排骨汤怎么做好喝
排骨汤怎样做更好喝
1、还可以根据个人口味的偏好，加入适量的其他调味料，如姜片、葱段、料酒等，增添汤的风味。炖制骨头汤的砂锅最好选用陶瓷锅，这样可以保持原汤的温度和鲜香。在炖制骨头汤的过程中，慢炖的时间不宜过长，过久煮烂的骨头容易产生肉腥味，影响口感。
2、将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。
3、海带温水泡发后，将表面的盐分搓洗干净，至少要换水三遍，这样最后炖汤时，汤才不会咸的不能喝。排骨焯水后冲洗干净，放入砂锅中，一次性加入足量开水，放入葱段、姜片，小火炖煮30分钟。海带切丝后放入砂锅中，加入少许食盐，继续盖上盖子小火炖煮30分钟，最后撒上一点葱花即可。
4、第一步：冬瓜洗净去皮切较厚一些的片，排骨剁成小块并清洗干净，薏米洗净待用。第二步：将切好的小块排骨下入冷水锅中焯水，大火烧开后撇去浮沫和血水，捞出备用。
5、番茄排骨汤食材：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。步骤：排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
6、浸泡好之后，我们还要给排骨焯水，可以更进一步去除排骨中的腥味，同时避免后期炖汤时，汤中出现大量浮沫。要记住焯水时是冷水下锅，如果热水下锅，很容易导致排骨受热不均匀，肉质收缩，骨头里的血水难以析出。
排骨汤怎么做才好喝又有营养
1、第一步，我们把排骨拿回家之后，放在水龙头下，清洗干净之后，到底是先焯水，还是直接下锅呢？都不对，接下来教大家一招，准备一盆水，把排骨倒进去，浸泡1个小时，就可以去除多余的血水以及腥味了，这是第一个关键步骤。
2、第一，熬骨头汤之前一定要敲开骨头棒如果大家熬骨头汤的时候用的是棒骨，最好先将棒骨敲开再下锅熬，棒骨当中有非常丰富的骨髓，骨髓当中钙等营养元素非常丰富，是骨头里的精华，如果不先敲开骨头棒就无法吸收骨髓当中的营养成分，这样可就太赔了。
3、将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。
4、炖排骨汤时到底焯不焯水？下面小敏分享一下清炖排骨汤的做法，汤汁浓郁，营养又滋补，一人3碗不够喝。【具体做法】准备的食材有：肋排、小葱、姜、八角、铁杆山药、玉米、胡萝卜、料酒、盐、香叶。第一步：把买回来的排骨，剁成小块，用清水多清洗几遍，洗出血末。
5、高压锅炖好后，把排骨和汤汁倒入锅里，加入胡萝卜和山药，再加入适量的玉米粒，青豆，枸杞子，大枣盖上锅盖把胡萝卜和山药煮熟就可以出锅了，出锅前加入适量的食用盐调味排骨汤这样做，汤鲜味美，肉嫩好吃，营养不流失。
6、第1招：食材选择要新鲜。只有新鲜的食材经过烹煮才会尽显本身的鲜味。选择好的排骨，最好是排骨边或尾椎段的，排骨汤之所以好喝，是因为熬出了排骨的骨髓营养。含肉较多的肌部排骨不适合熬汤。第2招：不要添加太多香料。
排骨汤怎么做才好喝又营养。
1、准备一个高压锅把汤和排骨倒入锅中，用高压锅来压一下，压30分钟就可以了。排骨汤已经炖好了，我们倒回锅中，然后我们来调一下味，加入少许的盐，鸡精一点点可以不放，再来加入少许的白糖提鲜，最后再来把上面这一层油沫给打掉就可以了。
2、红枣和枸杞都是具有滋补作用的食材，与排骨一同炖煮，不仅能够增强汤品的营养价值，还具有美容养颜、补气养血的功效。这款汤品口感醇厚，香甜可口，是女性和老年人的最爱。金针菇排骨汤准备材料：猪排骨500克，金针菇100克，生姜3片，盐适量。将排骨洗净，切成小段，金针菇洗净切段备用。
3、排骨在焯水之前，一定要进行泡水处理，泡水之前用盐揉搓排骨，可以更彻底泡出排骨中的血水。想要排骨汤浓白好喝，最好把排骨煸炒一下，煸炒出油脂后再加入开水，排骨汤会又浓又白。炖排骨汤一定要最后加盐，太早放盐的话容易导致肉质发柴、发硬、不脱骨。
