油茶面的做法_油茶面的做法和配方
油茶面的制作方法
1、1，500克面粉加5克酵母，倒入400~420克温水，搅拌成没有干面粉的湿软面团。密封醒发至2倍大。2，猪肉洗净，绞成肉馅，加葱姜末、盐、老抽、生抽、花椒粉、胡椒粉，沿着一个方向充分拌匀。3，白菜也切碎，粉条提前泡发，也切小段。4，把粉条、白菜倒入肉馅中，加少许鸡精和香油，再次拌匀，这个馅料就调好了。
2、第6步、继续小火翻炒，防止糊底。第7步、翻炒均匀关火，继续炒几分钟散热。稍凉，过一下筛会更好，装入密封罐阴凉处保存，想喝油茶时，随时可以冲一碗。第8步、两勺油茶半勺糖。第9步、一点一点多次加开水。第10步、画圈稀释，水不能一次加太多，不然会起疙瘩。第11步、一碗油茶，小时候的味道。
3、接下来介绍的茶面，它是西安当地有名的小吃美食。它的做法是先将米粉放入锅里炒熟，之后再加入牛油、五仁这些熬制成糊状。一般是用来当早餐吃，暖暖的，对胃是非常健康的。西安的一条小街里，就有一位大妈风雨无阻的来卖这种小吃。据大妈说，她们家做这个小吃已经有三代了。
4、油茶面的做法准备面粉，花生油/猪油，熟芝麻，白糖，花生碎;锅中倒油，油热加入面粉，转小火，不停的翻炒至淡黄色，散发出浓浓的面香味;加入白糖，芝麻和花生碎，再次翻炒均匀，就可以了。
5、制作过程：油茶面中要放一些干果，家里只有瓜子仁和芝麻，先把瓜子仁用烤箱180度烤15分钟烤熟，芝麻是熟的就不用烤了。当然您也可以放其他的核桃、花生啥的。炒锅开火放入面粉不断的翻炒，直至面粉变成微微发黄炒熟，整个过程都要小火，大约持续20分钟左右，千万不要太大火，容易炒糊。
6、炒着面发黄了就可以了，关火放凉，放凉的面倒在绿筐里，给炒好的面过一下水，要是不过水里面有硬疙瘩，取锅烧一点油，倒入花生最黑之麻，油要用无气味的油，用铲子翻炒几下，炒出香味，倒入过筛的面粉，给它翻炒均匀就可以了。做油茶面最好还是用牛油，牛油很难买到，就用植物油就行。
油茶面的制作方法和过程
1、保存方法将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中，置于阴凉处。食用方法可以将油茶面直接用沸水冲，搅拌成糊状。将油茶面用适量凉水调开，再入煮好沸水的锅中，搅拌均匀。油茶冲好之后，加入麻花，增加另一番风味。
2、清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。锅内放油油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。
3、第8步、两勺油茶半勺糖。第9步、一点一点多次加开水。第10步、画圈稀释，水不能一次加太多，不然会起疙瘩。第11步、一碗油茶，小时候的味道。香香的油茶配上坚果，非常美味！小贴士：制作油茶，只有用羊油或牛油炒出来才香气四溢。
4、把锅烧热，锅里面加入50克的黄油开小火融化，50克的玉米油加进来熬至冒泡，直接把油倒进面粉里面，快速用铲子拌匀，把芝麻花生核桃也加进来，再来点白糖和食盐搅拌均匀。油茶面就做好了，等面完全放凉之后再放入密封的罐子里或者保鲜袋里，放入冰箱冷藏冷冻保存都可以。能吃上好几天。
5、做法步骤：第1步、花生洗净擦干，加入植物油拌匀。第2步、放入空气炸锅200度烤10分钟。第3步、取出去皮擀碎。第4步、芝麻倒入锅中小火炒熟。第5步、面粉放入锅中，小火翻炒。第6步、炒至金黄微焦时关火。第7步、放入黑芝麻。第8步、放入花生碎，晾凉后密封保存。
6、东北老一辈人爱吃的油茶面，教你正确做法，做一次解决半个月早餐，视频播放量340弹幕量点赞数9投硬币枚数1收藏人数13转发人数25，视频作者艺宁妈妈爱美食，作者简介千人千面，一人一味，我相信总会有一道你喜欢的家常味儿。
油茶面(茶汤)怎么做
1、清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。锅内放油油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。
2、把锅烧热，锅里面加入50克的黄油开小火融化，50克的玉米油加进来熬至冒泡，直接把油倒进面粉里面，快速用铲子拌匀，把芝麻花生核桃也加进来，再来点白糖和食盐搅拌均匀。油茶面就做好了，等面完全放凉之后再放入密封的罐子里或者保鲜袋里，放入冰箱冷藏冷冻保存都可以。能吃上好几天。
