四喜丸子的家常做法 大全
四喜丸子的家常做法的做法窍门
1、做肉丸子我喜欢用猪梅花肉，略带点肥肉为好，把猪肉先剁成猪肉馅，嫌麻烦的可用绞肉机来绞。准备一点姜丝、花椒粒，放在温水里浸泡一会。把猪肉馅放入盆中，姜丝和花椒粒都捞出不要，分3次加入一些姜丝水，每次都要搅拌均匀，让水完全吸收至肉馅中，这样做出来的肉丸子会特别鲜嫩没异味。
2、肉馅上劲后再加入一勺淀粉、3~4勺面包糠，没有面包糠也可以用馒头渣代替，加入面包糖做出的丸子松软好吃、不粘不硬，搅拌均匀后再加入少许老抽调色，加入适量的食用油锁住水分，再次搅拌均匀后，将肉馅平均分成四等份，然后将手蘸上一点水，用手抓起一份肉馅团成圆乎乎的丸子。
3、准备材料制作四喜丸子需要准备以下材料：猪肉500克、鸡蛋1个、葱姜末适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、面包糠50克（用于沾裹肉丸）、花生油适量（用于炸肉丸）。
4、水开之后，把炸好的丸子放入锅中小火焖煮半小时，如果焖半小时之后，肉丸还没有熟，那么再多焖一会儿。焖熟之后，将丸子盛出来，然后往剩下的汤汁中淋入少许的水淀粉，进行勾芡，等到汤汁变得十分浓稠，将汤汁淋在肉丸子上，美味的四喜丸子就完成了。
5、然后将搅拌均匀的肉馅分成大小均匀的肉丸子备用，分肉丸的时候手心可以沾一点水或者是油，防止粘手。起锅烧热，倒入食用油，烧至八成热时，把丸子放在漏勺上面，然后再放进锅里炸，这样丸子就会受热均匀，而且炸的时候不容易糊，炸至金黄色以后捞出控油备用。
6、做四喜丸子，必须要用肥三瘦七的五花肉，这样肥瘦均匀，吃起来更加软糯可口不发柴，接着把五花肉剁成小肉丁之后，放在盆里，先放二两清水，充分的搅匀，直至倾斜肉末看不见水分，这样做出的四喜丸子，鲜嫩多汁不发柴。
四喜丸子的家常做法
1、双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子步骤锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出步骤炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
2、四喜丸子的做法步骤点击查看大图材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片点击查看大图肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。点击查看大图将肉馅团成丸子。
3、【四喜丸子】所用食材：猪梅花肉，面包糠，鸡蛋所用调料：盐，生抽，老抽，料酒，干红辣椒，八角，香叶，植物油，花椒，姜制作步骤：做肉丸子我喜欢用猪梅花肉，略带点肥肉为好，把猪肉先剁成猪肉馅，嫌麻烦的可用绞肉机来绞。准备一点姜丝、花椒粒，放在温水里浸泡一会。
4、准备材料制作四喜丸子需要准备以下材料：猪肉500克、鸡蛋1个、葱姜末适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、面包糠50克（用于沾裹肉丸）、花生油适量（用于炸肉丸）。
家常四喜丸子的做法
1、准备材料制作四喜丸子需要准备以下材料：猪肉500克、鸡蛋1个、葱姜末适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、面包糠50克（用于沾裹肉丸）、花生油适量（用于炸肉丸）。
2、要制作一道美味的四喜丸子，首先需要准备好丸子。丸子的制作可以选择猪肉、鸡肉或混合肉末等多种材料，将其搅拌均匀，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、搅拌成肉糜状。然后将肉糜搓成小丸子备用。准备工作完成后，开始进行下一步，即处理蔬菜。通常情况下，四喜丸子中的配菜有胡萝卜、青椒、香菇和冬笋。
3、做肉丸子我喜欢用猪梅花肉，略带点肥肉为好，把猪肉先剁成猪肉馅，嫌麻烦的可用绞肉机来绞。准备一点姜丝、花椒粒，放在温水里浸泡一会。把猪肉馅放入盆中，姜丝和花椒粒都捞出不要，分3次加入一些姜丝水，每次都要搅拌均匀，让水完全吸收至肉馅中，这样做出来的肉丸子会特别鲜嫩没异味。
