麻婆豆腐_麻婆豆腐的家常做法
家常麻婆豆腐的做法
1、嫩：豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故多用小勺舀食。鲜：麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。活：指麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。
2、哇，这麻婆豆腐看上去就让人垂涎三尺！跟着视频学，咱们也能做出美味佳肴，享受家的味道呢！21小时前回复提上裤子狂奔学会了，以后没钱下馆子，还可以自己做，省了一大笔钱。
3、家常麻婆豆腐的做法简介朋友不吃辣，故豆瓣酱用的少，辣椒面也没加。食材豆腐400克肉末50克葱花2克豆瓣酱1克蒜末3克方法/步骤豆腐切块焯水，水里加盐煮两分钟。准备配料热油炒肉末，加入豆辨酱炒出红油，加蒜末炒香，加一碗水。
4、【麻婆豆腐】【准备食材】豆腐1块猪肉200g花椒粉少许豆瓣酱2勺菜籽油适量葱少许姜蒜适量淀粉少许生抽1勺【麻婆豆腐】猪肉切丁，剁成肉末。锅中加入适量的菜籽油，等油熟烫以后，将肉末下入锅中，小火干煸至出多余的油脂。接着加入切细碎的姜蒜和豆瓣酱，继续翻炒出香味。
5、麻婆豆腐非常好吃，但是普通的做法油比较多，不利于减肥，牛牛研究出了减肥餐版的麻婆豆腐原料：韧豆腐、鸡胸、花椒麻椒、花椒粉、郫县豆瓣酱、盐、干辣椒。做法步骤：第1步、准备食材，白玉韧豆腐，鸡胸肉剁碎，放点花椒粉腌制，干辣椒我用的灯笼椒，也可以用二荆条，都比较香又不是很辣。
6、麻婆豆腐速成法用料北豆腐一块;郫县豆瓣酱2勺;葱;姜;蒜;香油少许;盐少许做法豆腐放在盘中，直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎水烧开，放少许盐将豆腐焯一下水，这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。
麻婆豆腐的做法家常做法
1、麻婆豆腐麻婆豆腐的做法豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，葱白切段，绿叶部分切葱花，蒜切末。锅中添水把豆腐放进去小火煮一会，捞出备用。锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。再放入葱段爆香。放入肉沫炒至变白。放入豆瓣酱翻炒均匀。添水差不多将盖过肉末，小火炖煮一会。
2、嫩：豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故多用小勺舀食。鲜：麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。活：指麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。
3、豆腐要选用嫩豆腐，切成块后焯水，去掉豆腥味，没有牛肉可以用猪肉代替。豆瓣酱一定要选用郫县豆瓣酱，带红油的那种。花椒炒香后，要丢掉残渣，以免影响口感。做这道菜的时候锅铲一定要轻，不然豆腐容易碎。豆瓣酱、生抽中已包括食盐，可尝试一下味道，再决定放多少盐。
4、哇，这麻婆豆腐看上去就让人垂涎三尺！跟着视频学，咱们也能做出美味佳肴，享受家的味道呢！21小时前回复提上裤子狂奔学会了，以后没钱下馆子，还可以自己做，省了一大笔钱。
5、今天老刘就来分享一下“麻婆豆腐烧黄鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：黄鱼、老豆腐、肉糜、小葱、生姜、蒜子先把生姜切末，蒜子斩成蒜末，小葱同样切末，老豆腐切两厘米的正方块，把黄鱼的鱼鳞刮去，去除内脏去腮洗干净备用。
6、做法步骤准备好所有食材，猪肉切成肉末，用白胡椒粉和料酒，淀粉腌制个15分钟左右，用手尽量抓均匀。大蒜子拍碎切成小颗粒，葱也切好。锅里放水，水开后，放入切成丁的嫩豆腐，中火煮个3分钟后捞出放入冷水中。
麻婆豆腐的简单做法
