红烧元宝肉的做法
元宝肉的做法最正宗的做法
1、鹌鹑蛋先清洗干净，放入锅中加水烧开小火煮5分钟左右，将其煮熟，再放在冷水里浸泡一会，这样会更容易去皮。取一个鹌鹑蛋放在案板上滚一圈，很容易就能剥去外皮了，依次把所有的鹌鹑蛋都剥好，用小刀在表面划上两下，以便更好的入味。
2、做法步骤：第1步、五花肉洗干净。第2步、肉切成块。第3步、肉入炒锅煸，小火煸出油后盛出。第4步、用煸肉的油，葱姜、大料入锅煸香。第5步、加甜面酱炒。第6步、加酱油炒。第7步、肉入锅炒。第8步、加适量开水。第9步、倒入压力锅，加盐。第10步、鸡蛋煮至7分熟，去皮。
3、香叶适量步骤/方法所有食材。五花肉用开水烫过后切块。锅中烧油，油温六七成热下入肉块翻炒。加入敲碎的冰糖。加入葱姜炒匀，放入大料。炒到水分蒸发差不多，调入生抽炒匀。倒入煲锅中，加入适量热水炖煮。鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮2分钟。
4、【牛肉元宝蛋】主料：牛腿肉750克，鸡蛋8只辅料：老抽10克，糖20克，生抽80克，炒酒120克，八角1个，桂皮一片，香叶3片做法：步骤今天买了一斤半的牛腿肉，店家已经帮忙切好了，切得比较薄比较小片，一块牛肉切开了有一大盘，配上一些香料先炖起来。
5、第二步、5块钱的五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，把肉煮到筷子插进去没血水后捞出。第三步、五花肉不烫手后，把它切成略厚的肉片，注意不要太薄，要不炒的时候就会变得很干，但是太厚也不行，吃起来会油腻，差不多3厘米左右即可。
关于肉的菜名
1、第5款咸酸菜凉瓜黄豆炆猪腩肉潮州家郷菜「咸酸菜凉瓜黄豆炆猪腩肉」咸酸菜开胃，苦瓜有助女士们美容及减肥，黄豆味甘，健脾，对健康有益。做法简单又易做，而且很好味，大家不妨试试。
2、第五道：蒜苔炒肉【制作方法】里脊肉切丝加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。蒜苔切段，少许红椒切丝；锅中烧油，油热后加入葱、姜炒香，然后下入肉丝翻炒，再下入蒜苔、红椒丝，炒断生后调入盐、糖、鸡精起锅即可。
3、东坡肉起源：东坡肉是眉山和江南地区的特色传统名菜，广泛流行于苏菜、浙菜、川菜和鄂菜等菜系。不同地方有不同的制作方法，有先煮后烧、先煮后蒸或直接焖煮收汁的做法。它以半肥半瘦的猪肉为主料，成品菜以整齐的麻将块状排列，色泽红亮如玛瑙。
4、五花肉是猪身上特别受欢迎的部位了，五花肉，位于猪的腹部，肥瘦间隔，故称“五花肉”，这部位的肉也最嫩且最多汁。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。把子肉是一道传统鲁菜，用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，入口有醇厚的余香，香而不腻。
5、香煎里脊肉则是一道外酥里嫩的煎肉美食。里脊肉经过腌制后，用平底锅煎至金黄酥脆，口感鲜嫩多汁，香气四溢，让人欲罢不能。锅包肉是一道色香味诱人的东北名菜。炸至酥脆的肉片裹上浓郁的酸甜酱汁，口感层次丰富，酸甜适中，让人一吃难忘。香辣排骨则是一道让人欲罢不能的辣味佳肴。
6、红烧肉也是一道很有名的普通家常菜，是过节必吃的一道解馋热菜之一。提起红烧肉，在我国广为流传的东坡肉是它的前辈。红烧肉颜色亮亮的，泛着红，肉皮嚼起来弹弹的，微甜，吃起来肥而不腻。做法，五花肉洗净，放水中汆烫片刻，捞出来用冷水冲洗。
元宝肉是哪个部位的肉
1、元宝肉是大腿内侧的部位，它的肉质比较鲜嫩，肥瘦相间，主要是呈凹形分布，由于其部位类似于元宝，所以带有吉祥如意的意思，故因此得名。同时这个部位上的肉价格很高，营养丰富，比较适合用于炒食、煲汤、火锅等用途。
2、元宝肉是大腿内侧的部位，它的肉质比较鲜嫩，肥瘦相间，主要是呈凹形分布，由于其部位类似于元宝，所以带有吉祥如意的意思，故因此得名。同时这个部位上的肉价格很高，营养丰富，比较适合用于炒食、煲汤、火锅等用途。元宝肉的肉质纤维比较紧实，肉的外层有三层肉筋，吃起来的口感也是比较好的。
3、元宝肉是大腿内侧的部位，它的肉质比较鲜嫩，肥瘦相间，主要是呈凹形分布，由于其部位类似于元宝，所以带有吉祥如意的意思，故因此得名。同时这个部位上的肉价格很高，营养丰富，比较适合用于炒食、煲汤、火锅等用途。
