芋儿烧鸡的做法
芋儿烧鸡什样做法
1、做法总结：准备好所需要的食材，必备食材有鸡肉，芋头，葱姜，花椒，其他的食材可以根据自己的喜好，作出不同的搭配，这个不是固定的。
2、做法步骤：第1步、芋头洗干净切块。第2步、鸡肉洗干净沥干水分备用。第3步、油锅烧热倒入玉米油，倒入鸡块和芋头。第4步、大火快速翻炒均匀，加入一勺生抽。第5步、倒入适量水。第6步、大火炖25分钟。第7步、加入一勺盐，大火出锅。第8步、盛入碗中，今天晚餐，一道家常菜。
3、【山芋烧鸡】材料：两只鸡，一只大的翅膀，30g的小芋子。1个红辣椒，葱，姜，蒜，花椒。料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐适量。【过程】准备食材：将鸡肉、翅膀、鸡肉分别在水中泡2个钟泡，去掉血水；鸡腿和鸡翼都是最好的，因为肉质很嫩，而且小孩都很爱吃，特别是不爱吃骨头的人。
4、鸡腿剁成块儿，鸡块儿呢，冷水下锅焯水，倒点料酒去腥，开锅把浮沫清理干净，焯两分钟捞出备用把这芋儿呢，一切两半儿热锅凉油，先来下入鸡块煸炒。旺火煸炒啊，可以去除鸡肉当中的腥味。把鸡皮的皮下脂肪呢，给他也？一？，这样吃起来呢，就不油腻了。
5、芋儿烧鸡的详细做法步骤：鸡肉切块，用温水或是清水泡血水，洗净待用。洗净的鸡肉放入锅中煸炒，与料酒、姜、香料一起炒，等炒干水分攒起来，装盘待用。
6、芋儿鸡是特别常见的一道四川名菜，味道鲜香，口感香浓，很多四川朋友都很喜欢吃，我第一次吃还是去到一位四川朋友家做客吃到的，这道菜一上桌就闻到了特别浓郁的香味，再加上色泽红润的卖相，看着就非常有食欲，自从吃了这道菜，之后便爱上了，现在隔三差五要做上一盘。
芋儿烧鸡的制作方法
1、第1步、芋头洗净去皮，切滚刀块。第2步、青红椒、香芹洗净切小段，老姜去皮切片，蒜切两瓣。第3步、鸡洗净切成小块。第4步、锅置火上适量油烧至6成热，放入鸡块煸炒至出油，盛出备用。第5步、锅留底油，放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒出红油。第6步、放入鸡块、姜、蒜翻炒片刻。
2、制作步骤鸡和芋头洗净，切块。蒜瓣切开，姜切片，葱切末，干辣椒切段。锅内油烧至5成热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片、蒜、八角、山柰、干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块。鸡块炒至变色后，淋少许酱油上色。然后加入盐、白糖，翻炒片刻后，加水烧开后倒入芋头。
3、将鸡肉清洗干净，剁成大小合适的小块。芋艿清洗干净，切成滚刀块，加1小勺盐拌匀腌制一会，这一步的目的是增加芋艿的底味，同时还能在炖煮的时候不容易混汤。处理芋艿的方法不止这一个，也可以采用焯水的方式来处理。
4、芋儿鸡是特别常见的一道四川名菜，味道鲜香，口感香浓，很多四川朋友都很喜欢吃，我第一次吃还是去到一位四川朋友家做客吃到的，这道菜一上桌就闻到了特别浓郁的香味，再加上色泽红润的卖相，看着就非常有食欲，自从吃了这道菜，之后便爱上了，现在隔三差五要做上一盘。
5、芋儿烧鸡的详细做法步骤：鸡肉切块，用温水或是清水泡血水，洗净待用。洗净的鸡肉放入锅中煸炒，与料酒、姜、香料一起炒，等炒干水分攒起来，装盘待用。
6、芋儿烧鸡的做法简介想念远方的家，食材鸡700克芋头500克八角3个豆瓣酱一勺半干辣椒五个干花椒一勺半料酒两勺老抽一勺蒜瓣五颗步骤/方法买回来的鸡要检查鸡毛清理干净了没有，然后洗净剁成三厘米左右的大小，放水里浸泡血水。（五分钟）水烧开，放入鸡肉焯水。
芋儿烧鸡怎么做
1、在炒的时候，就可以添加豆瓣酱、酱油这些有盐味的调料了，一来可以给鸡肉上色提升卖相，二来可以让鸡肉更加入味，提升口感。青尖椒和大葱要最好出锅前放，这样做出来的菜虽然能看到青见，吃起来却不会很辣，增加菜的新鲜感。
2、做法步骤：第1步、芋头洗干净切块。第2步、鸡肉洗干净沥干水分备用。第3步、油锅烧热倒入玉米油，倒入鸡块和芋头。第4步、大火快速翻炒均匀，加入一勺生抽。第5步、倒入适量水。第6步、大火炖25分钟。第7步、加入一勺盐，大火出锅。第8步、盛入碗中，今天晚餐，一道家常菜。
3、鸡腿剁成块儿，鸡块儿呢，冷水下锅焯水，倒点料酒去腥，开锅把浮沫清理干净，焯两分钟捞出备用把这芋儿呢，一切两半儿热锅凉油，先来下入鸡块煸炒。旺火煸炒啊，可以去除鸡肉当中的腥味。把鸡皮的皮下脂肪呢，给他也？一？，这样吃起来呢，就不油腻了。
