黄骨鱼怎么做好吃
婆婆买了几斤黄骨鱼,黄骨鱼怎么做鲜香美味又下饭
1、首先加一点盐，抓均匀，然后加一点淀粉，用手揉搓黄骨鱼，很多人都是直接用清水洗，那样无法去掉黄骨鱼的身上的粘液，做出来的黄骨鱼就会很腥。加盐和淀粉揉搓之后，黄骨鱼身上的粘液就能很好地被吸附走，做出来的黄骨鱼就不会腥。大约揉搓2分钟即可，然后把黄骨鱼冲洗干净一定要多冲洗几遍，我一共洗了3遍。
2、清洗黄骨鱼可以加食盐和面粉搓洗，这样能把黄骨鱼粘液去掉，这样做出来的黄骨鱼没有腥味。用葱姜水把黄骨鱼腌制一下，既能去腥又可以入味。加水一定要加开水，这样煮出来的汤才会浓白好喝。
3、这样做出来的清蒸黄骨鱼，鱼肉鲜嫩多汁，口感滑嫩，配上姜丝、蒜末和香菜的调味，更加美味可口。第二种做法：香辣炒黄骨鱼如果你喜欢吃辣味的食物，那么香辣炒黄骨鱼绝对是你的首选。它的香辣味道能够刺激你的味蕾，令人回味无穷。
4、给大家分享一道黄埔鱼汤的做法，鲜香味美。又有营养。下面请看制作。我们今天所需要用到的食材，由黄骨鱼4条姜葱、一个西红柿。西红柿用勺子刮一下去皮，用刀给在划上。滑刀。一次就下来了，很容易。西红柿去蒂。切成小块。姜切片。食材都切好之后，上锅制作。
5、首先我们把买回来的黄骨鱼去除内脏再冲洗干净，然后在鱼的两面斜着划几刀，(这样才方便入味)鱼改好花刀之后再撒上一些食用盐然后用手涂抹均匀。锅中油热放入黄骨鱼煎，煎制鱼的两面金黄，然后再放入适量的姜片、蒜片、豆瓣酱，用小火炒出红油。
6、准备食材，将黄骨鱼洗净，有人喜欢用开水烫一下把鱼外表黄色的黏稠液体刮掉，我没刮。海带芽是在超市买的，用水泡一下把盐和沙清洗干净切段备用。热锅将鸡蛋煎成荷包蛋备用热锅倒入玉米油，煎腥味的适合用植物油比较香，热油后撒上少许盐可以不粘锅，加入生姜片，鱼就不会粘锅上，煎香。
椒盐黄骨鱼怎么做好吃
1、第1步、黄花鱼洗净。第2步、黄花鱼放姜、料酒、盐拌匀腌制20分钟。第3步、二勺淀粉、二勺面粉、13香拌匀备用。第4步、裹上一层干面粉。第5步、全部裹上面粉，醒10分钟，这样面粉不会掉下来，而且鱼片非常酥脆好吃。第6步、锅内放油，放入黄花鱼中火慢慢煎。第7步、中间反几次面。第8步、两面煎至金黄酥脆。
2、做法步骤：第1步、准备食材：青椒小米椒切小丁，基围虾洗净剪胡须（懒不剪也行）。第2步、虾用料酒葱姜腌制片刻，再撒上生粉拌匀。第3步、锅内倒多点油，油温5成热时放入虾炸至两面金黄色，外壳炸焦。第4步、锅内留少许油，倒入蒜末，青红椒爆香。第5步、倒入炸过的虾翻炒均匀，倒入椒盐粉炒匀。
3、椒盐小黄鱼椒盐小黄鱼的做法小贴士炸鱼的面糊千万不要放鸡蛋，放鸡蛋就不脆了，淀粉和面粉比例掌握好2勺淀粉1勺面。酵母起蓬松作用，小苏打起稳定作用。
4、鲜到鲜得小黄鱼200g玉米淀粉小半碗椒盐10g葱丝15克姜丝2片蒜片1瓣料酒2勺做法步骤先把需要的食材提前准备好。葱、姜分别切丝、蒜瓣切片备用。先把买回来的小黄鱼去头、去内脏，用剪刀剪掉鱼身上各个部位的鳍，然后用清水冲洗3-4遍控干水分。
5、黄骨鱼去除内脏清洗干净。鱼肉表面划几刀，方便入味，加入葱姜，糟卤按摩腌制十五分钟。放入上汽蒸锅蒸制八到十分钟。取出后在表面撒点葱丝，把蒸鱼豉油倒入锅里加热一下浇在葱丝表面。这道清蒸黄骨鱼就做好了。小贴士.黄骨鱼没有多余小刺，所以老人小孩都很适合食用。
