藕丸子的做法_藕丸子的做法和配方

09-11 21阅读

莲藕丸子的家常做法

1、今天要教大家的美食是莲藕鸡肉丸子汤，做好了非常好吃，既清火又去热，既美容又减肥。那么现在把做莲藕鸡肉丸子汤需要用到的材料全部准备好，准备两个莲藕，莲藕瓜的大小不能太大，然后准备一块鸡胸肉，20克淀粉，两根小葱，一小块生姜，适量的生抽，食用盐，十三香，香油。最后准备一小块紫菜，一根香菜即可。

2、【开始制作】第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后将莲藕准备好，将莲藕洗净，然后去掉表皮再切除两头，然后用擦丝器将莲藕擦成细丝。

3、推荐食谱：莲藕丸子主要食材：莲藕、胡萝卜、猪肉、糯米、葱姜具体做法：第一步：处理莲藕准备两节莲藕，刮去外皮后，给它清洗干净，然后改刀切成2毫米左右的薄片，切好后装入碗中，加入一勺食盐，加入少许白醋，再倒入适量的清水，把它浸泡一下，防止莲藕氧化变黑，放一旁浸泡10分钟。

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4、我们需要准备以下食材：莲藕、猪肉馅、鸡蛋1-2个、适量的葱花、生姜末、盐、胡椒粉、酱油和料酒，以及一些干淀粉和油。在制作过程中，我们需要先将莲藕清洗干净，去皮后切成小块或用食物处理器磨碎。为了确保丸子的酥脆口感，我们需要将莲藕中的多余水分挤出。

5、做法步骤：第1步、藕削皮切片，再切成丝，剁碎。第2步、藕放盆里，加入鸡蛋，盐，五香粉拌匀。第3步、放入面粉搅拌。第4步、面粉酌情添加，拌成稠面糊即可。第5步、锅放油烧热，手上抹油把面糊轻轻搓成小丸子，放入油锅中火炸。第6步、炸金黄即可捞出。第7步、成品图。

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藕丸子的做法和配方

1、藕丸子藕丸子，一道传统的菜品，色泽诱人，味鲜酥嫩，香脂软溜，清隽爽口。原料藕擦丝、肉沫、面粉、盐、生抽、鸡精。做法把肉沫、藕丝放盐生抽鸡精拌均，再下面粉揉均；做成丸子下油锅炸，右边是把炸好的丸子再下锅裹上薯粉浆，这个步聚也可以不要直接吃也行。

2、第1步、猪精肉切条切丁后剁成肉馅。第2步、装入盆中。第3步、莲藕洗净去皮。第4步、切丝切丁后剁成末。第5步、装入盆中。第6步、小葱两根切成葱花。第7步、生姜切丝后切成末。第8步、将葱花姜末装入盆中。第9步、加入淀粉。第10步、加入食盐。第11步、加入生抽。第12步、加入香油。

3、第一是调馅料时记得加葱姜花椒水，可以给馅料增嫩口感不柴，也可以给馅料增香，还有用葱姜汁不加葱花，可以让炸出的藕丸子更好看，但如果加了葱花就容易有糊点，也有的朋友不爱吃到生姜，这种方法就可以解决。

4、莲藕去皮，然后先切成丝再切碎，切碎的藕泥放入猪肉，中一个方向搅拌均匀。然后将搅拌好的馅料用手搓成丸子，将做好的每一个丸子在糯米碗中滚一圈，使丸子表面沾满糯米粒。

5、莲藕丸子食材：莲藕一根，前腿肉250g，一根小葱，3勺淀粉。调料：食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、食用油。做法：前腿肉，切厚片再改刀切成小块，放入绞肉机，加入半根小葱与肉一起点按搅碎。把肉搅成肉末，不用太细，搅好之后倒入碗中，加入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽，放一旁腌制10分钟备用。

6、这款山药藕粉丸子，做法很简单，把山药蒸熟捣成泥，和藕粉混合揉成团，搓成小圆子煮熟，裹上黄豆粉，淋上红糖浆就可以了。煮好的山药藕粉园子记得过一遍凉水，这样吃起来更Q弹。By安琪美食厨房用料山药泥120g藕粉30g红糖浆适量黄豆粉适量做法步骤山药蒸熟捣成泥，加藕粉，拌匀揉成团。

