炒湖蟹的做法_炒湖蟹的做法大全

蟹酿橙的做法大全,蟹酿橙怎么做

1、方法/步骤母蟹2只，用牙刷刷洗干净，用棉线绑好，以免蟹脚掉落。电饭煲中加水至蒸煮水位。取一盘，放入蟹，各垫一片生姜，倒入少许花雕酒，将盘子放在电饭煲蒸屉中。选择“柴火饭”开始煮饭电饭煲用蒸煮模式蒸蟹，手机定时，计时20分钟即可取消程序。先不关盖，略闷几分钟。

2、蟹酿橙的做法步骤把橙子的果肉、果汁挖出来，果皮保持完整。买回的螃蟹蒸熟。把蟹黄蟹肉拆出来。锅中放入少许猪油，放入蟹黄蟹肉一起煸炒，加入姜末、料酒、白胡椒粉炒匀。加入橙汁和适量橙肉。加点白醋、盐炒匀。起锅前淋湿淀粉勾芡。

3、做法步骤：第1步、主料蟹：2只;橙子：2只;生抽：10ml;香油：8g;盐：4g;淀粉：5g;第2步、1将大闸蟹清洗干净后放入蒸盘，选择普通蒸模式，预热到100℃后放入方太蒸箱中层，蒸15分钟第3步、拆蟹，取蟹黄，蟹肉。

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5、今天我们就一起来看看到底怎样做出如此美味的水蟹粥吧！水晶碗、平底锅盐适量姜适量葱适量生米2杯鸡蛋2颗梭子蟹3只白胡椒适量【1】切姜、葱把姜切碎，葱切成葱花备用。▼螃蟹性寒，加入姜能起到综合的作用，并且能增添风味。【2】熬粥底将冻过的生米下锅，加水熬煮。

6、做法食材准备：面包蟹、香茅、洋葱、蒜、姜、姜黄、红椒、九层塔、肉桂粉、胡荽叶粉、辣椒粉、椰浆、鸡蛋、芹菜。切姜剥蒜，香茅切段。姜黄、红葱、九层塔和其他香料一起放入料理机。

虾的做法大全带图片

1、【做法】：基围虾洗净开背去虾脑、虾线，蒜切末，姜、葱切丝，香菜切段。收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、少量盐，腌15分钟备用。起锅加热后放入花生油，倒入基围虾、姜丝，翻炒至通身变红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。锅内汁即将收干，加入蒜末，加盐调味，装盘撒香菜段、葱丝。

2、清蒸虾清蒸是最简单也是最能保留虾的原汁原味的烹饪方法之一。将新鲜的虾洗净，沥干水分后放入蒸锅中，撒上葱姜蒜和盐，蒸熟即可。清蒸虾保持了虾肉的鲜嫩口感，有助于保留虾中的营养成分，是一道低脂低热量的健康菜肴。酱爆虾酱爆虾是一道经典的家常菜，火候掌握得当，虾肉鲜嫩多汁且有嚼劲。

3、大虾开背挑纱线，去头(虾头可以炸了吃)。料酒和姜腌制片刻起油锅(可以先炸虾头然后用虾油炒)。油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。

4、制作工艺：将虾仁背部片一刀，挑出虾线，这样做便于入味，也利于成熟。调配脆炸糊：碗中倒入脆炸粉，面粉，生粉加在一起搅拌均匀，随后加入适量清水，少量多次的添加，调配成糊状且无颗粒。最后添加适量熟油即成。将虾仁用盐，味精，料酒，生抽抓拌均匀腌制十分钟。

5、材料：活虾(中国对虾、活虾都很好);柠檬(不允许);生姜;洋葱;葡萄酒;八角;芝麻油;花生油(或玉米油等)。);花椒;蒸鱼和酱油(或酱油、糖、酒);步骤1。加入少许葱、姜、柠檬片和葡萄酒(最好是白酒)，在水中煮虾，这样可以去除腥味。2。把葱和姜煮开，然后把虾倒在火上。

6、做法：虾剪去虾须，去虾线，开背洗净加入料酒，盐巴，生姜腌制二十分钟备用，将每一只虾都裹上淀粉下入油锅炸至金黄捞出。油热下入姜末面包糠翻炒一会，倒入炸好的虾一起翻炒，撒上适量胡椒粉，椒盐调味，翻炒均匀即可出锅。

大闸蟹的做法大全

1、清蒸大闸蟹的食用方法：包含武吃和文吃。说白了武吃，便是无需一切专用工具，拿着大闸蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那类贫民食用方法;文吃则是用专用工具用心地挖到蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细微的蟹棒，吃了以后把空的蟹壳蟹脚拼起來，还像一只详细的阳澄湖大闸蟹那般。

2、【6】大火烧开之后将捆绑好的大闸蟹腹部朝上放入锅中，盖上锅盖转中火蒸16分钟。【7】16分钟之后揭开锅盖取出大闸蟹，剪断绳子之后下一步开始演示分解。【8】第一步先将大闸蟹的八爪以及钳子剪下。【9】然后将八个爪子的两个关节剪掉，去掉关节之后用小叉子慢慢地往外面推出蟹腿肉。

