煮石九公鱼汤的做法
怎样做石九公鱼汤
1、炖鱼汤时只放生姜、葱这两样就可以了，也可以搭配食材增加鲜味，比如白萝卜、荷包蛋、豆腐都很不错。另外八角不仅影响味道，还会影响色泽，会让汤汁变黑，所以一定不能放。
2、倒入清水之后，再把切好的大豆腐下锅，放点盐鸡精味精调味，这个咱们得提前放盐，否则鱼肉不入味，放完之后再转中小火炖上20分钟，炖至颜色奶白之后，出锅后就可以喝了，能吃肉能喝汤，营养鲜美，这两种鲫鱼豆腐汤的做法，您根据自己的需要做就可以。
3、鱼的腥味比较重，所以要去掉鱼腥味，鱼汤才好喝。技巧：鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃和鱼肚子的黑膜都是非常腥的部位，所以一定要处理干净了。通过油的煎炸，可以把腥味去掉，不管什么鱼，先煎至表面金黄，然后再加水炖汤。去腥三件套：葱、姜和料酒。（如果给小孩子喝，建议不加料酒）加热水炖汤，鱼汤更加奶白。
4、石九公鱼汤的做法步骤step海钓野生鱼，选石头多的地方矶钓步骤step巴掌那么长的算是比较大的了，听说这么大的活鱼价格将近一百元一斤。步骤step本人只钓到了4条石九公鱼，和哨牙妹鱼一起腌。
5、脆鱼汤By雪冰姑娘配料：脆鲩400克、枸杞15克、阿胶枣3颗、姜1块、精盐1匙烹饪步骤：脆鲩鱼肉洗净。红枣去核。姜切片。加入适量清水放入姜片，红枣枸杞煮沸。倒入鱼肉。文火煲20分钟。下盐，关火。烹饪小贴士：真的无敌美味好吃可以通过鱼眼和鱼鳃来进行判断。
6、无论你把鲫鱼怎么操作，如果是文火一直咕嘟鱼汤，基本得到的是一碗上面飘着零星的油的一碗清汤。而大火温度高，翻滚的过程利于锅内蛋白质和水油的融合。加入凉水适量，水的体积大概是鱼肉的3倍就可以了，加入葱段儿和姜片儿。得到一锅“带刺”的鲫鱼汤。煮制的过程要盖上锅盖，减少水分的流失。
石九公怎么做好吃
1、而且容易对这种鱼的营养价值造成损失，因此用石九公来煮汤是最好的烹饪方法。之前经常在海边看到一些人去海里面钓鱼，钓到最多的，也就是这种鱼，往往钓上半天就能够钓到大半桶石九公。
2、第1步、钓了一条新鲜的大石九公。第2步、趁活着剔掉肉清蒸，骨头用来熬汤。第3步、新鲜海鱼没有腥味直接水烧开上锅蒸6分钟马上取出来。第4步、蒸鱼的空挡，葱姜切丝泡冰水备用。第5步、拿出来多余汤汁倒一个碗里，摆上葱丝。第6步、淋上蒸鱼豉油，和热油即可！蒸鱼豉油有咸味，不需要放盐。
3、第1步、石九公清洗干净，用厨房纸吸干水份。第2步、嫩豆腐切块。第3步、把豆腐铺在碟子上。第4步、撒上薄薄生粉。这样做可以防止蒸的时候出水太多第5步、姜切丝，葱切葱花。第6步、在豆腐上撒上一层姜丝和葱白。第7步、把鱼放上。第8步、再撒上姜丝和葱花。
4、用料新鲜石九公两条葱姜蒜料酒生抽糖醋红烧石九公的做法新鲜石九公刮鳞洗净炸透热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入生抽，醋，糖，料酒煸炒后加入开水。放入炸好的石九公，盖盖烧10分钟即可。
5、石九公鱼鳞厚，要反复刮洗干净，然后控干水分，用盐腌一下入味。姜片、陈皮切丝，铺在鱼身上，包上保鲜膜，大火烧开水，放入锅内蒸8分钟。鱼蒸好后，放入葱丝，淋上生抽，锅内烧热油，油冒烟后，用铲子淋在鱼上，热油遇见生抽会发出滋滋的声音，鱼就做好了。
6、简介好吃食材石九公鱼300克料酒1茶匙油3茶匙姜1小块蒜3颗哨牙妹鱼3条方法/步骤4条石九公鱼，和哨牙妹鱼一起腌。加入姜、料酒即可热锅然后加入适量油下鱼煎，煎至大概5成熟的时候，可以加水加水一次到位，水没过鱼。
石九公鱼做法
1、做法步骤：第1步、钓了一条新鲜的大石九公。第2步、趁活着剔掉肉清蒸，骨头用来熬汤。第3步、新鲜海鱼没有腥味直接水烧开上锅蒸6分钟马上取出来。第4步、蒸鱼的空挡，葱姜切丝泡冰水备用。第5步、拿出来多余汤汁倒一个碗里，摆上葱丝。第6步、淋上蒸鱼豉油，和热油即可！蒸鱼豉油有咸味，不需要放盐。
2、用料：石九公鱼5条、姜2片盐少许、陈皮半片、葱叶2根。做法：石九公鱼鳞厚，要反复刮洗干净，然后控干水分，用盐腌一下入味。姜片、陈皮切丝，铺在鱼身上，包上保鲜膜，大火烧开水，放入锅内蒸8分钟。
3、海钓野生鱼，选石头多的地方矶钓步骤step巴掌那么长的算是比较大的了，听说这么大的活鱼价格将近一百元一斤。步骤step本人只钓到了4条石九公鱼，和哨牙妹鱼一起腌。
4、4条石九公鱼，和哨牙妹鱼一起腌。加入姜、料酒即可热锅然后加入适量油下鱼煎，煎至大概5成熟的时候，可以加水加水一次到位，水没过鱼。加入姜片、蒜瓣，大火煮开然后转小火熬汤慢慢变成乳白色，水开以后熬十多分钟即可加入少量盐调味即可出锅注意事项鱼一定要清理干净哟。