4、制作芋儿鸡的步骤如下：鸡肉洗净切块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、生粉等调料腌制10分钟；芋头去皮切块，泡入清水中备用；热锅冷油，爆香姜蒜末，加入豆瓣酱和干辣椒炒出红油；加入鸡块煸炒至变色，加入适量清水和香料，煮至鸡肉变软；最后加入芋头块和调料，翻炒均匀即可。
5、小贴士：鸡肉最好用清水浸泡一会儿，充分泡出鸡肉中的血水，可以有效去除鸡肉的腥味。可以倒入一些啤酒焖煮，做出来的味道更香，也更美味。
6、芋儿烧鸡的详细做法步骤：鸡肉切块，用温水或是清水泡血水，洗净待用。洗净的鸡肉放入锅中煸炒，与料酒、姜、香料一起炒，等炒干水分攒起来，装盘待用。
芋儿烧鸡的正宗做法
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2、做法步骤：第1步、芋头洗净去皮，切滚刀块。第2步、青红椒、香芹洗净切小段，老姜去皮切片，蒜切两瓣。第3步、鸡洗净切成小块。第4步、锅置火上适量油烧至6成热，放入鸡块煸炒至出油，盛出备用。第5步、锅留底油，放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒出红油。第6步、放入鸡块、姜、蒜翻炒片刻。
3、芋儿烧鸡汤汁比一般烧菜多些，泡在汤汁里吃鸡，吃芋儿更有味。尤其是用汤汁拌米饭，可香了。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。
4、芋儿鸡是特别常见的一道四川名菜，味道鲜香，口感香浓，很多四川朋友都很喜欢吃，我第一次吃还是去到一位四川朋友家做客吃到的，这道菜一上桌就闻到了特别浓郁的香味，再加上色泽红润的卖相，看着就非常有食欲，自从吃了这道菜，之后便爱上了，现在隔三差五要做上一盘。
5、芋儿烧鸡的详细做法步骤：鸡肉切块，用温水或是清水泡血水，洗净待用。洗净的鸡肉放入锅中煸炒，与料酒、姜、香料一起炒，等炒干水分攒起来，装盘待用。
6、芋儿烧鸡的做法简介想念远方的家，食材鸡700克芋头500克八角3个豆瓣酱一勺半干辣椒五个干花椒一勺半料酒两勺老抽一勺蒜瓣五颗步骤/方法买回来的鸡要检查鸡毛清理干净了没有，然后洗净剁成三厘米左右的大小，放水里浸泡血水。（五分钟）水烧开，放入鸡肉焯水。
芋儿烧鸡怎么做好吃
1、第四步：锅中下去少许食用油，在油温达到七成热的，就可以下去刚焯好水的鸡肉块，迅速用油爆一道。这样的话，鸡肉吃起来才会更嫩更好吃。然后翻炒一道后，往锅中加入一点老抽酱油增加鸡肉的底色和味道继续翻炒。
2、芋儿鸡想要做得好吃，芋儿处理也不可少。一种是将芋儿切块，放清水中浸泡，浸泡时黏液会溶于水中，多换两次水，最后加点盐腌一腌，既能让芋儿入味，还不会稠汤。另一种便是芋儿单独加水煮，七分熟捞出冲掉黏液，再放入同鸡肉同煮，熟透入味即可。芋儿含淀粉多，吃多会有些胀气，所以不宜暴食。
3、再起起锅，倒入适量食用油，油热后下入一小撮花椒和干辣椒段，开小火不断翻炒爆出香味，随后盛出淋在食材上，激发出葱花和白芝麻的香味，这道非常美味的芋儿鸡就做好了，鸡肉麻辣鲜香，鱼头软糯入味，特别好吃。小贴士：鸡肉最好用清水浸泡一会儿，充分泡出鸡肉中的血水，可以有效去除鸡肉的腥味。
4、芋儿烧鸡的详细做法步骤：鸡肉切块，用温水或是清水泡血水，洗净待用。洗净的鸡肉放入锅中煸炒，与料酒、姜、香料一起炒，等炒干水分攒起来，装盘待用。
5、芋儿烧鸡的做法简介想念远方的家，食材鸡700克芋头500克八角3个豆瓣酱一勺半干辣椒五个干花椒一勺半料酒两勺老抽一勺蒜瓣五颗步骤/方法买回来的鸡要检查鸡毛清理干净了没有，然后洗净剁成三厘米左右的大小，放水里浸泡血水。（五分钟）水烧开，放入鸡肉焯水。
6、第1步、芋头洗净去皮，切滚刀块。第2步、青红椒、香芹洗净切小段，老姜去皮切片，蒜切两瓣。第3步、鸡洗净切成小块。第4步、锅置火上适量油烧至6成热，放入鸡块煸炒至出油，盛出备用。第5步、锅留底油，放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒出红油。第6步、放入鸡块、姜、蒜翻炒片刻。
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