4、把去皮的五花肉洗干净切成薄片备用，准备生姜二十克切碎后放在五花肉上面一起剁碎备用，五花肉不要剁的太碎，要不然做出四喜丸子后口感会不好吃，下一步我们把准备好的莲藕五十克去皮之后切碎，红萝卜洗干净切碎，香菇洗干净切碎。
5、花椒水逐步加入肉馅搅拌。这样做出的丸子内部很嫩。手带一次性手套舀一大勺肉馅，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出，这样做成的丸子结实一点。都揉成均等大小的肉丸。（这是8个的量）我这次用的是空气炸锅，不需要用油炸，更健康。放入炸锅中，160度15分钟。
6、在做四喜丸子的时候，需要准备的主要原料是猪肉馅和鸡蛋，再搭配四个马蹄和半个馒头。除了这些主要原料之外，还需要准备葱姜、老抽和料酒以及水淀粉和花椒。
四喜丸子的家常做法步骤
1、做肉丸子我喜欢用猪梅花肉，略带点肥肉为好，把猪肉先剁成猪肉馅，嫌麻烦的可用绞肉机来绞。准备一点姜丝、花椒粒，放在温水里浸泡一会。把猪肉馅放入盆中，姜丝和花椒粒都捞出不要，分3次加入一些姜丝水，每次都要搅拌均匀，让水完全吸收至肉馅中，这样做出来的肉丸子会特别鲜嫩没异味。
2、准备材料制作四喜丸子需要准备以下材料：猪肉500克、鸡蛋1个、葱姜末适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、面包糠50克（用于沾裹肉丸）、花生油适量（用于炸肉丸）。
3、下入，油温八成热的油锅里炸至金黄。炸好的丸子码放在盘中，加入葱段姜片，高汤，放进蒸锅。蒸制15分钟即可。蒸好的丸子码放在另一个盘中。剩下的汤汁滤掉葱姜。倒入炒锅中烧开，芶入薄芡点入香油。
4、焖熟之后，将丸子盛出来，然后往剩下的汤汁中淋入少许的水淀粉，进行勾芡，等到汤汁变得十分浓稠，将汤汁淋在肉丸子上，美味的四喜丸子就完成了。最后淋上汤汁可以让丸子吃起来会更加美味，同时看起来更有食欲。
5、先准备准备四喜丸子所用到的食材。肥三瘦七的五花肉一斤，清水二两，玉米淀粉三两，莲藕一根，葱姜少许，生抽老抽少许，13香少许，精盐鸡精，味精少许。接下来是制作过程。
6、我们来做四喜丸子。我们首先准备出，葱姜蛋清，水淀粉，肉馅儿。我们先把肉馅拿出来，往肉馅里面滴上几滴香油，然后进行搅拌搅拌的时候，我们要顺着同一个方向搅。我们往揉好的肉馅里面，倒入几滴酱油，再继续搅拌，搅拌的时候还是按照一个方向。
四喜丸子的做法大全
1、做肉丸子我喜欢用猪梅花肉，略带点肥肉为好，把猪肉先剁成猪肉馅，嫌麻烦的可用绞肉机来绞。准备一点姜丝、花椒粒，放在温水里浸泡一会。把猪肉馅放入盆中，姜丝和花椒粒都捞出不要，分3次加入一些姜丝水，每次都要搅拌均匀，让水完全吸收至肉馅中，这样做出来的肉丸子会特别鲜嫩没异味。
2、四喜丸子食材：猪前肘肉3000克左右，盐10克，鸡精10克，五香粉5克，鸡蛋1个，玉米淀粉40克，食用油适量，生抽30克，老抽10克，黑胡椒粉5克。
3、油温5成热放进粘满蛋液的丸子，保持中火慢炸，一定不要轻易推动，防止丸子开散，一面定型了翻个面，两面金黄捞出来。这里要注意的重要几点就是：炸丸子的油温不能过低，油温太低容易粘锅底，下锅不要着急翻动，炸的时间不能过长，这都能导致四喜丸子开裂散开。
4、下面我再给大家介绍一下四喜丸子的家常做法吧。主料：猪五花肉或前腿肉500克。配料：鸡蛋，山药，油，盐，料酒，鸡精，糖，白胡椒粉，八角，生姜，葱，淀粉。做法：猪肉剁碎，不用太碎，太碎不好吃，山药切末，猪肉放山药末，料酒，鲜酱油，生姜末，葱泡的水，盐，油，鸡蛋两个，淀粉，顺时针搅拌上劲，顺一个方向使劲搅拌。
5、四喜丸子四喜丸子看着诱人，做起来也不是那么难，关键是掌握配料。第一步准备好主料，需要搅好的肉馅、马蹄沫、花椒、大料，葱姜和其它调味料。首先把葱姜切成碎末，放入搅好的肉馅当中，另外留一些切成小段备用。用开水把切好的葱姜段加上花椒、大料用开水泡开。
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