自制粽子的做法

端午节应该怎么在家自制粽子,有哪些懒人做法

1、煮粽子的时候上面放一个碗或者盘子，可以让粽子在煮的过程中不翻滚，这样也弥补了我包粽子不严实的问题，最后粽子并没有漏米。为了区分不同口味的粽子，用了不一样的粽子包法，锥形的是蜜枣的，长三角形的是红豆沙的，短三角形是红枣葡萄干的，大五角形是肉粽。

2、糯米提前浸泡2个小时（不要泡太久），滤干水分后加入食用碱搅拌均匀。市场上有很多碱水粽都特别黄特别糯，是因为添加的食用碱过多，小编在此建议大家不要为了追求黄色粽子加太多食用碱，毕竟这是食品添加剂，不宜添加太多。

3、做法：梅头肉切成麻将大小的块，也许有人会说切得太大了。自家吃除了要讲究实惠外，还有一个原因就是我们平时说的“见生不见熟”，意思就是说肉熟了就会缩小。切好的肉放在大碗里，加入上面提到的所有配料，翻拌均匀，盖上保鲜膜，腌制两个小时。糯米洗干净后，加清水浸泡两个小时现在我们来处理粽叶。

4、前两天，有朋友给我留言，说今年端午节想自己包些粽子，问我需要提前准备些什么材料还有怎么来包。看看时间，确实离端午节很近了，是该准备起来了。毕竟有些材料，如果是网购的话，快递也是需要几天时间的。在我家，每年过端午节都会包不少粽子。

5、端午节我家喜欢吃甜粽子，有时候做白米粽子都要放上蜂蜜吃，超级好吃。豆沙是自己煮好，然后用料理机打成泥，再放到锅里加上糖炒粘稠即可，现吃或冷动起来吃，方便好吃。下面是我包的豆沙馅粽子，喜欢的不放也试试吧。详细制作方法准备需要的食材。糯米500克，豆沙200克，粽叶适量，棉线适量。

6、做法：紫米和糯米混合后提前泡一晚。粽子叶开水煮5分钟，也浸泡一夜。紫薯削皮洗净，切成厚片上锅蒸熟，然后碾成泥。不粘锅中倒入紫薯泥、白砂糖、盐、黄油和玉米油，中火将糖熬化后转中小火炒馅，直到紫薯馅抱团即可，炒好后晾凉备用。

粽子是怎么做的

1、【鲜肉粽】里肉的腌制：花肉拌入调料后最好腌上一个晚上，第二天再用，这样会比较入味。糯米不用浸泡，直接洗好沥干水便可使用，包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。糯米的调味：洗好的糯米加入盐、头抽拌匀，然后再加入适量的花生油拌好，这样出来的鲜肉粽会又香又滑。

2、【下厨房】粽子栏目为您推荐粽子的包法与步骤图，粽子的做法大全和粽子怎么做好吃，更多粽子的包法图解就来下厨房。

3、第十步，将粽子捆起来即可。粽子全部包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的时候，水一定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一会儿再吃，味道更好哦。

4、做法步骤：第1步、粽叶放锅中煮10~15分钟，放冷水中过凉。第2步、准备好泡好的糯米、红枣、粽叶及捆粽子的绳子。第3步、卷筒在最下面放一个红枣，放一半的糯米中间在放一个红枣。第4步、糯米覆盖红枣和粽叶边平即可。第5步、包。第6步、三角状。第7步、捆绑。第8步、包完。

5、八宝粽子做法原料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。做法：苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。

6、第9步、第二天包粽子进行中，煮咸肉粽子的时候，将糯米放在可以沥水的盘中沥水，同时将红枣和葡萄干用开水泡一下，将过大的蜜枣切一下，将红豆沙也一并准备好。最好先包红豆沙的，因为特别容易干，然后包蜜枣的，最后包红枣葡萄干的，那时也泡的差不多了。包好的粽子还是要泡在冷水中。

粽子的制作方法步骤

1、第十一步：取一根粽绳，将粽子绑起来就可以了。粽子全部包好后，放到锅中煮熟即可。（建议凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。

2、第7步、第二天包粽子开始，准备一个碗，包粽子时会淌很多汁水，将粽叶放在掌心，最下面放混合米，然后放一块五花肉，再放半个熟蛋黄，放一朵切片的金钱菇，还有若干花生，最后上面再放一层混合米，用勺子压实，然后包起来。

3、做法步骤：第1步、所有材料备齐。糯米提前洗净浸泡三小时，捞出控水15分钟。配方A类甜口糯米和B类咸口分别混合均匀备用。粽叶浸泡3-4小时或隔夜，洗干净放锅里煮到柔软。香菇泡发，切片。咸蛋黄用油泡一夜，或者喷白酒烤箱180度烤微微冒油，没有烤箱可以蒸，尽量用熟的包粽子。

