炒茄子最简单的做法
素炒茄子最简单的做法
1、做法步骤：第1步、圆茄子一个洗净去皮去蒂。第2步、切成小丁，放入盆里，然后放入少许盐腌制一下，杀出水分。第3步、用清水冲一下，攥干。第4步、香菜碎备用。第5步、锅内放适量油烧热。第6步、放入茄丁煸炒。第7步、煸至水分出来，微微金黄色。第8步、盛出备用。
2、做法步骤：第1步、圆茄子去蒂去皮洗净切成细丝，放入少许盐杀出水分。第2步、几分钟用清水冲洗一下，攥出水分。第3步、葱花蒜末备用。第4步、锅内放油烧热。第5步、放入茄子煸炒。第6步、炒至水分散出。第7步、金黄色盛出备用。第8步、锅内留底油，放入八角爆香，接着放入葱花。
3、也有一部分人过直接点火起锅开炒，这样做出来的素炒茄子味道也会折损很多。根据我个人的经验教训，做这道菜时，第一步应该把切好的茄子放入碗中，撒一些盐进去，让茄子中的水分沥出来一些，然后在撒上淀粉，对茄子的营养进行保护，第二步再进行烹饪，这样炒出来的茄子才好吃又有营养。
4、食材：茄子、鸡蛋、大葱、大蒜鸡蛋打入碗中打散。大葱和大蒜分别切末。先调一碗料汁备用，不然一会茄子煎好了会手忙脚乱。：葱末、蒜末放入碗中，放入一勺料酒、1勺白糖、2勺醋、酱油3勺、少许淀粉搅拌均匀。最后再加入适量清水调成一碗料汁。
5、【下厨房】素炒茄子栏目为您推荐素炒茄子做法大全，素炒茄子怎么做好吃技巧分享，素炒茄子最正宗的做法和素炒茄子家常做法推荐，更多素炒茄子的简单做法就来下厨房。
6、素炒茄子的做法步骤点击查看大图茄子。点击查看大图过水。点击查看大图油热放入煎。点击查看大图加入大蒜子辣椒。点击查看大图加入蚝油，生抽，盐葱花。点击查看大图成品图。来自美食天下沐祠姐姐的作品本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
炒茄子丝的正宗做法是啥
1、做法步骤：第1步、将西葫芦瓜切丝，小米椒改刀，喜欢原味，没放蒜瓣。第2步、热锅下食用油将小米椒煸软。第3步、放入西葫芦丝，大火翻炒软。第4步、放入盐炒两分钟左右。第5步、出少量汁后，用生抽调味翻炒匀即可。第6步、成品。来自美食天下红米乐呵的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、茄子2个青椒2个蒜4瓣葱一小段盐适量生抽5勺耗油5勺做法步骤准备中等茄子两个，青椒两个，蒜三四瓣，葱一小段。茄子洗净削皮，切成筷子粗细的长条，清水浸泡一下，再控干水分。青椒切丝，葱切丝，蒜切片备用。起锅烧油，油热后先爆香葱蒜。倒入茄子丝翻炒一分钟左右。
3、具体做法：1准备食材。2选嫩一点的茄子，先切成1厘米左右厚度的大片。3再改刀成小方丁。4将青椒也切成小段、葱、香菜也切好备用。5锅中放入比平时炒菜多一点的油，放入葱花和青椒同炒。我家平时炒菜放的油就少。您根据自家情况略多一点就行。6青椒变翠绿，放入茄丁，快速翻炒。
4、【素炒茄子】【制作食材】茄子，大蒜，小米椒，小葱，食用盐，生抽，鸡精，蒜蓉辣酱【制作步骤】第1步还是要先准备食材，将咱们所有需要用到的食材都要先准备好，免得等会制作起来手忙脚乱的。要先准备一根茄子，茄子长的圆的都是可以的。
5、应该这么做：茄子洗净切成条或者块状，也可以去皮再切，看自己的需要，然后将炒锅洗净烧干后，倒入切好的茄子，开小火翻炒茄子，茄子遇热后，茄子会变软，茄子里的水分就慢慢渗出来了，在这个翻炒的过程中，一定不要炒糊茄子了，看到茄子有些焦香后，应该立即关掉火，关火后，并不加油，而是将茄子盛出来待用。
6、将茄子蒂去掉，洗净切成滚刀状，放盆中加入清水，倒入一勺米醋，让茄子在有醋的水中浸泡三分钟，浸泡后捞出茄子控水待用。
炒茄子最简单的做法炒茄子的步骤
1、【食材准备】茄子，大蒜，猪肉，香葱，盐，植物油，生抽，料酒，鸡精，八角。【烹饪步骤】①首先把茄子清洗干净，然后去掉茄子皮，再把茄子切成薄片，改刀切成细丝，注意做这道茄子的时候切丝做出来的口感会更好一些，这样会更加入味，炒的过程也更快速。
2、做法步骤：第1步、茄子洗净，撕成块。第2步、大蒜切末。第3步、热锅冷油，放花椒八角和食盐。第4步、放小许蒜末。第5步、放茄子翻炒。第6步、茄子变色。第7步、放生抽。第8步、放白糖。第9步、放剩下的蒜末。第10步、一直翻炒至茄子变软。第11步、放鸡精。第12步、炒均匀即可。第13步、成品。
3、第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。第6步、翻炒至茄子回软。第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。
4、准备紫茄子一个，洗净后先切成厚片，再切成宽条，最后改刀切成小方丁，放入盆中。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。把搅散的鸡蛋液倒入茄子里面，用筷子拌匀，尽量使每一个茄块都能裹上鸡蛋液。
