酸汤金针菇肥牛的做法
酸汤肥牛的做法窍门
1、水烧开继续烧俩分钟，用漏勺捞起里面的姜片和蒜头，可以直接丢掉放入肥牛煮熟调入盐和鸡精，倒入白醋，醋要多一些把调好味道的肥牛倒入放金针菇的大碗中放上青红椒圈热锅烧点热油浇到青红椒上上桌开吃，味道杠杠的，是不是很诱人本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。
2、第一步、先将所有的食材和调料都准备好，锅中加入足量的水和姜片，煮开后，先放入金针菇稍烫至软塌即可捞出备用；第二步、然后再放入肥牛片，烫到变色，锅内飘起浮沫，就关火将肉卷捞到温水中，清洗干净；第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒油。炒锅中油热后，加入葱姜蒜，小火炝出香味。
3、酸汤肥牛的烹饪过程准备好全部食材，宽粉放入冷水中泡软。小米椒和小青椒切丁，蒜切粒，姜切片备用。锅里倒入适量水，加入姜片烧开，下入肥牛焯水关火。捞出肥牛用凉水冲洗一遍。金针菇去根撕成小条，过热水焯熟捞出。
4、做法：首先我们从市场上或者超市里买回来一包冷冻的肥牛卷，然后我们把肥牛拿出来提前解冻，如果吃这种肥牛卷不太放心的话，也可以买一些新鲜的牛肉回来，切成薄片。金针菇去掉根部，撕成小朵之后再用清水冲洗干净，然后我们往锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把金针菇放进去，适当的煮一分钟，然后捞出控干水分备用。
5、步骤煮肥牛接着，将肥牛煮入汤中，直到煮熟。步骤1熟后起锅一旦肥牛煮熟，将它们捞出锅外，备用。步骤1撒上葱花撒上新鲜的葱花，为这道酸汤肥牛增添一层清新的香气。让我们分享一些小贴士，以确保你在制作酸汤肥牛时能够达到最佳的味蕾体验。选用优质的肥牛卷非常关键。
6、做法步骤：准备食材：将金针菇、豆皮和青蒜洗净，切成适当大小的段；肥牛片用少量盐和料酒腌制10分钟；泡椒和野山椒切碎备用。煮金针菇和豆皮：将清水烧开，加入金针菇和豆皮煮熟捞出，沥干水分备用。炒制酸汤：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入切好的泡椒和野山椒，煸炒出香味后加入适量清水。
酸汤肥牛金针菇怎么做
1、准备一盘金针菇，把金针菇的根部切掉，然后放在水中清洗一下，多清洗几遍，控干水分待用。下面把肥牛拿出来，提前解冻一下，再把小葱切成葱花，生姜切成细丝，大蒜切成碎末，小米椒切成小丁。锅里倒水，水开了之后把金针菇放进去，进行简单的焯水后，捞出来待用。
2、准备材料：番茄、金针菇、肥牛卷、葱姜蒜、盐、番茄酱、白糖、鸡精、蚝油。番茄是这道汤的主要食材之一，清洗干净后，将其切十字口，用开水烫一下，方便去皮。剥去皮后，切成小块备用。金针菇也要清洗干净，保持原汤的鲜美。肥牛卷需要解冻，葱姜蒜要切好备用。
3、第1步、材料就这些，讲究的可以把肥牛卷换成牛肉片。配菜可根据自己喜好选择，金针菇和豆芽比较经典，金针菇切去根部撕成朵，豆芽去除杂质，洗净备用。葱蒜切碎。第2步、锅中添水，加半勺盐增加底味，把豆芽和金针菇焯熟，捞出放入碗中。
4、将野山椒、红泡椒切圈，泡姜、老姜切片，西红柿切小丁，大蒜拍碎将金针菇清洗干净，下锅焯水3分钟，沥干备用将肥牛卷，加姜片、料酒下锅焯水1分钟，备用。
5、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。锅内烧开一锅水，放入金针菇氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用。
6、番茄肥牛金针菇我们去到超市购买一盒肥牛，金针菇半把，西红柿一个，青红辣椒各一个（看个人口味，不吃辣的可以不准备辣椒），大蒜蒜米三颗，葱一根，一小块姜备用。肥牛买回家就开始解冻，解冻至摸着有些软即可。
酸汤肥牛金针菇可以用羊肉代替吗
1、做法滋补羊肉汤。备料：羊肉500克、当归10克、枸杞10克、姜4片、适量盐，料酒，生抽和淀粉步骤：羊肉剁成小块，洗净后浸泡半小时。洗净后加盐、料酒搅拌均匀，腌制一会。再洗几次至水变清，枸杞、当归洗净备用。
2、在制作酸汤肥牛时，除了牛肉外，我们还需要准备一些配菜。小米椒切成小椒圈，青椒也切成椒圈。大蒜切成小颗粒，生姜切成花生米大小的小颗粒，葱切成一公分左右的葱段。将所有配菜切好，放在盘子中备用。扩写：选择适宜的配菜可以增加酸汤肥牛的口感和营养价值。
3、今天要跟大家分享的是酸汤金针菇肥牛，金针菇和肥牛被厨师人群誉为“绝配”。金针菇、粉丝、肥牛加上酸辣椒酱，一锅煮出来，酸酸的辣辣的，很下饭。金针菇酸爽嫩滑，肥牛嫩而不柴，吃完全身舒畅。
