辣椒酱的做法_辣椒酱的做法最正宗的做法
油辣椒酱的做法及配方
1、起热锅，先把锅底烘干转小火，把干红辣椒倒进锅里翻炒，加上一小勺芝麻香油，把干红辣椒炒硬炒脆，炒到辣椒撞击发出脆响声，把干红辣椒出锅放入碾窝里，碾碎碾成粗细不匀称的辣椒面。把辣椒面放入一个大一点的盆里，放入一大把白芝麻搅拌均匀。把大葱小葱老姜全都清洗干净，沥干水分。
2、自制辣椒酱原料：辣椒、芝麻、花生、盐、糖、豆豉。做法步骤：第1步、辣椒蒂去掉，辣椒尽量不破，洗净第2步、晒干表面水分第3步、切成小片第4步、炒好芝麻花生第5步、锅里放油，六成热放辣椒第6步、一直搅和熬干水分，不要糊底儿第7步、放豆豉，芝麻，花生，糖，盐熬一个半小时。
3、将辣椒去蒂，清洗干净，然后将水分完全凉干。将大蒜，生姜清洗干净晾干，备用。将晾干的辣椒切细再剁碎，然后放入盘中。将晾干的大蒜拍碎，剁成末，生姜切碎也剁成末。将剁好的大蒜生姜放入装有辣椒碎的盘子中。然后加入花椒粉，白糖，食用盐，香油，白酒。
4、准备辣椒，把辣椒洗干净晾干后切碎，或者用机器绞碎，但是切得比较香~把葱姜蒜洗干净切碎备用。把花生去皮切碎点，这样炒出来更香。往锅里倒油，油的多少根据辣椒的量来定，加热。等油热了之后往锅里放花生碎，小火翻炒，把花生碎炒熟。
5、材料选择：选用新鲜的红辣椒、蒜头和生姜，以确保辣椒酱的口感和品质。油的选择：建议使用花生油或菜籽油，味道香且耐高温。火候掌握：炒制过程中要控制好火候，避免辣椒酱炒焦。防腐处理：若需长时间保存，可考虑加入适量食用防腐剂。但若仅需短期保存，则无需添加。
6、第一步：大碗中加入粗的辣椒面120克，再加入细的辣椒粉80克，用勺子充分搅拌均匀。第二步：往辣椒面中加入少许色拉油，充分拌匀，让辣椒粉回软；这样有利于辣椒香味更好地释放，而且不容易糊。第三步：碗中放入20克紫草，加入清水浸泡并清洗干净。第四步：准备香料。
辣椒酱的制作方法
1、自制剁椒酱制作方法：准备小米椒、杭椒、大蒜、生姜、白芝麻、食盐、白酒、白糖。准备小米椒400克、杭椒300克、生姜100克、大蒜100克。做剁椒酱，可以只用红辣椒，也可以加点青辣椒，颜色更丰富一些。把辣椒都放进清水里，加入一勺盐，搅拌均匀后搓洗干净，浸泡20分钟，能去除一些辣味，而且还能杀菌。
2、选成熟新鲜、红色辣椒为原料，把红辣椒摘去蒂把，洗净，沥净水分。把姜和蒜切成末，葱切成段。准备好调料，黄豆酱用生酱和熟酱都可以。把红辣椒放到绞肉机内，把红辣椒打碎，红辣椒不要绞得太碎，有点颗粒感，吃起来口感更好。家里没有绞肉机，用刀把红辣椒切成辣椒末也可以。
3、辣椒酱的做法买的干辣椒，放锅里炒一下，炒到香味溢出，然后放料理机里面，打碎。炒好的干辣椒，放进料理机打碎记住别打太细噢！打成这样子就可以了，这个时候能闻到辣椒的香味了。打碎之后，倒进碗里面，大一点的碗，容易搅拌，之后加入盐和鸡精，白芝麻。
4、制作步骤：辣椒先不要去蒂，用清水冲洗两遍清洗干净，放在一边摊开晾开，辣椒不能有生水，不然做好的辣椒酱不能长时间保存。如果辣椒蒂先去除，生水会很容易从辣椒蒂处进入到辣椒里面，这一点要注意。准备食盐、白糖、高度白酒，我用的是56度的二锅头，高度白酒有防腐增香的作用，不要省略。
5、选成熟新鲜、红色辣椒为原料，把红辣椒摘去蒂把，洗净，沥净水分。把姜和蒜切成末，葱切成段。准备好调料，黄豆酱用生酱和熟酱都可以。把红辣椒放到绞肉机内，把红辣椒打碎，红辣椒不要绞得太碎，有点颗粒感，吃起来口感更好。家里没有绞肉机，用刀把红辣椒切成辣椒末也可以。
6、【下厨房】自制辣椒酱栏目为您推荐自制辣椒酱的做法大全，自制辣椒酱怎么做好吃，和自制辣椒酱的家常做法，更多自制辣椒酱的做法步骤就来下厨房。
做辣椒酱的方法和步骤
1、准备好调料，黄豆酱用生酱和熟酱都可以。把红辣椒放到绞肉机内，把红辣椒打碎，红辣椒不要绞得太碎，有点颗粒感，吃起来口感更好。家里没有绞肉机，用刀把红辣椒切成辣椒末也可以。
2、1下入鲜辣椒酱挤出的辣椒水，熬制开锅，关火，把辣椒牛肉酱晾凉，装进干净带盖的玻璃瓶内，盖上盖子，放冰箱内冷藏保存，随吃随取。注意：瓶子内的辣椒牛肉酱上面，要始终保持有一层油覆盖，这样会隔绝空气，放久了也不会变质。
3、辣椒酱的做法买的干辣椒，放锅里炒一下，炒到香味溢出，然后放料理机里面，打碎。炒好的干辣椒，放进料理机打碎记住别打太细噢！打成这样子就可以了，这个时候能闻到辣椒的香味了。打碎之后，倒进碗里面，大一点的碗，容易搅拌，之后加入盐和鸡精，白芝麻。
