香干的做法_香干的做法大全家常炒菜
家常小炒菜谱1000大全,50种最常吃的家常菜菜名
1、花椒蒸茶菇原料：茶树菇250克，鲜青椒50克，小米椒10克，香菜各少许，姜片、蒜片、葱段。酱、花椒50克，盐、味精、鸡精、高汤各适量，植物油20毫升。做法：将茶树菇磨碎，放入碗中加入红辣椒、鲜青辣椒、小米辣椒、姜片、蒜片和洋葱加入盐、味精和鸡精后，加入高汤和植物油。
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3、【秋葵蟹味菇炒鱼糕】原料：秋葵鱼糕秋葵蟹味菇油盐制作：烧锅水加入少许盐和油，将秋葵整根放进锅中焯2分钟后捞出切成片备用；热锅凉油，加入蟹味菇进锅翻炒至微微发软，加入鱼糕进锅翻炒几下，再加入秋葵片进锅翻炒几下；最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
四川菜家常菜做法大全
1、第1名：回锅肉二刀肉，四川叫坐墩儿肉，即后臀尖儿，肥瘦相连，不易分离好成型。冷水下锅汆煮，煮出血水，放入八角、姜片、几粒花椒，料酒，盖上锅盖中小火慢煮十二分钟，七八成熟即可。后期还要煸炒。青蒜苗先把杆拍散，再斜刀切段，好出香味。
2、四川菜谱家常菜做法大全小炒肉丝材料：肉丝把，白菜片，较小洋葱个，水发木耳大朵，红尖椒半个，姜丝小撮，葱段适量。调料：淀粉汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油小勺。将肉丝、淀粉和少许料酒混合。
3、#春日生活打卡季#100款川味家常菜，好吃下饭，味道一流，这些做法值得大家参考。干锅鸡腿虾材料：大虾、卤小鸡腿、青红椒段、小土豆、有机花菜、木耳、洋葱、拍大蒜、姜片、芹菜节、干辣椒节、干花椒、干锅油、干锅酱、鸡精、味精、孜然面、八角粉、小茴香。
4、麻辣味道，油而不腻，豆腐入口即化。食材简单，做法也不复杂，却成为了四川人最喜欢的菜品之一。第二道：鱼香茄瓜这道菜选用细嫩的茄瓜和配合着鱼香味，热热的一口下去，鱼香茄瓜的香气扑鼻而来。
5、制作这道菜需要一个复合红油味汁的调制：餐厅做法是往盆里放入二汤、调入鸡精、生抽、鲜露、少许花生酱、少许芝麻酱、适量红油、香油、花椒油、少许鸡粉、少许味精、熟芝麻适量，调匀即成复合红油味汁。把青笋切成小滚刀块，纳盆中加盐和白糖腌制5分钟待用。
香鱼干的做法大全
1、蒜香蒸海味这是一道非常简单又美味的海鲜大拼盘，只需要准备好鱼干、虾米、墨鱼丝等海味，再加上大蒜和姜末等调料，就能做出一道香气四溢、口感丰富的佳肴。这道菜不仅可以保留海味的原汁原味，还可以去除一些腥味和油腻感，非常适合夏天食用。
2、做法步骤：第1步、主料：明太鱼干。第2步、把明太鱼干切段。第3步、浸泡30分钟左右。第4步、撕掉鱼皮。第5步、然后把鱼干撕成条状。第6步、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。第7步、浇在鱼干上面。第8步、将其翻拌均匀。第9步、锅烧开水，放入蒸锅。
3、香辣鱼干将鱼干给清洗干净，把水给沥干。辣椒切碎，蒜切成片状，生姜切成末状。锅中加入适量的油，等油热好之后，把鱼放到锅中炒一下，再盛起来备用。炒锅中，加入花椒炒香，再加上豆瓣酱，生姜，辣椒，豆豉，生抽，醋，蚝油，盐，最后再加入鱼干，炒合好就可以出锅开动了。
4、这个时候的小鱼干非常的香。锅里面加少量食用油，热倒入姜蒜和豆豉，用小火翻炒，将豆豉独特的香味给煸炒出来。这样吃起来才会更开胃。炒香之后我们将青红辣椒倒进来，继续翻炒，将辣椒炒香炒出辣味。炒香后将小鱼乾倒进来，喜欢吃辣的朋友加点辣椒面，再加少量的食盐、一丁点的白糖和适量的生抽。
5、菜名：【清蒸鱼干】主要食材：鱼干一条。调味料：食用油1勺，香葱3颗，老姜2片，料酒3勺，生抽1勺，白糖少许。操作时长：10分钟左右。【操作步骤】第一步斩块清洗，把鱼干斩成大小差不多的块状，放入温水中，加入食盐浸泡一会。
