牛肉馅饼的做法_牛肉馅饼的做法和配方视频
牛肉馅饼的做法
1、在放馅料的时候，将肉馅向掌心中压一下，使肉馅和饼皮之间形成凹形，这样比较好包，右手虎口向里面拢，慢慢用饼皮将肉馅包住。包好的馅饼雏形就像小馒头一样，但是上面有一个面揪。在烙饼的时候，一定要这个面揪朝着自己的掌心，就是朝上。烙馅饼的时候，用平底锅。
2、电饼铛做牛肉馅饼的做法步骤牛肉剁成末，加入鸡蛋，盐，黑胡椒粉往一个方向搅。蒜末，在橄榄油里爆香。加入牛肉末及刨丝的胡萝卜，拌炒一下，加入酒。面粉加入干酵母、水、糖，揉成光滑的面团，发酵成两倍大。均分，松弛一下。擀开。包入馅料即可。
3、牛肉馅饼Byedison成成原料：牛肉馅、面粉、花生油、蚝油、酱油、料酒、鸡蛋、花椒粉、葱姜、盐。做法步骤：第1步、面粉用温水拌匀成面团。第2步、盖上保鲜膜醒30分钟。第3步、准备拌馅用的材料。第4步、牛肉馅加鸡蛋拌匀。第5步、加入料酒，适量温水搅拌，顺时针搅拌使肉馅上劲。
4、牛肉馅饼的详细做法步骤：准备好馅料。将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
5、牛肉馅饼By髅小彬原料：面粉、牛肉、温水、大葱、盐、花椒粉、白胡椒粉、鸡汁、生抽、清水、香油、植物油（拌馅）。做法步骤：第1步、面粉加入温水，揉成较为柔软的面团，盖保鲜膜醒半小时到1小时。第2步、大葱切葱花。
6、再说一下调馅，调牛肉馅最简单的一个方法就是要打水，顺时针打水，就是顺着一个方向把水打进肉馅里，使肉馅搅打起浆，浆包裹住汁水，这样肉馅吃起来才会软嫩多汁，当然这个水可以是花椒水，或者是葱姜水，这样不但把汁水打进肉馅里，还使肉馅有了滋味。
牛肉馅饼的家常做法
1、牛肉馅饼Byedison成成原料：牛肉馅、面粉、花生油、蚝油、酱油、料酒、鸡蛋、花椒粉、葱姜、盐。做法步骤：第1步、面粉用温水拌匀成面团。第2步、盖上保鲜膜醒30分钟。第3步、准备拌馅用的材料。第4步、牛肉馅加鸡蛋拌匀。第5步、加入料酒，适量温水搅拌，顺时针搅拌使肉馅上劲。
2、收口朝下，用手将面团压扁，表面喷水，洒上芝麻。平底锅，倒入色拉油，将面饼排入。1开中火煎至饼两金黄，淋入少许清水，加盖，焖至水干，开盖，干煎一会即可出锅。
3、先把食用油倒入面粉中再分次倒入温水，用筷子搅拌成絮状，揉成偏软的面团，盖上保鲜膜餳发5小时。适量的花椒用开水浸泡，放置温凉备用。洋葱剥皮洗净，牛肉馅儿自然解冻。把葱姜切成末儿备用。
4、做法步骤：第1步、面粉加入温水，揉成较为柔软的面团，盖保鲜膜醒半小时到1小时。第2步、大葱切葱花。第3步、牛肉剁馅，加入盐，花椒粉，白胡椒粉，鸡汁，生抽，清水，葱花，香油和植物油。第4步、搅打至上劲。第5步、面团略揉，分成两份，每份擀成长方形薄饼。第6步、将面饼的2/3铺平一半肉馅。
5、做法步骤面包机混合面团的料之后放入冰箱冷藏发酵（八小时），因是做早餐用……提前一天的晚上准备。准备牛绞肉，花椒用热水泡半小时将花椒水分次倒入牛肉糜搅打，继续放入生抽，料酒，盐，胡椒粉，芝麻油拌匀。放入冰箱冷藏一晚。
6、牛肉馅饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛肉馅饼的家常做法，牛肉馅饼的做法步骤图解，更多家常牛肉馅饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。牛肉馅饼的做法大图制作步骤，肉馅、洋葱碎、鸡蛋和其它调料拌匀，面粉加温水揉成面团。擀好面皮，包入馅料。
牛肉馅饼的做法牛肉馅饼的制作方法
1、牛肉馅饼准备好馅料。将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀。倒入一勺色拉油，搅拌均匀。面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟。
2、1，250克面粉加2克盐增加筋性，再倒入140克温水，揉成面团，醒面20分钟。中间将面团揉两次，使面团光滑。2，粉条开水煮软，捞出切碎，加老抽拌匀上色。3，韭菜提前洗净，晾干水分，再切碎。然后加适量食用油拌匀，防止韭菜出水。4，韭菜里放入胡萝卜碎、木耳碎、炒熟晾凉的鸡蛋碎、粉条。
3、牛肉粒从冰箱里提前拿出来解冻备用，如果是买的牛肉的话可以切成均等大小，尽量小一点，这样做出来的牛肉饼一定会很香，看着牛肉粒好馋啊，忍不住动手做起来了。将牛肉粒用绞肉机或者用刀剁成肉糜，洋葱、大蒜、姜清洗干净，全部切成末备用。
4、将制作好的薄饼放在手掌心，加入适量的牛肉馅。将薄饼边缘往内翻，包裹住牛肉馅，用手捏紧封口处，使馅饼不易散开。步骤煎馅饼取一平底锅，中火加热适量的食用油。把包好馅的饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可。