藕肉丸子的家常做法

1、搅碎藕丁：将一半的藕丁放入碎菜器内，盖好盖子搅动几下。这样做的目的是让莲藕更好地与肉馅混合，同时保留一定的口感。混合肉馅：将搅碎的藕丁和剩余的肉馅混合，加入葱姜末、生抽、油膏、盐、自制味精、香油，搅拌均匀。这一步是让各种食材的味道充分融合，为莲藕肉丸子的美味打下基础。

2、制作这道菜我们最好选择粉藕，也就是大家常说的七孔藕，颜色有点发红，很多人也叫它红花藕，这种藕比较粉，口感软糯，做出的丸子口感较好。藕尽量剁剁细一点，最好用机器打成泥，做出的丸子口感比较细腻，但是肉馅不要太细了，反正不要用机器打成泥就可以，肉打成泥要不就不香了。

3、主要食材姜剁碎加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀加到肉泥碗里小贴士小火慢慢炸制，第一遍炸完稍微晾凉再复炸一遍，可使丸子外酥里嫩。

4、豆果美食莲藕肉丸子栏目为您推荐莲藕肉丸子做法大全，莲藕肉丸子怎么做好吃技巧分享，莲藕肉丸子最正宗的做法和莲藕肉丸子家常做法推荐，更多莲藕肉丸子的简单做法就来豆果美食。

5、简介今天给大家介绍下莲藕肉丸的做法，一起看看吧！食材猪肉500克莲藕1节大葱碎少许盐少许生抽1勺黑胡椒粉10克蚝油适量方法/步骤先备主材料首先拍点姜切点葱用开水泡一下，让他把葱姜汁泡出来备用猪肉剁碎，分别加入葱姜水、蚝油、盐、少许胡椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀。

6、莲藕猪肉丸做法冬菇用温水泡发。把猪肉冬菇剁碎。猪皮冻切碎。剁烂猪肉加入鸡蛋，糖，盐，淀粉，油搅拌均匀。加入切碎的猪皮冻。搅拌好。莲藕去皮磨成泥。把拌好猪肉馅倒入莲藕泥，加适量淀粉搅拌好。勺一勺泥，用双手团成丸子。1热水隔水蒸15分钟。1撒上葱花，淋上一点热油。

莲藕丸子的做法

1、莲藕丸子年根下，我炸了莲藕丸子……原料：猪前腿肉、莲藕、鸡蛋、葱花、姜末、食盐、生抽、淀粉、香油。做法步骤：第1步、猪精肉切条切丁后剁成肉馅。第2步、装入盆中。第3步、莲藕洗净去皮。第4步、切丝切丁后剁成末。第5步、装入盆中。第6步、小葱两根切成葱花。第7步、生姜切丝后切成末。

2、莲藕丸子的详细做法步骤：肉馅加葱姜搅拌。藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。

3、炸藕丸子的做法步骤：准备好新鲜莲藕和新鲜猪肉，选莲藕随意只要新鲜白净就好，选猪肉最好用前腿肉，这样的肉肥肉少瘦肉多用来做丸子最合适，若是买不到前腿肉，也可以用五花肉，稍微肥腻一点，但不要用纯瘦肉否则不好吃。再准备一碗葱姜花椒水，这个水必不可少，有增香增嫩的效果。

4、做法：2节的莲藕，能做出15个左右的藕圆。去皮切丝后放入适量盐，拌匀静置10分钟。过滤藕汁是不够的，要用力攥出水分。莲藕如果想吃出独特的糯香口味，这攥出来的藕汁别倒掉，在灶台上开中火，藕汁熬成粘稠的藕糊状，由于莲藕富含淀粉，所以不多会儿就很粘稠了，熬制中不断翻拌，防止粘锅变黑。

5、【莲藕丸子】【基本材料】莲藕，猪肉，生姜，食盐，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，红薯淀粉，食用油【基本步骤】取出一节莲藕，先放在清水中将它刷洗干净。洗净之后，用削皮器将莲藕的表皮削去，再把两头的结节给切掉。然后，把它放在案板上，先用菜刀将它切成片，再把莲藕片切得碎一点。

6、做法步骤准备好食材先来调肉馅，肉馅里加入一小勺生抽10克老抽，15克蚝油，加少许盐，放入葱花，一起顺时针搅拌均匀。打入一个鸡蛋，这样口感更嫩！加入少许的淀粉，搅拌均匀。莲藕去皮，切薄片，，1在剁成碎丁。1胡萝卜也切碎丁。。