藕饼_藕饼的做法
家常藕饼的做法
1、将藕丝加入面糊中，搅拌均匀。在平底锅中加热油，将藕饼面糊用勺子舀入锅中，用中小火煎至两面金黄。取出藕饼，放在盘子里，即可享用。藕饼酥脆的外皮搭配柔软的内核，吃起来口感绝佳。小贴士：如果想要更酥脆的口感，可以在藕饼上撒一些面包糠。以上就是制作藕饼最正宗的做法。
2、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，一节莲藕削皮清洗干净备用，再准备半根胡萝卜削皮清洗干净备用，适量青豆备用。这两天我切成小丁，然后放入水中浸泡，切好的莲藕，如果裸露在空气中，很快就会氧化发黑，所以要放入水中浸泡，这样就会避免发黑了。将胡萝卜切成和莲藕丁一样大小的胡萝卜粒。
3、做法：莲藕去皮洗干净，切丁备用。锅里加入水，用手动功能，烧开。放入切好的藕丁，煮三分钟。捞出焯好的藕丁。以上材料除淀粉外，将水、糖、醋、生抽，混合在一起搅拌成糖醋汁。炒锅烧热，倒入适量的植物油，放入藕丁翻炒一下，倒入糖醋汁。盖上盖子，小火烧10分钟左右。
4、藕饼首先把莲藕削皮切成小丁，把五花肉剁成肉馅，胡萝卜削皮切成小丁，都放在一个碗中，打上3个鸡蛋，加上食盐、胡椒粉、生抽、淀粉、适量的葱姜水搅拌均匀，只要是馅料都能粘连在一起就可以。下面在平底锅里刷一层油，舀上一勺馅料放在锅里，用勺子案板，把边缘部分整理一下，烙的小饼定型翻面，两面都是金黄色出锅。
5、准备两个莲藕，把莲藕去皮以后，再用清水给它清洗干净，再清洗莲藕的时候，一定要仔细清洗莲藕它的内孔，里面会有很多的淤泥杂质。清洗干净的莲藕，我们要给它改刀切块再切条，最后放到料理机中，并加入一些姜片，将其搅打成莲藕碎。
6、香煎干贝藕饼：主料：藕1节大概12cm、干贝20颗左右、面粉2勺辅料：鸡蛋1个、生抽1/2勺、盐少许、葱2根制作：藕洗净剥皮后用多用刨丝器最小的档位把藕刨成丝绒，挤干水备用。把干贝洗净泡水20分钟，切成干贝末，备用。碗里打个鸡蛋，打散搅匀后加入藕丝和干贝末充分搅拌均匀。
藕饼的做法南京藕饼做法
1、将藕丝加入面糊中，搅拌均匀。在平底锅中加热油，将藕饼面糊用勺子舀入锅中，用中小火煎至两面金黄。取出藕饼，放在盘子里，即可享用。藕饼酥脆的外皮搭配柔软的内核，吃起来口感绝佳。小贴士：如果想要更酥脆的口感，可以在藕饼上撒一些面包糠。以上就是制作藕饼最正宗的做法。
2、做法--食材处理：藕先切片，再切丝，最后切成藕粒备用。--调肉馅：肉和藕按1和匀，加点盐、鸡蛋、十三香粉、藕粉（或者玉米淀粉）抓拌均匀。--煎制：锅中适量油，放入藕饼小火煎1分钟，再用筷子翻面小火继续煎1分钟捞出沥油。用筷子按压藕饼，藕饼冒油表示藕饼没水分已经煎透。
3、把番茄连皮带蒂都撕掉。锅中放入适量油，爆香蒜末后下入加热去皮的番茄，小火一边戳一边炒，化成酱汁后加一汤匙的番茄沙司，炒匀后放入煎好的藕饼，翻动使之均匀裹上酱汁。倒入碗芡。开大火使芡煮熟后，翻动藕饼还是让他均匀的裹上酱。
4、第一步制作藕夹莲藕选尽量饱满，表皮光滑圆润没有黑斑维生素，这样藕就不会太老了1五斤莲藕去节，放入盐水浸泡浸泡2小时，目的就是为了去除藕内部残留的泥沙。2这个时候开始去皮，开始切的时候用筷子垫在两边。这样就不会切断了3每一刀间隔3厘米切三刀，第三刀切断。
藕饼的简单做法
1、准备新鲜的五花肉，将其冲洗干净并擦干水分，然后剁成细腻的肉馅。同时，将大葱剥皮洗净切碎，生姜去皮洗净切碎备用。准备一块或多块新鲜品质好的莲藕，并削去外皮，用清水洗净后剁成小丁。将五花肉、葱碎和姜末放入大碗中，加入适量的食盐、花椒粉、鸡蛋、酱油和香油，然后用筷子朝一个方向搅拌均匀。
2、在平底锅中加热油，将藕饼面糊用勺子舀入锅中，用中小火煎至两面金黄。取出藕饼，放在盘子里，即可享用。藕饼酥脆的外皮搭配柔软的内核，吃起来口感绝佳。小贴士：如果想要更酥脆的口感，可以在藕饼上撒一些面包糠。以上就是制作藕饼最正宗的做法。简单的步骤，让你在家也能轻松享受美味的藕饼。
3、做法步骤：第1步、去皮的藕插成细丝。第2步、放入所有的调料拌均匀。第3步、培根切细丝。第4步、放入藕泥中拌匀。第5步、放入适量面粉搅拌、可成团即可。第6步、电饼档刷黄油(更香)。第7步、下入饼。第8步、煎至两面金黄即可。第9步、太香了。第10步、好吃到爆。
4、鲜虾藕饼制作方法首先我们将提前准备好的吓人，全部切成末，放在一旁，然后将藕和胡萝卜全部清洗干净，将皮刮掉，然后切成小方块，放在一个碗里，然后我们将所有食材全部搅拌在一起，如果非常稀的话，可以再加一些淀粉，淀粉可以使其变得粘稠，然后戴上手套，把虾藕泥用手抓出一小块儿。
