鸭爪怎么做好吃_鸭爪怎么做好吃又简单
鸭爪要怎么做才好吃要家常一点,方法简单一点
1、鸭爪剪去指甲洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水煮20分钟，煮好后捞出来泡在凉水里备用；然后盆里放入生抽，金桔，盐，麻油，白糖，蒜瓣，香菜，小米椒，凉开水，混合在一起做成浸泡用的酱汁；最后鸭爪沥干水分放入盆中，浸泡两小时就可以了。
2、做法：将蒜瓣拍碎，同盐、酱油、蚝油一同倒入洗净滤过水的无骨鸭爪内，腌制30分钟。将甜椒切成条状，锅内热油，倒入切好的甜椒翻炒至五分熟，滤油捞起。用炒过甜椒的热油，翻炒已腌制完成的鸭掌，加入陈醋，焖煮5分钟。将甜椒再次倒入锅内，同鸭掌一起翻炒至鸭掌熟透即可出锅。
3、然后一直用焖烧的方法煮，偶尔的翻面搅拌一下。煮的过程中一定要观察汤料多少，加盖一直小火焖，直到所有汤料焖干，要经常用筷子拨动，使鸭爪受热均匀。汤料闷干收汁完成后，美味的鸭爪就做好了，准备开吃，装盘。
4、制作工艺：首先锅中放入清水，冷水放入鸭掌，【一定要冷水放入，不可开水放入，开水放入会造成鸭掌筋络急剧收缩，导致后期太硬，嚼不动】随后加入葱姜，柠檬片文火煮沸。接着转小火，慢慢煮制二十分钟。
5、烹饪方法：步骤首先把鸭爪清洗干净，再用剪刀把指甲减去。步骤生姜去皮洗净切成薄片，小米辣去蒂洗净，葱择洗干净，蒜头稍微拍一下去皮备用。步骤鸭爪冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒去腥，加盖大火煮15分钟。步骤煮好的鸭爪捞起来过一下冷水洗净。
鸭爪怎么做好吃
1、鸭掌处理干净。鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。锅擦干，下油，放糖炒糖色。将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。加入适量盐和料酒炒匀。加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。
2、盐焗鸡爪？食材清单？新鲜鸡爪1斤盐焗鸡粉1包黄栀子10克姜片盐料酒？制作步骤？我们先将鸡脚清洗干净，剪掉指甲，放进盐水里浸泡一会，可以去除血腥。锅里放没过鸡脚的清水，煮开5分钟。加入姜片跟少许料酒去除腥味血沫，捞出放入冰块水里冰镇，这样口感更佳爽脆。
3、1柠檬鸭柠檬的酸味与鸭肉的鲜味相互融合，清爽不油腻。将鸭肉用盐、胡椒粉、料酒腌制后，加入柠檬汁、糖、辣椒、姜片煮熟，最后撒上香菜即可。2红烧鸭红烧做法让鸭肉入味，口感更佳。将鸭肉用油、糖炒至上色，加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、水、冰糖炖煮至熟，最后收汁撒上葱花即可。
4、辣卤鸭掌做好啦，秘制辣卤鸭掌，入味又好吃，啃起来香辣过瘾，饭店里都吃不到选自《一学就会的卤酱菜》一书，版权所有。
5、做法步骤：第1步、锅中油预热，放入蒜子生姜干辣椒炒香。第2步、放入鸭爪翻炒。第3步、放入一勺盐翻炒。第4步、放入黄豆翻炒，倒入一勺生抽一勺料酒一勺老抽翻炒上色，倒入适量清水大火煮开，转小火焖煮20分钟即可。第5步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。
6、【注】这道菜肴口味麻辣浓重，做鸭肉类菜，最主要是去除鸭肉中的腥膻味，加以麻辣酱香的风味加以压制，口味就更丰富了。
卤鸭爪怎么做好吃又简单
1、首先把花椒、陈皮、桂皮、八角、香叶，放在无水无油锅里，开中小火炒出香味，再加上适量的清水，开大火煮开，然后转到小火煮5分钟，时间到关火晾凉，转到准备2斤鸭爪，用剪刀把指甲剪掉，然后放在水中清洗干净。
2、首先我们将买来的鸭掌洗干净，葱姜蒜都洗净备好，小米椒切成合适大小的小段。香叶和花椒用适当的清水浸泡。佐料都处理好之后，将其放在一旁备用。接下来我们将鸭掌放进开水中进行焯水，焯水完成之后再将其过一遍凉水。
3、卤汁加清水混合成卤料，卤出来的鸡爪可好吃了，颜色也很有食欲。但要记住，卤之前还有一个步骤不能少，那就是焯水去腥。原料：鸡爪、卤料、清水。做法步骤：第1步、鸡爪先用清水浸泡30分钟以上，泡出鸡爪的血水，再用清水清洗干净。第2步、剪去鸡爪的指甲，这样更卫生，也更容易入味。
