趴肘子的家常做法大全

趴肘子做法

1、方法/步骤肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。冷水下锅大火烧开，调入2勺料酒，再小火煮约10分钟，打去多余的血沫。肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净肘子表面的水。用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至焦黄。

2、美味搭配扒肘子味道鲜美，与之搭配的其他食材也十分丰富。比如可以搭配一碗香喷喷的大米饭，或者来一份清淡可口的素菜沙拉，亦或是来一份热气腾腾的炖菜，都能让这道菜更加完美。烹饪技巧在烹饪扒肘子的过程中，有一些小技巧可以让这道菜的口感和味道更加出色。

3、做法步骤：第一步：肘子处理焯水处理：将买回来的猪肘子放入锅中，加入姜块和料酒，用大火煮沸后撇去浮沫，然后捞出冲洗干净。腌制：将清洗干净的猪肘子放入大碗中，加入适量的酱油，腌制20分钟，使其入味。

4、扒肘子的做法生猪肘用火烧烧好后刮毛将肘子下锅加入炒熟的酱油，加入葱，姜，蒜，芹菜，胡萝卜，香菜。洋葱，酒大火炖煮煮熟后不要捞出再汤锅里泡上一夜。

5、今天我叫大家做的这个酱肘子那也是非常好吃的，做法也非常简单，来看看我是怎么做的吧。猪肘子一个我们准备猪肘子一个，刮毛、洗净。我们在买的时候，可以让店家直接把内部的骨头踢出去。然后我们先这样从中间切开，把内部的肉划上几刀把方便入味。

6、肘子肉改刀成核桃块，将带皮一面朝下摆在码斗里。原汤100克加酱油20克、盐3克拌匀，浇入码斗中，摆上葱段10克、姜片10克、花椒6克，覆膜入蒸箱蒸约90分钟至皮酥肉烂。篦扒：取出蒸好的肘肉，拣去葱姜，摆到篦子上（带皮一面朝下）。

肘子肉炒什么菜好

1、【下厨房】炒肘子栏目为您提供炒肘子的做法大全，炒肘子怎么做好吃和炒肘子的家常做法，更多炒肘子的菜谱大全就来下厨房。

2、猪肘肉炒圆白菜好吃。材料：猪肘肉适量圆白菜250g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、葱蒜适量、干辣椒5个、花椒粒适量。猪肘肉切片，葱蒜切末。圆白菜撕成片，洗净控干水分。锅中热油爆香花椒粒。放入猪肘肉煎出油。放入葱蒜辣椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

3、猪肘肉炒圆白菜好吃。材料：猪肘肉适量圆白菜250g、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、葱蒜适量、干辣椒5个、花椒粒适量。猪肘肉切片，葱蒜切末。圆白菜撕成片，洗净控干水分。锅中热油爆香花椒粒。放入猪肘肉煎出油。放入葱蒜辣椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

4、第1步、酱肘子切成厚一点的大片。第2步、尖椒去筋去籽，切成滚刀块。锅里加少许底油，将尖椒煸炒至略微塌秧，有轻微的虎皮样出现，盛出备用。第3步、锅中加适量底油，下入肘子肉煸炒，把肉皮里的油煸炒出来，瘦肉略带焦边，这样炒出来的肉带有焦香的味道，肥而不腻。

5、【下厨房】炒肘子栏目为您提供炒肘子的做法大全，炒肘子怎么做好吃和炒肘子的家常做法，更多炒肘子的菜谱大全就来下厨房。

6、今天做的是非常香的肘子肉炒韭菜，把肘子肉切成小块，然后和韭菜一起炒，炒出来的菜非常香。买了一个猪肘子，是冷冻的，比冷鲜肉要便宜不少，据说是储备肉投放到市场了，缓解一下肉价，让像我这样的老百姓也能吃上肉。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。