西洋菜怎么做好吃_广东西洋菜怎么做好吃

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西洋菜的家常做法

1、具体做法如下：西洋菜去黄叶和老茎，嫩豆腐切块，西洋菜清洗干净，起锅加水和姜丝，水开后放入豆腐，加盐煮上两三分钟，加入西洋菜，加鸡精调味，加点香油即可。

2、【上汤西洋菜】食材：西洋菜400克，松花皮蛋1枚，猪肉丸子6个，油豆腐2小块，生姜1块，蒜2瓣，小辣椒1个，花生油、盐各适量。具体做法：南方的西洋菜大多生长在水田里，因为水田里有蚂蝗，有可能一些小蚂蝗会附着在西洋菜上面。

3、第一步：首先将买回来的西洋菜一根一根选除杂质，掐掉烂叶老梗后，再准备一盆干净的清水，加入一点面粉混合均匀，再把西洋菜放入水里浸泡十分钟，再清洗干净。第二步：准备少许姜蒜，分别将姜蒜拍烂，再一起剁成细碎，切记西洋菜本性寒凉，一定要放点姜去寒。

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4、西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。

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6、做法：将鱼开膛去杂，洗净，控干水分。将西洋菜、枸杞洗净。锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。将姜片放入，再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。放入西洋菜继续煮10分钟左右。将枸杞放入，再煮3分钟放盐即可。

西洋菜怎么做好吃有什么营养价值

1、凉拌包菜凉拌包菜是一道非常清爽的冷菜，口感脆嫩，不仅能增加食欲，还能轻松享受到包菜的丰富营养。制作方法如下：将包菜清洗干净后切成细丝。加入适量的盐、两勺白醋、两勺香醋、两勺生抽、少许鸡精、一点点白糖和两勺辣椒油，搅拌均匀。腌制半个小时，就会变得非常香脆可口，超级开胃好吃。

2、醇厚浓郁的蒜泥味道，还有这样的生蚝肉，特鲜甜好吃。小贴士：白菜保存的过程中可能会有添加剂，所以买回来后要放在食盐水中浸泡。然后用手将根部地方搓洗几遍，直到没有滑滑的感觉，用清水再次冲洗干净；准备好的生蚝最好是用新鲜肥美，这种肉多，口感鲜美。

4、因为古罗马人认为多吃西洋菜不仅可以让人变得聪明，甚至还可以预防秃顶。在欧洲国家的人吃西洋菜是很注重其原汁原味的，因此他们的吃法和我国有所不同，一般都是把它做成沙拉，或者是蔬菜酱、蔬菜浓汤来吃。甚至他们还很流行生吃西洋菜，就是把它清洗干净了，然后把它和面包、奶油等一起直接吃。

5、大家好！我是目目妈妈。好吃有道，才能成就健康！用营养健康美食开启日复一日的生活，一切将会越来越好！无论你是厨房新人，还是厨艺大神，我们一起“在家开饭”，更营养，更健康哦~西洋菜不仅仅是菜，而且是清热润肺的良药哦~相传，广东有位叫黄生的商人，在葡萄牙做生意。

6、对于西洋菜我们大家应该都有点陌生，西洋菜是一种非常有营养的食物;下面就一起来了解一下西洋菜有什么营养价值，孕妇能不能吃西洋菜。西洋菜简介：是一种十字花科旗下的其中一种植物，茎叶可供食用，分水旱两种。

西洋菜的吃法

1、西洋菜摘去老的根部、清洗干净(叶子细小要耐心清洗)蒜去衣拍碎热锅放油、放蒜爆香放西洋菜翻炒片刻、炒至西洋菜软身放盐、翻炒几下即可小贴士西洋菜不用炒太久、炒出水份就可以了、也不用盖锅盖。

2、洗菜的时候用食盐水浸泡可以更好地去除表面脏物，吃起来更健康；尖椒里面的籽会相对圆椒会辣一些，炒之前要先将里面的籽抠出来，然后用手将尖椒撕成小块。个人觉得尖椒用撕的，做出来的口感会相对好很多。

3、化T止K：西洋菜有着良好的润F止K的功能，多吃西洋菜对抽烟多熬夜久的朋友友好，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。【孕妇禁食】？【准备材料】生鱼1条、脚3个、瘦肉150克、西洋菜400克、蜜枣2粒、胡萝卜半根、淡菜10克、生姜3片【制作方法】？生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。

4、做法西洋菜豆腐汤准备食材如下：西洋菜200克，豆腐180克，油适量，盐2茶匙，姜1块，鸡精1茶匙具体做法如下：西洋菜去黄叶和老茎，嫩豆腐切块，西洋菜清洗干净，起锅加水和姜丝，水开后放入豆腐，加盐煮上两三分钟，加入西洋菜，加鸡精调味，加点香油即可。

5、小贴士：1，西洋菜的叶梗都比较细，放点面粉浸泡西洋菜再清洗更干净，怕有虫的，还可以放点盐一起泡。2，西洋菜性寒凉，一定要多放点姜，喜欢吃辣的，还可以放点胡椒粉。

6、【上汤西洋菜】食材：西洋菜400克，松花皮蛋1枚，猪肉丸子6个，油豆腐2小块，生姜1块，蒜2瓣，小辣椒1个，花生油、盐各适量。具体做法：南方的西洋菜大多生长在水田里，因为水田里有蚂蝗，有可能一些小蚂蝗会附着在西洋菜上面。

广东西洋菜煲汤的做法

1、西洋菜陈皮胡萝卜猪骨汤是广东人爱喝的鲜汤，食材选择很关键，猪骨要处理好，猪骨块先用冷水清洗，后冷水泡一泡，用冷水下锅焯水，去掉一些血腥味，加上料酒和黄酒能够去腥，这汤猪骨汤不会腥。

2、食材：西洋菜1-2斤，猪胫骨1斤，陈肾2-3副，生姜1块，盐少许。做法：准备一些猪胫骨，猪胫骨油脂少一些，但肉质嫩，用来煲汤口感比较嫩滑，也可以用油脂较多的筒骨或者扇骨，猪骨部分可以随意一些。

3、首先将准备好的瘦肉切小块，并用开水反复烫洗几遍，去掉血水，瘦肉富含丰富的蛋白质，在我们广东这边经常用它来炖汤喝，营养好吸收，对身体益处多多。

4、材料：西洋菜500g、陈肾2个、脊骨300g、芡实10g、陈皮及姜块适量(3-4人量)制作方法：西洋菜摘取老叶、黄叶、老茎，洗净，长者可裁2段。陈肾洗净。脊骨洗净、斩件、飞水。芡实稍冲洗。

5、生鱼1条、脚3个、瘦肉150克、西洋菜400克、蜜枣2粒、胡萝卜半根、淡菜10克、生姜3片【制作方法】？生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油和姜片，洒少许黄酒将鱼煎至微黄。？瘦肉切块，脚，西洋菜。胡萝卜洗净备用。

6、食材明细：选择新鲜的西洋菜100克，优质的鸡脚200克左右，新鲜的猪骨200克左右，少许枸杞子，一根玉米，若干个椰枣，一块生姜，适量的冷水和纯净水，南北杏40克，瑶柱30克左右，两根胡萝卜，少许料酒，若干根香葱，6克陈皮，适量的食盐和胡椒粉，其他佐料。