如何做皮蛋瘦肉粥好吃
如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥
1、做法步骤80克的米将米洗干净，用水浸泡半小时。瘦肉切成丝，用一勺料酒、一勺生抽、一小勺味好美生姜粉、一小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟，皮蛋剥皮切成丁，小葱切好备用。锅中放油，将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白，盛出备用。锅中放米，放入适量的水熬至。
2、第一步：买回来的皮蛋虽然可以直接食用，但腥味太重，将其用开水煮几分钟，可以去除大部分腥味。第二步：加入少许糯米和大米一起熬煮，可使粥品更加软糯鲜香，另外煮之前先用清水浸泡后再入锅，加快粥的成熟时间。第三步：腌制肉丝时一定要调底味，最主要的是抓入少许生粉，增加肉丝的柔滑。
3、皮蛋瘦肉粥的做法非常简单。晚上睡前将大米泡好，早上煮粥非常快，花不了太多的时间。咸香微辣，开胃又暖胃，一碗下肚，浑身舒服。皮蛋瘦肉粥【食材】猪肉、大米、皮蛋、姜、盐、胡椒粉、淀粉【具体做法】1，大米淘洗干净。如果是早上煮粥，最好将大米放在冰箱冷藏浸泡一个晚上，可以大大缩短煮粥的时间。
4、将皮蛋去壳切小块，瘦肉切成薄片，葱姜切丝备用。将切好的皮蛋放入煮好的大米粥中，再加入姜丝和适量清水，大火煮开后转小火煮5分钟。加入瘦肉片，继续煮5分钟。最后加入盐、胡椒粉和生抽调味，撒上葱花即可。小贴士：煮皮蛋瘦肉粥时，最好使用砂锅或者瓦煲，这样煮出来的粥味道更加鲜美。
5、我一般出去喝粥的时候是很少能够见到有咸味的粥。上次出去喝粥的时候，看见除了甜粥之外，竟然还有一种咸粥。我顿时就对这种咸粥有了很大的兴趣，让老板给我盛了一份。老板说这是皮蛋瘦肉粥，我还是第一次喝这种粥。
6、制作皮蛋瘦肉粥，首先我们要把米淘洗干净，要多淘洗几遍，这个时候很多小伙伴就直接把米放到锅里煮了，其实这是错误的行为，煮皮蛋瘦肉粥，不要傻傻的直接下米煮，要多加“一步”，那就是要把米给腌制一下，没错米也是要腌制的哦。
正宗的皮蛋瘦肉粥步骤窍门
1、下一步准备姜一块切成薄片，再切成细丝，主要是给粥起到去腥增香的作用，所以是正宗皮蛋瘦肉粥必不可少的辅料之一。然后准备香葱两根，去掉葱头，只要葱叶，将葱叶切成葱花备用。所有辅料准备齐全过后开始操作，这个时候粥已经熬至黏稠，并且粒粒开花。
2、做法步骤：第1步、大米淘洗干净加清水煮半小时左右。第2步、煮成稠稠的米粥。第3步、瘦肉切细丝加少许食盐，一小勺玉米淀粉搅拌均匀。第4步、加一小勺清水搅拌上劲。第5步、刀双面用水冲洗一下，皮蛋剥壳后清水冲洗一下，切碎。香葱切葱花。第6步、小煮锅放少量清水煮开。第7步、放入肉丝用筷子快速拨散。
3、第一步：150克的大米淘洗干净待用；猪肉切片或者丝后加入少许食盐和料酒抓匀，再淋入少许清水（为了肉更嫩）搅拌上劲，最后抓一点干淀粉抓拌均匀，淋上少许食用油待用；为了皮蛋好切没腥味，先将皮蛋用水煮几分钟，冷却后蛋黄凝固就很容易切碎且不沾刀。
4、正宗皮蛋瘦肉粥的详细做法步骤：将大米放入碗中，加入水揉搓后放入水中浸泡30分钟将泡过的大米再度洗净，沥去水分后倒入锅中。
5、煮皮蛋瘦肉粥时，最好使用砂锅或者瓦煲，这样煮出来的粥味道更加鲜美。皮蛋和瘦肉的加入顺序会影响到粥的口感，所以一定要注意加入的时机。根据个人口味，可以适量加入一些辣椒或者香菜等调料来增加口感。如果想要更加丰富的口感，可以加入一些虾米或者海参等食材来增加营养价值。
6、做法步骤：第1步、瘦肉提前切好，用油，盐，酱油腌制片刻，备用。第2步、皮蛋切碎。第3步、米，洗干净。第4步、加入较多的水，我今天刚好做了白切鸡，就用鸡汤煮了。第5步、煮开之后，加入猪肉和皮蛋煮5分钟，最后再撒点盐就可以了。第6步、再撒点葱花就好了。来自美食天下柔昊琳琪的作品。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、皮蛋瘦肉粥“皮蛋瘦肉粥是我最爱吃的早点之一，但是每个人的做法都不同，我曾试过许多做法，用炒熟的肉或腌好的生肉下锅，但是都少不了有点肉腥味，和饭店的厨师沟通了一下，掌握了以下几个窍门做出的皮蛋瘦肉粥不糊锅、没有肉腥味，味道超赞粥质更顺滑。
2、【下厨房】皮蛋瘦肉粥栏目为您推荐皮蛋瘦肉粥做法大全，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃技巧分享，皮蛋瘦肉粥最正宗的做法和皮蛋瘦肉粥家常做法推荐，更多皮蛋瘦肉粥的简单做法就来下厨房。