3、搅拌均匀。第7步、碗中放入两勺拌好的面粉，倒入开水搅拌均匀，即可。第8步、这样一道油茶面就做好了，可以根据个人喜好撒上葡萄干和山楂，喜欢的朋友们赶紧收藏起来试试把！！！来自美食天下轻饭！的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、馓子的制作：面粉加入水，水和面的比例（1/1斤面4两水（根据面适量增减），把和好的面醒置揉光，擀开。叠起用刀切成两边尖中间略宽的小段（转着切）放入油锅炸置黄色捞出。
5、油茶面：香甜。茶汤：香甜。三者的制作方法：面茶：将泡好的糜子米磨成浆糊备用，锅中加入清水，放入盐，再放入大料香叶等香料，大火煮至沸腾，捞出香料，将糜子浆糊倒入锅中（往冒水花的位置倒浆糊），一边倒一边不停的搅拌，搅拌熬煮一会后，转小火继续熬制，最后熬制成面糊状，糜子面糊就做好了。
6、蒸好的面倒入锅中慢慢炒，用最小火，不停的翻炒和碾压。可以根据个人口味调入糖或者盐。炒好的油茶面自然冷却后，常温密封保存即可。碗中放入3-4勺炒好的油茶面和白糖，加入一点50-60℃的水调成糊状。用开水冲调，边倒边搅拌。
油茶面怎么做油茶面的做法
1、在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂。再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。
2、做好的油茶面喝的时候，直接用开水冲开搅拌均匀，再把麻花掰成段泡进去吃，特别的省事方便，现在想想都过去20来年了，满满的回忆，油茶口感味道咸香，营养又好喝，没有任何添加剂，吃完让人回味无穷。
3、那是一个布袋子，鼓鼓的，大约有五六斤的样子，在路上，我忍不住好奇，悄悄拉开拉链看了一下，里面是个塑料袋，套了好几层，我打开塑料袋，哇！竟然是满满一袋子油茶面。看着这香气四溢的油茶面，我真是垂涎欲滴，我们那个年代，这可是难得的好东西。
4、自制油茶，别再出去买了，自己做更干净油茶原料：面粉、食用油、花生碎、黑芝麻。做法步骤：第1步、面粉放入锅中炒制微黄。第2步、加一勺食用油。第3步、加适量黑芝麻。第4步、加花生碎炒匀即可。第5步、成品图。第6步、加热水调匀喝也可以。来自美食天下最初的最美的作品。
5、油茶是中国的传统小吃之一，今天把做法分享给大家首先把面粉放入蒸屉，上水开蒸30分钟，空锅倒入花生、核桃，小火炒至八成熟，盛出备用，再倒入一碗芝麻，给它炒熟炒香。把放凉的花生用手去掉外皮，然后给它敲碎成大颗粒状，蒸好的面粉用手捏散，过滤一下会更细腻。
6、油茶面里面的干果大家可以随心搭配，我选用的只是最普通的两种，如果大家家里有其他的干果，也可以往里面放。在储存油茶面的时候，不要把水滴在里面了，以免缩短储存时间。
怎样做油茶面
1、准备好面条，将洋葱切成丝，胡萝卜去皮洗净，切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。将鱿鱼的外皮剥去，再将鱿鱼刨开，把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，平铺在案板上，从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
2、油茶面，即”油炒面“、”炒面“，是一种中国的特色小吃，不加麻花，其实很芝麻糊差不多，但是做法简单。它需要先把面粉炒熟，先不加油，直接翻炒面粉，要注意避免有结成小块的。
3、1，150毫升温水加入2克酵母，再倒入250克面粉，搅拌成面絮。2，揉成一个偏软的面团，放在一边醒面10~20分钟，中间将面团揉两次使其更光滑。3，小碗中加入30克面粉、2克盐、30毫升热油，搅拌成油酥。4，50克红糖、50克熟花生碎、20克面粉、20毫升热油搅拌均匀，调成花生红糖馅。
4、今天小鹅就来分享一下我家最常做的手不沾面的发面饼。晚上搅好面糊放冰箱冷藏发酵，第二天早上10分钟左右就出锅了，一张饼能搞定全家早餐，简单营养又好吃。
5、碗中加入400克普通面粉，再加一勺盐增加筋性，用230-250ml的热水烫面，水温60°左右，一边倒水一边搅拌。烫面做出来的饼更加柔软好消化，适合老人和孩子吃。这个比例和的面是比较柔软的，面粉搅至块状以后揉成面团，揉光滑以后盖上盖饧面10分钟。准备半锅清水烧开。
6、做法步骤：第1步、豆腐切成三角形腌制少许盐巴备用。第2步、盘子放面粉将豆腐两面裹上面粉。第3步、放入锅里炸，炸至两面金黄即可出锅。第4步、炸好放碗里备用。第5步、鱿鱼切好备用。第6步、蛋肠切好备用。第7步、锅内放油，热锅加入蒜蓉辣酱煸炒几下。第8步、加入水煮开。第9步、加入花生酱。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