3、做法步骤清洗大闸蟹，用刷子刷下正反两面就好。将大闸蟹翻身，为避免蟹黄流出，背面朝上放，葱垫在盘子下面，很快就会有香味，姜切片放在大闸蟹上面去腥。蘸料：切点姜丝，倒点陈香醋即可。怕寒的女性，再煮一点姜丝红糖姜茶，吃完大闸蟹后喝一点。

4、大闸蟹最常用的食用方式就是清蒸了，清蒸可以最大程度地保证食材的鲜美，再配上点蟹醋，简直美翻了，鲜甜的口感让人吃了就忘不了。

5、具体做法是：先把蟹蒸熟后，切成一块的块状装盘，再加入姜醋汁、辣椒、大蒜和盐等调料，拌匀后就可以食用了。啤酒蟹啤酒蟹是比较常见的一种螃蟹吃法，在国外也有这种吃法，它的做法也是非常简单的。先将准备好的螃蟹清洗干净，去掉蟹脚，用刷子刷去蟹壳和蟹身上的黏液，放入碗中。

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毛蟹详细资料大全

1、别名郭索、无肠公子、螃蟹、横行介士、毛蟹、稻蟹、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹药材基源：为方蟹科动物中华绒螯蟹和日本绒螯蟹的肉和内脏。

2、英国一名潜水员日前在水下发现了一个真正的“深水怪物”——一只重达17磅(约8公斤)的巨型螃蟹，它的蟹鳌足有人的手掌大小。这只“螃蟹之王”潜藏在多塞特郡海岸的莱姆湾附近一艘水下160英尺(约49米)的军舰残骸中。当潜水员保罗·沃斯利发现它时，感觉难以置信，它的蟹壳面就有12英寸(约30厘米)宽。

3、全世界海鲜的品种多达上万，但是能堪称顶级的却寥寥可数！红毛蟹便占得一席之位。红毛蟹属于“日本三大名蟹（帝王蟹、红毛蟹与松叶蟹）”之一，是西北太平洋的著名海产。日本三大名蟹之红毛蟹全世界海鲜的品种多达上万，但是能堪称顶级的却寥寥可数！我觉得红毛蟹占得一席之位。

4、毛蟹，毛蟹也就是咱们所说的河蟹，也就是淡水的蟹类，他们他们的钳子后面，长着一大堆毛，十分憨态可掬，营养也是非常美味，接下来把好吃的葱姜焗毛蟹做法分享给你。

5、第1种就是来自日本的宗谷红毛蟹，日本的宗谷红毛蟹是日本3大名蟹之一，也是品质非常顶级的红毛蟹。这种螃蟹只有在寒冷冬季才能品尝到，因为宗谷红毛蟹喜食俄罗斯漂来的浮游生物，所以其蟹肉饱满，蟹味也非常浓，肉质更是鲜嫩肥美。

6、小螃蟹可不简单螃蟹是一种古老而神奇的动物螃蟹是一种十分古老的生物，他们种类繁多，大小不一，而最早的螃蟹化石可以追溯到侏罗纪时期。螃蟹属于十足目甲壳动物，那厚厚的外骨骼，主要由高度矿化的几丁质组成，起到支撑和保护的作用。同属于十足目的还有我们熟悉的虾，而不同于虾的是，螃蟹的尾部卷曲于胸部之下。

太湖银鱼的做法大全窍门

1、锅里加入油，油温五成热转小火，把银鱼放进去炸制，要一条一条地放，不能全部倒进去，鱼全部放进去后转大火，炸至微黄捞出来，把油温升高，放进去复炸一遍，炸制金黄酥脆捞出来。锅里留底油，把姜、红椒碎放进去，翻炒出香味，把银鱼放进去，加入椒盐粉、葱花，再滴几滴香油，翻炒均匀就可以出锅了。

2、银鱼香菜若干香菇5朵淀粉若干姜丝若干蛋清两个鸡蛋的太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。春秋时期，太湖就盛产银鱼。制作方法1姜切丝（不喜欢生姜的朋友也可以用姜汁代替），香菜切末，香菇切丁，蛋清打散，银鱼用少量的料酒拌匀。2姜丝和水烧开。

3、太湖银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略大，俗称"面丈鱼"、"面条鱼"。太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛世产银鱼。宋人有"春后银鱼霜下鲈"的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。

4、太湖银鱼软嫩，猛火来炖和红烧，都容易烂，因此这两种做法都不适合。做太湖银鱼，可用温火蒸煮。这里推荐一种做法——太湖银鱼羹，特点就是太湖银鱼肉质鲜嫩，透明不腥，制成羹汁，尤为透明爽滑。

5、但是有些地方不太容易买到新鲜的银鱼，用银鱼干来做也是可以的，不过就要记着提前用清水把银鱼干泡开了。时间不用太长，大约五分钟就足够了，毕竟银鱼比较小，容易吸水。银鱼泡好了以后，控干上面的水分，放到一边备用就好。我们接下来准备一下炒鸡蛋的事情。我们在搅拌鸡蛋液的时候，可以加适量清水进去一起搅拌。

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