家常卤肉饭的做法
卤肉饭的家常做法
1、把香料夹出来，鸡蛋放入锅中，加少许盐，盖上锅盖再继续炖煮30分钟即可。盛上米饭，焯煮些青菜，浇上炖好的卤肉就可以开吃了。——老井说——在做卤肉饭时，里面的鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋。如果家中有海米的记得泡洗一些加进去，可以很好的帮助提鲜，但不要加太多以免腥味过大，若是没有海米也可以不用加。
2、Byxiaode1000第一次做卤肉饭原料：五花肉、香菇、洋葱、鸡蛋、大蒜、生姜、大料、八角、香叶、草果、生抽、老抽、料酒、冰糖、胡椒粉。
3、·台湾卤肉饭··主料·五花肉300克、鸡蛋2个青菜1颗、洋葱1/2只家乐潮汕卤水汁100克冬菇5朵、冰糖、葱姜蒜适量·做法·准备好所有的食材。冬菇提前10分钟用温水泡发，鸡蛋洗干净放锅里煮10分钟，然后捞出来放冷水里泡一会再剥去鸡蛋壳。五花肉洗干净，然后切成5厘米厚的条状。
4、做法：500克的五花肉切成小碎丁，一定是带皮切，这样炖出来的卤肉，才香，才正宗。做卤肉饭很重要的一步就是炸葱酥，只要加入了葱酥的五花肉丁，才能做出最醇香的味道。洋葱建议最好用紫皮洋葱，没有再用白洋葱。平底锅内放适量食用油，倒入切好的洋葱丝，小火慢慢煸炒。
5、待炒出肉的香味加入土豆丁和煮好的鸡蛋加入1碗清水盖上锅盖大火煮20分钟后，转小火煨10分钟。关火后再焖10分钟即可最后装盘，可惜家里没黑芝麻，不然更好看这是一份卤肉饭没铲完留下的，主要我们大人在家吃自己做的冒菜。
6、具体做法：1准备食材。2猪肉切成小丁备用。肉不必太大，我切的是1厘米左右的正方形3洋葱切成小丁，姜蒜也切好备用。香菇泡发后洗净也切成小丁。4带皮五花肉丁与一大勺料酒一起加入冷水锅中。3洋葱切成小丁，姜蒜也切好备用。香菇泡发后洗净也切成小丁。5焯水后煮至变色捞出备用。
卤肉饭家常做法
1、把香料夹出来，鸡蛋放入锅中，加少许盐，盖上锅盖再继续炖煮30分钟即可。盛上米饭，焯煮些青菜，浇上炖好的卤肉就可以开吃了。——老井说——在做卤肉饭时，里面的鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋。如果家中有海米的记得泡洗一些加进去，可以很好的帮助提鲜，但不要加太多以免腥味过大，若是没有海米也可以不用加。
2、做法步骤：第1步、洋葱油炸至软，这样味道更香。第2步、备好主食材。第3步、加入红糖。第4步、加入白糖！（白糖可以换冰糖）酱油，蚝油。第5步、大火煮开，把调料煮化，煮个5分钟左右转中小火煮10分钟，关火盖上盖子焖会。第6步、摆盘，爱吃什么可以多放。
3、家常卤肉饭家常卤肉饭的做法锅内冷水放肉，加几片姜和料酒，煮至7分熟，我是把鸡蛋也一起放进去煮(鸡蛋煮7分钟后先捞出)。香菇切丁，洋葱对半切，一半切丁一半切条，姜蒜切末，煮好的鸡蛋剥壳备用。煮好的五花肉切成小块。
4、卤肉饭主要的食材就是五花肉，并且最好是带皮的五花肉，带皮的五花肉吃起来会更有嚼劲。另外还要准备冰糖、八角、香叶、桂皮、生姜等配料。还可以准备一些自己喜欢吃的配菜，比如香菇、鹌鹑蛋等，准备好这些就可以开始制作了。
5、【具体做法】第一步、将五花肉切成方块，大小约1厘米左右。勤快的人可以冷水入锅，将肉沸煮2-3分钟控水捞出，焯过水的肉炖煮时候杂质会很少。第二步、锅烧热，倒适量的食用油，洋葱小半个，改刀切成洋葱条，放入锅里小火慢慢煸炒，炒到洋葱条变色就可以用筷子夹出洋葱。
正宗卤肉饭做法
1、做法步骤：第1步、五花肉可以带皮，切成1厘米1厘米的小方块，有肥有瘦的那种小块，放糖，味淋，酱油先腌一宿，让肉充分的腌一下入味。第2步、没买到小洋葱头，就用了紫皮洋葱，味道更浓郁点。第3步、锅里放油刚刚莫过洋葱就好，不用放太多。第4步、小火慢炒。第5步、这样子金黄以后，捞出来沥油。
2、改良版卤肉饭少盐少油无负担喷香扑鼻正是因为经典家常菜虽然味道好，但是没有那么健康，才需要进行改良。接下来，营养师张晓艳就来教饭团们卤肉饭的改良做法。民间高手菜：改良版卤肉饭-第一步-梅花肉、鸡腿肉切丁，鸡腿肉中加入水、小苏打、淀粉上浆。窍门：鸡腿肉用小苏打、淀粉和水上浆，口感更滑嫩。
