羊肚菌做法_羊肚菌做法食谱
羊肚菌怎么吃与做法大全
1、准备工作：将羊肚菌切片备用。芝士片备用。在切好的羊肚菌片上均匀刷上黄油。将芝士片平铺在羊肚菌上，撒上适量的盐和胡椒粉。烤箱预热至180摄氏度，将羊肚菌放入烤箱烤制10-15分钟，直至芝士融化。取出烤好的羊肚菌，即可食用。
2、清炒是最基本的羊肚菌吃法之一。将羊肚菌切片后，用少许食用油煸炒，加入适量盐和其他调味料，简单的烹饪方式能够突显出羊肚菌的原汁原味。羊肚菌炖鸡汤将羊肚菌和鸡肉一起炖煮，可以制作出鲜美可口的羊肚菌炖鸡汤。在炖制的过程中，羊肚菌的鲜味和鸡肉的鲜甜相互融合，汤汁浓稠醇厚，营养丰富。
3、将羊肚菌洗净、切段备用整鸡切块备用。将鸡块焯去备水;另起锅烧开足量的水，加姜丝。将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。撇去浮沫后转小火。鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。
4、羊肚菌煲汤的做法：先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。筒骨洗净，生姜切片。筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。
5、做法：羊肚菌，先用水冲洗一下，去除表面灰尘。泡发羊肚菌或冻干羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
羊肚菌菇怎么做才好吃
1、准备工作：将羊肚菌切片备用。芝士片备用。在切好的羊肚菌片上均匀刷上黄油。将芝士片平铺在羊肚菌上，撒上适量的盐和胡椒粉。烤箱预热至180摄氏度，将羊肚菌放入烤箱烤制10-15分钟，直至芝士融化。取出烤好的羊肚菌，即可食用。
2、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃。
3、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。筒骨洗净，生姜切片。筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。
4、羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
5、将浸泡羊肚菌的水过滤后也一起加进去，那可是好料。盖上砂锅盖，大火烧开，转小火慢炖，半小时后将羊肚菌放进去，再炖个半小时。一小时后，加入少许盐调味，一锅营养非常丰富的羊肚菌炖乌鸡便做好了。羊肚菌脆嫩，吸收了乌鸡的精华，非常美味。而乌鸡，吸收了羊肚菌的精华，更是香甜。
6、第一种做法是羊肚菌鸡汤。我们需要准备好新鲜的鸡子和红枣、生姜等调料。将鸡子焯水去除血沫，然后用温水冲洗干净。羊肚菌需要提前浸泡变软。在砂锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和红枣，烧开后加入羊肚菌和鸡子，转小火慢炖一个半小时，最后加盐调味，继续炖煮5-10分钟即可。
羊肚菌的做法
1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
2、羊肚菌用高汤煨制一下，芹菜叶放烤箱烤脆打成芹菜叶末。将山药和青豆分别放入模具，上面撒上芹菜叶，点缀上羊肚菌。
3、准备工作：将羊肚菌切片备用。芝士片备用。在切好的羊肚菌片上均匀刷上黄油。将芝士片平铺在羊肚菌上，撒上适量的盐和胡椒粉。烤箱预热至180摄氏度，将羊肚菌放入烤箱烤制10-15分钟，直至芝士融化。取出烤好的羊肚菌，即可食用。
4、做法羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘泡发羊肚菌泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟.20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
5、羊肚菌泡发后清洗干净将瘦肉剁碎，加入鸡蛋、盐、生抽、油，拌匀。用筷子将拌匀的肉馅放入羊肚菌空心里用菜的叶子塞进菌子尾部，防止肉末外泄。上锅开大火水开后蒸十分钟即可享受美味。小贴士：放肉馅时一定要注意轻放，不然容易将羊肚菌刺穿。
6、有一种菌类，是我独爱的，那就是羊肚菌，看着黑不溜秋的，其貌不扬，味道那是绝对的好啊！一般小超市没有售卖，因为价格比较高，但是可以买晒干的，回家泡发也是一样的。下面就推荐4种做法，样样都非常的鲜美。
干羊肚菌的做法大全集
1、羊肚菌炖鸡汤的做法老母鸡半只宰成块。浸泡出血水后，洗干净。放入锅内，放进姜片。准备15个干羊肚菌，用温水泡20分钟。倒一桶4L的矿泉水。羊肚菌泡好后，洗干净泥沙。泡羊肚菌的水千万千万千万不要倒掉！这可是灵魂般的存在撇去表面的浮沫后，备用。
2、做法简单，清洗好的羊肚菌对半切开备用。羊肚菌蒸蛋——鸡蛋搅匀后加5倍的水，少加点盐，将鸡蛋放锅里隔水蒸。等到蛋液80%凝固了，将羊肚菌放上面，五分钟后出锅撒点酱油即可。▲实拍羊肚菌炒芦笋——锅里加水，将芦笋和羊肚菌一起倒下去焯水，15秒后起锅。
3、做法步骤肉末加入芹菜粒、盐、胡椒粉、糖、蚝油、花生油、一点点生粉搅拌。把肉末铺在碟子。两个鸡蛋打散加入200毫升水搅拌，然后倒进碟子里，把新鲜的羊肚菌铺在蛋液上，大火蒸15分钟。出锅加入葱末、香菜、生抽….香喷喷，偷饭神器。
4、做法用45-50度水浸泡羊肚菌30分钟以上，水量为刚没菌面泡菌水过滤备用羊肚菌撕大块儿，冬瓜切片，蒜切片儿热油，放蒜片儿超出香味，放羊肚菌翻炒炒出菌香后，加冬瓜翻炒，放盐，放一小汤勺泡菌水。汤汁收干，冬瓜炒熟即可出锅。
5、原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾(约2斤)、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。作法：羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。鲜鱼宰杀洗净后切成片状。
6、干羊肚菌用温水泡开；老母鸡掏出内脏，将整只鸡肉全部清理干净；红枣、枸杞洗净备用；准备一个砂锅，注入适量清水烧开；下入清洗干净的鸡和姜片，开大火，炖1个小时；改小火，加入红枣再炖半小时；加入羊肚菌和枸杞，再炖10分钟；加入适量食用盐即可起锅。
羊肚菌炖汤最佳做法
1、将鸡肉洗净，切成块，用开水焯水去腥备用。羊肚菌用温水泡发，去除杂质，清洗干净。锅中加入适量的水，放入鸡肉、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟。加入泡发好的羊肚菌，继续炖煮20分钟至羊肚菌熟透。最后加入适量的盐调味，即可食用。
2、步骤1/点击查看大图新鲜羊肚菌用清水泡20分钟并清洗干净，瘦肉切片用淀粉，料酒，盐腌一下。锅里烧水，煮开后下姜片和羊肚菌。步骤2/点击查看大图十分钟后汤里下瘦肉片和红枣。最后一步点击查看大图待羊肚菌菌和红枣香气四溢时，加盐若干，汤成。
3、做法步骤：第1步、排骨焯水出浮污物。第2步、淮山、红萝卜切皮切成块，蜜枣冼净备用。第3步、干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。第4步、将食材全部放入锅中，加入适量的清水。第5步、大火煮沸后将浮出物捞出。
4、适量西洋参片适量黄芪适量做法步骤排骨去血水羊肚菌洗干净用泡羊肚菌的水炖排骨放入配料炖5个小时左右完成营养丰富做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
5、羊肚菌炖鸡做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净切块，用热水淖水去浮沫并洗净。锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨，加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣，鸡肉炖烂即可出锅。
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