香干炒虾仁的家常做法大全怎么做好吃
1、第1步、所有食材准备。第2步、青椒香干和里脊肉切丝。第3步、里脊肉加白胡椒粉，一勺生抽，适量淀粉和食用油腌制。第4步、蒜瓣剥皮切片。第5步、淀粉水提前备好。第6步、锅里放适量油，下肉丝翻炒。第7步、炒至肉丝变色，盛出备用。第8步、另起锅，放油，油热后下入蒜片和香干翻炒。
2、做法步骤：第1步、备好食材第2步、香干切细条，蒜苗切段，蒜切碎第3步、油烧热，下入蒜花、豆瓣酱炒香第4步、下入香干翻炒第5步、放入花椒粉、生抽、盐、鸡精炒匀第6步、放入蒜苗、红椒迅速翻炒关火第7步、成品。来自美食天下金凤栖梧的作品。
3、做法步骤：将香干洗干净，切成小块备用。芹菜摘掉老化的根部和多余的叶子，洗干净切成小段。准备辣椒和大蒜叶切成段，葱花、大蒜子、生姜切好备用。起锅烧油、放入一点大蒜子爆香，然后加入香干煎一会，香干微黄后放一点点盐。
4、做法：虾去壳，去虾线，洗净，在虾肚子上划上几刀，(这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害)，然后，用纸巾吸干水分。荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。清水中加两滴油，荷兰豆下水焯，焯好的荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。
5、香干洗净切薄片，然后用生抽腌制备用。香芹摘叶留杆，洗净切成4厘米长的段，小米椒切片，蒜瓣切粒。锅中倒入食用油，中火烧热，然后倒入腌制过的香干，当两面都有点略焦的时候盛出备用。
6、做法步骤：第1步、香芹第2步、虾仁(已清洗)第3步、油豆腐第4步、将香芹摘去老叶去根洗净、捞出。第5步、放在案板上切成段，待用。第6步、将油豆腐放在案板上切开。第7步、烧锅倒油烧热，下入切开的油豆腐和虾仁，加点料酒翻炒一下。第8步、接着，合入切成段的香芹。
豆腐干面的家常做法大全怎么做好吃视频
1、调料：植物油、老抽、生抽、陈醋、盐、细辣椒粉、花椒粉、料酒(或米酒)、葱姜适量。做法：把肉碎用少量生抽、花椒粉和酒略腌一下。并把黑木耳泡开切成小块。葱白和葱叶分开，切成葱花。姜切成蓉。其余所有材料均切成5cm见方的小块。
2、把其它的豆皮都按照这种方法，依次做好，摆在盘子里。把准备好的胡萝卜，切成小丁，在每朵花的中心位置放上一个，作为花蕊。接着开始调制酱汁，拿一个空碗，加入适量的生抽、盐、少许的醋和几滴香油，均匀搅拌。
3、第六步，焖到汤汁快收干，等所有食材断生后转小火，把面条和食材用筷子搅匀撒上蒜末，倒入香油搅拌均匀后关火，装入碗里即可。叨叨一下：1，干面条要先蒸一下，方便第二次下锅焖时快速断生，蒸好后的面条要先搅散，可以滴2滴油在面条上搅匀，防止面条粘连在一起。
4、菜品名称：麻辣豆腐面所需材料：大豆腐一块，面条300克，川香汁两勺，油麦菜100克，鸡蛋两个，小葱一根，酱油两勺，火腿肠两根，鸡精一勺，火锅丸五个，清水适量。
5、如果喜欢吃辣，也可以少加一点辣椒面用热油浇香，或是加一点辣椒油。另起锅，热锅凉油放入一把花生米，然后不停地翻炒，炒至花生米表皮裂开，且发出密集的噼里啪啦的响声时关火，再利用锅的余温将花生米烘熟，这样炒花生米不易糊锅。
6、10分钟之后将面团取出来放在案板上用擀面杖擀成圆形的厚饼，再用刀切成条状，再将每个条状都用手揉搓成长条状，再将几根长条放在一起切成小段，在表面撒上适量的干面粉，防止粘连在一起。取2个小面剂，用大拇指按压在面剂上面，然后一边按压一边往前推，用这样的方法全部做好。
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