6、然后，在小黄鱼两面身上，用刀斜划几刀，刀深至骨。香葱去除根部洗净，5克切成3厘米长的段，5克切成末；姜去皮洗净，3克切成片，2克切成末；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。将小黄鱼置盆内，加料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉腌渍15分钟左右。炒锅洗净置旺火上，舀入植物油，烧至八成热时。
黄骨鱼好吃的四种做法
1、【下厨房】黄骨鱼栏目为您推荐黄骨鱼的做法大全，黄骨鱼怎么做好吃，和黄骨鱼的家常做法，更多黄骨鱼的做法步骤就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、黄骨鱼切块加姜丝，料酒，盐，胡椒粉腌二十分钟。第2步、青红辣椒切圈第3步、葱切段，姜和蒜末切碎。第4步、锅里烧热油，鸡蛋放进去，煎成荷包蛋。第5步、煎好的鸡蛋用剪刀剪成四块。第6步、锅里加少许的热油，把黄骨鱼慢慢的煎香。第7步、下入青红椒，放入姜蒜粒。
3、做法步骤食材准备如图所示250克豆腐切小块备用。起锅下油烧热，在锅里下一小撮盐防止粘锅，下姜片煎出香味，下洗净的黄骨鱼。黄骨鱼煎至两面变色，均匀受热，调入料酒1勺。接着调入生抽1勺，加入适量沸水焖煮15分钟。时间到，开盖下豆腐继续焖煮25分钟。
4、第4道：干锅黄骨鱼[材料清单]：黄骨鱼，红辣椒，红萝卜，紫苏叶，姜蒜，芝麻油，白醋，料酒，清水[烹饪过程]黄骨鱼宰杀并洗净，先用料酒腌制片刻。红辣椒切段，红萝卜切碎丁，蒜头去皮后对半切。热锅添加大量油，烧至冒烟后下入蒜头爆香，再倒入黄骨鱼油炸至外观起酥焦，控油捞出。
5、黄刺鱼、青红辣椒、紫苏、盐、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。制作步骤：将买来新鲜黄刺鱼清洗干净，背部轻轻划上斜刀，撒上一些精盐、加些料酒腌制入味。取不沾平底锅，油热下锅煎至两面金黄，放入食用盐、葱、姜、蒜、并加入开水浸没鱼身。用中小火慢炖15分钟左右。
6、将黄花鱼处理干净沥干水分，在鱼的身上斜切几刀便于入味。锅中倒油，油热后将小黄鱼一条一条地放入锅中用小火慢慢煎至两面金黄后盛出来。
黄姑鱼怎么做好吃
1、黄姑鱼怎么做好吃呢新鲜鱼一条。去鳞，内脏，洗干净。用酱油，料酒腌制10分钟。然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。热油入葱姜蒜翻炒。放入鱼两面煎炸。不要火候太大，也不要炸的时候太长。看见两面发黄就可以啦。
2、热锅热油，把鱼裹上面粉煎至两面金黄，撒上葱段姜片蒜片干辣椒一个八角，倒一点料酒，生抽盐添一碗水，烧至汤汁浓稠即可。肉质鲜嫩，味道鲜美。也可多留点汤，夹一块鱼肉沾点汤吃。
3、炒制鳝鱼：将切好的鳝鱼丝放入炒锅中，同时撒上适量的盐和料酒，翻炒均匀。扩写：在翻炒鳝鱼丝时，应将鳝鱼丝均匀散开，可以确保每一块鳝鱼丝受热均匀。同时，撒上适量的盐和料酒，能够去除鳝鱼的土腥味，提升整个菜品的口感。焖烧调味：盖上锅盖，焖烧5分钟，使鳝鱼丝变得软糯入味。
