包云吞手法图_包云吞手法图视频

有哪些包云吞的手法分享

1、这种馅比较粘，用薄馄饨皮很好包。我是左手持皮，右手用馅挑，一抿（抿馅）一抓（拇指除外的四指扣起来）一戳（馅挑从小指的地方戳一下）一捏（大拇指捏一下）就成了。

2、我们来介绍一下最基本的馄饨包法——元宝馄饨。元宝馄饨的包法简单易懂，首先将馅料放在馄饨皮的中心，然后将馄饨皮对折，用手捏住两端轻轻拉伸，再将两端对折并捏紧，形成一个元宝形状。这种包法简单易学，适合初学者入门。除了元宝馄饨，还有一种常见的包法叫作金鱼馄饨。

3、虾仁小馄炖材料：面粉、虾仁、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、香油。制作步骤：将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布，醒发30分钟。虾仁去壳去虾线，洗净切小丁，放入碗中，加入葱、姜末、盐、料酒、生抽，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

4、馄饨为面食小吃，南方北方都有，各地对馄饨的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”，北京、上海、山西等地叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是老少皆宜，最普遍又最受欢迎的特色小吃。火腿鲜肉馄饨材料：金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵。

5、取一张面皮，包入适量的肉馅，对折成三角形，将两个角捏紧，形成抄手。备选方案：若无猪肉馅，可用牛肉馅或鸡肉馅代替，根据个人口味调整。烹饪原理：重庆抄手的制作关键在于面皮的擀制和馅料的调味。面皮需要擀得薄而均匀，这样煮出来的抄手才会口感细腻，不易破裂。

6、云吞，又称馄饨，是中国传统小吃之一，源于北方，流传至南方，因地域的不同，其制作方法也有所不同。包云吞的手法多种多样，下面分享几种常见的包法：荷包云吞：这是最常见的包法，也是最基础的包法。取一张云吞皮，放在手心，然后用筷子夹取适量的馅料，放在云吞皮的中央。

云吞怎么样包法

1、馄饨包法第一式：莲花馄饨取一馄饨皮平放在手掌心。在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。再把馄饨皮稍交叉折好。再用两只手分别捏住馄饨皮的一角，并向中间反向靠拢。最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。馄饨包法第二式：港式云吞取一馄饨皮平放在手掌心。在馄饨皮中央放上适量馄饨馅。

2、第一种包法：饺子式准备一张馄饨皮，将其放在手掌心；在馄饨皮中间放上适量的馅料，可以选择自己喜欢的肉类或蔬菜；将馄饨皮对折，形成一个半月形；从边缘开始，用手指轻轻捏住馄饨皮，将两端封口；将捏好的馄饨放在盛有少许油的碗底，防止粘连。

3、在升降电火锅里面里面加水煮开，水开以后将云吞倒进去，过程中水开了要加三次冷水，只要一点点就可以了，这样煮出来的云吞就不会破皮。煮好将蒸篮升起来。1这时准备调料，拿一个干净的小碗，放入少量的虾皮，紫菜，生抽，油和盐，加好之后先放入一些云吞的汤。

4、总有一种适合你，学会后就能举一反三，想怎么包就怎么包！第一种，肉馅放中间，把最下角折上去到正中间，然后把下半部分再对折上去，到上面的1/2处。再把两边的面皮捏紧，然后对折到中间，放在肉馅上面，再把这2片面皮捏紧就可以了。这种包法看着很像一个书包。

5、用大拇指和食指在中间捏一下。一个非常好看的小金鱼就出来了。第九种方法，馅料放在最中间，面皮对折，放一点清水。然后往中间打折。打好之后像一个福袋一样，这样就可以了。九种包法总有一款适合你，如果你在家也喜欢吃水饺馄饨，就收藏起来自己试试吧。

6、第三种港式云吞包法，将馅料放入馄饨皮中间，利用虎口轻轻地捏住即可，这种包法非常简单，还省时省力。第四种元宝包法，取适量的肉馅放在中间，一边的三分之一翻向中间，继续再往上翻一次，边缘留出来一小块，两边压实往里面扣，两个角往上抹一点水粘住即可。这种包法在北方地区比较常见。

包云吞简单手法

1、将虾仁洗净切成小粒，与猪肉糜、鸡蛋、葱姜末、料酒、生抽、盐、鸡精一起放入碗中，搅拌均匀成馅料。接下来，取一张云吞皮，将馅料放在皮的一端，然后将皮对折，使馅料完全包裹在皮内。用手指轻轻按压馅料部分，使其贴合紧密。再将云吞皮两端向内折叠，最后将两端捏紧，以防馅料外露。

