，这道菜就达到了效果。东北菜的用料：排骨250克、酸菜300克、料酒1勺、葱1根、盐少许、蚝油2勺、姜片3片。
4、第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
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6、第14步、成品小贴士：排骨可以提前煮上，煮排骨时可以做其他事情，统筹安排时间效率高。也可以先炒排骨，加足量汤，中间排骨炖软烂时下酸菜，但我感觉酸菜炒过更好吃时间紧的可以用压力锅压排骨，味道会差一些盐不要加多了，因为酸菜有酸味，盐多了不好吃来自美食天下烟雨心灵的作品。
酸菜排骨的做法是什么
1、做法将排骨剁成寸断，在用凉水泡半个小时，勺里放水焯排骨。待用东北酸菜切丝用清水洗三遍在挤干水分待用。锅里下入清水，将排骨所有辅料下入锅内（醋出锅时再放）炖20分钟下入酸菜再煮20分钟即可。
2、猪排骨清洗，剁碎一小块，取出肥内，放一边预留。泡菜开袋将水挤到碗里，随后将泡菜切细条，越密就越好。排出的水还可以一起炖。粉带温小水泡软。冷水锅中放进猪排骨、葱段、生姜片、米酒，火灾烧开后，低火炖1个钟头。一小时后，撇干净血末。捞起来骨骼，将大骨汤滤干净残渣，倒出预留。
3、第二步：锅中加清水，加一勺料酒，一勺食用盐，再将大骨头放进去，开大火烧开水，将骨头焯烫一下，烧开后，记得用勺子将上面煮出来的浮沫撇出干净，然后捞出来放到冷水中再冲洗一遍，这样吃起来更干净不油腻。
4、做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
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酸菜排骨怎么做好吃
1、酸菜洗净控干水份排骨用凉水浸泡1小时后洗干净控干水份把葱切段、姜切片准备好调料骨头放入高压锅内，加没过骨头的清水并把调料倒进去，盖上锅盖开锅后压二十分钟。排骨熟后，把酸菜倒入锅中加适量的盐，大火烧开转小火炖半小时。
2、酸菜炖排骨怎么做好吃准备好猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。同时我们还需要准备好葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。把排骨剁成小块，而且只能取中间的小排骨，同时对于两头的大骨头，是不能用的。然后用开水烫去排骨的血沫。同时酸菜切成小块，放在冷水中浸泡一会儿。
3、第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
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6、第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。第7步、熬煮差不过时的样子。第8步、白萝卜去皮切片放入锅中再煮15分钟。
酸菜炖排骨的做法是什么
1、让我们开始准备食材。排骨、酸菜、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖等调料是制作这道菜的主要食材和调料。同时，我们还需要一些基本的烹饪工具，如锅、刀、砧板等。接着，我们开始处理食材。排骨要洗净斩块，这是炖煮的基础。放入冷水中浸泡半小时，有助于去除血水和多余的杂质。
2、猪排骨清洗，剁碎一小块，取出肥内，放一边预留。泡菜开袋将水挤到碗里，随后将泡菜切细条，越密就越好。排出的水还可以一起炖。粉带温小水泡软。冷水锅中放进猪排骨、葱段、生姜片、米酒，火灾烧开后，低火炖1个钟头。一小时后，撇干净血末。捞起来骨骼，将大骨汤滤干净残渣，倒出预留。
3、酸菜炖排骨By小透明zwh原料：排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。
4、酸菜炖排骨By宁静致远021原料：排骨、酸菜、葱、姜、生抽。做法步骤：第1步、排骨放水中烧开。第2步、煮出血水，去除浮沫。第3步、排骨捞出洗净。第4步、锅中放油，爆香葱姜。第5步、放入酸菜炒出香味，加生抽炒匀。第6步、将酸菜，排骨放入锅中，加入料酒，热水熬煮1小时至排骨软烂。
5、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
6、【下厨房】酸菜炖排骨栏目为您推荐酸菜炖排骨做法大全，酸菜炖排骨怎么做好吃技巧分享，酸菜炖排骨最正宗的做法和酸菜炖排骨家常做法推荐，更多酸菜炖排骨的简单做法就来下厨房。
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