5、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子切成薄片。第3步、茄子片用水浸一会儿，杀出碱水。第4步、茄子用手拽干水分待用。第5步、辣椒斜切、大蒜头拍碎、葱切成段。第6步、起锅烧油。第7步、油七成热时，下茄子片翻炒均匀。第8步、下辣椒和大蒜头。
6、【炒茄子的做法】：第一步：首先将茄子冲洗干净，然后将茄子切成大小均匀的滚刀块即可备用。第二步：将切好的茄子放入碗中，然后将2克食盐、3克米醋放入到茄子中搅拌均匀，接着将茄子腌制10分钟即可备用。
清炒茄子最简单的做法
1、清炒茄子，一，先准备好一盆清水，二，将茄子皮削掉，左手拿削好的茄子，右手拿刀，削掉皮后就要立马将茄子对着准备好的一盆清水切成不规则的一块块在水中浸泡。待到要下锅炒了，再从水中捞起茄子炒。三，把适量的大蒜切成蒜蓉，或者直接把大蒜用刀的一侧拍打扁即可。
2、做法步骤：第1步、茄子洗净切丝放入适量食盐腌制大约十多分钟。第2步、把茄子里面多余的水分挤出来，放入盘中。第3步、锅内烧油放入花椒、葱姜爆香，放入茄条翻炒。第4步、茄子条炒软后放入适量生抽、蚝油翻炒均匀出锅即可。第5步、美味可口而且少油的清炒茄子完成了。
3、第一步：把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀快。放入一大碗内，泡在清水中，加少许盐浸泡30分钟。第二步：姜去皮拍碎，葱切段时。第三步：用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油。第四步：热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，爆香葱、姜、干辣椒和花椒。
4、清炒茄子的做法步骤茄子去蒂洗净，切条状。步骤放入清水中浸泡20分钟左右捞出。步骤香葱和蒜头切碎。步骤锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。步骤倒入茄子翻炒几下。步骤加盖焖1-2分钟。步骤开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒匀。
5、清炒茄子，简单易做，特别下饭清炒茄子By小乙美食原料：茄子、红辣椒、蒜子、食用油、盐、鸡粉。做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、食材清洗干净，切丝备用。第3步、锅中油预热，放入茄子煸炒。第4步、放入一勺清水。第5步、倒入辣椒丝煸炒。第6步、放入一勺盐，一勺鸡粉煸炒两分钟即可出锅。
6、做法步骤三个本地小青茄子去皮清洗干净。切成斜片。再切成细丝。半个红椒切成细丝。三瓣大蒜切碎。锅中放略多一点的油，加入蒜末爆香。加入茄丝翻炒均匀。加入适量食盐和五香粉翻炒均匀。加入红椒丝翻炒至断生。1等茄子炒软后，加入一勺太太乐原味鲜。
茄子怎么炒好吃又简单的做法
1、茄子去蒂，去掉皮（我感觉茄子皮不好吃）然后用刀先切成厚片，再改刀切成长条状。切好后装入盆中，往里面加入2勺食盐，然后用手抓拌均匀，这样腌制可以把茄子里面的水分快速给它解出来。再准备几根青椒，分成两半，然后切成条状，切好后装入盘中。把红椒也切成条状，一起备用。
2、正确做法：茄条切好尽快做菜，放久会变色好吗！1爆香蒜头下茄条爆炒出香味，加点蚝油和糖和适量水焖焗几分钟，再加入事先用姜炒香的剔骨咸鱼粒，翻炒一下，勾芡，下少量包尾油增加鲜亮度和嫩滑口感，出锅上碟后下葱花。搞定。这样用油绝对比视频起锅的油更少更健康。
3、第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。第6步、翻炒至茄子回软。第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。
4、首先我们购买茄子时，要尽量选择新鲜一点的去进行购买，茄子过老炒出来的口感会比较柴。准备好以后，先把茄子充分的清洗干净，将其头部和尾部给切掉，再把茄子对半切开，改刀切成小长条状。全部切好以后，把茄子装入盘中，放到蒸锅上，大火蒸制五分钟左右。趁着茄子蒸制的这段时间，我们来准备上一些肉末。
5、接着把之前炸软的茄子倒入锅中，再加入15克生抽、10克蚝油、2克糖翻炒一下，加入少量的清水继续焖五分钟。最后加入葱花和小红椒点缀一下就大功告成了，家人不吃辣的就不要放辣椒即可。
6、锅洗净烧干水汽，然后将茄子直接倒入，中小火慢慢煸炒，炒一会茄子会出水分会变软，建议用不沾锅来做，这一步一定要将茄子煸炒得软软的，这样才能保证油少也很好吃，煸炒到软软的后出锅待用。锅里加入少许油，加入红油豆瓣酱、葱姜蒜末和泡椒末一起炒香。加入西红柿翻炒。
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