家常肉酱做法步骤
秘制卤肉酱的家常做法大全怎么做好
1、2制作过程中，掌握好炸洋葱酥的时间和火候是关键。炸至金黄色的洋葱酥会赋予卤肉酱独特的香味和口感。3在选择五花肉时，带皮的五花肉更适合制作卤肉酱，皮部的脂肪会在熬制过程中逐渐融入酱汁，增添丰富的风味。4卤肉酱的调料可以根据个人口味进行微调，例如增加一些香辣的元素，如辣椒粉或干辣椒，以增加酱汁的风味。
2、提前准备好制作多用卤肉酱所需要的食材和全部配料，一整颗洋葱首先要剥掉洋葱皮，我用的是紫洋葱味道比白洋葱好，置于流水下冲洗干净，放在案板上切成洋葱丁。在市场买回六百克五花肉，洗干净就切成小块，放在自己家有的无线料理机中绞成肉馅，如果家里没有这个条件的话就让店家帮忙绞好就可以。
3、牛肉竖着切开，大约四指宽，不要切的太窄，熟了会缩水。＋酱油黄酱干的和泻开的都行，我用的黄豆酱和面酱混合的，加点盐抓匀。抓匀腌制24小时以上洗去酱料备用做水焯肉，温水时把牛肉放进去。煮10_20分钟，中途去浮沫。
4、卤制好的牛肉经常会出现一切就散开的状况，这是因为自己操作不当，解决办法是在卤制之前要让牛肉完全解冻，再进行焯水；牛肉在卤制的时候火候掌控也很关键，有些人怕不入味就长时间的焖煮，也会导致牛肉的纤维蛋白流失，出现散开的情况，如果天气炎热，烧开之后即可关火焖制。
5、提起卤肉酱，大概很多人都会流口水吧，不仅因为卤肉酱色香味俱全，还十分的百搭，拿来当菜，或是拌饭拌面，都可以。说起卤肉酱，最有名的当属台湾的卤肉酱，用红葱酥煮的卤肉酱特别的香。
6、芹菜肉酱卤芹菜肉酱卤的做法拌上酱卤的荞麦面。准备材料葱切花，肉切碎，芹菜切小碎粒，酱盛出(加清水半碗、盐2g)稀释。坐锅添油，小火爆香葱花、花椒粉。放肉粒碎大火炒熟。放芹菜炒匀，放酱汁中火煮开。放鸡精出锅。
家常肉酱怎么做
1、制作这样的肉酱千万不要加盐，因为甜面酱都是很咸的。而且还需要根据自己家的口味多加一点白糖！加入适量的肥肉丁可以使口感更好。这样做好的肉酱可以拌面条，包卷饼。。。想怎么吃都可以。我家炒菜一般不加味精，需要提鲜的可以自己添加味精。
2、第四步：下入水之后用铲子不断的搅拌翻炒，一直持续到水被炒干，变成黏稠的浆状，然后下入豆瓣酱与辣椒粉继续翻炒，加入花生和芝麻炒匀即可。第五步：准备一个洗干净晾干十分的玻璃瓶，将炒至好的肉酱装入到玻璃瓶中，放入冰箱的冷藏室储存，吃的时候取出即可食用。
3、今天我们做一碗私家口味的香辣牛肉酱，不论米饭、面条还是馒头，来一勺，立刻就把你沉睡的味蕾叫醒。香辣的牛肉酱加上的香菇的提味更是锦上添花。红油的滋润让牛肉酱更加的香滑浓郁，花生芝麻的加入在口感的层次上又上了一个台阶。
4、香菇肉酱作为天然的香料，你无法拒绝将它作为一种食材加入到香滑可口的酱料熬制中。香菇即可以烹饪美食，又可以同虾皮一道制作天热的味精。原料：香菇、猪肉、食用油、食盐、味精、酱油、蚝油、花生碎、白芝麻、葱、圆葱、姜、蒜末。做法步骤：第1步、准备食材：香菇8朵，猪肉500克，葱姜末，花生，芝麻。
5、今天告诉大家的方法，做出来比外面买的香菇肉酱好吃几倍，这酱，我两个星期做一次，拌面拌饭好吃极了！方法很简单！不信你试试！自制香菇肉酱需要食材：香菇、五花肉、甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、洋葱、生姜末、葱末、蒜末、熟芝麻。
6、牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。
肉酱的家常做法
1、肉酱原料：五花肉、花生、芝麻、黄豆酱、酱油、蚝油、糖、料酒。做法步骤：第1步、五花肉一份。第2步、猪肉切丁。所有调料放到一个小碗里，一勺黄豆酱一勺酱油一勺料酒一勺耗油一勺糖。第3步、锅中加底油。第4步、把肉粒放到锅中。第5步、煸炒到有一点焦。第6步、倒入料汁，在再倒入一小碗水。
2、肉酱。百配百搭，拌饭，拌面，拌菜，夹馒头都是非常好的。原料：五花肉、甜面酱、蚝油、生抽、蒜蓉、红葱头。做法步骤：第1步、五花肉1条洗干净。第2步、切粒粒。第3步、蒜头红葱头切粒粒。第4步、锅热放肉粒下去小火煸炒，把肉炒出香味。第5步、肉出油有闻到香味放蒜，红葱头粒炒香。
3、做法：热锅，下黄油煮化。加入肉酱翻炒至变色。倒入洋葱丁和蒜末一起炒匀，倒入番茄丁。加入黑胡椒碎，意式香草;再倒入番茄酱和白糖。转小火，煮约25分钟左右至酱汁浓，加入盐调味即可。