4、小火熬煮可以让排骨的含氮浸出物，也就是蛋白质受到影响。所以熬煮效果比较理想，慢火熬出来的汤不仅味道鲜美，而且营养物流失少。好喝离不开小火熬煮，而且排骨汤至少需要小火熬煮40分钟以上。第5招：搭配一些新鲜蔬菜。在炖煮排骨汤时，搭配一些时令蔬菜，可以用效缓解油腻，增加汤品味道。
5、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。上汽后转小火，响10分钟，关火。
6、先将排骨砍成均匀的段，再将排骨焯水，排骨变色就捞出来。玉米胡萝卜也砍成段，姜切片。锅中加水下胡萝卜玉米排骨姜片一起煮，水可以多一点，免得煮干了最美味的汤就喝不到了。高压锅的话压20分钟左右，普通蒸锅铁锅封闭性不好的锅煮沸后再煮1个小时，最后加点鸡精和盐调味提鲜，撒上香菜或葱花。
排骨煲汤怎么做
1、第1步、准备材料。第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。第5步、加入热水烧开。第6步、改小火将排骨炖烂。第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
2、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
3、炖骨头汤的时候先给骨头焯一下水，这样可以把骨头里的血水和藏在骨头里的脏东西给去掉，骨头里的血水就是说腥味的主要问题，所以说焯一下水是很关键的。但是很多人汆烫好后，就直接把血沫给撇去然后再直接再锅里给加水和加入其它的菜就这样一起炖，这样做是不行的，做出来的汤也不是很鲜美。
4、做法步骤：第1步、原料。第2步、排骨焯水，冬瓜去皮切段洗净备用。第3步、排骨焯水后捞出放水，大火煮开。第4步、加入冬瓜。第5步、再次大火煮开小火慢炖40分钟。第6步、出锅前加盐味精调味即可。来自美食天下爱做饭的小媛媛的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
6、步骤：酱排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮切碎，切成小块。洋葱切段，姜切片。把水放进砂锅里，烧开水，倒出砂锅里的血(烧开，控制时间)。把油倒进锅里，把排骨翻炒，倒水(如果你想排骨汤是新鲜的，你可以加两滴醋)，把玉米、姜(不要太多，一两个可以)一起倒进锅里，滴一点白酒，大约40分钟。
排骨汤怎么炖最好喝
1、1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~萝卜排骨汤准备食材：排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。
2、做法：排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-5小时;待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
3、排骨放入汤锅中，一次性加入足量开水，加入葱段、姜片、红枣，盖上锅盖小火炖半个小时。将山药、黑木耳下锅，加一勺食盐调味，再盖上盖子小火炖半小时，时间充裕的话，可以多炖一会，出锅后撒上少许葱花即可。山药排骨汤口感清香，健脾开胃，老人小孩可以多喝。
4、排骨用清水浸泡20分钟左右备用。海带提前泡发洗净切小块。炒锅内放少许底油，下排骨和姜片炒至出香味。汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。加入海带煮1小时。
5、第3招：大火烧开。炖排骨汤时，刚开始要用大火烧开，这样可以有效去除掉排骨油腻。在正式炖汤之前，最好把排骨斩块，并用热水焯一下去醒，然后冼净，放入锅中热水煮开，去掉浮沬及血水后用清水冲洗，然后再炖汤。第4招：小火炖煮。小火熬煮可以让排骨的含氮浸出物，也就是蛋白质受到影响。
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