4、煮粽子：【粽子】放入锅中，倒入没过粽子的【清水】（上面可以用一个盘子压住），大火煮开后转中小火煮2小时，关火。

5、制作步骤：准备好所用的材料。把粽叶洗干净后放锅里加水煮软，沥干水后在表面刷一层油，可防止西米粽煮熟后和粽叶沾粘，备用。准备馅料：把2份紫薯去皮蒸熟，压碎成泥后加入细糖和炼乳，拌匀，取出一半为紫色馅，另一半加入柠檬汁，调和成玫红色。

6、【制作步骤】准备好原材料。紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5个小时左右。将咸蛋黄表面裹上紫薯泥。粽子叶放入锅里煮一煮。

粽子的做法和配料详细

1、水一般未过肉2公分就可以，肉在水中煮的姿势定要煮熟了。淘好的糯米立即倒入，倒进老抽（以便着色，搅拌好，放到器皿中准备包粽子。取一整片粽（粽叶比照小，倘若包大的要三片），包上，粽叶绕开头来线缠绑紧就可以了。

2、材料：粽叶、糯米、五花肉、老抽、生抽、白砂糖、食盐、胡椒粉做法干粽叶用清水浸泡，新鲜粽叶省略此步。将浸泡好的粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗，沥干备用。用清水将糯米淘洗干净，沥干水分，再加入适量的老抽、生抽、糖、盐，搅拌均匀备用。

3、把粽叶两端剪去一点点，两片粽叶尖反向叠加，朝自己方向收成漏斗状，下一层放糯米，然后放咸蛋，和肉块，上面再叠加一层糯米，压紧，两片叶子覆盖，两侧捏紧收边，多余出来的叶子对折成角，捆绑棉绳，多绕几圈。粽子放入高压锅内胆里面，加水没过粽子，按豆筋键压两个小时，焖上一个小时。

4、详细做法：糯米提前浸泡2个小时(不要泡太久)，滤干水分后加入食用碱搅拌均匀。市场上有很多碱水粽都特别黄特别糯，是因为添加的食用碱过多，小编在此建议大家不要为了追求黄色粽子加太多食用碱，毕竟这是食品添加剂，不宜添加太多。

5、做法材料准备：粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮包法：芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。包粽子。粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚5--3个钟头。

6、大家好，大妈今天又来为大家分享美食了，教你粽子的3种做法，简单易学，不夹生，不漏米，比买的好吃，跟我来看看步骤吧！详细制作方法准备需要的食材。糯米500克，红枣200克，粽叶适量，棉线适量。把糯米淘洗2次，放在盆里倒入清水没过糯米，浸泡4个小时以上，然后沥干水分。

家庭自制粽子的做法家庭如何自制美味又好吃的粽子

1、竹筒粽子的包法也很简单，将糯米枣装入竹筒，在包装过程中用筷子戳一下，使糯米更紧实，填好后盖上盖子，剩下的放进竹筒里，然后在锅里倒入足够的水，把竹粽子放进去，大火烧开后，转中火继续煮2个小时。

2、食材配料：糯米1碗、黑米半碗、红豆半碗、绿豆半碗、红枣1碗、白糖适量。全部食材备好，食材量自己掌握，糯米的量稍微多点，粽子口感会更好。将粽叶叶洗干净，煮透，让粽叶有韧性不易裂。食材提前泡12小时以上，时间久才容易煮粘糯。

3、第7步、第二天包粽子开始，准备一个碗，包粽子时会淌很多汁水，将粽叶放在掌心，最下面放混合米，然后放一块五花肉，再放半个熟蛋黄，放一朵切片的金钱菇，还有若干花生，最后上面再放一层混合米，用勺子压实，然后包起来。

4、做法步骤：全部食材备好，食材量自己掌握，糯米的量稍微多点，粽子口感会更好。将粽叶叶洗干净，煮透，让粽叶有韧性不易裂。食材提前泡12小时以上，时间久才容易煮粘糯。将粽子叶排列铺在深点的容器盘底，先将一些红枣铺在盘底，再铺一层糯米，一层黑米，一层绿豆每层都压实。

5、锅中放足够的水放入粽子大火煮开，改中火煮90分钟，煮好后焖3个小时即可。鲜肉粽子材料：中超竹叶、中超糯米、五花肉、海鲜、麻绳做法糯米洗净，浸泡6个小时以上。控干水分，4勺酱油2小勺盐2小勺五香粉竹叶浸泡五小时后，加水加盐煮5分钟，洗净剪掉两头。

6、大家好，大妈今天又来为大家分享美食了，教你粽子的3种做法，简单易学，不夹生，不漏米，比买的好吃，跟我来看看步骤吧！详细制作方法准备需要的食材。糯米500克，红枣200克，粽叶适量，棉线适量。把糯米淘洗2次，放在盆里倒入清水没过糯米，浸泡4个小时以上，然后沥干水分。

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