蒜蓉扇贝的做法
扇贝的做法步骤图,蒜蓉烤扇贝怎么做好吃
1、将扇贝仔细清洗，在盐水中浸泡10分钟左右。将内脏等物出去。扇贝上淋上少许料酒。将蒜、青红甜椒用压蒜器压成蓉状铺在扇贝上。舀一勺蚝油在扇贝上。放在微波炉中（松下微波炉有烤制功能）中火烤制10-15分钟。
2、蒜蓉扇贝的详细做法步骤：准备好扇贝。用刷子把扇贝外壳刷干净，多洗几遍。控干水分，用勺子将扇贝打开，肉丁取出来。
3、做法步骤1扇贝开壳，去掉内脏，用清水清洗干净，无泥沙，粉丝用温水泡软2切蒜蓉，热锅冷油放入蒜蓉煸香，加入蒸鱼鼓油和蚝油调味，盛出备用。
4、将粉丝铺在盘子下面，将扇贝放入粉丝上，加盖隔水蒸大约5分钟取出，扇贝一定不要蒸的时间太久，5分钟足以，整的太久扇贝肉容易老影响口感。这时扇贝已经开口，然后用手把上面一片贝壳去掉。淋上料汁，再泼上少许热油就大功告成了，简简单单的一道家常菜，待客也很不错哦。
5、第一步：处理扇贝。先将扇贝肉从扇贝壳中取出，清理掉黑色的袋囊，再用清水清洗裙边和整个扇贝肉。将洗净后的扇贝肉装入小碗中，碗中倒入少量的料酒，少量盐和白胡椒粉，腌制大约15分钟。
6、做法步骤：第1步、将扇贝洗净备用。第2步、锅中倒入食用油，蒜末，爆香。第3步、炒制金黄，加入一点点酱油，备用。第4步、将扇贝铺好至空气炸锅的烤盘中。第5步、设置海鲜温度，烤制20分钟。第6步、烤制5分钟后，打开盖子，撒上调好的蒜汁，继续烤制。
烤扇贝用的蒜蓉汁做法
1、先准备2-3头大蒜，剥成蒜粒之后，用刀剁成蒜末，放在碗中备用;再准备一小把小米辣椒和野山椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些小米辣椒，洗净之后同样剁碎成辣椒末，放在碗中备用;起锅烧油，等油温5成热左右，先放入2/3的蒜末，开小火不停翻炒搅动，防止蒜蓉粘锅。
2、做法步骤：第1步、大蒜剥皮备好。第2步、先拍破再剁成蓉。第3步、将剁好的蒜蓉放入碗中，加入盐、白糖、味精、小米椒、生抽、蚝油。第4步、浇上热油，呲出蒜香味。油要适当多一点。第5步、将生蚝撬开，冲洗干净，蚝肉留在凹进去的一面。每个蚝肉上放一勺蒜蓉辣酱。
3、第一步：将蒜掰成一个一个，用刀切成蒜蓉或者用搅拌机搅拌30-50秒，搅拌成蒜蓉，按比例4分成两份，后面要分两次用到。第二步：清洗小米椒，去掉蒂，同样的方法搅拌或者切成碎末放入碗中备用。洋葱洗干净切片，葱取葱白切成小段，八角、桂皮、香叶一起装入一个盘子中备用。
4、制作步骤：将新鲜扇贝清洗干净，用小刀轻轻撬开贝壳，用刀背拍打扇贝肉，将扇贝肉取出。将扇贝肉洗净，用厨房纸吸干水分，放在盘子里。将龙口粉丝用温水泡软，切成小段，放在扇贝肉上。将大蒜、生姜和香葱分别切碎，备用。在扇贝肉和粉丝上均匀地撒上蒜蓉、姜末和鸡精、盐，淋上适量的蒸鱼豉油。
5、第一步：首先把粉丝放入碗中，加入开水没过粉丝，泡到粉丝微微变软，然后用筛网沥干水分备用。第二步：大蒜去皮之后，放在案板上按扁，然后剁成蒜蓉，蒜蓉的颗粒尽量均匀一些。第三步：小米椒洗干净后切成辣椒圈，再把香菜切成末，然后放入盘中备用。
6、然后将提前准备好的调料汁加入，继续小火慢慢煸炒。等蒜泥煸香至表面略微金黄的时候，再把辣椒末倒入，继续小火慢炒1分钟左右即可关火。第六步：准备好一个密封罐，将密封罐放入沸水锅中煮一下，等里面的水分干了，再把蒜蓉酱放入罐中，将其密封盖紧，然后放入冰箱冷藏，这样可以保存1个礼拜哦。
冰冻扇贝粉丝蒜蓉家常做法
1、蒜蓉粉丝扇贝的详细做法步骤：扇贝剖开洗净，只留一半贝壳。再将贝肉剖下，放碗里加水，用筷子顺时针轻轻搅拌，换两次水，以将泥沙清洗干净。
2、具体做法：鲜扇贝肉洗净，用适量料酒，盐，姜微腌去腥。粉丝温水泡软备用。把泡好的粉丝切成段放盘里，再把扇贝肉摆盘里。蒜切成蓉，红椒切丁，香菜切末备用。锅内放适量橄榄油烧热，把蒜蓉放锅里炒黄，炒出蒜香味，再放适量蚝油，生抽，盐，蒸鱼豉油，红辣椒丁，翻炒一下关火。
3、将泡开的粉丝铺盘垫底。在粉丝上边把处理好的虾依次摆上，平铺成圆形。锅中放少许食用油，待油温热时放一半的蒜蓉进去小火煸炒至金黄后关火。将红辣椒段，蒜末、姜末等置于虾肉上，再浇上一些生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉，一丁点的细砂糖，以及一两勺清水。