4、牛肉一般是指牛后腿中的一块肉，呈半球型，形似饺子所以取名元宝，肉多且厚市场价格略贵。元宝肉的食疗作用：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
5、元宝肉是什么部位元宝肉是大腿的内侧部分。其肉质鲜嫩，肥瘦相间，主要呈凹形分布。因其部分类似元宝，有吉祥之意，故名。同时，这部分的肉很贵，营养丰富，更适合做炒菜、煲汤、火锅等用途。元宝肉其实就是大腿内侧的五花肉。其肉质鲜嫩，肥瘦相间。其形状为凹形，肉质纤维紧密。
6、元宝肉元宝肉是湖北人过年欢度春节时会做的一道菜，在晚上吃团年饭的家宴上，大家都喜欢吃这个菜，以示在新的一年里财源茂盛，富贵吉祥，万事如意。元宝肉不仅名称美，造型上也是跟元宝一样的，很好看。那元宝肉是什么部位的肉呢？一般是用五花肉做成的，如果想试一下这道菜的话，可以学习一下元宝肉的做法。
肥肉的做法
1、【步骤】五花肉洗干净，切成小块，放入锅中，加水加入葱段和姜片，淋入适量料酒，把水烧开焯烫3分钟。锅里倒入少量油，把五花肉放入锅中炒至表面金黄，然后盛出来备用。3大勺白糖加1勺清水搅匀，倒入锅中，大火把糖熬花，然后转中火把糖浆熬成红褐色。
2、最后要介绍的是农家一碗香。这道菜的主要食材包括五花肉、鸡蛋、青红辣椒等，简单的食材互相衬托着彼此之间的味道，做好后瘦肉咸香入味，鸡蛋鲜香嫩辣，是一道难得的下饭菜。每一口都能感受到食材的原汁原味和农家的淳朴风味，让人仿佛置身于田园之间，享受那份宁静与美好。
3、洗好的五花肉，将其切成小方块，装到大碗中备用。准备上几瓣大蒜，切成蒜粒，准备一块生姜，切成小片，再准备上一个葱结搭配备用。准备几片香叶，两个八角，一小点桂皮，然后起锅放入清水，把五花肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再放入葱结和姜片，以及一点料酒，焯好水后捞出清洗干净备用。
4、【步骤】首先烧开热水，把肉放进热水中，肉烧成白色以后，捞出切成大片，码在碗里，放进蒸笼里蒸25~3分钟，然后把蒜捣成蒜末，接下来的步骤就简单了，把葱，姜、蒜、老抽、香油、料酒、豆瓣酱放一起搅拌一下，做成蘸料，淋在肥肉上即可。适当吃肥肉对身体是有好处的。
5、做法步骤：第1步、五花肉切块，大块一些。(大块吃肉才香)。第2步、加入料酒，姜，煮出血沫。第3步、一定要用清水洗干净，沥干水分！(不然一会要爆炸)。第4步、放少许的油。第5步、把五花肉爆得金黄（可以多煸一会，看你们自己。）第6步、加冰糖，炒糖色。
6、做法虽然和其他红烧肉做法差不多，但是北方红烧肉都会加上几个开了花的鸡蛋，美味可口。先把猪肉放到料酒，葱段姜片里面腌制，这样的猪肉更加有嚼劲，肉也紧实。把锅烧热，把葱姜蒜八角辣椒倒入锅中炒香之后放入红烧肉生抽继续反炒。红烧肉变色之后，放入糖接着翻炒。
牛元宝肉可以炖吗
1、再小火炖上20分钟就成了。盛一碗牛肉元宝蛋，两种味道混合在一起，牛肉里有蛋香，鸡蛋里有牛肉香，过年讨个好彩头。
2、今天出去买水果，回家的路上，我们在一家清真店买了牛筋肉，价格还不高，26公斤，像牛筋牛血管一类的，筋多，口感柔软光滑，特别适合炖菜，价格更高的牛腱适合酱汁肉，炖菜的话纤维很多，你最好用这牛的筋肉煮，所以我决定用牛筋肉来炖土豆。
3、1个小时之后打开盖子，将萝卜块放在里面，翻拌均匀，盖上盖子继续煲10分钟左右，时间到以后打开盖子，在里面放上适量的香菜，一道美味的牛腩煲就做好了。
4、元宝牛肉by罗生堂煮家常味<30分钟初中水平牛肉益肾补气，豆腐与蛋清蛋白含量颇高，蘑菇氨基酸及矿物质含量很高，如果底汤是用鸡汤或者肉汤来做那更是鲜美绝伦，营养丰富，虽然最后要勾一小下芡，这个主要就是保证口感的嫩滑，可能有些女士不太喜欢，实在不行就不勾。
5、煮10分钟左右，鸡蛋煮好后去壳放入煮锅中。将腌制好的牛肉和酱汁全部倒入煮锅中加水搅拌，然后大火烧开后2分钟改为小火，盖上锅盖煮90分钟，注意水不能太少。时间到后关火，让牛肉和鸡蛋在锅中浸泡30分钟使其入味。最后倒入干净的大碗中就可以食用了，食用后汤别倒，可以留着将来卤鸡蛋用。
6、牛腩是牛的肚子部分，含有丰富的胶原蛋白和肌肉组织。牛腩富含脂肪和牛筋，炖煮过程中可以释放出丰富的胶原蛋白，使牛腩口感鲜嫩多汁，滋补效果更好。牛腩炖煮至足够软烂时，不仅肥而不腻，还可以滋养脾胃，补充能量，暖胃暖身。牛腩中含有丰富的胶原蛋白和胶原蛋白酶，可以改善皮肤弹性，延缓皮肤老化。
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