酸辣粉的做法家庭步骤
正宗酸辣粉的配方
1、正宗重庆都市酸辣粉原料：红苕粉丝或米粉丝、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜等。1，先将红苕(即红薯)粉丝用温水充分浸泡。将元豆(即碗豆)等用30~40℃温水泡8~1小时，然后放入锅中加水炖熟。
2、从事多年酸辣粉的老师傅来教你。辣椒油配方：贵州子弹头辣椒100克，四川二荆条辣椒100克、去皮白芝麻20克、生榨菜籽油800克，花椒(青)10克、香叶2克、八角5克、白芷2克、丁香1克、良姜2克、草寇2克、桂皮3克，、小茴香2克、洋葱40克、生姜40克、香菜15克、香油100克。
3、接下来我们来做酸辣粉的调汁，首先我们取一个小碗放入陈醋，生抽，辣椒油，香油，白砂糖，花椒粉，适量的盐，将它们搅拌均匀，再放入切好葱末，姜末，还有超好的碎米芽菜，全部放到这个调好的酸辣椒中。
4、酸辣粉By忘？羡原料：红薯细粉、金针菇、香菇、豆腐皮、青菜、火锅丸子、黄豆芽、小葱、花椒、醋、红油豆瓣酱、火锅底料、油。做法步骤：第1步、锅里倒油烧热下入花椒和葱花炒香，加入豆瓣酱和火锅底料炒一下。第2步、加入清水和除了青菜以外的所有配菜。
5、蒜水一定要放。以前自己也做过酸辣粉，但是味道和外面的差一些，这次再做发现是没有放蒜水，尽管只是一个小步骤，可是确实是不能缺少的。蒜很提味。
6、这么冷的天气来碗酸辣粉不错，正好买回一包土豆粉原料：土豆粉、蘑菇、土豆、花生米、小米椒、黄瓜、醋、味极鲜酱油、豆瓣酱、盐、食用油。
家庭酸辣粉的做法
1、将红薯粉条泡在水中1小时。锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着备用。锅里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入葱花、豆瓣酱。炒出红油以后倒入鸡汤烧开，调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。
2、1红油辣椒，1把姜米，蒜泥，生抽，花椒粉，红油辣椒，花椒油，藤椒油，盐，鸡精，醋，放入碗里，1锅烧热水，放入泡好的红薯粉，煮开，捞入调料碗里，在煮空心菜，1红薯粉煮好放入碗里，加油酥花生米，肉臊子，空心菜，葱花。
3、做法步骤：第1步、粉条冷水下锅，煮开后关火，不要开盖二十分钟。第2步、粉条捞出，这时粉条己吸水发涨，放在汤里面不会吸收汤汁了。第3步、香菜与小白菜洗干净。第4步、取一个碗，放入蒜沫，葱花，辣椒粉，红辣椒碎与白芝麻。第5步、锅里的油烧热，先泼在这些调料上，激发出香气。
4、做法步骤：第1步、红薯淀粉用擀面杖擀碎，然后过筛入碗中。第2步、取75g过筛后的红薯淀粉倒入锅中，加入食盐，倒入清水，搅拌均匀。第3步、开小火加热，直到煮成半透明状，有一点点流动的状态。
5、家庭版的酸辣粉做法简介酸辣粉是一道十分出名的美食，深受广大人民的喜欢，接下来我和大家一起分享这道美食的家庭版做法，希望大家能够喜欢。
6、今天就给大家分享一个酸辣粉的家常做法，用一把红薯粉条，配上各种调料，在家也能做出饭店的味道。下面请看我们的操作：准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。
求家庭版酸辣粉的做法
1、将红薯粉条泡在水中1小时。锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着备用。锅里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入葱花、豆瓣酱。炒出红油以后倒入鸡汤烧开，调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。
2、做法步骤红薯粉煮熟蒜末，葱末、小米辣切碎花生米炸熟，榨菜一丢丢，香菜切碎调料汁：小碗中放入辣椒面、白芝麻、小米辣、蒜末、葱末淋上热油，加入2勺醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、少许盐、半碗白开水，搅匀。
3、1把姜米，蒜泥，生抽，花椒粉，红油辣椒，花椒油，藤椒油，盐，鸡精，醋，放入碗里，1锅烧热水，放入泡好的红薯粉，煮开，捞入调料碗里，在煮空心菜，1红薯粉煮好放入碗里，加油酥花生米，肉臊子，空心菜，葱花。
4、把调好的汁倒进装有红薯粉的碗里，搅拌均匀。最后撒上香菜和花生碎，搅拌均匀就可以吃了。跟大家分享家庭版酸辣粉的做法，学会了不用买着吃了，随吃随做。