4、处理扇贝：将扇贝洗净，用刀将扇贝肉从贝壳上割下来，去除内脏和腮，然后将扇贝肉洗净备用。泡发粉丝：将粉丝用温水泡软，然后沥干水分备用。制作蒜蓉酱：将蒜、姜和青红椒切成末，葱切成葱花。热锅凉油，将蒜末、姜末和青红椒末放入锅中炒香，加入适量的盐、鸡精和生抽调味，盛出备用。
5、第1步、蒜多备一些会很香的粉丝也是因为我爱吃放的比较多。第2步、这种红色的是母的味道会更好。第3步、用小刀沿扇贝壁取出扇贝肉。第4步、我是只留下了扇贝肉实际去除黑色的脏包其他都是可以吃的。第5步、热锅热油下蒜蓉炒香去辣味。第6步、3汤匙。第7步、3汤匙。
6、②扇贝用小刀把砂囊去掉把肉取出，外壳清洗干净。③大蒜拍碎切蒜末。小米椒切碎，香葱切碎，姜切碎。④热锅放油，把蒜、姜炝香，放生抽、盐、半勺糖调味，放少许辣椒起锅备用。
扇贝蒜蓉做法
1、②.等腌制扇贝肉的时间里，把蒜剁成蒜蓉，青红椒切小粒，去适量放入容器里，加入盐3克和糖1克，淋入热油后，加入2克蚝油，1克鸡粉搅拌均匀。蒜蓉酱③.蒸笼里先放整齐放入洗净的扇贝壳，再放上适量粉丝，再放上扇贝肉。上蒸锅④.在每个扇贝肉上淋入调制好的蒜蓉酱，大火把水烧开后盖上盖子，蒸8分钟即可。
2、【做法】：处理扇贝，小刀沿着壳壁将扇贝肉分离出来，清理黑色的袋囊，那是扇贝的胃，一定要清洗干净。扇贝壳不要丢掉，需要刷洗干净，往扇贝肉里面加入料酒腌制15分钟，去腥味。
3、做法步骤：第1步、生蚝取肉，把凹面的壳清洗干净。第2步、在把蚝肉清洗干净。第3步、大蒜切碎，用清水透两次。在控干水分。第4步、一小把粉丝，用温水泡软。第5步、起锅烧油，下大蒜碎炒出香味放生抽三勺，耗油两勺，白糖一勺盐少许。第6步、盛出备用。第7步、泡好的粉丝切小段。
4、蒸锅里的水烧开后，将蒜蓉粉丝扇贝放入蒸锅。锅内水再次烧开后，大火蒸5分钟，出锅，开撮。【小贴士】l粉丝在泡软之后，可以剪成稍微短一些的粉丝段，便于食用时用筷子夹取。l如果买回来的扇贝肉收拾的不够干净，就要多洗几次，把里边内脏等脏东西都洗干净，直到水变清澈为止。
5、一起跟我学习一下，怎么来做这道美味的蒜蓉粉丝扇贝吧。准备食材：扇贝丁、粉丝、大蒜、葱、红辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、白糖、香油、食用油具体做法：买回来新鲜的扇贝丁，用清水冲洗两遍就可以，冲洗次数过多扇贝丁会失去鲜美的味道。
6、做法步骤将生蚝清洗干净，戴上手套防止划伤，铺一层布防滑。工具顶端从头部进入，撬开缝隙后顺着贝壳边缘划开，壳就取下来了。有生蚝刀会容易很多，我用的切牛排的餐刀，稍微费力了一点，但是也没有那么难。
蒜蓉扇贝怎么做
1、第1步、先清洗干净，摆在放蒸盆。第2步、把泡好的粉丝切断，铺在扇贝上第3步、把蒜蓉，油，盐，酱油，放一起搅拌，待用第4步、把蒜蓉放在粉丝上。第5步、放进蒸锅蒸五分钟。第6步、五分钟之后把它拿出来。第7步、这是成品，尝尝味道，非常鲜嫩美味。小贴士：不喜欢酱油的可以放盐。
2、粉丝泡软备用扇贝清洗干净，肉和壳分离。把扇贝壳刷干净，扇贝肉清理干净取一个空碗，倒入六月鲜10克特级轻盐原汁酱油倒入味达美醇鲜蚝油倒入砂糖和味达美清香米醋，搅匀锅里加油烧热（油要多点），大蒜和小米辣剁碎。
3、蒜蓉扇贝的做法用厨房刷子刷洗干净扇贝的表壳用小刀贴着扇贝肉轻轻地剥离再用厨房剪刀将沙袋剪除将处理完的扇贝肉加入一汤匙花雕酒，可以去除扇贝的腥气。
4、扇贝用刷子刷洗净，用刀子撬开外壳，冲洗干净，去掉黑色内脏、裙边等，扇贝壳上只留贝肉和黄色的扇贝黄。炒锅放汤匙油烧热，倒入蒜蓉稍微炒至发黄、香味逸出即关火。将蒜蓉和油倒入碗中，放入葱花、蒸鱼豉油、盐拌匀。扇贝平铺放入炸篮中，用勺子舀适量上一步拌好的蒜蓉料盖到扇贝肉上。
5、第一步：把扇贝洗干净，尤其外壳，要用清水多洗几遍为佳。晾干水分，打开扇贝，然后把肉取出，注意不要破坏里面的肉质。把内脏切掉，扇贝底部不要，再洗干净扇贝肉，放回壳内。第二步：把粉丝用温水泡一下，让它发20分钟左右。再取出捞干，待水分晾干，分别均匀铺在扇贝肉底部。
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