3、卤肉饭By因味料理配料：猪里脊肉150克、油菜3颗、香菇4颗、洋葱半个、姜一片、酱油1汤匙、蒜一瓣、冰糖1茶匙、食油1汤匙烹饪步骤：食材准备加工香菇，香菇先去蒂然后香菇帽放平，将其按住，用刀从中间片一下。一片两半后再切条将码好的香菇条切成小丁待用。
4、收干锅子里面的液体可以让各种调味料的风味更好地相互渗透，如果不事先把水收干，做出来的卤肉饭味道就不够浓郁，只能算好吃的卤肉饭，算不得极品卤肉饭。当然别忘了加上几个剥了皮的鸡蛋，卤肉的时候把鸡蛋也卤一下。
5、·台湾卤肉饭··主料·五花肉300克、鸡蛋2个青菜1颗、洋葱1/2只家乐潮汕卤水汁100克冬菇5朵、冰糖、葱姜蒜适量·做法·准备好所有的食材。冬菇提前10分钟用温水泡发，鸡蛋洗干净放锅里煮10分钟，然后捞出来放冷水里泡一会再剥去鸡蛋壳。五花肉洗干净，然后切成5厘米厚的条状。
6、卤肉饭的灵魂就是必配的葱油酥，是用红葱头小火慢慢熬制的，所谓的红葱头，在我们这里叫毛葱，将其去皮切碎，切的过程中用冷水时不时的冲洗一下刀，这样就不会辣眼睛了。带皮五花肉清洗干净，切成小一点的块，如果觉得不好切的话，可以事先冷冻，这样再切会更容易。
卤肉饭怎么做
1、1大火烧开，转小火焖煮60分钟，之后放入剥壳的鸡蛋，再继续焖煮30分钟，最后用大火收汁，即可出锅1卤蛋对半切开，盘中摆好青菜、米饭、鸡蛋和卤肉，即可享用小贴士：五花肉块焯水后要用清水冲洗干净，才能撇去浮沫。在做卤肉的同时也要煮上米饭。
2、把卤肉转移到砂锅内（因为肉的量不多，换上一个小砂锅可以更好地保持卤肉的风味），继续翻炒，直到液体基本收干为止，然后加入沸水，直到淹没所有肉丁为止。
3、煮好的肉切成10毫米的肉条放进油锅煸炒出多余的油脂炒到微黄加蒜蓉酥冰糖叉烧酱生抽老抽简单翻炒一下加入100度开水加入鸡蛋，小火盖盖子卤煮40分钟，建议汤汁不要烧的太干五花肉的营养功效补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
4、不放一滴油，如何做出好吃的卤肉饭？By禾中味道配料：五花肉2条、葱段5段、桂皮2根、姜片2片、陈皮，小茴香，花椒少量、八角2个、香叶3个、糖，料酒，生抽，老抽适量烹饪步骤：五花肉整条冷水焯水洗净，放姜片和料酒。取出切成小长条备用。准备料包。
5、第12步、煎好的豆腐放在砂锅里与肉和蛋一起慢炖约30分钟，时间到后收火，静置至少20分钟，就入味了，全部OK后可放在饭面上与饭同吃，好香哦。Enjoy！小贴士：做卤肉最好肉在2斤或以上，当然了，配料应该相应增多，本人这次是做实验，不敢多做，成功了，下次就做多些，呵呵。
6、平时分享早餐比较多，收到不少朋友的留言让我出一些午餐晚餐食谱，这就把全家人都比较喜欢吃的一道比较容易做的卤肉饭做法分享给大家。
卤肉饭的做法
1、买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。洋葱或是红葱头，洗净后切碎。准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。
2、Byxiaode1000第一次做卤肉饭原料：五花肉、香菇、洋葱、鸡蛋、大蒜、生姜、大料、八角、香叶、草果、生抽、老抽、料酒、冰糖、胡椒粉。
3、9煮沸后尝一下味道，我们还可以放上煮好去壳的水煮蛋同煮。10大约一个小时后，肉变得非常软烂，这时开锅盖转大火收汁。汤汁不要全部收干，用来配饭味道更赞。
4、不放一滴油，如何做出好吃的卤肉饭？By禾中味道配料：五花肉2条、葱段5段、桂皮2根、姜片2片、陈皮，小茴香，花椒少量、八角2个、香叶3个、糖，料酒，生抽，老抽适量烹饪步骤：五花肉整条冷水焯水洗净，放姜片和料酒。取出切成小长条备用。准备料包。
5、做法步骤把五花肉切成小方块。热锅少油，放入五花肉，中火煎至两面焦黄后放洋葱丁和冰糖，炒至冰糖融化成焦糖色。加生抽、老抽、蚝油调味，翻炒一下加入一大碗没过五花肉的温水。加生抽、老抽、蚝油调味，翻炒一下加入一大碗没过五花肉的温水。
6、家常卤肉饭配料：五花肉300克、香菇9朵、洋葱1个、姜1小块、蒜1瓣、青菜叶几片、鸡蛋2个、八角5个、酱油2勺、料酒适量、盐适量、黄冰糖1小块、五香粉适量烹饪步骤：锅内冷水放肉，加几片姜和料酒，煮至7分熟，我是把鸡蛋也一起放进去煮（鸡蛋煮7分钟后先捞出）。
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