农家菜的做法_农家菜的做法大全
农家特色菜做法
1、10款农家菜做法，款款特色，每一款都可以成为餐厅招牌菜，看看有没有你需要的那款农家菜。农家豆花土牛肉将牛肉切小块，下入开水锅中，加入料酒焯烫，捞出用冷水冲洗干净。起锅烧油，下入牛肉煸炒出多余的水气盛出待用。
2、10款农家菜，做法简单，口味香浓，专治没食欲。肉末炖粉条这道菜也可以叫烂肉粉条，肉末粉条，粉条选用精细干粉条，红薯粉条和土豆粉条均可，做之前最好提前用冷水泡发变软，再来炖煮，吃着酱香浓郁，粉条爽滑，肉末酥烂鲜香，贼下饭。五花肉去皮，切成碎末或碎丁。粉条提前冷水泡软。
3、10道招牌农家菜，做法独特，味道一绝，你觉得哪款更符合你的口味？大盘鸡，大盘鸡的做法有很多种，下面这款大盘鸡做法简单，味道也非常香，新手也可以轻松制作，大家可以试试哦！鸡肉处理干净，剁成块，用清水泡一下血水，再捞出来控干水分，黄心土豆去皮洗净，改刀切成滚刀块备用。
4、农家一碗香的做法：【主料】：前胛瘦肉150克、肥肉300克、鸡蛋3个。【配料】：蒜子4瓣、生姜5克、小米椒6个、青辣椒220克、青蒜苗2根。【调料】：生抽5克（腌制用）、老抽5克（腌制用）、蚝油5克（腌制用）、食用油50克（煎蛋用）、食用油20克、食用盐4克、鸡精2克生抽10克、老抽3克、蚝油10克。
5、农家一碗香拥有浓烈的香味，这得益于它特殊的做法和丰富的食材。辣椒、姜蒜等调料的加入，使菜肴更加开胃下饭。猪油的香味、鸡蛋的鲜嫩、青蒜苗的香浓，各种食材的交融与碰撞，产生出一种诱人的味道和香气。这道菜肴的制作也十分简单，只需掌握几个要点，即可轻松制作出一道色香味俱佳的下饭菜。
6、很期待我们知道菜的做法了。看看这道菜具体是怎么做的吧。先把五花肉洗净。切的时候要切成薄片，不要过厚，我们也可以根据自己的喜好将五花肉切成粗条或者是细条，然后我们在五花肉中加入生抽酱油，干淀粉，鸡精，植物油，白胡椒粉腌制15分钟左右，腌制一下会让肉更加有滋味，口感更好。
家庭自制泡菜的做法
1、做法腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。
2、步骤购买一些新鲜的青尖椒，青尖椒味道很辣，用来做泡菜是最好的。辣椒买回来后，用水洗净，辣椒蒂不要去掉。起锅，加半锅水烧开后，倒一点白醋，把辣椒倒进锅里进行焯水，焯水2分钟，然后捞出来沥干水分。
3、终于实现泡菜自由了！把方法来分享给大家。其实，说起来很简单…原料：大白菜、圆白菜、胡萝卜、豇豆角、蒜薹调料：盐、花椒、小米椒、自来水做法：把各种蔬菜择净、清洗干净，切成适口的小份，备用。准备一个大小合适的玻璃罐，我这个是3L的，家庭使用大小比较合适，清洗干净，备用。
4、做法：将去皮洗净的莴笋切成菱形薄片，取碗，倒入莴笋片，加入白糖、盐、搅拌均匀，加入白酒、辣椒面拌匀，倒入矿泉水。把拌好的莴笋片和泡汁倒入玻璃罐中。盖紧盖，置于干燥阴凉处密封3天，把腌好的泡菜取出即可。
5、如果你也喜欢吃酸菜，就快跟我学学这个做法吧，需要的原料特别简单，只需要一盆淘米水就行了，还等什么呢？【淘米水腌酸菜】准备绿叶蔬菜、淘米水、粗盐。购买一些绿叶蔬菜，酸菜一般用的是大白菜、芥菜，也可以用小白菜、雪里蕻等，能买到什么就用什么。我平时喜欢用芥菜。
找一些农家小菜的做法
1、烤面筋串改刀切段，下入开水锅汆烫一下，捞出来挤掉多余水分备用。再起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，加入适量烧烤料炒几下，再倒入面筋和改刀的火腿肠，调入盐、味精、生抽、白糖，再撒一些烧烤料，充分炒匀炒香，再加入青红辣椒，锅边淋入一点清水，将辣椒炒断生，即可出锅装盘，特别简单但同时也特别好吃。
2、？待一面上色后再翻面，反复翻面几次，让饼受热均匀，两面烙着金黄后就可以出锅了。？柔软又劲道，咬一口满嘴香，过程也就几分钟，做法简单，营养美味又解馋。茄子炒豆角准备食材：茄子，豆角，蒜末，小米辣，葱花，生抽，蚝油，淀粉。
3、农家砂锅炖大肉将带皮五花肉刮洗干净，下入清水锅中，煮出一些油分，捞出沥水，改刀切成方块，且保证肉与肉皮完整，加入酱油和料酒，腌制待用。起锅烧油，下入五花肉炸至肉皮金黄起虎皮，捞出沥油备用。
4、下班回家不知道吃什么？十款农家下饭菜，做法简单，味道香韧，让你轻松抓住老公的胃。辣椒炒五花肉辣椒去蒂洗净，切丝，下入净锅中干煸炒至虎皮盛出待用。五花肉改刀切薄片纳入碗中，加入拍蒜、姜片、葱粒、酱油、生抽、料酒、盐、味精、甜面酱。
