鹅肉怎么做好吃又简单
鹅肉怎么炒好吃又简单家庭版鹅肉怎么炒好吃又简单
1、热锅中倒入适量植物油，放入姜片、葱段、花椒等香料爆香。爆香时应控制火候，避免香料糊锅。香味四溢之际，即可将焯好的鹅肉倒入锅中翻炒。第四步：翻炒均匀，锁住鲜嫩中火翻炒鹅肉，直至肉色变白变熟。翻炒过程中切记保持耐心，避免鹅肉粘锅或受热不均。若鹅肉较多，可分批次炒制，确保受热均匀。
2、第一步：把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。第二步：热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。第三步：在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。
3、1，先把半只鹅肉处理干净备用。2，再把蒜头和老姜剁碎成末备用。另外把生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉一起倒入碗里搅拌均匀做腌味料汁备用。3，这时把做好的老姜末和蒜头末倒在已经处理干净的半只鹅肉表面再撤上已做好的腌料汁。
4、把炒好的鹅肉放到砂锅里面，加入泡好的菌菇，放上两粒大枣，加入刚烧开的热水没过鹅肉，开大火烧开锅以后撇掉浮沫，转小火，盖上盖子炖40分钟。时间到了掀开盖子，放入盐和胡椒粉，再次盖上盖子炖20分钟，把鹅肉炖软烂，炖入味，再撒上枸杞，咕嘟两三分钟，美味即成。
5、这时往锅里注入适量的热水。往锅里再添入适量的酱油、白糖和高度白酒，大火烧开之后转成中小火，再盖上锅盖焖炖大约5小时，时间一到加盐调味即可，最后大火收汁就能盛出来享用啦！【小知识】炖大鹅前用不着焯水，直接下锅炒就行，炒出油脂再加热水进去炖制，这样鹅肉不仅味道不腥，肉也容易炖软烂。
鹅怎么炖好吃
1、家里做鹅肉用红烧的烹饪方法是最好不过了，鹅肉的肉质相当的紧致，所以要经过大火烧开小火慢炖的最后再用大火收汁的烹饪方法，小火慢炖能把鹅肉的鲜味全部融入进汤汁里面，而大火收汁是把鲜美的汤汁全部收进鹅肉里面，经过炖煮，鹅肉入味鲜美，好吃还下饭。
2、3，待汤汁吸收干时，小心捞出腐皮，把锅里的香料弃用，接着另起一锅，锅内入油，油热时把腐皮卷放入锅里，煎至成金黄色，两面都煎成金黄色时立即出锅(腐皮很容易焦，注意掌握时间和火候)。素鹅的做法图文步骤4，把适量的白芝麻干锅蹦熟，然后把捞出的腐竹卷牙签抽去，切块入盘，撒上熟芝麻即可开吃了。
3、铁锅中加入清水，放入大鹅肉块，加入切好的生姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火煮沸，撇除浮沫，将鹅肉捞出，用温水清洗干净。热锅加油，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香，放入鹅肉，煸炒上色，加入适量的生抽、老抽和白糖，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖煮1-2小时，直到鹅肉变得酥软入味。
4、将鹅肉洗净后切成小块，焯水去腥。将焯水好的鹅肉捞出备用。将生姜切成小片。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片进行煸炒，煸炒出姜的香味。将焯水好的鹅肉放入锅中，小火煸炒，炒至鹅肉表面金黄。加入适量的食盐、酱油、冰糖，继续翻煮均匀。倒入适量的啤酒，啤酒要超过食材。
5、数九寒天，饮食上当然是以“暖”为先，今儿就给大家分享10道热乎乎的家常炖菜，做法简单又好吃，边炖边吃，让你从头暖到脚。
6、制作：先将羊排冷水下锅焯煮，加入姜片和料酒，焯好后洗净放入电压力锅中；加入几片姜；加入1小块火锅底料；加入生抽翻炒均匀；加入1小罐啤酒；按下电压力锅炖煮牛羊肉的功能键；时间到，羊排炖好了，加入莴苣块，按下电压力锅上大火收汁的功能键，加入盐和胡椒粉调味，最后加入青蒜即可。
天鹅肉怎么做好吃
1、准备一只大白鹅，把鹅肉剁成稍微大一点的块，全部剁好以后，放入盆中，加入清水稍微浸泡一会儿，泡出血水。鹅肝、鹅心、鹅胗可以食用，鹅肺要去掉。趁着这个时间再准备一点小料，一小块生姜切成薄片，大葱切成葱段，放入碗中备用。再准备少许青红辣椒，清洗干净切成长段。
2、煎好后装盘，再放油，油热放一半姜蒜，放半碗黄酒，放半碗生抽，20克白糖，翻炒至白糖化，开小火再把刚才煎好的鹅身和鹅配件，一起倒进锅里上糖色，让每一寸鹅肉都挂上漂亮的颜色。然后加水，再放剩下的姜蒜，盖上锅盖，大火煮1小时。
