怎样煮汤圆的做法

怎样煮元宵

1、第一步：买来的元宵基本都是冷冻的，先打开包装后将元宵倒入空碗中，加入适量的凉水浸泡个30秒钟左右捞出，这一步的目的是为了洗去元宵表面的白霜，使元宵表面微微吸收水分，避免预热破皮。

2、By筠旸JY原料：汤圆、清水。做法步骤：第1步、花生口味汤圆一袋。第2步、撕去包装纸。第3步、煮锅内注水烧开，放入汤圆。第4步、转中火煮六七分钟，分次少量加入清水。第5步、用铲子推煮。第6步、煮至全部变大浮起即可食用。第7步、倒入大碗里。第8步、咬一口满嘴留香。第9步、成品图。

3、慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立即改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃点冷水：在煮元宵的过程中，每煮开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。

4、这一步叫点水，千万不要用凉水，加温水煮出来的汤圆更加Q弹，点水起到降温，防止汤圆翻滚破裂，第二煮出来的汤圆汤水更清澈，第三使汤圆的芯热的更快。汤圆全部飘起说明熟了，舀出装盆。用这个方法煮出来的汤圆，不破皮不露馅，非常有弹性元宵节吃汤圆，是中国的传统习俗。

5、准备适量的汤圆，先放在大碗中，加上适量的凉水浸泡30秒，这样汤圆不仅可以吸收水分，也可以解冻（我这是在超市买的速冻汤圆，煮之前需要先解冻）。

6、导语：煮汤圆时，水开下锅是大错！牢记3要点，香甜软糯，不破皮不流馅。“花好月圆元宵夜，良辰美景庆团圆”，时间飞逝，昨天刚过年，转眼间马上又到正月十五了，正月十五又称元宵节，上灯节，是一年当中第一个月圆之夜。

怎样做汤圆,简要步骤

1、黑芝麻粉、黑芝麻放入碗中，加1/2汤匙猪油，再根据个人口味加点白糖，然后搅拌均匀。取一些黑芝麻馅料，用手攥成一个汤圆馅，依次把所有的黑芝麻馅都攥好备用。南瓜面团搓成长条状，再分割成若干个小剂子，并把每个小剂子都搓圆。操作的时候若是粘手，可在手上涂抹一点植物油。

2、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。将花生和核桃仁切细。锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。

3、汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克、鸡蛋、枸杞、桂花酱。锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。煮至汤圆浮起，加糖煮融后，就加入鸡蛋液和枸杞，有的吃的时候还加2大匙桂花酱提味。喜欢甜一点的，糖可以早点放。

4、准备一斤汤圆或元宵，起锅烧水，大火煮沸下入汤圆，煮熟全部上浮后，捞出来放入凉水，迅速降温，捞出再控干水分。另外准备一个空盘，舀入适量的黄豆粉，网上超市都有售卖，这是做“驴打滚”的主要食材，是把大豆烘烤以后磨碎的粉末，把汤圆控干水，倒在上面，轻轻裹满一层，大功告成，即可上桌开吃。

5、记住3招，分分钟吃上自制的汤圆。温热水和面，这样会更具黏性，糯米面团不会散的开裂。糯米粉跟普通的面粉不同，吸水量很大，最好边搅拌边试着加水。面团和好的标准是软而不粘手。和好的面团要随时就包，糯米面没有醒面这步，更不能放过夜，因为时间长了面团会失去弹性，容易开裂。

6、从冰箱里拿出来的汤圆温度太低了，不能直接倒进开水锅里煮，而是要先放进凉水里泡一下，这么做可以让汤圆回温，也可以让汤圆吸收一些水分，这么处理后再下锅煮，就不容易开裂露馅了。

汤圆的做法和配方怎么煮汤圆汤圆的煮法

1、锅里加入一些清水，大火烧开，倒入速冻黑芝麻汤圆，大火煮3分钟，全部浮起后捞出，放入冷水中过凉，泡1分钟后捞出沥干水分。鸡蛋打入碗中搅散，倒入煮熟的黑芝麻汤圆中，裹一层蛋液，再加入一勺面包糠拌均匀，裹上一层面包糠，用牙签把黑芝麻汤圆扎几个洞透气，炸的时候就不会炸裂。

2、第一要记得水开后滚水下汤圆，首先要用大火把水烧得滚开，然后把汤圆下入锅里，下入后要马上用勺子轻轻推动汤圆，使汤圆随着推动慢慢的旋转起来不粘锅。第二要记得小火慢煮，待锅内的汤圆漂浮起来以后，就要改成小火了，这个时候如果还继续使用大火煮制的话，锅内的汤圆会不停的翻滚，避免不了破裂的结果。

3、第一步：首先我们准备适量的冻汤圆放在干净的盘子里面，然后就把准备好的冻汤圆一起放在大碗里面，这时可以看到我们准备的汤圆已经完全的粘连在一起了，而且汤圆的表面还有很多的碎冰。第二步：接下来我们就直接往装汤圆的大碗里面倒入适量的冷水，使汤圆解冻一会儿。

4、汤圆的解冻方法有两种：一种是自然解冻法，这种方法很简单，但是切记不要完全化开，煮汤圆前先把汤圆打开放到空气中5分钟，如果完全化开，煮的时候受到水的冲击很容易就破皮了；第二种方法是冷水解冻方法，这个过程可以补充汤圆冷冻过程中流失的水分，避免后续急剧加热裂开，但是时间也不宜过长，最多1分钟。

