莲菜大肉饺子的做法
大肉莲菜饺子馅怎么调
1、把五花肉切丝榨成肉末。把莲菜、芹菜、红萝卜切小丁和肉末拌在一起。然后把葱姜和所有的调味料一起放入搅拌均匀。把两种面团分别搓成条。把绿色面擀成片裹住白色面条，一定要裹紧把缝隙捏紧。开始擀皮包饺子。饺子包好了，开始下锅煮。
2、拌饺子馅时一定要先放调料，再加水，最后放油，若是顺序错了，不仅调料难以入味，肉馅没味道，而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。肉馅内打水，可以使饺子馅鲜嫩多汁，加鸡蛋可以使饺子馅抱团。肉馅的瘦肉和肥肉比例：2；肉馅和水的比例：1或者1;肉馅和菜的比例1即可。
3、★芹菜猪肉馅：【芹菜】洗净切成末，用手将水分攥干。加2勺【香油】搅拌，再和【万能肉馅】一起搅拌。（肉馅加了蔬菜后，可以适当再加点【盐】，不然肉馅可能会变淡）小贴士☆肉馅很干很硬是因为油或水放少啦，而且要多加几次水，让肉吸足水分。
4、【调饺子馅】原料：五花肉、小葱、生姜、花椒、八角、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、香油制作：准备一块五花肉，清洗干净后，把水分晾干，再将猪皮给剔除下来，把猪肉切成小块状。切好之后，把它放到绞肉机里，绞成肉末，这里不用绞得太碎，稍微有点颗粒感即可，搅好的肉末倒进大碗里。
5、你可能要问，我怎么没说要放盐？调肉馅，通常会加食盐、生抽、老抽，都带有盐味，所以食盐可放可不放。肉馅也不要放蚝油，越好的蚝油腥味越大，会让肉馅越来越腥，并不好吃，一定要记住。饺子馅无论荤素，有2样调料不能加，越加越难吃。
6、调制猪肉馅饺子，最好选用三分肥七分瘦的前腿肉。这个比例绝对是黄金比例，不肥不腻，而且肉馅的口感鲜嫩不柴，调制出来的猪肉馅饺子特别的好吃；调制牛肉馅的饺子时，1斤牛肉至少要用到1碗水，这个打水量明显比其它肉馅的饺子要大。判断肉馅调制好的标准，肉馅黏黏的，感觉有黏性。
莲菜大肉馅的饺子的做法步骤图,怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、面粉加适量水和成面团，醒面30分钟备用。第3步、窝瓜去皮，去籽备用。第4步、窝瓜擦成丝，剁碎备用。第5步、猪肉馅加葱姜末，蚝油，酱油，生抽，香油调好猪肉馅。第6步、胡萝卜擦成丝，剁碎备用。第7步、调好的猪肉馅，窝瓜，胡萝卜放盆里。
2、猪肉馅儿到入盆中，加入生抽，耗油盐，白精，白胡椒粉，打入鸡蛋。搅拌均匀。分三次加入泡好的葱姜水，每加一次都朝一个方向充分搅拌至水被肉完全吸收，再加入下一次。10直到搅拌至猪肉看起来晶莹透亮，水润润的就可以啦。1加入适量香油，搅拌均匀。1将拌好的猪肉倒入白菜中1搅拌均匀即可。
3、馅料拌好后，可以放一边了，再将面团取出来，直接把面团整理成长条，切成小剂子，撒干面粉，擀成薄皮，包上适量的馅料，开水下锅煮饺子，煮饺子时，一次不要下太多了，而且下入一部分后，一定要沿着锅边轻推，不要胡乱搅动，否则很容易破皮。
4、做法步骤准备好所有食材，面粉加水和面，揉成光滑面团，醒发半小时。调肉馅儿，把韭菜切碎，加入一个鸡蛋。加入味达美臻品特级生抽和盐。加入味达美臻品蚝油。朝着一个方向，把肉馅儿搅拌均匀。面团分成小团，擀成皮。饺子皮包入肉馅儿。捏紧收口。依次包好。
5、做法步骤：第1步、荠菜清洗干净，下沸水锅炒软捞出过凉。第2步、挤去水分切细。第3步、夹心肉剁细。第4步、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。第5步、小葱切细。第6步、荠菜、小葱、肉末放在大碗中，加点米糠油拌匀成馅（肉末偏瘦，荠菜爱吃油）。第7步、青菜叶加点水在料理机中打成汁。
6、饺子馅制作步骤：白萝卜刮去外皮，用擦丝器擦成细丝，擦的时候注意别擦到手。锅内加足够多的水烧开，放入萝卜丝焯水半分钟，捞出后过两遍冷水，这样能去除萝卜的特殊气味，也能去除一些水分，做馅儿更好吃。将萝卜攥干水分，放到菜板上用刀剁几下，但不要剁太碎。
莲菜大肉饺子怎么做
