酸奶小柿子的做法
柿牛的制作方法
1、制作工艺牛肉去筋皮，切成不规则的菱形状，用开水焯过；西红柿洗净切片。炒锅上火，放油加热，将大料稍炸，再放入葱、姜末煸出香味后，烹料酒，入酱油，再用清汤煮片刻后，捞出大料，加入牛肉块（放中间），周围码放西红柿，再加入各种调料。
2、做法步骤：把牛肋条肉放在清水中浸泡1-2小时，去除一部分的血水，再把牛肉切成麻将大小的块。牛肉做好选用牛肋条肉，也叫牛腩，牛肋条肉是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。把洋葱切成丁，取两个西红柿切成丁，另外两个西红柿切成三角块。
3、牛肉切成小块（最好肥瘦相间，我这个太瘦了），姜片准备好。葱切成段。牛肉凉水下锅，放入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫。捞出沥干水分。高压锅放入适量的水，放入牛肉姜片，用高压锅先炖30-60分钟。（没有高压锅的可以省略，用铁锅炖的话时间要再长一点）。
4、我们要准备好主料和辅料。主料就是牛腩，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，里面夹杂着筋和油花，非常适合炖制。辅料有西红柿、圆葱、姜、桂皮、酱油、黄酒、盐、白糖等。接下来，我们要处理好牛腩。
5、制作工艺：首先将牛腩砍成块，【大小在两厘米左右，这样久煮不烂，吃起来还有口感，切小了，牛肉在久煮的过程中，水分会流失，口感会变柴，其次是也会流失风味，味道就会变差。】将西红柿切十字刀，放入热水中烫制一会，剥离外衣，切块备用。
6、第二部分：西红柿牛腩的制作步骤准备食材：选择新鲜的牛腩、西红柿和一些常用的调味料，如生姜、大蒜、香葱、料酒、食盐、白糖、生抽、老抽等。准备工作：将牛腩切成适当大小的块状，然后用开水焯水，将血水和杂质煮去，再用清水冲洗干净备用。将西红柿切成小块状备用。将姜切成片状，大蒜切成薄片状。
有哪些水果可以配酸奶
1、常见用于拌酸奶的水果包括火龙果、猕猴桃、苹果、桃子、哈密瓜、西瓜、香蕉、草莓等。酸奶口感香甜，适量食用可帮助增加一定食欲，有利于促进后续食物的摄入，并且其营养价值较为丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物及多种维生素、矿物质等。
2、酸奶和香蕉、火龙果、草莓、橙子、苹果等水果搭配营养最好。香蕉：酸奶中的益生菌和香蕉同时食用之后，不但可以调节肠道的菌群，同时可以起到润肠通便的效果，有效的避免出现便秘，也能够补充身体所需的营养物质，比如钾、镁，这两种物质在进入人体之后可以提高机体恢复体力消除疲劳的作用。
3、酸奶可以搭配苹果、木瓜、香蕉等水果一起吃。苹果：吃苹果不仅可以减肥，还可以帮助消化。把苹果榨成汁，然后和酸奶混合食用，能给人带来清新的感觉，而且味道很好，很甜。木瓜：木瓜的热量很高，也有丰胸的作用，是一位自然美圣人。
4、酸奶能和苹果、香蕉、草莓等水果榨汁。苹果，吃苹果不仅可以减肥，而且有助于消化，苹果配酸奶的味道清新爽口，给患者带来愉悦的享受。香蕉，香蕉是很多患者最喜欢的减肥水果，香蕉营养丰富，热量低，富含蛋白质、糖、钾、维生素A和C，富含膳食纤维。
5、酸奶和苹果、香蕉、火龙果等水果榨汁效果好，不仅能够促进消化，而且还能够缓解便秘的症状。酸奶属于日常生活中比较常见的一种奶制品，主要是有牛奶乳酸菌发酵制作而成的，里面含有大量的乳酸菌。
6、酸奶可以拌哪些水果酸奶可以拌的水果酸奶可以拌荔枝、香蕉、木瓜、菠萝、芒果、红橙、杨桃、石榴、龙眼、白榄、乌榄、黄皮、杨梅、菠萝蜜、三华李、西瓜、柑、橘、柠檬、橙、柚子、甘蔗、橄榄、番石榴、猕猴桃、草莓、樱桃、苹果、梨等。
吃完柿子可以喝酸奶吗