5、牛肉馅饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛肉馅饼的家常做法，牛肉馅饼的做法步骤图解，更多家常牛肉馅饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。牛肉馅饼的做法大图制作步骤，肉馅、洋葱碎、鸡蛋和其它调料拌匀，面粉加温水揉成面团。擀好面皮，包入馅料。
6、做法步骤：第1步、面粉用温水拌匀成面团。第2步、盖上保鲜膜醒30分钟。第3步、准备拌馅用的材料。第4步、牛肉馅加鸡蛋拌匀。第5步、加入料酒，适量温水搅拌，顺时针搅拌使肉馅上劲。第6步、加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。第7步、最后加入葱姜，拌匀成馅料。
牛肉馅饼怎么做
1、饼皮材料拌匀。锅里加少许橄榄油，舀一勺面糊开始烙饼。喜欢黑胡椒碎的，可以添加。两面不粘即可。洋葱切颗粒，菠菜切段，葱花和香菜切好。准备好调味料。甜椒粉，辣椒粉，小茴香，孜然粉和孜然颗粒。先下洋葱菠菜，炒出香味后，下牛肉糜。小火翻炒，把肉糜炒松散，可加少许橄榄油。
2、步骤准备好需要的食材，开始做吧。先将买回来的牛肉清洗干净，分割成小块，放入绞肉机，搅打肉馅。看这肉馅，很细腻的。自己做肉馅，可以清洗，干净卫生。步骤找一个干净的大碗或盆子，放入花椒1大勺、大料（也叫八角）1个、桂皮1小块、香叶2片，倒入刚烧开的水，盖上盖子焖15分钟。等晾凉后再用。
3、牛肉馅中加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白糖和胡椒粉，搅拌均匀。面团发酵好后，分成适量的小面团，擀成薄饼，中间放入牛肉馅，然后像包包子一样收口，按扁成饼状。平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入馅饼，小火煎至两面金黄即可。
4、做法步骤：第1步、准备好面粉，在中间划条线一分为二，其中一半倒入沸水，用筷子搅成絮状。第2步、另一半加入凉水，用筷子搅成絮状。第3步、用手揉成一个三光面团，盖上盖子静至一会儿备用。第4步、将大葱切碎和搅好的牛肉馅混合，肉馅中提前加点水搅打上劲。第5步、加入上述各种调料。第6步、搅拌均匀。
5、我们首先在制作乡村牛肉馅饼之前，要把他的所有食材都准备好，然后我们把面粉倒入碗中，然后我们再给它倒入热水，然后再倒入一些凉开水，用筷子给它搅拌成絮状。然后我们把面粉揉成光滑的面团，然后给他盖上保鲜膜，让他醒上20分钟左右。
6、下面一起来和我做吧和面：300克普通面粉210克温水馅料：400克猪肉馅儿40克花椒油料酒生抽老抽小磨香油一个鸡蛋盐葱花姜碎开始制作：首先来和面，把210克的温水分次倒入面粉里，边倒边搅拌，要想馅饼烙的皮薄馅大不破皮，还好吃呢？不管是肉馅饼还是素馅饼，和面比例是最关键的，水分要充足。
牛肉馅饼的做法怎么和面
1、准备好的馅饼不需要醒发，直接下锅。锅里和饼的表面都要刷上一层油，然后将馅饼烙至两面微黄。为了保持馅料的鲜香和熟透，可以往锅里淋一些清水。1烙至表面金黄，内部熟透即可享用。这样烙制出来的馅饼，饼皮柔软筋道，久烙不破皮。馅料软嫩鲜香，回味无穷。
2、做馅饼的面团最好要饧到位，柔韧度好，擀起来不会破。早上做，晚上和面放在阴凉地方或者冰箱里冷藏就行。第二天一早取出来就可以直接用了。拌馅的时候，先放油拌，做馅饼油不要放得太多，免得腻人，然后再放盐等调味，就不容易出水，馅饼不要烙过久了，毕竟属于素馅，断生就可以吃。
3、做馅饼的面一定要“醒”到位，做出的馅饼皮才有口感不易破。就是煎馅饼的手法和受热时间的掌握。原材料：面粉500克、水320克、盐18克、西葫芦100克、木耳80克、胡萝卜100克、鸡蛋3个、蚝油8克、鸡精8克、十三香5克、胡椒粉3克、东古8克、老抽5克、小葱5克。
4、牛肉馅饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛肉馅饼的家常做法，牛肉馅饼的做法步骤图解，更多家常牛肉馅饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。牛肉馅饼的做法大图制作步骤，肉馅、洋葱碎、鸡蛋和其它调料拌匀，面粉加温水揉成面团。擀好面皮，包入馅料。
5、准备工作：牛肉洗净，切成绿豆大小的丁，洋葱切丁。开始制作：鲜酵母用80克清水化开。面粉中加酵母水搅拌，再加120克清水和成较软的面团，加盖醒发至原体积2倍大。牛肉丁、洋葱丁加全部调料搅打上劲。发好的面团揉匀至完全排气，搓条，下剂，按扁后包入馅料，再搓圆，放入抹油的盘内。
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