3、做法步骤准备所需食材，将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。瘦肉切一厘米见方的小块，加料酒、盐和淀粉抓匀备用。姜切细丝、香葱切圈备用。
4、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、大米淘洗干净，加入适量的清水烧开关门焖半小时。第3步、再继续中小火炖煮到米汤浓稠。第4步、同时精肉切小丁，加入盐，料酒，淀粉，胡椒粉抓匀腌制。第5步、皮蛋切小丁待用。第6步、煮好的白粥中加入肉丁划散烧开，再中小火炖五六分钟。
5、做法步骤姜丝放进去米放进去加水煮沸。然后就可以开始弄其他的配料了肉切片。放上面写的调味料加姜丝腌制。用手抓入味。皮蛋切丁配菜弄好。等粥煮快熟了，在放皮蛋和肉。一直搅拌。肉熟了就可以放香菜了腌肉的时候就放了调味料。所以出锅的时候就不用放了。
6、皮蛋瘦肉粥原料：大米、皮蛋、肉末、葱、姜、盐、生抽、老抽、油。做法步骤：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。
皮蛋瘦肉粥怎样做好吃
1、把瘦肉、皮蛋等食材备好，大米建议选山东珍珠米，煲粥又滑又绵。廋肉不要切，整块备好。用5小匙的盐把瘦肉抹匀，放入冰箱腌4个小时以上。把米淘干净，用1碗水泡米，再倒2匙油和少许盐。拌匀后，把米泡上30分钟。虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
2、第1步、瘦肉切丁，加入料酒和盐腌制片刻第2步、大米加水，开启煮粥模式第3步、皮蛋剥皮，切小块第4步、瘦肉用开水烫去血水第5步、大米粥煮至粘稠第6步、加入猪肉丁和盐第7步、出锅前一分钟，加入皮蛋丁第8步、最后加入鸡精搅拌均匀第9步、还可以加入枸杞哦来自美食天下潇潇私厨的作品。
3、部分材料图小白菜肉丝煮粥，大火煮开后转小火煮20分钟左右所有材料加进去，煮好后洒点小葱和麻油大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
4、在大米中加香油拌匀，这样做可使大米更容易煮得软烂，而且做好的皮蛋瘦肉粥更香更好喝。皮蛋的选择很重要，咱们大家应该都知道市面上卖的很多皮蛋含铅，食用后对我们的身体不好。所以咱们在购买皮蛋时，一定不要贪图便宜，要买无铅的皮蛋，那样不仅无害熬出来的粥也会更好喝。
5、【皮蛋瘦肉粥】食材：大米、皮蛋、瘦肉、生姜、香葱、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉先将大米放在水中，稍微淘洗2遍，然后将其倒在锅中，添上足量的清水，大火烧开之后改为小火，慢慢熬着。
6、皮蛋瘦肉粥的做法步骤：准备四样必备食材，分别有皮蛋、瘦肉、大米、糯米，记住要准备糯米，有了它才能做出更好吃的口感，浓稠软糯，大米的量多一些，糯米只需要少许就好。糯米不容易煮软，所以要提前浸泡一下，大米少泡一会儿就行，泡过后更容易快速煮开花，节约煮的时间。
皮蛋瘦肉粥
1、皮蛋瘦肉粥By噬血gg口感滑嫩，味道香浓的皮蛋瘦肉粥，百吃不腻，大人小孩都喜欢。原料：精肉、大米、皮蛋、玉米淀粉、姜、葱、香油、盐、胡椒粉、料酒、油。做法步骤：第1步、大米提前清水浸泡1小时。第2步、准备食材：皮蛋，姜，葱，精肉。第3步、肉切丝，皮蛋切丁，葱剁碎，姜切丝。
2、做法步骤：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。这里要加入盐。
3、【下厨房】皮蛋瘦肉粥栏目为您推荐皮蛋瘦肉粥做法大全，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃技巧分享，皮蛋瘦肉粥最正宗的做法和皮蛋瘦肉粥家常做法推荐，更多皮蛋瘦肉粥的简单做法就来下厨房。
4、皮蛋瘦肉粥所用食材：松花蛋、里脊肉、米、色拉油、姜、小葱、盐、胡椒粉(选用)第一步：煮松花蛋，放入冷水中，水开后煮5分钟捞出备用。
5、【皮蛋瘦肉粥】【食材】：大米130克，皮蛋2个，瘦肉丝100克，清水1100克，小葱2棵，姜丝适量，盐少许，料酒1勺，淀粉2克，胡椒粉适量，芝麻油少许【制作方法】：准备好所用的食材，猪肉切成细丝，生姜切丝备用。把猪肉丝加入料酒和淀粉，用手抓匀，腌渍10分钟。大米清洗两遍，沥干水分备用。
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