私房牛肉水饺的做法
牛肉水饺的做法怎么做好吃
1、这样处理的面团筋性，包出的饺子不易破肚走水。在处理馅料，牛肉剁成肉馅(尽量不用绞肉机，会影响口感);芹菜、洋葱、姜分别剁成碎备用步骤剁好的牛肉馅放入调馅的盆中，加入花生油(可以是自家常吃的食用油)生抽，醋，盐，味精搅拌均匀，腌渍一会再次朝一个方向搅拌上劲。
2、做法步骤：第1步、牛肉糜放调料搅拌均匀。第2步、花椒和姜泡水。第3步、花椒水倒入肉糜搅拌均匀。第4步、葱跟韭黄放入肉糜搅拌均匀。第5步、韭黄跟葱切碎。第6步、最后放鸡蛋清，搅拌成肉馅，放冰箱冷藏待用。第7步、面加盐，水搅拌成面团，做饺子的面团要稍微硬一些，所以加的水稍微少一些。
3、牛肉、大葱、生姜、花椒、八角、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、鸡蛋、面粉、食盐面粉中少量多次放入凉水，揉成光滑面团，盖上盖子醒十分钟。大葱切丝，生姜切丝，放入碗中，再把八角掰碎放入碗中那个，再放入花椒、热水泡出香味牛肉切小块放入料理机中打成泥装入碗中。
4、不知大家牛肉饺子是怎样做的？今天就把我做牛肉饺子的方法分享给大家牛肉加少许牛油（牛味鲜香）搅馅——姜末.料酒.花椒水.生抽加入馅中搅拌，喂味20分钟——圆葱.芹菜切小粒加油拌匀（加油防出水）倒入馅中加盐，味极鲜搅拌即可。
5、【美食名称】：牛肉水饺。【准备原料】：现成的饺子皮40张，搅碎的牛肉500克，八角五个，花椒20克，大葱的葱花15克，大葱段两段，姜六片，蒜八片，一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，一克的盐和鸡精，三克白砂糖。
牛肉馅水饺怎么做如何做好吃
1、馅拌好，用现成的饺子皮或者自己和面做饺子皮都行，包好饺子，烧水就可以煮了。这样的饺子煮的时间也不易过长，水开下饺子，再煮开，饺子浮起来鼓肚的样子就可以出锅！好啦，应该有很多的小伙伴喜欢吃饺子，就是觉得麻烦，这个馅是不是很省事。要是不爱和面就买现成的饺子皮，那么就更简单了。
2、我们要准备一些食材。牛肉芹菜水饺的馅料需要牛肉、西芹、盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、十三香、黑胡椒、香油等。如果牛肉比较瘦，可以适量加入一些猪肥肉，这样可以增加馅料的口感和鲜美度。我们先煮一些花椒葱姜水。将花椒、葱、姜放入锅中煮沸，煮10分钟左右，然后将水倒入容器备用。接下来，我们来处理西芹。
3、第一个，牛肉不能选用太瘦的，比如有人直接买牛霖、牛里脊做饺子馅，看着纯瘦肉挺嫩的，但做成饺子馅却很不好吃，它们更适合快炒、水煮，要注意了。想用牛肉做馅，记得买有肥有瘦的部分，而且最好是三肥七瘦，这样做出来才好吃。
4、【牛肉馅饺子】【准备食材】：牛肉、白萝卜、大葱、姜、面粉、盐、老抽、花椒粉、植物油【制作方法】：第一步：包饺子先要把面和好。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，边倒边搅拌成面絮状，然后用手揉成软硬适中的面团，盖上盖子，醒上三十分钟左右。
5、萝卜切丝剁碎后给盐杀出涩水，跟牛肉的比例1，不容易腻。而牛肉最好是选带肥的，太瘦了的话口感不润，干瘪瘪的不好吃。如果是牛里脊则要加胡麻油拌馅，目的是锁住牛肉的水分，以及增加香味，或者猪油也行，因为牛肉做馅要有油水才美味。
6、吃货的本质在这时显现，自己动手做。原料：牛肉馅、猪肉馅、山芹菜、麦芯粉、澄面、油、盐、料酒、沸水、姜粉、酱油、白糖、味精、清水。
求有谁知道街边腌水果的做法
1、将白砂糖、梅子粉加入搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟后拿出搅拌均匀即可食用。百香果酱汁做法：百香果600g、白砂糖300g做法：百香果切开，挖出果肉和汁液放进锅内，小火煮沸后，再加入白砂糖继续煮15分钟即可。
2、做法：将苹果、菠萝、梨、卷心菜、白萝卜、黄瓜、辣椒切成方块或条状待用;将小米辣用斜刀切成5厘米左右的辣椒圈;将辣椒圈和半小碗花椒放入盛有水果蔬菜的碗中;在碗中放入两勺盐、十勺白糖、一小碗白醋之后拌匀，腌制两小时即可。
3、腌黄瓜准备好黄瓜5斤，辣椒4两，食盐、白酒各半斤，大蒜、味精和姜各1两，白糖2两，酱油两斤。将酱油烧开再冷却，黄瓜用盐腌渍过夜，过夜之后用重物压出黄瓜中多余的水分。将辣椒切碎，大蒜和姜全部拍碎。最后将切好的调味品和其他调料一起放在晾凉的酱油当中，黄瓜切成条也一同放入。