4、辣椒酱的制作步骤如下：1，准备好所需的材料：新鲜的辣椒、大蒜、生姜、白糖、盐、白醋等。2，将新鲜的辣椒洗净，去掉辣椒籽和辣椒蒂，切成小块。再将大蒜和生姜分别洗净，剁成蒜末和姜末。3，将切好的辣椒块放入搅拌机中，加入适量的白醋，搅拌成辣椒浆。
5、【原材料】：辣椒、生姜、大蒜、黄豆酱、米醋、白糖、味精。【制作步骤】第一步：准备5斤辣椒用清水将它清洗干净，然后再晾干表面的水分，去掉辣椒蒂和里面的辣椒籽，把辣椒切成小块，放在料理机中将它打碎，把辣椒碎里面的水分攥一下备用。
6、新鲜辣椒酱详细做法如下：将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒，清洗干净后，放在阳台上晾晒，控干水分。辣椒控干水分后，放在案板上，将辣椒切碎。切碎之后，放入一个大碗中。洗干净的生姜切成姜末，洗干净的蒜瓣切碎，放入盘中备用，哈哈，如果借助搅拌机工具，那就事半功倍了。
辣椒酱的做法
1、【下厨房】自制辣椒酱栏目为您推荐自制辣椒酱的做法大全，自制辣椒酱怎么做好吃，和自制辣椒酱的家常做法，更多自制辣椒酱的做法步骤就来下厨房。
2、辣椒酱的做法买的干辣椒，放锅里炒一下，炒到香味溢出，然后放料理机里面，打碎。炒好的干辣椒，放进料理机打碎记住别打太细噢！打成这样子就可以了，这个时候能闻到辣椒的香味了。打碎之后，倒进碗里面，大一点的碗，容易搅拌，之后加入盐和鸡精，白芝麻。
3、多准备点红辣椒，少来点青辣椒，一共是准备了5斤的辣椒，将其放在水中洗干净，然后将表面水分晾干。之后把辣椒上面的蒂给摘掉，全部放到案板上，用刀切成碎末，当然了家里如果有研磨机之类的，用那个打更方便，不过要切记，不能打得太碎了，保留颗粒感，不然吃起来没什么口感了。
4、做法步骤：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，把红辣椒摘去蒂把，洗净，沥净水分。把姜和蒜切成末，葱切成段。准备好调料，黄豆酱用生酱和熟酱都可以。把红辣椒放到绞肉机内，把红辣椒打碎，红辣椒不要绞得太碎，有点颗粒感，吃起来口感更好。家里没有绞肉机，用刀把红辣椒切成辣椒末也可以。
5、【辣椒酱】食材：3斤红椒，150克蒜，90克生姜，30克白糖，120克盐，30克高度白酒详细步骤：辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。
6、做法步骤：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，把红辣椒摘去蒂把，洗净，沥净水分。把姜和蒜切成末，葱切成段。准备好调料，黄豆酱用生酱和熟酱都可以。把红辣椒放到绞肉机内，把红辣椒打碎，红辣椒不要绞得太碎，有点颗粒感，吃起来口感更好。家里没有绞肉机，用刀把红辣椒切成辣椒末也可以。
制作辣椒酱的做法大全
1、【下厨房】自制辣椒酱栏目为您推荐自制辣椒酱的做法大全，自制辣椒酱怎么做好吃，和自制辣椒酱的家常做法，更多自制辣椒酱的做法步骤就来下厨房。
2、做法：大蒜去皮剁碎，小米辣和姜放入料理机搅碎，没有料理机的直接剁碎；起锅烧油，油温六成热爆香蒜末，然后加入甜面酱和黄豆酱翻炒均匀，倒入辣椒碎继续炒匀，炒熟后根据个人口味添加白糖即可。
3、1备料：牛腩要肥瘦相间切1cm小丁，蒜和姜切成末，辣椒我选了3种不同的面+碎+段为了丰富口感，花生一半敲碎，花生和芝麻都要炒熟的，素油是指植物提取的就可以油烧到6成热，下入牛腩丁，转小火慢炸，炸到没有水分，成牛肉渣的状态。
4、1最后淋入攥辣椒碎时，攥出的辣椒水，翻炒均匀，辣椒酱也变得黏稠了，烧开锅，关火就可以了，一道色香味俱全的蒜蓉辣椒酱就做好了。1把蒜蓉辣椒酱晾凉，装进干净的罐子内，盖上盖子，放冰箱冷藏保存，随吃随取，舀辣椒酱的勺子要干净，不要进去生水，这样蒜蓉辣椒酱就不会变质。
5、辣椒酱辣椒酱的做法买的干辣椒，放锅里炒一下，炒到香味溢出，然后放料理机里面，打碎。炒好的干辣椒，放进料理机打碎记住别打太细噢！打成这样子就可以了，这个时候能闻到辣椒的香味了。打碎之后，倒进碗里面，大一点的碗，容易搅拌，之后加入盐和鸡精，白芝麻。
6、自制辣椒酱的六种做法：第一种：烧椒酱。选取新鲜的青椒和红椒，用火烧烤至表面焦黄，再剁碎成泥状，加入适量盐、酱油和少量醋，最后加入少量食用油拌匀即可。这种辣椒酱口感香辣可口，散发着浓郁的烧椒香味。第二种：剁椒酱。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