5、猪肉去皮，选偏瘦一些的改成与豌豆大小的丁备用。青豌豆先下入开水锅中焯一下水，捞出备用。起锅烧油，下入猪肉丁煸炒出油，下入姜葱蒜、下入葱姜、小米辣炒出香味，烹入酱酒和酱油，翻炒上色，下入青豌豆再次炒匀，调入盐、十三香、酱油、鸡精、味精，翻炒入味，即可出锅装盘。
6、用料香蕉根；低筋面粉克；鸡蛋个；奶粉克；西兰花；南瓜做法将西兰花焯水切丁南瓜切丁香蕉用辅食碗捣成泥将蔬菜丁、香蕉泥、鸡蛋混在一起，加入一勺婴儿奶粉，适量面粉不粘锅开火加热，锅热转小火。面糊用勺子勺进锅中，成型后移至锅边避免外面焦了里面还没熟。
农家菜的做法·什么叫农家菜
1、农家猪手焖大肠南乳酱、蚝油、豉油、白糖、生粉各适量。猪手刮洗干净斩成块，下入冷水锅中煮开，捞起洗净备用。将猪大肠用盐、生粉、醋搓洗干净，改刀切块，下入开水锅中焯烫，捞出洗净备用。
2、农家菜的烹饪手法，大都是以炖、炒为主，例如炖大鹅、炒鸡、大酱蘸菜，用劈柴烧火，大锅炒制，有一种吃大锅饭的感觉，而且农家菜不讲究摆盘，上菜都用大盆子，讲究量大，柴火不同于燃气，用劈柴做的饭菜，格外的香，菜很入味，可以把农家菜理解为，农家原生态的食材，再经过独特的烹饪手法做出的菜。
3、原料：财鱼肉（即黑鱼肉）500克，鄱阳湖腌菜（口味咸鲜）150克，干辣椒1克调料：糖3克，味精7克，酱油6克，香醋3克，菜子油10克，白汤300克，盐5克，湿淀粉3克制作：１、财鱼肉洗净，片成长10厘米、宽4厘米、厚3厘米的片，加盐、糖、味精腌渍15分钟；鄱阳湖腌菜洗净，切末。
4、走菜流程：锅入生菜籽油15克、鸡油10克烧至五成热，下入姜片10克爆香，添入混椒汁500克大火烧沸，下入毛肚丝350克、豆干200克中火煮2分钟，调入味精3克、白胡椒粉2克再煮1分钟，连料带汤盛入盆中。锅入底油烧至五成热，下入青椒圈30克大火爆香，浇在毛肚上即可走菜。
5、做法：鸭肉砍大块，芋头切块备用。起锅热油，油温七成热，把芋头放进油锅里炸，炸至芋头表面有点干即可捞出。起锅热油，把姜、葱、蒜、辣椒爆香，把鸭肉放进锅里，爆香。
6、干黄花菜100克，红萝卜100克，青椒2个，蒜蓉5克。调味料：盐适量，美极鲜酱油3克，胡椒粉适量，麻油少许。制作：将准备好所有食材，把黄花菜提前用温水泡15分钟左右备用。将泡发好的黄花菜沥干水份，然后切成段，红萝卜和青椒清洗干净，分别切成丝备用。
农家菜有哪些
1、小贴士：咸白菜是当地的一种特色腌菜，将小白菜与盐按照106的比例腌制三个月而成，味道咸香适口，吃起来有一定的嚼劲，用其成菜味道很棒。白椒炒腊肥肠把腊肥肠上笼蒸熟，取出来晾冷后，切成菱形块。另把烟笋也切成菱形块，白椒和蒜苗则切成马耳朵节。
2、油麦菜1斤，辣椒半个，大蒜半头。三种食材都择洗干净，油麦菜用手掰成段，辣椒切粒蒜切片。油麦菜飞水，过凉，攥干备用，辣椒粒和蒜片用油炒香加点蚝油。辣椒蒜片炒香之后浇到攥干的油麦菜上，浇之前加料忘拍片了，有糖醋盐香油鸡汁。
3、农家蛋黄饺材料：土鸡蛋、猪肉末、荠菜、菜心、A料(娃娃菜、水发粉丝，泡好的黑木耳)、高汤、B料(生抽、味精、鸡精，美极鲜、辣椒，熟猪油)，C料(生抽、老抽，味精、鸡精、胡椒粉，料酒)，红椒圈，料酒，色拉油。荠菜、菜心汆水，切碎后混合，加入肉末、C料，朝一个方向搅拌上劲，制成馅料。
4、10道招牌农家菜，做法独特，味道一绝，你觉得哪款更符合你的口味？大盘鸡，大盘鸡的做法有很多种，下面这款大盘鸡做法简单，味道也非常香，新手也可以轻松制作，大家可以试试哦！鸡肉处理干净，剁成块，用清水泡一下血水，再捞出来控干水分，黄心土豆去皮洗净，改刀切成滚刀块备用。
5、中国经典农家菜鱼丝鱼丝是流？于全国的？道常见的经典农家菜，是四川菜肴主要传统味型之？，主要是？鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪？脊？丝？成，以此将？丝炒出鱼？味，故？叫鱼丝。
6、宅家学厨艺，推荐7道农家菜，食材新鲜又家常，做法也简单，好吃宅家学厨艺，推荐7道农家菜，食材新鲜又家常，做法也简单，好吃，盘盘吃个精光，家中掌勺必收藏，每天菜谱不重样，试试吧。
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