4、烹制黄骨鱼：将煎好的黄骨鱼、生抽、鸡精和三滴白酒放入锅中，盖上锅盖焖煮4-5分钟，然后沿着锅边淋入少许陈醋，最后撒上切碎的青红椒和葱花即可。完成品：出锅的红焖黄骨鱼色泽鲜亮，香气四溢，无刺可言，骨骼中的黄骨更是饱满可口，每一口都让人回味无穷。
5、【准备食材】：黄骨鱼600g，生姜一块，大蒜三瓣，干辣椒三个，郫县豆瓣酱一勺，料酒两勺，生抽两勺，老抽适量，白糖一勺，红糖醋一勺，淀粉一勺，食用油适量，食用盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香葱，香菜适量。步骤准备食材，好心的摊主已经帮忙把黄骨鱼杀好了，回来洗干净就可以了。
6、首先第1步我们准备黄骨鱼一条，然后把它清洗干净，把它切成小块儿。第2步我们把已经切好的黄骨鱼，然后倒入到一个大碗当中，然后加入姜丝，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉，食用油，然后把它仔细的搅拌均匀，腌制20分钟备用。第3步我们准备一块姜，然后再准备多一点的蒜，准备好之后洗干净，然后把它配一下。
冻豆腐烧黄骨鱼的做法,冻豆腐烧黄骨鱼怎么做
1、豆腐250g黄骨鱼500g姜片5g生抽1勺料酒1勺红椒1个葱段适量食盐适量做法步骤食材准备如图所示250克豆腐切小块备用。起锅下油烧热，在锅里下一小撮盐防止粘锅，下姜片煎出香味，下洗净的黄骨鱼。黄骨鱼煎至两面变色，均匀受热，调入料酒1勺。
2、-step-250克豆腐切小块备用。-step-起锅下油烧热，在锅里下一小撮盐防止粘锅，下姜片煎出香味，下洗净的黄骨鱼。-step-黄骨鱼煎至两面变色，均匀受热，调入料酒1勺。-step-接着调入生抽1勺，加入适量沸水焖煮15分钟。-step-时间到，开盖下豆腐继续焖煮25分钟。
3、先把黄骨鱼收拾干净：开鱼肚，去掉内脏、鱼鳃。如果你买的鱼是已经收拾好的，这步可以省略。在收拾黄骨鱼的时候，一定要小心别被它的鱼刺扎到手。把处理好的黄辣丁在清水中水冲洗几遍。然后把豆腐切成块，小葱洗净切成碎，姜洗净切成片，香菜洗净切段，大蒜剥皮洗净备用。
4、去骨鱼肉洗干净切块、嫩豆腐洗净切块待用、葱洗净切葱花。将切好的鱼块装盘，加入少许料酒、少许盐、一勺生粉拌匀腌制一下。锅烧热，热锅凉油放入鱼肉煎至两面金黄。加入豆腐块下锅一同煎煮。
5、【黄骨鱼焖豆腐】材料清单：黄骨鱼4条，嫩豆腐，香菜，泡椒，小米椒，姜蒜，盐，料酒，白胡椒粉，生抽【黄骨鱼焖豆腐】制作过程：黄骨鱼宰杀好后，把鱼的左右鱼鳍、头顶的刺斩断，并在水龙头下把内腔血水冲刷干净。洗净后把水分吸干，再细分为2~3段，撒上盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。
6、鱼嘴边长长的硬刺和背部的鱼鳍都需要剪掉，免得烧制时把鱼肉或豆腐戳烂，鱼鳃也是不能留的，清洗干净后放盘中备用。红椒去籽切片;大葱切段;生姜切片;大蒜去衣;香菜切段;小香葱挽个结，再拿出两个八角和干红辣椒。一切准备就绪后开始调汤汁。
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