2、斜对角型：这种是最简单的，也是最好吃的，没有太多的面疙瘩，比较好熟。筷子一夹，手一捏，成了。抹上馅，一压一捏，成了。

3、饺子皮上铺上馅料，先从一侧先卷起，两边沾水捏紧，四川抄手就包好了。锅里煮水放馄饨煮至浮起后捞出。调个麻酱拌料：碗里加2勺芝麻酱、1勺蚝油、适量蒜末香菜、小半勺盐、1勺白芝麻、1勺辣椒粉，浇上热油搅匀。

4、方法云吞。云吞包起来最快最简单，也是吃法最多的馄饨，清汤、麻辣和煎炸都能胜任。将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下挤压手掌上合。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。

5、或者把馅放在馄饨皮的中央，将皮往里卷两次，留出一条窄边，然后拉住两边往中间拧，将皮叠加捏紧，包馄饨的方法很多，只要馅漏不出来为宜。将紫菜撕成小块，鸡蛋皮切丝。锅里放入清水烧开，放入馄饨，煮沸后改小火煮熟，捞在碗里，撒上紫菜、鸡蛋皮丝、熟鸡丝，再把鸡肘汤烧热，倒入碗里就可以了。

6、用手指沾一点水，抹在两端，因为买的馄饨皮太干了，上面太多淀粉，包的时候会按不紧口的，所以才要抹上水。用大拇指和食指捏住左右两端，向里弯，直到两端上下交错，便可按紧。锅中放油，烧热放葱花爆香，然后倒入热水煮沸。放入馄饨，煮五个开就能熟了，不能煮得太久了，会煮破的。

云吞怎么包手法

1、包馄饨。取一张馄饨皮，放上适量肉馅和一个虾仁。对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮。如图，拎出两个小角，压紧即可。锅中水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。

2、先将手湿润一下以后，我们将馄饨皮平摊在手上然后将肉馅放在馄饨平中央，并将肉馅抹平。然后抓住一边将馄饨皮横向卷起来用手指压实面皮使之粘合定型抓住馄饨的两边吧两边的肉馅向中间方向包起来，让它形成一个半圆形的形状，最后把两边的面皮捏实方形馄饨方形馄饨面皮后实劲道，是许多面食爱好者的最爱。

3、第五种方法，馅料放在最中间，筷子不要抽掉，将皮直接包在筷子上面，用虎口像这样挤压一下。抽掉筷子就可以了。第六种方法，馅料打在中间，将两个角斜着对折，捏合一下，挤掉空气。一个角上面沾一点清水，然后对折，另外一个角压过来。像小兔子耳朵一样。

4、北方元宝馄饨这种包法多见于北方，可以包出一个漂亮的元宝形状，非常可爱。包法步骤：将馅料放入中间，一边翻向中间，继续往上翻一次，边缘留取一丢丢，两边压实往里扣起，两角往上沾住（可抹一点水）即可。草帽馄饨馄饨也能变出一个小草帽，轻松几步就完成。

包云吞手法是什么

1、手法如下：取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

2、然后，包馄饨的手法是关键。将馄饨皮对折，用手指沾水涂抹在边缘，将两边捏合起来。然后从一边开始，将馄饨皮向内折叠，并用手指沾水涂抹在边缘，将两边捏合起来。重复这个过程，直到馄饨包裹紧实。包好的馄饨可以根据个人喜好进行煮、蒸、炸等不同的烹饪方式。煮馄饨时，将水煮沸后，将馄饨放入水中煮熟即可。

3、馄饨包法第一式：莲花馄饨取一馄饨皮平放在手掌心。在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。再把馄饨皮稍交叉折好。再用两只手分别捏住馄饨皮的一角，并向中间反向靠拢。最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。馄饨包法第二式：港式云吞取一馄饨皮平放在手掌心。在馄饨皮中央放上适量馄饨馅。

4、第一种，肉馅放中间，把最下角折上去到正中间，然后把下半部分再对折上去，到上面的1/2处。再把两边的面皮捏紧，然后对折到中间，放在肉馅上面，再把这2片面皮捏紧就可以了。这种包法看着很像一个书包。第二种，肉馅放中间，把上下两个角，错开对折折叠，沿着肉馅把周围的面皮捏紧。

5、很多人不会包云吞，教你9种馄饨包法，图文详细讲解，看一遍学会。小时候有一家店面，只有小小的几平米，门口支起一口大锅用来煮馄饨，一年四季冒着的热气，就是对胃最好的慰藉。馄饨店夫妻二人效率极高，面是自己和，馅是自己调，几秒钟包好一碗，只有不够吃，从没卖不完。

6、原料：云吞皮、猪头、葱、香菜、蚝油、生抽、黑胡椒、糖、盐、白醋、香油、蛋清。做法步骤：第1步、猪头洗净剁成肉泥，最好办法是在卖肉的时候让他们直接用绞肉机绞好。第2步、加入葱花、盐、糖、黑胡椒、生抽、蚝油、鸡蛋清一个，搅拌均匀。

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