5、做法：九公鱼去内脏去鳞洗净;把鱼两面煎至金黄;葱洗净切段;入适量水，水滚放入石九公鱼及姜片，煲半小时;九公鱼取出，加入豆腐及葱段于汤中，煲滚，煮约10分钟，加盐调味，即可食用。石九公一般在沿海城市才会有，而且通常都是野生的，需要渔民细心捕捞才行。
6、清蒸石九公鱼的做法石九公鱼鳞厚，要反复刮洗干净，然后控干水分，用盐腌一下入味。姜片、陈皮切丝，铺在鱼身上，包上保鲜膜，大火烧开水，放入锅内蒸8分钟。
石九公鱼汤的做法
1、制作这道汤时，我们首先需要将山药冲洗干净去泥，然后削皮切段，并放入清水中浸泡以防氧化变黑。鸡肉选用土鸡，去除内脏、清洗干净后焯水备用。在煲汤的过程中，可以加入姜片和红枣，增添汤品的香气和口感。将所有食材放入锅中，加适量的水，炖煮至山药熟透即可。在出锅前10分钟加入适量的枸杞，再加入盐调味即可。
2、食材准备和切割：在准备火锅之前，我们首先要准备好各种食材。可以选择新鲜的蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、冬瓜等。还可以选择一些优质的肉类，例如牛肉、羊肉、鸡肉等。海鲜方面可以选择鱼肉、虾、蟹等。将这些食材洗净切割成适当大小的块状，以便烹饪和食用。
3、【菠菜豆腐蘑菇汤】准备食材：菠菜、蘑菇、豆腐、鸡蛋、葱、蒜、蚝油、盐、食用油、香油具体步骤：新鲜的菠菜摘掉老叶我们把它放入盆中清洗干净控干水分，放到案板上用刀切成菠菜段，把菠菜的茎和叶分开备用。
4、【豆腐鲫鱼汤】准备一条活鲫鱼、豆腐、香葱、生姜、高度白酒、食盐、食用油、白胡椒粉、香菜末。【做法】第一步、鲫鱼宰杀干净，鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜都处理干净，用清水冲洗掉血水，沥干水分。豆腐洗净后小块，葱切段，姜切片。第二步、锅里倒入适量油烧热，加葱段、姜片炸出香味，下入鲫鱼用小火煎一会儿。
5、为了做出这道汤，我们需要准备丝瓜、鸡蛋、白玉菇、香葱、生姜、食盐和食用油。将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，以防止其氧化发黑。然后将白玉菇洗净，切成长段。将香葱切葱花，生姜切丝。将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐和料酒搅拌均匀。
石九公鱼怎么清洗干净
1、食用醋：在适量清水中加入少量食用醋和氢氧化钠（食用醋和氢氧化钠约占2%∶充分混合，用蘸有氢氧化钠食用醋混合物的干净软抹布擦洗玻璃杯，可使其修复明亮。蛋壳：放在玻璃瓶里加入少量碎蛋壳，加入清水后存放1~2天，油污可自行脱落，用清水冲洗干净，可让水瓶座修复清洁。
2、首先选择购买一条相对大些的石九公鱼，如下图。接着将九公鱼去内脏去鳞洗净，如下图。加入姜、料酒即可一起腌制半小时左右，如下图。接着热锅，然后加入适量油，如下图。下鱼煎，煎至大概5成熟的时候，可以加水，如下图。加水一次到位，水没过鱼。
3、第1步、钓了一条新鲜的大石九公。第2步、趁活着剔掉肉清蒸，骨头用来熬汤。第3步、新鲜海鱼没有腥味直接水烧开上锅蒸6分钟马上取出来。第4步、蒸鱼的空挡，葱姜切丝泡冰水备用。第5步、拿出来多余汤汁倒一个碗里，摆上葱丝。第6步、淋上蒸鱼豉油，和热油即可！蒸鱼豉油有咸味，不需要放盐。
4、直接放入盐到泥鳅里面，直接清洗的时候，直接用剪刀剪开肚子即可。用开水煮一下，捞出，这个方法也能帮你把泥鳅清洗得更干净，吃的时候也更放心。
5、方法：取面盆一个，注入清水，加面粉(40克)，滴上几滴芝麻油，放入泥鳅，放置两小时，任其吐去污泥，再取出放入清水中养着，再养2天左右即可清洗掉体内的污物。泥鳅怎么洗不滑溜很多人清洗泥鳅都很烦恼，这泥鳅表面的涎怎么洗都洗不干净，其实只要在清洗之前先用食盐水将泥鳅搓洗一遍就能很好清理干净。
6、泥鳅的清洗方法盐渍方式：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就ok了(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点)。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。盐渍方式可谓是方便、快捷，方法十分简便、操作特别容易。
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