蒜苗炒牛肉_蒜苗炒牛肉的做法

蒜苗炒酱牛肉的做法

1、将牛肉洗净，切成大块，放入锅中，加入适量清水，加入姜片和料酒，焯水去腥。焯好水的牛肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒煸炒出香味。加入牛肉块煸炒至表面微黄。

2、牛肉炒上色后，往锅中加入适量开水，大火将汤汁煮沸，转小火煨煮5分钟，使牛肉充分入味，这也是牛肉酥烂不塞牙的小妙招，经过煨煮的牛肉口感会更加软烂，老人小孩都可以吃。

3、然后加入150g的甜面酱，甜面酱是做【酱牛肉】的第二道“酱”，也是正宗【酱牛肉】的第三个秘诀。将各种食材和调料搅拌均匀之后，盖上盖子，开小火煮两个半小时。煮好的牛肉可以用筷子插进去，但是还是会有些许的阻力。牛肉煮好之后关火。继续盖上盖子焖2个小时，这样牛肉才会更加的入味。

4、蒜苗炒酱牛肉蒜苗炒酱牛肉的做法步骤步骤配菜下锅炒香步骤下酱牛肉步骤下一小碗热水，加快变热，下盐和酱油，这一步可以自行调节步骤调料融合之后下蒜苗，我还下了点香菜，不喜欢香菜的可以不下哈步骤炒熟就可以上锅装盘啦。

5、做法步骤蒜苗择好洗干净切成段。牛肉切成丝用水洗干净攥干水份，放入少许盐抓至粘稠，加入料酒一勺、生抽一勺、黑胡椒粉一小勺、半勺淀粉抓匀，最后放入半勺食用油锁住水份，腌制20分钟。葱、姜切好备用。锅中放油，放入腌制好的牛肉，炒到牛肉变色盛出备用。锅中底油，爆香葱花姜片。

蒜苗与香菜可以同时炒牛肉吗

1、美人椒、小米辣、泡椒切圈、香菜切段、蒜、姜切末备用。起锅烧油、油开下入牛肉快速滑散炒2分钟变色后捞起，锅留底油下切好的配料（香菜起锅前加入）炒香放入牛肉再放入调好的料汁。翻炒均匀即可享用。

2、黄牛肉250g香菜两棵小米辣两个蒜2瓣千岛源茶油20ml淀粉1勺盐适量鸡精少许水淀粉适量做法步骤食材备好香菜切大段，小米辣切段，蒜切末备用。

3、▼滑牛肉：锅中加油烧至7成熟，牛肉下锅，等牛肉变色熟透后，控油捞出备用。▼炒调料末：再次起锅烧油，先放入姜蒜末炒香。接着，倒入干辣椒煸出香味。▼炒牛肉：倒入牛肉快速翻炒均匀。然后倒入1瓷勺老抽上色。▼装盘享用：最后放入香菜和少许香油，大火快炒两下就可以出锅了。

4、然后加入蒜末和豆豉一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入蒜苗一起翻炒均匀。最后淋入少许的生抽调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。青椒菌菇炒牛肉食材准备：牛肉、海鲜菇、青椒、蒜末、黑胡椒粉。

5、第一道家常菜是香芹炒牛肉。芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音！芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。

6、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后加入足量的清水，大火煮开后转小火煮十分钟煮熟。山药煮熟后，放入牛肉煮两分钟煮熟，然后加入食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味。煮好后，撒上香菜碎，搅拌几下即可出锅开吃。

蒜苗炒牛肉怎么做

1、第一步：提前选购好蒜苗，五花肉和辣椒，先把新鲜蒜苗去掉根须，撕掉表面一层薄膜，掐掉一些黄色的叶子，反复清洗干净，叶子切成若干小段。

2、做法步骤备菜，牛肉放油，生抽，蚝油，腌制半个钟。热锅下油，倒入姜蒜煸香加入牛肉翻炒牛肉半生的状态加入辣椒，芹菜翻炒，加入糖（提鲜），再加点酱油耗油，一点盐，翻炒3分钟，出锅。

3、香菜炒牛肉香菜炒牛肉是一道简单而美味的菜肴。将牛肉切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制片刻。然后，将香菜切段备用。在热锅中加入适量的油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。接着，加入蒜末、姜末和香菜段翻炒均匀。加入适量的盐和胡椒粉调味即可。绿豆芽炒牛肉绿豆芽炒牛肉是一道清爽可口的菜肴。

4、先用刀背轻轻敲打牛肉，再逆纹切片，可使烹调后的牛肉，肉质会更为松软美味。青瓜刨成细丝后极易出水，直接和成菜放在一起会冲淡味道，应稍微挤干青瓜丝的水分再放在成菜旁。蒜苗下锅后不可久煮，否则会炒过头，不仅失去蒜苗爽脆的口感，还会使辣素消失，达不到杀菌的食疗作用。