1、做法步骤：第1步、嫩豆腐猪肉末准备就绪。第2步、嫩豆腐，葱姜，红椒改刀备用，（猪肉末忘了提前取出化冻，索性用刀切成块）。第3步、锅中入油烧热倒入葱姜红椒翻炒。第4步、倒入肉末翻炒变色。第5步、加黄豆酱，豆瓣酱，辣椒粉炒匀加水。第6步、倒入豆腐煮沸出红汤加水淀粉。
2、黄鱼、老豆腐、肉糜、小葱、生姜、蒜子先把生姜切末，蒜子斩成蒜末，小葱同样切末，老豆腐切两厘米的正方块，把黄鱼的鱼鳞刮去，去除内脏去腮洗干净备用。
3、做法步骤准备食材，卤水豆腐切成小块，葱姜蒜备好，葱多一些。水淀粉适量。豆腐开水加少量盐烫1分钟，可去除豆腥味。锅中热油，下葱姜蒜炒香。下豆腐，加半碗水。中小火盖盖煮5分钟。加1匙麻辣川香汁，川香汁的配料有辣椒油和青花椒油，不用再放辣椒和青花椒，麻辣的地道。
4、将内脂豆腐外包装的四个角剪下来，轻轻倒扣出豆腐切成小方块。猪肉剁成肉糜，切葱花、姜末和蒜末备用。小锅中添入适量清水烧至沸腾，加少许盐再放入豆腐块，烫煮约30秒捞出浸泡在冷水中。锅中倒适量食用油烧热，下入葱花、姜蒜末小火炒出香味，再放肉糜炒散至发白断生状态。
5、【麻婆豆腐】原创作者：一品厨【食材】豆腐，猪瘦肉，五花肉，姜葱，干辣椒，花椒，豆瓣，生粉【制作步骤】步骤一（处理食材）把买回来的梅花肉清洗干净后，切成薄片，接下来加入生抽，食盐，蚝油，胡椒粉，鸡精，生粉后抓拌均匀，最后封上食用油抓匀，腌制20分钟。
6、做法步骤豆腐切小块，焯水（水里放1小勺盐）煮开之后，捞出过冷水。准备辅料，小米椒切圈，生姜切成米粒大小，蒜头也切末。热锅凉油。放入小米辣、姜米，蒜末爆香。放入红油豆瓣酱，炒香。放入猪肉末。炒散，炒香。放入半碗清水。1煮三分钟，让味道释放出来。
麻婆豆腐的家常做法
1、嫩：豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故多用小勺舀食。鲜：麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。活：指麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。
2、说起麻婆豆腐，很多人认为做法比较复杂，在家里做不值得，不如点一份外卖！此言差矣，麻婆豆腐就是一份地道的家常菜，在家里做才有那种感觉！先跟大家聊聊什么是【麻婆豆腐】？据传，在清末年间，成都一家餐馆，有一位满脸麻子的女人，人们都称她陈麻婆。
3、下面分享林大厨麻婆豆腐大虾的做法，这做法麻辣鲜香，值得学一学。【麻婆豆腐大虾】食材：豆腐、牛肉、大虾、豆瓣酱、姜蒜末、蒜叶、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、淀粉、花椒粉、花椒油、食用油。步骤豆腐切块，然后起锅烧水，加适量酱油和老抽，放入豆腐煮2分钟，煮熟后捞出，沥干水分备用。
4、麻婆豆腐一位成都同事传授的麻婆豆腐做法，分享给大家！原料：豆腐、牛肉、蒜、小葱、郫县豆瓣酱、生抽、糖、麻油、醋、花椒面、米酒、淀粉水。做法步骤：第1步、材料备好。第2步、相关辅料。第3步、水烧开后往锅里放盐，放入切成块的豆腐，小火煮2-3分钟，豆腐微微膨胀即可。
5、麻婆豆腐原料：白玉北豆腐、猪肉馅、葱末、姜末、蒜末、糖、盐、蚝油、酱油、白胡椒、食用油、蒜蓉辣酱。做法步骤：第1步、下油。第2步、葱沫、姜沫、蒜沫。第3步、油热下葱沫和姜沫爆香。第4步、下肉馅翻炒。第5步、肉炒好加蒜蓉辣酱2勺。第6步、加调味料下蒜沫一起翻炒。
6、做法步骤豆腐一块。切成5厘米的立方块，用盐水稍泡片刻，去除豆腥味儿，捞出控水备用。将肉剁成肉末。有请我家麻婆豆腐的灵魂味道登场～麻椒、郫县豆瓣酱、辣椒粉。冷油下入麻椒，小火榨出香味，捞出麻椒粒，放入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。放入葱姜蒜末和肉末煸香。
关于麻婆豆腐_麻婆豆腐的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
