家常茄子_家常茄子简单做法
家常茄子的常见做法
1、１、把准备好茄子洗干净，然后改刀从中间切成四小块，再把中间的茄子瓤去掉，切下来的瓤别浪费了，可以留着做炖茄子或者是凉拌茄子都可以。之后再斜刀切成小块。２、切好的茄子用清水浸泡一下，再捞出来控干水分，保持茄子的表面湿润湿润的状态，这样才比较容易沾淀粉，在茄子里面倒入淀粉后抓拌均匀。
2、茄子去皮改刀切成滚刀块，五花肉去皮剁成肉末备用。起锅烧油，下入肉末煸炒出油，下入干辣椒花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、炒香炒出红油，下入茄子炒至变色，加入少许开水，调入酱油、五香粉、少许白糖、味精，中小火烧入味，淋入水淀粉，几滴香油，转大火收汁亮油，撒入葱花，即可出锅装盘。
3、下厨房为您提供茄子怎么做好吃，茄子的做法大全，茄子家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多茄子菜谱大全就来下厨房。
4、麻辣烤茄子麻辣烤茄子是一道辣味十足且非常简单的料理。将茄子切成片，并用香辣的酱料腌制，然后放在烤盘上烤至金黄酥软。这种烤制方法会带来茄子香气的浓郁和外酥内嫩的口感。茄子火锅茄子火锅是一款相当受欢迎的冬季美食。将茄子切成薄片，再加入肉类、海鲜和蔬菜，共煮在一锅中。
5、☆做法：将茄子洗净切滚刀块，然后撒少许盐放保鲜柜腌制10-20分钟入味。青椒与西红柿洗净后切小块，蒜一部分切片，一部分切末，备用。茄子吃油，为了少吃油我们将腌制好的茄子用力攥一下水分。香菜切末。猪肉切片，姜切片，葱切片。
6、做法步骤：第1步、茄子洗净，撕成块。第2步、大蒜切末。第3步、热锅冷油，放花椒八角和食盐。第4步、放小许蒜末。第5步、放茄子翻炒。第6步、茄子变色。第7步、放生抽。第8步、放白糖。第9步、放剩下的蒜末。第10步、一直翻炒至茄子变软。第11步、放鸡精。第12步、炒均匀即可。第13步、成品。
家常茄子的做法
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2、做法：茄子洗净切滚刀块，茄子块加入少许盐腌制微微出汁，加入少许淀粉，让茄子表面裹上一层淀粉。热锅凉油，加入茄子炒至表面微微发黄盛出。
3、家常烧茄子食材：茄子，青豆，色拉油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，白糖做法：茄子洗净去皮。茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。
4、家常茄子By小洞天一款简单的家常小炒。原料：圆茄子、西红柿、青椒、蒜蓉、小葱、生抽、盐、白糖、鸡精。做法步骤：第1步、炒锅放油烧热，放入提前切好的茄子条，略加翻炒。第2步、放入西红柿翻炒。第3步、放入少许青椒、盐、白糖、生抽。第4步、加少量开水，炖至茄子软烂。
5、茄子蒸熟，撕成条状。锅中留少许油，放入蒜末炒香。加入茄子，翻炒均匀，调入生抽、糖、醋。最后加入葱花、香菜，翻炒均匀即可。鱼香茄子煲爆点：鱼香茄子煲，鲜香四溢，浓郁可口，家常美味。食材：茄子、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、糖、料酒、水淀粉。
6、做法：茄子去皮切条，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。锅中加油，将茄子条放入锅中两面煎至微黄，捞出备用。锅中留底油，放入瘦肉丝炒至变色，加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。倒入葱姜蒜爆香，加入生抽、料酒、白糖翻炒均匀。倒入茄子条，加适量水，盖上锅盖，小火慢炖10分钟。
青茄子的10种家常做法
1、豆果美食青茄子栏目为您推荐青茄子做法大全，青茄子怎么做好吃技巧分享，青茄子最正宗的做法和青茄子家常做法推荐，更多青茄子的简单做法就来豆果美食。
2、做法：茄子洗净切成小块，放水里浸泡一会，加些许盐。大蒜剁成末，香葱洗净切碎。茄子捞出沥干水分，锅里放油，油热爆香蒜末，倒入茄子用大火翻炒，炒至茄子变软后，加生抽，蚝油，盐，鸡精调味，起锅时撒上葱花即可。茄子小炒肉食材：茄子，猪肉，青辣椒，干辣椒，大蒜，生姜。
3、红烧茄子，一道传统的家常菜。其鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是多数人喜欢的经典家常菜。具体制作方法第一步：准备食材。圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量。番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。第二步：将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