4、做法步骤锅里放油，放姜蒜，炒出香味。放入肉沫炒散我多炒了一会煸出点油。放一勺豆瓣酱。翻炒均匀。这个是不辣的，爱吃辣的也可以用红油的，或者加入辣椒。加入半勺老抽，一勺生抽，上色增香。然后一小勺盐。豆瓣酱，老抽，生抽，都有盐分了，所以这里放盐少一点。
5、【步骤九】：我们锅中放烧开水，然后下入面条煮熟，捞出来，放一勺做好的“香菇肉酱”撒点香菜上桌开饭啰！【产品图】：这是我做的香菇肉酱拌面，咸香味足，香而不腻，太香了！——技术总结和注意事项——以上就是我和大家分享的香菇肉酱的做法，总体来说色泽鲜亮，咸香味浓郁，香而不腻。
家常肉酱做法步骤窍门
1、制作这样的肉酱千万不要加盐，因为甜面酱都是很咸的。而且还需要根据自己家的口味多加一点白糖！加入适量的肥肉丁可以使口感更好。这样做好的肉酱可以拌面条，包卷饼。。。想怎么吃都可以。我家炒菜一般不加味精，需要提鲜的可以自己添加味精。
2、【做法】关键第一步——清水浸泡牛肉买回来后不能直接酱，要放在清水里浸泡至少24小时，泡出肉中的血水，能有效去除草腥味。同时，牛肉吸收水分变得饱涨，更容易煮烂。气温高于20℃，泡24小时即可，8小时换一次水。气温低于10℃，泡48小时，16小时换一次水，泡到牛肉发白即可。
3、西红柿用自己的方式去皮；西红柿切成小丁备用；锅中热油，5西红柿可以多倒一点油，加入肉末翻炒至变色，加入姜丝、生抽、老抽、1勺盐翻炒至上色；再加入洋葱翻炒出香味；加入西红柿和3勺盐，小火慢慢翻炒；西红柿很多水分，小火慢炒可以蒸发水分，同时可以把西红柿煮至软烂，不需要额外加水。
4、做法：第1步：所有要切的食材清洗干净后都切成小块备用，大蒜和姜切成末，牛肉提前放冷水里浸泡，切成块。第2步：锅内倒入菜籽油预热，放入蒜末，姜末，洋葱，干辣椒翻炒两分钟，倒入牛肉粒翻炒，把水分炒干至变色，再倒入香菇翻炒均匀。
5、倒入绞好的肉丁，翻炒至肉丁变色，并熬出少许的肥油，倒入适量的料酒，2勺黄豆酱，2勺甜面酱继续翻炒均匀。最后倒入一小碗的水，继续小火熬制10分钟左右，待汤汁变得浓稠，加少许的糖提鲜，就可以关火了。出锅了，真香哪，有立马想先干碗饭的冲动。肉酱一次不妨可以多做些，放在冰箱里备用。
6、【做法】将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状。将辣椒剁碎，葱姜蒜切碎将食用油倒入锅子加热。油热之后下牛肉粒炒散，炒变色再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒。再把酱都倒入。
猪肉酱的家常做法大全
1、将切好的五花肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右，让五花肉充分吸收调料的味道。腌制好后，我们开始烹饪酱猪肉。将锅烧热，加入适量的食用油，放入八角、桂皮、花椒等香料，小火煸炒出香味。然后，将腌制好的五花肉放入锅中，大火翻炒至肉块表面微黄。
2、炒酱：宽油，加入大料瓣，炒至褐色，加葱姜，炸至金黄，加入洗净的料，香味出来后，加稀黄酱，煮20分钟，关火焖着备用焯水燎毛：猪肉凉水下锅，焯透，焯完用热水洗净，燎毛后温水泡一会，洗净，猪肘开口以便入味酱肉：高压锅中倒入猪肉、鸭汤(家里热水即可)，压35分钟到8成熟。
3、猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油。（这里的猪肉建议用猪五花肉。）再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。
4、自制肉酱的做法准备好生姜和葱花。炒锅里加入适量的食用油，放入一勺郫县豆瓣酱。小火炒香。炒出红油。加入切好的猪肉一起翻炒，再加一点料酒。加入甜面酱和白糖(白糖需要多加一点，因为虽然叫甜面酱，可是还是很咸)一起翻炒一下。
5、豆豉猪肉酱的家常做法大全，怎么做好吃步骤选用的是肥瘦各半的五花肉。将五花肉切成2毫米带皮的肉片，准备好酱料。将肉片放入调味碗中，加入豆豉酱和海鲜酱，它们的配比是1。再加入白糖。
6、选择完猪肉，我们一起看下做法：猪肉香葱酱食材：猪瘦肉、蒜瓣、葱姜、洋葱、黄豆酱、香其酱、大料、花椒、两勺干姜面、蚝油、盐、味精。做法：准备点猪瘦肉，切成片切成小丁切点蒜瓣，姜末，葱花，洋葱切丁倒入油，下入肉丁，把肉水分炒干，这样炒出的酱才香，才没有腥味，可以更好入味。
关于家常肉酱做法步骤，家常肉酱做法步骤窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