4、其实家常版本的卤鸡爪非常的简单，配料也不是一成不变的，都是可以根据自己口味来做加法或者减法，比如喜欢麻辣的可以多加花椒和辣椒，喜甜的多加糖。卤煮过程中要记住一点：大火烧开，小火卤煮，约20-30分钟即可，浸泡30-60分钟就可以。煮的过程中也不要去翻动，容易碰破鸡爪的皮。
油炸鸭爪怎么做好吃
1、将鸭脚洗干净去除黑色的脚掌皮，也可以砍成小块方便食用。将裹浆粉在盘中兑成水备用。将锅中倒入食用油烧至90度，然后把鸭脚放入调好的粉液中裹上面酱，放入油锅中炸，刚放下去的时候不要去翻动，约5秒后再用筷子轻轻翻一下即可。
2、油炸鸭爪怎么做好吃材料：鸭掌适量野山椒适量、姜片适量白醋适量、糖适量、料酒适量、盐适量、花椒适量、做法：鸭掌买回来要用清水泡几个小时再煮，这样可以让煮后的鸭掌更白。鸭掌煮好捞出后立即用冰水浸泡，第一次用冰水浸泡半小时。然后换多几次冰水冲洗，去除鸭掌的油脂。
3、第1步、鸡爪解冻洗净。第2步、鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制。第3步、碗口用保鲜膜封住腌制15分钟。第4步、锅中倒入水放入花椒颗粒煮开。第5步、水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料酒。第6步、调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精。
4、炸鸭脚原料：鸭脚、猪油、盐。做法步骤：第1步、鸭脚砍掉指甲。第2步、砍小块。第3步、放油。第4步、炸。第5步、炸表皮至起泡。第6步、成品。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、炸鸭脚这样做，香酥味美，简单三步就搞定炸鸭脚原料：鸭脚、花生油。做法步骤：第1步、鸭脚清洗干净，不用去皮第2步、下锅炸第3步、成品图第4步、成品图来自美食天下l527的作品。
6、炸鸭脚的做法步骤在菜市买的带皮鸭脚，都是冷冻的，解冻后，把脚趾剪掉，洗干净步骤清洗解冻好的鸭脚，用厨房纸吸干表面的水分，把水分吸干，这样下油锅的时候才不会溅油噢步骤锅里加适量的油，油温到6，7层就可以放鸭脚了步骤鸭脚下锅之后最好的盖上锅盖，溅油真的非常可怕防止被油溅到。
腊鸭爪怎么做好吃些
1、取一块腊鸭皮和鸭骨架，切成合适的大小。鸭骨架用有肉，但不全是骨头的部分比较好。烧一锅热开水，把腊鸭肉放到蒸盘上，隔水大火蒸12分钟，蒸到鸭肉变软能嚼得动。蒸腊鸭肉的具体时间，根据腊鸭的风干度和火力的大小灵活调整。蒸腊鸭肉的同时，把胡萝卜削皮切成薄片，大蒜去皮切片，干辣椒切小段。
2、【下厨房】腊猪蹄栏目为您推荐腊猪蹄做法大全，腊猪蹄怎么做好吃技巧分享，腊猪蹄最正宗的做法和腊猪蹄家常做法推荐，更多腊猪蹄的简单做法就来下厨房。
3、腊肉烧鸡爪，滋味十足，越吃越上瘾腊肉烧鸡爪By小乙美食原料：鸡爪、腊肉、香醋、老抽、蒜子、生姜、食用油。做法步骤：第1步、锅中油预热，放入腊肉煸炒。第2步、放入蒜子生姜翻炒。第3步、放入鸡爪翻炒。第4步、放入一勺香醋。
4、广西不止喜欢拿五花肉来制作腊肉，还特别喜欢做腊鸭，去除双爪之后的鸭子，拿竹条撑开整只鸭子，在冷夜寒风和白天热烈的太阳交替中，把腊鸭腊的那是均匀透剔。
5、秘制腊猪蹄，比腊肉筋道，比腊肠好吃，一次秘制5个不够吃，真香。说起猪蹄，相信很多人都知道猪蹄的营养是非常丰富的，冬天吃猪蹄不但能怎增加身体的免疫力还能美容养颜，对身体是非常好的，做法也是很多的，可以做红烧猪蹄，可以做炖猪蹄，还可以做酱香猪蹄。
6、好了，话不多说，赶紧一起做起来吧！【罗汉笋炒盐火腿】所需食材：罗汉笋，盐火腿，青线椒，生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，食用油，蚝油，胡椒粉，食盐，鸡精制作过程如下：准备一些罗汉笋，我这用的是袋装的水泡笋。再准备一些盐水火腿以及适量的青线椒。
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