4、准备鸡翅、盐焗粉、生姜、食盐、料酒、青红椒、金针菇。鸡翅洗干净，表面划几个口子，加入盐焗粉、花生油，用手抓拌均匀，腌制半个小时。金针菇洗干净，撕成细条铺在盘底，上面放腌好的鸡翅，开水上锅蒸20分钟即可，出锅撒上青红椒点缀。不用加一滴水的蒸鸡翅，鲜嫩又多汁，好吃不长肉。
5、羊肉是一种滋补的食物，对于体虚者来说具有很好的补益作用。羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B群、维生素E等营养物质，能够提供人体所需的能量和养分。蛋白质可以修复身体组织，增加肌肉的力量和弹性；脂肪能够提供热量，维持身体的正常代谢；维生素B群可以促进新陈代谢，增强免疫力；维生素E则有抗氧化的作用，延缓衰老。
6、肥牛先用水焯一下，可以去掉肥牛中的油脂和血末，吃起来没有腥膻味，焯肥牛的时候，不要焯的时间太长，否则肥牛的口感就不够嫩，只要肥牛变色后就马上捞出来。如果家里有娃娃菜，也可以适量加一些，酸辣口感的娃娃菜也很好吃的。牛年牛气冲天，这道酸汤肥牛金针菇，绝对好吃，做给家人吃，全家夸你是大厨。
制作酸汤金针菇肥牛需要准备哪些食材具体该怎么制作
1、大家最先必须备好300克的牛肉，一把金针蘑，三个西红柿，适当的野山椒，指天椒、葱，姜，蒜、调味品。大家先给西红柿去皮，能够在西红柿上边划一个十字口，然后用热水烫一下，那样削皮更为便捷。锅中烧开水，水开以后把金针蘑装进去焯一下，捞起来以后放到一旁预留。
2、第1步、材料就这些，讲究的可以把肥牛卷换成牛肉片。配菜可根据自己喜好选择，金针菇和豆芽比较经典，金针菇切去根部撕成朵，豆芽去除杂质，洗净备用。葱蒜切碎。第2步、锅中添水，加半勺盐增加底味，把豆芽和金针菇焯熟，捞出放入碗中。
3、将野山椒、红泡椒切圈，泡姜、老姜切片，西红柿切小丁，大蒜拍碎将金针菇清洗干净，下锅焯水3分钟，沥干备用将肥牛卷，加姜片、料酒下锅焯水1分钟，备用。
4、金针菇：活血化瘀食材用料肥牛250g金针菇半把相克食物葱2-3片相克食物姜2片相克食物泡椒根据口味适量泡椒水适量小米辣3-5个香菜适量相克食物酸汤金针菇肥牛的做法准备食材，洗净。泡椒和泡椒水分开。
5、自己在家做酸汤肥牛金针菇简直比馆子里的还要好吃！金针菇中含有非常丰富的蛋白质和维生素，价格也是比较实惠的。吃起来爽口有嚼劲。金针菇属于非常容易熟的食材，水开后稍煮2-3分钟左右即可，但还是必须要煮熟的，毕竟大家都知道，菌类的生长环境是比较脏的，高温煮熟也可以杀死细菌。
6、材料准备，娃娃菜洗净切开，金针菇洗净撕开，肥牛卷1包。锅里水烧开，加入食用盐，把娃娃菜焯水2分钟捞出放入汤碗里。然后把金针菇也焯水1分钟捞出放入汤碗里。就是这样放汤碗里就行了。起锅烧油，爆香蒜末和干辣椒，辣椒是调料包里自带的，不吃辣可以少放点。
酸汤肥牛怎样做
1、菜市场买牛蛙500g，清洗干净，沥水。放入盆中加入少量的盐，料酒腌制20分钟，葱，姜，蒜切末，小米椒切碎。起锅放油，姜葱姜蒜小米椒放入锅中爆香，把准备好的牛蛙爆炒2分钟，捞出备用。
2、将之前焯好水的黄豆芽、肥牛卷、豆腐块、金针菇放入锅中，再次煮至沸腾。最后加入青菜，少许盐调味，煮至沸腾后，即可关火。上菜享用将酸汤肥牛金针菇盛入汤碗中，加点香菜点缀一下，美味的酸汤肥牛金针菇就做好了。现在，可以开动了。这一碗暖心暖胃的美食，绝对让你回味无穷。
3、5，锅内水烧开后，加入金针菇和袖珍菇，大火烧开后，调中火煮两分钟，把食材煮至断生。6，放入肥牛卷，保持锅内的水为沸腾状态。7，待锅内肥牛卷变色，加入适量盐、少许白糖、适量白醋和少许胡椒粉调味。8，味道调好就可以出锅了，盛入碗内，撒些葱花，就可以美美地开吃了。
4、【下厨房】酸汤肥牛栏目为您推荐酸汤肥牛做法大全，酸汤肥牛怎么做好吃技巧分享，酸汤肥牛最正宗的做法和酸汤肥牛家常做法推荐，更多酸汤肥牛的简单做法就来下厨房。
5、酸汤肥牛的做法如下：1，番茄若干个洗净去皮，这里小菜去番茄皮的小技巧是，用刀片把番茄画个十字口，用开水在上面浇一下，这样皮一揭就掉了。然后把番茄去蒂切成块状放在料理里面打碎成番茄汁。2，将打好的番茄汁倒入一干净的碗内，如果显颜色不够鲜艳的话可倒入适量的番茄酱（大半勺即可）搅拌均匀备用。
6、肥牛卷250g金针菇1把酸汤肥牛调味料1包大蒜头2瓣油适量做法步骤准备好所需食材，非常简单。金针菇切去根部，掰开清洗干净。烧一锅水，把金针菇放锅里煮熟。煮熟的金针菇捞出，摆在盘子底部。锅里放入烧热放入蒜片和调料包里的干辣椒，记得开小火，我忘记了，然后干辣椒炒糊了。
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