1、第1步、猪肉切碎，加生抽、花椒粉少许、葱花、盐。第2步、油烧开浇上，加鸡精拌匀。第3步、韭菜洗净控水切碎。第4步、放入猪肉馅中，韭菜上撒少许油锁住水分。第5步、包时拌匀。第6步、面团和好醒好揉好，切小剂子。第7步、擀皮包好，水开下水煮7分钟，中间点三次凉水。第8步、鲜香。
2、第1步、准备好食材：如图。第2步、韭菜洗净切碎。第3步、猪肉末放酱油，香油，糖，胡椒粉，虾皮粉拌均匀。第4步、加入韭菜。第5步、充分拌匀即可。第6步、取一张饺子皮放上适量的馅料包成自己喜欢的样子。第7步、依次包好。
3、剁馅子时加水，能增加肉馅的含水量，口感嫩滑。搅打馅料时顺着一个方向，搅至馅料起胶发粘。擀张子时左手提起，右手擀面，擀好的张子中间厚四周薄，包好的饺子皮厚薄均匀。煮饺子时水要多，煮出来的饺子清爽利落。来自美食天下小洞天的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、1，包饺子，先和面。300克面粉加3克盐增加筋性，再加160克清水搅拌均匀。揉成面团，密封醒面半个小时，中间将面团揉几次使其光滑。2，莲藕去皮洗净，切成小块。放入料理机，打成小颗粒状。3，再搭配一些胡萝卜碎，营养更全面。然后放入适量食用油将莲藕搅拌均匀，这样可以防止莲藕出水。
5、…瞅瞅冰箱有茄子，保鲜层的肉拿出来，剁吧剁吧，开包饺子吧原料：茄子、猪肉馅、香菜、粉条、盐、酱油、生抽、姜、葱。做法步骤：第1步、茄子削了两个，只用了一个，猪肉剁成馅子，准备好姜，葱。第2步、茄子打皮切丝再切丁，盛入碗里，加少量盐巴，拌均后稍微抓下直到出水，防止不动，忙别的去。
6、猪肉白菜饺子By香香的小厨房原料：大白菜、肉末、盐、白糖、生抽、胡萝卜、鸡精、姜末。做法步骤：第1步、大白菜切丝，放盐腌制十五分钟。第2步、大白菜挤掉水分后放入盘中、放入肉末，加姜末、胡萝卜碎、盐、白糖、生抽、鸡精。第3步、搅拌均匀备用。第4步、取一张饺子皮、放入肉馅。第5步、包成饺子。
莲菜肉饺子的做法
1、做法步骤：第1步、肉切末，莲藕切末，小葱切小段，生姜切末，放一起，磕个蛋。第2步、加盐，生抽，麻油，一点点白醋。第3步、混合后的样子，静置五分钟左右即可开始包。第4步、香喷喷的馅，饺子皮也买的特别好，有劲道。第5步、我习惯包三个褶。第6步、完成。第7步、晚餐吃了十个饺子。
2、做法步骤：第1步、包好冻在冰箱的白菜猪肉饺子拿出。第2步、小米椒，香菜，葱花，蒜黄。第3步、把小米椒，蒜黄，香菜，葱花放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香辣酱调味。第4步、锅内适量水烧开，饺子下入，用勺子推离锅底，防止粒底。第5步、煮三滚儿。第6步、把饺子汤盛入料碗内。第7步、盛入饺子即可。
3、做法步骤：第1步、面粉加盐。第2步、加水。第3步、调成絮状。第4步、揉成面团，备用。第5步、肉馅加盐、海鲜酱油、老抽、姜粉、胡椒粉、糖拌匀。第6步、分次加料酒和水。第7步、香菜洗干净。第8步、用料理机打碎。第9步、倒入肉馅。第10步、加葱花、香油拌匀。第11步、擀皮。第12步、包饺子。
4、做法步骤：第1步、猪肉是街上绞好的，饺子皮也是买的现成的第2步、家里剩了根香肠，也加进去了，准备好材料，把生抽，香油等所有东西加进去，量依个人口味就可以，虽然没煮，但是调好的饺子馅儿特别香呢第3步、好，开始进入主题。
5、我又包饺子了方便还好吃。平时不想做饭了没时间了可以直接煮饺子。原料：面粉、韭菜、猪肉、葱、姜、香油、盐、五香粉。做法步骤：第1步、面粉和好面团醒发10-20分钟。第2步、姜葱切末备用。第3步、肉准备备用。第4步、韭菜洗净切好备用。
6、原料：猪肉、白菜、葱、生抽、盐、白菜水、植物油、蚝油、汤。做法步骤：第1步、白菜400g洗净后焯水，然后捞出来。第2步、切碎后挤出白菜水。第3步、肥肉相间的猪肉馅加30g葱花。第4步、这个是白菜水20-30g分两三次加入肉馅，用筷子搅拌，搅拌到水没了再加下一次，搅拌到上劲成团，起码五分钟。
关于莲菜大肉饺子的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