1、吃完柿子是可以喝酸奶的，不会引起中毒现象，但对身体健康会有影响，最好在时间上间隔一会儿。柿子和酸奶同食相克，但是说吃柿子喝酸奶中毒还是没有依据的。两者一起吃并不会形成毒素，不存在致死的可能性。柿子是不能多吃的，尤其是消化功能不是很好的人，更是不能多吃。
2、大量吃柿子后最好不要马上喝酸奶，否则有可能出现消化不良等症状。柿子里面含有大量鞣酸，有很强的收敛作用，能够与蛋白质结合形成沉淀。酸奶富含蛋白质，如果一次吃进太多柿子和酸奶，在胃酸的环境下，柿子里的鞣酸和胃里的蛋白质相互作用，就会破坏蛋白质的分子结构，形成不可溶的沉淀。
3、柿子不能和酸奶一起吃。酸奶含有较多的蛋白质，而柿子含有植物酸，会反应形成结块，降低牛奶中的营养成分，刺激胃肠道后引起腹痛、腹泻。柿子和酸奶是营养价值很高的食物。柿子是能促进心血管健康的水果之王，含有多种营养成分。酸奶是初步发酵的牛奶，有些比牛奶营养更高，其中乳酸菌是许多消费者的追求。
4、导读刚吃完柿子是不建议喝酸奶。因为酸奶中所含的乳糖会刺激胃酸的分泌，加上乳酸可以增强胃酸的功能，此时吃完柿子，体内会含有大量的鞣酸，饮用酸奶后，胃肠道会在大量胃酸作用后发生反应，产生不溶性沉淀物，使人体难以消化，引起胃肠不适。...刚吃完柿子是不建议喝酸奶。
5、柿子和酸奶不建议一起吃。1-2小时后可以喝酸奶。柿子和酸奶必须分开。因为酸奶中所含的乳糖能刺激胃酸的分泌，而乳酸又能增强胃酸的作用，尤其是吃了柿子后，喝酸奶会在胃肠道造成大量的胃酸，使人体难以消化，所以必须隔1-2小时才能避免这种现象。也不建议空腹喝酸奶，会导致胃酸和胃部不适。
6、医生回答武建海副主任医师江苏省中医院营养科病情分析：可以，吃柿子后喝酸奶是安全的。虽然柿子含有单宁酸，但只有在未成熟时才会含有较高含量的单宁酸，成熟柿子中的单宁酸含量已经减少了很多。而且，喝酸奶可以帮助消化和平衡肠道菌群，有益于人体健康。所以，吃了柿子后喝酸奶是没有问题的。
脆柿子怎么做出来的窍门
1、脆柿子脆柿子的做法小贴士①柿子去蒂时候不要连根拔起拍，只把边缘翘起来的去掉就可以了。②白酒45度左右即可，最好选用优质白酒，泡出来的柿子会有一种清香味儿。③白酒不用太多，但一定要擦均匀。④没有罐子的可以用塑料袋代替，但一定要扎紧。⑤放好之后就不要再打开了，以免影响口感。
2、想要做出口感不涩且甜脆的可以通过三种方法，一是塑料袋脱涩法，二是温水浸泡法，三是酒精脱涩法。这三种方法如果掌握得当，是可以制作出可口脆柿子的。
3、像小优也是很喜欢吃脆柿子的，口感好，味道香甜，虽然没有软柿子那么多汁，但吃起来也很不错的，而以前在农村的时候，还经常爬到树上摘脆柿子呢，每次总要吃两三个才过瘾。而且脆柿子的营养价值很高，富含维生素C、维生素A、胡萝卜素、钙等，其中维生素C还是苹果的十倍呢，有抗氧化、预防心脑血管疾病等作用。
4、选材是制作美味柿子的第一步。我们要挑选那些成熟度适中、饱满且无病虫害的新鲜柿子。过熟的柿子可能已失去那份脆感，而过生的柿子可能无法充分熟化，无法展现出柿子的最佳风味。接着，清洗柿子也是不可或缺的一步。我们要将柿子洗净，去除表面的污垢和残留物，为接下来的泡制过程做好准备。
5、老抽白醋蒜小米椒黄瓜清洗干净、切条，加盐，腌制2小时(最好放重物压一下)。腌好后，沥出水分(尽量沥干，这样做出的黄瓜会更脆)，冲洗干净，备用。锅内加花椒、八角、糖、老抽、白醋，大火烧开，关火放凉。
6、1，大碗中打入5个鸡蛋（蛋液大概是250克），倒入40克白糖，搅拌至白糖融化。2，倒入360克面粉、10克芝麻，搅拌至没有干面粉，再倒入20克食用油。3，揉成一个软硬适中的面团，面团可以多揉一会，揉光滑。4，这个面团比较大，可以分成3等份。将面团擀成薄薄的大面皮，厚度和馄饨皮差不多就好。
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