5、蒜苗炒牛肉的做法步骤准备好需要用到的食材。步骤牛肉切片，然后加入2勺生粉，1勺生抽、1勺白糖、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。步骤蒜苗洗净切段。步骤小米辣切碎、姜切丝。步骤锅开大火，倒油烧热，倒入腌好的肉片炒至变色即捞出。

6、第1步、牛肉按逆纹切成薄片，加入姜丝。第2步、加少许油、淀粉和料酒抓匀。第3步、盐、鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、生抽、老抽、米酒调好酱汁待用。第4步、蒜苗切成小段、米椒切成小圈。第5步、起锅烧油。第6步、油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色，盛出待用。

蒜苗炒牛肉的做法步骤图,蒜苗炒牛肉怎么做

1、炒出来颜色不发暗。1接着倒入蚝油2勺，翻炒一分钟左右即可出锅。1此时还可以勾芡一点土豆淀粉水下去，随自己的喜欢就可以。不过多了最后勾芡的步骤，炒出来的牛肉色泽更加诱人。1蒜苗炒牛肉成品图注意事项一切二腌三冷藏。只要按照这个顺序去准备牛肉，必定能炒出嫩滑不干柴的牛肉。

2、蒜苗炒牛肉的做法步骤step牛肉片里加入淀粉抓匀。锅里倒入油，倒入牛肉片炒至变色。步骤step加入胡萝卜片。步骤step加入蒜苗。步骤step翻炒几下后加入蚝油。步骤step最后加入盐出锅。

3、方法/步骤如图，取来300克牛肉并将其切成均匀的小块。如图，取来5颗辣椒、1段大葱、30克蒜苗，洗净后切好备用。如图，锅内加入8克色拉油，中火烧至8成热后放入干红辣椒、大葱，爆出香味。如图，将牛肉放入锅内，翻炒几下，加入4克生抽、3克五香粉、3克香醋和10克清水。

蒜苗炒牛肉的做法

1、【制作方法】：第一步：准备好所用的食材，青蒜苗摘去黄叶，切去根部清洗干净，猪肉切成猪肉条。第二步：把轻盐酱油倒入猪肉条里，拌匀腌渍片刻入味。第三步：青蒜苗切成段，把蒜头和蒜苗分开放置装入盘里备用。第四步：炒锅烧热，倒入植物油，放入腌渍好的猪肉条，来回翻炒把猪肉条炒熟。

2、第牛肉切好后“最忌”直接下锅炒，牛肉中有很多的血水，应该放入清水中抓一抓，去除血水后牛肉的腥味也就减小了。第牛肉下锅前一定要腌制，腌制可以根据自己的口味加调料，但是料酒、黑胡椒、姜末这3样不能少，能够有效去腥。

3、做法步骤：第1步、牛肉洗净切丝，加料酒、鲜酱油、蚝油、淀粉拌匀。第2步、倒入一勺食用油锁住水分、腌制一会。第3步、锅内热油、下牛肉炒至八九成熟盛出备用。第4步、另起锅、下姜蒜青红辣椒炒出香味。第5步、倒入炒好的牛肉。第6步、芹菜。第7步、加鲜酱油白糖鸡精。第8步、炒匀即可。

4、【蒜苗炒牛肉】主要食材：牛里脊或者牛肩胛肉9（选这2个部位的牛肉肉质更加细嫩，炒起来事半功倍）、蒜苗、姜片蒜头、酱油、蜂蜜、料酒、胡椒粉、生粉、蚝油。

5、炒牛肉的做法步骤：准备一块新鲜牛肉，冲洗干净切成薄片。注意切的时候要小心，先观察一下牛肉的纹理，再去逆着纹理切，若都是顺着纹理切了，会大大影响口感。牛肉中的血水比较多，全部切好后加水抓捏几下，让血水溶于水中，把脏水倒掉重新加水，这样反复两三次将牛肉的血水去掉，有去腥的效果。

6、另启油锅待热锅凉油小火爆香姜蒜沬及小米椒后，改大火爆炒洋葱片刻即加入牛肉丝，放入料酒2茶勺，生抽1茶勺，糖1茶勺，蚝油1茶勺，炒1一2分钟，加入蒜苗炒2分钟。加入蒜苗炒后加入盐，鸡精，淋香油可出锅装小贴士：牛肉比较柴，一定要腌制时加入菜油，以便爆炒时纤维疏松，口感嫩滑。蒜苗水泡可保证鲜嫩及脆绿。

蒜苗炒牛肉_蒜苗炒牛肉的做法和蒜苗炒牛肉的做法步骤图,蒜苗炒牛肉怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！