5、汤圆汤圆的做法先来个成品图，煮汤圆可以根据口味随意添加水果等。我放了大枣，金桔，蜜豆，吃起来唇齿留香。糯米粉加凉水和面，稍微软一点，不会开裂。比例糯米粉和水19就行。这样揉出的面团不粘手。准备馅料。豆沙和蜜豆好包，草莓酱的太软，不容易包的，新手还是放弃吧。

6、速冻汤圆正确煮法总结：速冻汤圆取出后，用凉水稍加浸泡解冻，汤圆入锅后不会因突然受热而开裂。煮汤圆的水中加入白糖，汤圆口感更有嚼劲儿，不会因为水分过多地渗透而破皮露馅。汤圆要在水微沸的状态时入锅，煮出的汤水更清澈透亮，不糊汤。煮汤圆时，要用温水点水，这样煮出的汤圆口感软糯Q弹。

煮汤圆的做法

1、水煮甜汤圆的做法小贴士煮汤圆要开水下锅，放汤圆要一个一个小心轻放，注意这两个小细节，煮出的汤圆不沾锅不破皮，个个浑圆。还有，用高压锅煮汤圆，加盖等高压锅冒气，要在旁边看着，刚刚要出气，马上关火。这样煮出的汤圆火候刚刚好，建议新手不要用高压锅煮汤圆，可以用别的普通锅煮。

2、其实最合适的办法，就是温水下锅煮汤圆，锅中的水温不能过低，也不能过高，大概约80到90度左右，就是锅里面有少许的气泡出现时，下入冷冻汤圆，这样汤圆不会因为温差太大而破皮，也不会因为浸泡的时间长而露馅。

3、第一步：首先将黑芝麻放入到锅中小火炒2分钟，然后等汤圆冷却后，把汤圆放入到搅拌机中搅成碎末，接着将黑芝麻末、食用油、10克白砂糖全部混合在一起即可备用。第二步：将糯米粉、淀粉、20克白砂糖全部放入到盆子，然后将温水全部放入到盆中，接着不断地搅拌糯米，直到将糯米粉搅拌成团状即可备用。

4、说到圆圆，小编是北方人，小时候吃的都是姥姥做的元宵(滚出来的，汤混)，现在为了方便都吃买的汤圆(包出来的，汤清)。不管吃的是元宵还是汤圆，小编觉得象征团团圆圆的寓意才是最重要的。当然不是说馅儿不重要，嘻嘻~今天就让小编来给大家盘点一下，朋友们可根据自己的口味选择，吃的团圆，也吃得圆满。

5、汤圆的吃法有很多，最传统的做法是煮着吃，也可以做成“炸元宵”，各有不同的口感，今天我要分享一个汤圆不一样的吃法，煮汤圆时，别只用清水煮了，这样做酒香浓郁、花香芬芳，连汤都能喝，不一样的元宵佳节，也吃一次不一样的元宵吧。首先：锅内加入1碗米酒和3碗水，比例是3的比例，然后大火烧开。

6、正确的做法是：将汤圆从冰箱取出后，先放入冷水中浸泡3-5分钟，让汤圆慢慢适应水温，这样再下锅煮就不容易破皮了。而且冷水浸泡过的汤圆更加劲道有弹性。

煮汤圆的做法步骤

1、起锅倒水，最好要多加一点，比较好。因为水少了就会粘锅，倒入汤圆，然后盖盖子大火烧开水，接着拿上一个铲子搅动，继续盖盖，开锅后点一点水，这样呢，汤圆受热特别的均匀。

2、煮汤圆的做法步骤超市买的汤圆适量。步骤锅内放清水大火烧开。步骤水开后调中火。步骤把汤圆一个一个轻轻放入锅内，用勺子背面转圈推动，使汤圆不粘锅底。步骤大火烧开。步骤再加入半碗凉水止沸。步骤继续用勺子搅动，烧开后再加一次凉水。

3、泡好之后控水捞出。起锅烧水，大火烧到水起了秘籍的小泡泡，这时候转小火加白糖，白糖可以增加水的浓度，这样煮的汤圆不容易破皮。白糖煮化之后转中火下汤圆，下锅之后多翻动，一直煮到浮起之后加少许温水点一下，再次沸腾就可以出锅了。这样的步骤虽然有点麻烦了，但是煮汤圆的成功率是很高的。

4、第一，煮汤圆有人冷水下锅，有人热水下锅，这两种方法都不对，这是因为冷水容易粘锅，煮的时间长，很容易破皮，开水下锅的话温度差太大汤圆就会容易开裂。

5、【水煮汤圆的做法】：第一步：锅中放入适量的冷水，同时将白砂糖放入到锅中，大火将水煮2分钟左右，直到锅底冒小泡泡即可。第二步：此时立即将汤圆放入到锅中，然后开大火煮汤圆，大概2分钟后，锅中的水就会沸腾，此时不断的点冷水，然后改中火，继续煮汤圆。

6、【第一步】：正月十五吃的汤圆，即可以自己做，也可以买现成的，我比较嫌麻烦，于是经常是买现成的汤圆，这次买的是两种颜色的，一种是白皮黑芝麻馅，另一种是紫皮糖馅的，两种颜色搭配在一起不会过于单调，煮之前从冰箱里拿出来就可以了，不需要提前化冻。砂锅里烧水，水最好多放一些，开大火烧水。

好了，关于怎样煮汤圆的做法和怎样煮元宵的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！