4、紫茄子的10种家常做法大全第豆角烤茄子。豆豉烤茄子虽然是一道很普通的菜，但是却受到很多人的喜爱，主要是因为它的适口性。下面这个方法只是用了食用油的量，操作简单，但是味道很好。这值得一试。特定制造方法第一步：准备食材。茄子一个，豆角适量，红辣椒适量，大蒜适量。
5、下面就让我们一起来认识下清炒茄子的做法。茄子3个、蚝油一勺、酱油一勺、糖一勺、盐适量、姜5克、葱3克、干辣椒2个、花椒10几粒。第一步：把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀快。放入一大碗内，泡在清水中，加少许盐浸泡30分钟。第二步：姜去皮拍碎，葱切段时。
6、青茄子的做法大全家常酱汁茄子材料：青茄子，葱姜蒜，小米辣，青辣椒，白糖，淀粉，生抽，醋，食用盐。做法将葱姜蒜，小米辣，青辣椒切碎，茄子切好后放在锅中蒸五分钟。调酱汁：一勺白糖，一勺淀粉，一勺生抽，一勺香醋，适量食用盐，三勺清水，搅拌均匀。
家常茄子的简单做法
1、做法：茄子不削皮洗净，切掉两头，竖着从中间一切两半，再横着切成两半，放进盘子里，上锅蒸15分钟后关火。香葱切葱花，大蒜切蒜末，小米椒切圈放入小碗里，加适量生抽、香醋、辣椒油、食盐、南德调料、鸡精和蚝油搅拌均匀，料汁就做好了。
2、【蒜香茄子】所需食材：茄子6个;大蒜适量;青椒适量;味极鲜酱油适量;蚝油适量;食盐适量;香醋适量;糖适量。做法及步骤：买回来的茄子放在淡盐水浸泡10分钟左右，然后清洗干净，也可以用面粉搓一搓，再反复清洗干净，尽量减少农药残留。
3、做法：长茄子一根不用去皮，切成滚刀块，茄子皮营养含量高，最好不去除，也可以减少吸收油脂。把切好的茄子放入盆中，撒入一把面粉，用手抓拌均匀，使茄子表面裹满一层淀粉，加入淀粉减少茄子吸收油脂。青椒一个去蒂去籽切菱形片，泡好的木耳一把摘洗干净，西红柿一个切成小块，再准备一些姜蒜末。
4、做法：将茄子去皮，切片，放入蒸锅蒸20分钟到软烂。挤出水分，放入容器。料汁拌好，浇在茄子上，再撒一把蒜末。全部拌好就可以啦。【家常小炒茄子】食材：圆茄子1个，蒜5瓣，香菜适量，老抽1汤匙，生抽1汤匙，甜面酱1勺，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量。做法：茄子不用去皮，切小丁。
5、最后在菜品中间再次撒上蒜末和葱丝，浇上滚烫的热油，油淋茄子便出炉了。创意图源｜小版管家随着人们越来越强调饮食的健康性，油淋茄子也有了许多改良的做法。有的将炸茄子的步骤换成油量较少的煎烤，有的将最后淋上热油的步骤省去，在保留风味的基础上尽可能减少用油量，使人们吃的舒心也吃的放心。
6、材料：茄子，食盐，蒜末，白糖，老抽，生抽，清水，辣椒段，香葱末。鱼香茄子是我们家常菜中常用的做法。网友你看你平时是不是和小编一样的做法呢？我们直接把带皮的新鲜茄子洗净后改刀切成滚刀块。然后装入盆中，在上面撒上适量盐，并翻拌均匀，放在一边腌制几分钟。
家常茄子做法!8种超爱茄子做法!
1、茄子去皮改刀切成滚刀块，五花肉去皮剁成肉末备用。起锅烧油，下入肉末煸炒出油，下入干辣椒花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、炒香炒出红油，下入茄子炒至变色，加入少许开水，调入酱油、五香粉、少许白糖、味精，中小火烧入味，淋入水淀粉，几滴香油，转大火收汁亮油，撒入葱花，即可出锅装盘。
2、１、把准备好茄子洗干净，然后改刀从中间切成四小块，再把中间的茄子瓤去掉，切下来的瓤别浪费了，可以留着做炖茄子或者是凉拌茄子都可以。之后再斜刀切成小块。２、切好的茄子用清水浸泡一下，再捞出来控干水分，保持茄子的表面湿润湿润的状态，这样才比较容易沾淀粉，在茄子里面倒入淀粉后抓拌均匀。
3、☆做法：茄子洗净去根蒂，找双筷子垫到茄子两边切茄子等厚，尽可能不要太厚，这样整齐连刀犹如大豆虫，切好切面上抹上干淀粉备用。猪肉剁成馅，放入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜、葱、少许油、水淀粉或者蛋清搅匀备用。
4、下厨房为您提供茄子怎么做好吃，茄子的做法大全，茄子家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多茄子菜谱大全就来下厨房。
5、制作茄子汉堡需要将茄子切成圆形并炸至金黄酥脆，然后夹在两片汉堡包之间，添加生菜、番茄、酱料和肉类。这种特色汉堡让你体验到不一样的吃法，让你爱不释手。五香茄子干五香茄子干是一道经典的川菜零食。将茄子切成细条，用盐水漂泡，然后煮熟。再配以辣椒、花椒、孜然等调料，将茄子放置在阳光下风干。
6、鱼香茄子：将茄子切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量油，放入蒜末、姜末炒香，再加入豆瓣酱、甜面酱、料酒等调味料翻炒均匀。加入焯过水的茄子块，继续翻炒至茄子软烂且吸收了调味汁即可。炸烹茄子：将茄子切成片或条形，用盐腌制片刻后洗净并沥干水分。
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