4、放糖和醋把腌好的萝卜条放到无油的干净瓶子灌里。多按几次，让萝卜条更瓷实点儿。13斤的萝卜条正好放满坛子。来上2斤白糖，倒上白醋。这里有个小技巧，可以撒一点白糖倒一些醋，白糖顺着醋水流到瓶子下面。也可以放一层胡萝卜条放一层白糖。总之二斤糖都放里面就对了。这里要注意，醋水要没过胡萝卜条。
5、梅子腌青芒果原创作者猪小丫CL食材步骤选一个硬硬的青芒果。芒果去皮。切成条状或者片状。加一茶匙盐抓匀，腌1~2小时杀出水分。期间拿4个酸梅，这个梅子很酸，只需要4颗，加适量热水泡开。
6、---【腌萝卜条】---准备食材：白萝卜两根、大蒜一头、泰椒50克、味极鲜酱油200克、山西老陈醋200克、绵白糖100克、纯净水100克、盐少许。做法步骤：把白萝卜洗净后去头去尾，不用去皮，然后切成4厘米长的段，再切成厚片，最后切成不规则的条状，放在盆中，加入少许盐翻拌均匀，杀出白萝卜中的水分。
卤牛肉的家常做法
1、处理牛腱子肉：将牛腱子肉洗净，切成大块，放入清水中浸泡1-小时，去除血水。焯水：将浸泡好的牛腱子肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、大葱、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。炒糖色：锅中倒入适量的食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。
2、时间到了后先把牛肉捞出来，放凉后放冰箱冷藏2个小时，切的时候不容易散开。好吃的五香牛肉就做好了，酱香浓郁，软嫩入味，不干不柴，下饭下酒都是不错的选择。这个五香卤牛肉的做法真的是太简单了，但味道却一点都不输外面卖的。
3、食材：卤好的牛腱300g，香葱1根，大蒜2瓣，干辣椒1个调料：生抽1勺，白胡椒粉少许，鸡精少许，芝麻油少许，食用油适量做法：卤好的牛肉放入冰箱冷藏可以使牛肉更好的入味，切片的时候牛肉更好的保持完整性。
4、详细做法【第一步】：清洗，牛肉10斤，切成拳头大小的块，然后用“锥子”扎透(扎几个小洞，方便清洗和卤入味)，清水洗去血水。【第二步】：腌制，清洗好的牛肉，放盐150克、生姜片200克、料酒100克、花椒50克，然后腌制24小时(最少要腌半天)。
5、做法步骤：第1步、牛肉提前浸泡清洗干净，凉水入锅，加入料酒，大火烧开。第2步、水开后撇清浮沫。第3步、牛肉捞出放入压力锅内胆，绰牛肉的水弃之不用。第4步、花椒和八角用炒锅干焙。第5步、内胆添加适量热水，放入葱、姜、花椒、香叶、酱油、糖和盐。第6步、内胆放入电压力锅，通电后选择豆蹄筋键。
6、肉一定要选对部位，牛腱子最适合卤制。肉选好后，把整块肉洗干净，除去表面污垢，然后在清水切片浸泡半小时，除去污血中的杂质。牛肉热水在冷水锅中煮熟，以彻底清除血迹和异味，卤制时间不宜过长，否则不耐嚼，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为准。煮好的炖牛肉冷藏后更容易切成薄片。
最好吃的牛肉面在哪里
1、就在那威严古朴的西门外，悄然诞生了一处美食新地标——嘉峪关关城鲨鱼苗牛肉面馆。这家独具特色的牛肉面馆，仿佛一面镜子，映照出嘉峪关人朴实无华的生活态度与对美食的挚爱。
2、甘肃兰州牛肉面甘肃兰州牛肉面是中国最有名的牛肉面之一，也是兰州的特色美食。它以鲜嫩的牛肉片和细长的拉面为主要特点。面条劲道爽滑，牛肉鲜嫩多汁，配上独特的牛肉汤和各种调料，口感丰富。兰州牛肉面的独特之处在于面条的制作过程，师傅们将面团拉成细长的面条，每一根都均匀而富有弹性。
3、焌发港式茶餐厅（台北牛肉面）焌发港式茶餐厅(台北牛肉面)地铁6号线科学馆站F出口533米。对面是新城市广场，可以停车。
4、文食肆热干面位于保定淮军公所博物馆对面，小店不大，价格亲民，主打的就是原汁原味的武汉特色美食。人均只要10块钱，就能吃到让武汉人都赞不绝口的文食肆热干面。因为味道实在是太绝了，所以吃过的基本都是回头客。
5、兰州牛肉面但凡离了兰州，都叫不正宗，这大家都懂……在米线“王国”里杀出一条血路，云南昆明大酥牛肉面。汤汁、面条、大酥牛肉，都是独家秘制，吃的是一份美味和爱。据当地人说，第一天吃大酥牛肉的感受是：麻，辣;第二天吃的感受是：香;第三天吃的感受是：上瘾。
6、牛肉配上面条儿，总是能给北京人最温暖，最满足的体验，说起牛肉面，您最先想到的是哪家？柴氏风味斋北京人心中的牛肉面天花板了，很多人去就是冲着他家的小碗牛肉，又烂糊又香，搭配一碗香喷喷的牛肉汤面，不同于兰州拉面的清汤，他家的牛肉面是走浓香赤酱路线的，非常过瘾。
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