3、将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒;待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
4、1，鹅尽量选择中等的，也就是5-6斤比较适合，太轻的鹅肉质太嫩，吃着没鹅味;而太老的鹅，肉质太老，不太适合用来做碌鹅。2，姜片和大蒜都可以多放点，不但去腥，还可以增香。
5、鹅肉怎么样做比较好吃在东北，有一道关于鹅肉的菜非常著名，也就是小编接下来要给大家介绍的——红烧鹅块炖土豆。这道菜不仅色香味俱全，还非常有营养。材料：鹅肉200克，土豆一个，胡萝卜一个，油、盐、花椒、白糖、红烧酱油、葱、姜适量。
6、老鹅1只，毛芋头500克，泰州本地水咸菜100克，青大蒜1棵，蒜子5克。调味料：菜籽油50克，姜片6大片，香葱结1个，花雕酒30克，盐4克，鸡精1克，白糖1克，白胡椒粉3克。
鹅肉怎么做好吃
1、将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒;待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。注意咸鲜适口，鹅肉香浓。
2、鹅是食草禽，全身都是宝，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美今天老刘就来分享一下“红烧老鹅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、第1步、鹅肉解冻，先焯水。另起锅放清水，烧开。放入鹅肉和生姜和调料。大火烧开，改小火。卤45分钟。第2步、卤好在卤汁中浸泡二十分钟，取出。第3步、切小，装盘。可以再放高压锅中压十分钟，如果口感要求软一些。来自美食天下斌joanliu的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、第1步、准备：鹅肉四分之一，用开水烫洗一下。第2步、红葱头，姜，蒜头。第3步、热锅放油，将鹅肉放入中小火两面煎制。第4步、然后放入姜，蒜，红葱头爆香。第5步、放酱油，老抽，糖，米酒。第6步、将鹅肉两面都上色一下。第7步、加入适量的开水。第8步、大火烧开。
5、鹅肉清水浸泡一个小时(出血水)，姜切片备用;锅中加水，把泡好的鹅肉用水焯一下备用;锅倒入温水，把焯好鹅肉直接放入温水中，放姜片，再放入花椒、八角、桂皮，大火煮开后转小火继续炖40分钟。出锅前加盐调味，味道鲜美的鹅肉就出锅了。鹅汤也可以喝。
【鹅肉怎么做好吃又简单】怎样做鹅好吃又简单
1、1，一只宰杀干净的大鹅，把鹅肉剁成均匀的小块，用凉水浸泡半小时，冲干净血水再沥干水分。浸泡完血水的大鹅是不需要焯水的，可以最大限度地保留鹅肉的鲜味和胶质。.青椒、红椒各一个，切成菱形块，这样可以为菜品增色，大葱切成马蹄片状，生姜切成片，大蒜子20粒单放。
2、魔芋洗好后，切好，备用。鹅肉剁好，大小看自己。锅内加水，烧开后，倒下鹅肉，加点料酒，焯一下。锅内倒油，放入红烧料炒开，再放入葱白，姜，蒜炒香，倒入鹅肉翻炒。加入清水，没过鹅肉。大火烧开，改小火，20分钟后，倒入魔芋汁。盖上锅盖，再煮20分钟。美味可以上桌了。
3、第一步：鹅斩块，凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大概焯5分钟捞出来控干备用。第二步：锅里加少许油，油热后倒入鹅肉中小火翻炒，炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒2分钟。第三步：沿锅边烹入料酒继续翻炒几下，改小火加入黄酱、生抽、葱、姜、白糖一起炒出香味。
4、挑选完鹅肉回到厨房，我们要先把鹅肉处理干净，特别是鹅的杂毛，眼睛要放大一点哟，一定要去干净！然后用冷水浸泡出血水，时间在两个小时以上，而且水越冷越好，这样是为了更快地去除鹅肉的土腥味。
5、我们需要准备以下食材：新鲜的鹅肉、桃园建民西瓜酱、葱姜、香菜、料酒、酱油、胡椒粉和盐。确保食材的新鲜和品质，这样才能保证美味的蒸鹅肉。处理食材将买回的鹅肉仔细处理干净，去掉杂质，然后沥干水分。将鹅肉切成小块，这样可以使得调料更好地渗透入肉质中，提高口感。
6、第1步、准备：鹅肉四分之一，用开水烫洗一下。第2步、红葱头，姜，蒜头。第3步、热锅放油，将鹅肉放入中小火两面煎制。第4步、然后放入姜，蒜，红葱头爆香。第5步、放酱油，老抽，糖，米酒。第6步、将鹅肉两面都上色一下。第7步、加入适量的开水。第8步、大火烧开。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