5、做法：莲藕去皮洗干净，切丁备用。锅里加入水，用手动功能，烧开。放入切好的藕丁，煮三分钟。捞出焯好的藕丁。以上材料除淀粉外，将水、糖、醋、生抽，混合在一起搅拌成糖醋汁。炒锅烧热，倒入适量的植物油，放入藕丁翻炒一下，倒入糖醋汁。盖上盖子，小火烧10分钟左右。
藕饼的做法
1、将混合料肉馅揉成肉圆放置在藕片上，掌心按压成扁平饼状，依次将所有藕饼做好，再轻拍一层薄薄的生粉备用步骤step煎锅加热注油，油温起来后将藕饼肉面朝下排入锅中，稍煎一会定型之后往锅里撒上少许高汤，加盖焖煎2-3分钟至金黄焦香后翻面，再煎1-2分钟即可起锅。
2、莲藕它的吃法非常丰富，最常见的吃法就是用来炒着吃，但是把莲藕煎成饼来进行食用的话，估计也就只有武汉人会这样做吧。没吃过的朋友，一定要跟着学起来，自己在家有空的时候记得尝试一下，做出来的莲藕口感是外酥里软糯，上桌就立马光盘，不管是大人还是小孩子都很喜欢吃。
3、准备一碗清水，清水中加入一勺生抽，半勺生抽，一半勺蚝油，白砂糖，和食用油各适量，半勺淀粉，搅拌均匀，芡汁完成。第5步、另外起锅放入油，油热，爆香蒜末，加入切好的西红柿丁，翻炒均匀，加入一半勺番茄酱，一起翻炒均匀，搅拌均匀。
4、将莲藕去皮，洗净；糯米用温水泡涨，加入果脯、盐、部分白糖搅匀。将和好的糯米灌入莲藕孔内，上笼蒸熟，切片，摆入盘中。锅内加清水烧沸，放进剩余白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋于盘中，可以放小西红柿装饰一下即可。檬汁藕片嫩藕去皮，切片，洗净，焯水。
5、藕饼是一道传统的糕点，以藕为主要原料制作而成。它外表酥脆，内核绵软，口感十分丰富。最正宗的藕饼做法如下：准备食材：新鲜藕、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、香葱藕洗净去皮，用擦子擦成细丝。将面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉和香葱混合在一起，加入适量水，搅拌成面糊。
6、藕饼既可以将藕切成片，包上猪肉馅煎，俗称藕夹;也可以剁成藕碎，再与猪肉和在一起，再上锅煎。这里，我推荐第二种方式，这样，两者的味道才能充分融合，达到相得益彰的境界。【藕饼的前世今生】藕原产于印度，之后引入中原。南北朝时期，藕的种植相当的普遍。
藕饼的制作方法
1、做法步骤：第1步、去皮的藕插成细丝。第2步、放入所有的调料拌均匀。第3步、培根切细丝。第4步、放入藕泥中拌匀。第5步、放入适量面粉搅拌、可成团即可。第6步、电饼档刷黄油(更香)。第7步、下入饼。第8步、煎至两面金黄即可。第9步、太香了。第10步、好吃到爆。小贴士：如果实在没黄油用其它油吧。
2、下面把做五香藕饼的方法呈现给大家，希望大家喜欢。【食材】鲜嫩莲藕2节、五香粉、盐、生姜末【做法】削皮器削去藕节的外皮，清洗干净藕节。将藕节用刨丝器刨成藕丝。在藕丝中放入一个鸡蛋、少量五香粉、适量盐、适量生姜末、两勺面粉。搅拌均匀，直到所有藕丝上都裹上了一层面糊。
3、既香且脆，既脆且甜，每个秋日的早晨，带一只藕饼去上班，顿感人生圆满。难度：一般烹饪时间：6分钟口味：香做法洗净去皮的莲藕切薄片。洗净的香菇切丝，切碎。肉末中倒入香菇碎。加入虾皮。倒入葱花。加入盐、鸡粉、胡椒粉和五香粉。倒入料酒和芝麻油。拌匀，腌渍10分钟至入味。
4、做法步骤：第1步、莲藕切末。第2步、肉末切好，加入葱花。第3步、加入莲藕。鸡蛋。面粉。老抽。耗油。盐一起搅拌。朝一个方向搅拌。第4步、搅拌成这样。第5步、做成一个小饼样子。第6步、电饼铛。冷锅冷锅。下入小饼。然后开火煎。第7步、一面煎好后，翻面。第8步、这样就差不多了。
5、制作藕饼戴上一次性手套，取适量的莲藕肉馅放在手心里，然后轻轻按压成小饼状。将电饼铛或平底锅刷上一层食用油，加热至油热。将做好的小饼放入锅中，煎至两面金黄色即可。香煎藕饼是一道简单易学的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是冬天锦上添花的佳品。
6、1，猪肉洗净，切成小块，再绞成肉糜。然后加盐、老抽、生抽、葱末、姜末、花椒粉调味，沿着一个方向充分搅拌均匀。2，再加入一个鸡蛋清和2勺淀粉，沿着一个方向再次搅拌均匀。这里加入鸡蛋清和淀粉，可以使肉馅的黏度更好，熟了之后口感也会更嫩。3，最后调成的肉馅是软软的、黏黏的。
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