5、今天就给大家分享一个酸辣粉的家常做法，用一把红薯粉条，配上各种调料，在家也能做出饭店的味道。下面请看我们的操作：准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。
6、家常酸辣粉By鑫姐厨房原料：干番薯粉条、花主米、榨菜、小白菜、香菜、辣椒粉。做法步骤：第1步、粉条冷水下锅，煮开后关火，不要开盖二十分钟。第2步、粉条捞出，这时粉条己吸水发涨，放在汤里面不会吸收汤汁了。第3步、香菜与小白菜洗干净。
酸辣粉的做法步骤
1、第一步，将红薯粉丝放入开水中煮熟，煮的过程中要不断搅拌，以免粉丝粘连。煮熟后，捞出沥干水分，放入大碗中备用。第二步，准备调料。在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。然后，加入适量的辣椒油、花椒油，根据个人口味调整辣度和麻度。加入一勺豆瓣酱，增加酸辣粉的酱香味。
2、【制作步骤】准备一把红薯粉条，吃多少准备多少。起锅烧水，水开下入红薯粉，把它煮熟，然后过一遍凉水，捞出来备用。想要有口感一点就不要煮太久。准备一个碗，里面加入2勺辣椒面，一勺白芝麻，1勺葱花，2勺蒜末，小米辣切成圈加进去，淋上滚烫的油，激发一下香气。
3、将红薯粉条泡在水中1小时。锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟，放入生菜关火，捞出放冷水里泡着备用。锅里放油，用小火慢慢的把辣椒粉炒香，放入葱花、豆瓣酱。炒出红油以后倒入鸡汤烧开，调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。
4、【自制酸辣粉】材料：红薯粉条、花生米辅料：大蒜、香菜调料：食盐、白糖、香辣酱、鸡精、陈醋、味极鲜做法：红薯粉条一把，剪短之后放入盆中，倒入温水浸泡30分钟，把粉条泡软之后可以减少煮粉条的时间。
5、秋冬天气渐冷，在家自己做酸辣粉，汤浓味美，做法简单。马上就要到立冬节气了，秋冬天气非常寒冷，虽然现在不比深冬的时候冷，但是乍进入冬天的时候，人们是很难适应的，所以在这个时候一定要出门多穿衣物，另外就是在饮食上要注意，多喝一些热乎，带汤水的食物，这样感觉身体会更加暖和一些。
6、典型的酸辣粉不需要加太多东西，如果想要做出特色，丰富品种，还可以在此基础上加些特色浇头，以下就是特色浇头的做法。豌豆肉末炸酱将豌豆加入清水浸泡，夏天泡2小时，冬天4-5小时。泡好之后，用高压锅压熟，高压锅上气后，大约压17分钟即可。放凉以后放冰箱速冻，用的时候取出。
酸辣粉的做法及配料
1、酸辣粉的做法及配方原料：红薯粉、葱末、姜末、蒜泥、豌豆苗、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆和黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
2、【美食名称】：自制酸辣粉。【准备原料】：预先泡软的红薯粉条或者红薯粉丝200克，现成的油炸花生米50克，蒜末，葱花，小米辣圈适量，熟白芝麻六克，香菜少许，粗辣椒面8克。【辅料准备】：蚝油，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精即可。
3、【家庭版牛肉酸辣粉】所需食材：牛腩半斤、泡椒16个、干辣椒5个、大蒜3瓣、生姜一小块、香葱3根、料酒3勺、生抽3勺、老抽2勺、辣椒酱3勺、盐适量、辣椒粉1勺、香醋适量、泡椒水3勺、粉丝适量牛腩洗干净后，切成小块状，放在碗内，加入2勺料酒和没过食材的清水，浸泡10分钟。
4、配料：生抽、米醋、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、葱蒜、熟芝麻、榨菜、白糖、食盐做法：将一把红薯粉清洗一下，提前五分钟泡在温水里，泡软。之后锅中加水，水开将红薯粉放到锅里煮熟煮至透明。酸辣粉的制作以红薯粉最佳。家里有什么新鲜的蔬菜叶，可以捎带着汆烫一下。
5、接下来我就给大家分享一下酸辣粉的做法。首先准备好所需要的材料，大蒜，生姜，小葱，粉丝，花椒粒，食盐，白糖，鸡精，香醋。
6、【菜品】：酸辣粉【烹饪食材】：粉条一把、食用油适量、香醋适量、花椒油适量、辣椒油适量、老干妈适量、白砂糖适量、黑胡椒粉适量【烹饪步骤】：准备好要用的所有食材。把配料表中的所有调味料全部倒入碗中之后搅拌成料汁备用。
好了，关于酸辣粉的做法家庭步骤和正宗酸辣粉的配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
