年糕的做法_年糕的做法简单好吃
年糕怎么做才好吃家常做法
1、制作方法：首先我们先把鸡蛋给打散，在鸡蛋打散之后，我们在鸡蛋中加入少许的面粉，然后我们把年糕放入锅中煮软煮软之后将年糕捞出，然后切成片之后取上一张混沌皮儿。，然后把馄饨皮儿上刷上一层蛋液之后，然后把煮软的年糕放入糖桂花中，蘸一下之后再放到馄饨皮儿上，然后把馄饨皮儿给起来把年糕给包严实了。
2、将糯米粉放入盆中，加入白糖和适量的水，揉成光滑的面团。将面团放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。取出年糕，待凉后切片，可撒上白糖食用，也可用来煮糖水。炸年糕：-材料：糯米粉、水、白糖、油。-做法：将糯米粉、水和白糖揉成面团，搓成长条状。
3、年糕的糖醋新吃法，味道酸甜中透着咸香，吃在嘴里焦脆中又有些柔韧，既美味又特别。【辣年糕】辣年糕的做法韩国人属于朝鲜民族，是一个农耕民族，食用大米的历史悠久，所以大米制品也相当丰富，炒年糕就是其中之一。【脆皮年糕】脆皮年糕的做法脆皮桂花年糕是一道简单的家常菜，主料是年糕、鸡蛋、馄饨皮。
4、炒年糕是一道常见的家常菜，做法简单，口感丰富。首先将年糕切片，然后将猪肉切成丝，青红椒切丝备用。热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入青红椒丝继续翻炒。最后放入年糕片，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
5、年糕洗净，提前浸泡一下。趁锅烧水调个料汁，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1小勺糖，1勺淀粉半碗清水搅拌均匀火腿切条。水开下年糕煮4分钟30秒后捞出备用。
6、和面的时候糯米粉和粘米粉各一半，这样做出来的年糕米香味十足，还不黏牙。煮粿粹的时候，水开再放进去煮，煮至粿粹漂浮在水面就熟了，捞出放凉再用。蒸好的年糕直接吃都好吃，也可以用保鲜袋装起来冷冻，吃的时候随时拿。
河北藁城年糕传统做法
1、1，把做年糕的食材都准备好。黄米面1400克，黄花芸豆我用了500克，需要洗净后浸泡6个小时。没有黄米面的用糯米粉代替，做法是一样的；2，煮豆。把泡到长个的豆子冷水下锅，大火烧开煮20分钟左右，这时的豆子状态是用手一捻熟，但有点微硬。
2、”今天我们就与大家分享年糕的做法，详细步骤，轻松学会。准备食材：红枣、黄米面、热水、蜜枣、葡萄干具体做法：红枣洗干净之后我们先煮一下，煮红枣的时间不用很长，直到煮到全部浮起来就可以了，煮好后过一下凉水。
3、随着春节的脚步逐渐临近，桌上的年味渐浓，年糕，作为传统的春节美食之一，将再次走进千家万户。在这个传承千年的美好传统中，年糕不仅是一道美味佳肴，更寄托着家人团聚、新年吉祥的美好寓意。年糕的制作方式千变万化，今天我们将为您分享八种独特的年糕做法，让您的年味更添香甜和色彩，寓意年年高升的喜悦。
4、步骤/方法糯米淘洗，浸泡12小时以上饭豆淘洗，浸泡12小时以上大枣清洗，蒸熟，去核。n大枣是家里的长备零食，我都是洗净后用干净的炒锅干炒到熟透，今儿用的就是这枣，直接去核泡好的食材。n按照糯米，大枣，糯米，饭豆，糯米，大枣的顺序由下至上铺平倒入水，没过所有食材。
5、红枣年糕做法：准备1斤半红枣，把红枣清洗干净，再用热水烫一下，然后去掉枣核备用。准备2斤的糯米粉或者大黄米粉。
6、年糕最传统的就是纯白年糕，或者黄色的，亦或者是用红糖做的焦糖色，市面上常见的也就这几种，对于做法也有很多种，最后怎样都是纯色的，这次我放了一些果料，有枣子、葡萄干、核桃，跟八宝饭一样食材很多，又枣味比较浓，所以又可以称之“八宝枣糕”，下面我都简称枣糕。
年糕怎么做的!年糕的制作方法!
1、淋上白色的年糕糊，放入烤箱选择高温蒸功能，110°C，设定50分钟。在纯蒸过程中，不需要我们一直把控，在这段时间我们该做什么就做什么，到了设定的时间，一道精美的年糕就这样轻松出炉了。
2、第一步：拿出一个碗，在碗中倒入250g的糯米粉和粘米粉。然后充分地搅拌均匀，之后加入255给的温水，少量多次，边加水边搅拌让面粉更加的筋道第二步：面粉揉搓之后，取出蒸笼用水打湿，然后放入面粉平铺开来。
3、做法步骤：第1步、洋葱，甜椒切块备用。冷藏的年糕切成片状，放到开水中焯水2分钟，倒掉锅中的开水，捞出放入凉水中浸泡备用。第2步、锅中热油，加入洋葱煸炒出香味后，放入甜椒继续煸炒一下。
4、【六】炒年糕，作为一款广受欢迎的传统菜品，其魅力在于将年糕与各类蔬菜、肉类等食材巧妙搭配，通过快速翻炒，使食材的味道充分交融，打造出丰富的口感体验。选用的年糕通常具有柔软适中的质地，易于吸收其他食材的滋味。
5、把年糕切片备用。把鸡蛋打入碗中，加入淀粉和牛奶，调成糊，不能调的太稀。开中火，锅里放油，烧至8成热。把切好的年糕放调好的糊里，使两面都均匀沾上蛋糊，一片片放入油中开炸。年糕炸至二面金黄即可。
6、其实蒸年糕非常简单，不过就是红豆糯米粉一起蒸，然后撒上一层花豆或者葡萄、大枣等食材就可以了，味道非常香甜，下面我们一起来看看红豆年糕是怎么可以做的软糯又香甜的吧！食材准备：红豆、糯米粉、红枣、葡萄干、红糖、花豆、牛奶做法步骤：首先准备蜜红豆，准备半斤(250克）的红豆，清洗干净，浸泡一个晚上。
在家做年糕粉的方法
1、先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好，然后倒入三分之二的清水，搅拌均匀之后，看糯米团的成团湿度，再加入另外的清水，拌成糯米团。糯米团拌好以后，就可以倒进容器里面，并放进蒸锅蒸制。
2、将糯米粉、沾米粉和澄面倒在一起，倒入椰汁、一半半牛奶搓滑，开到像粉浆般，尽量不要出现粉粒，加入剩下的奶，再拌匀粉浆，备用。片糖和水煮溶，熄火。黑蔗糖水倒入粉浆中，慢慢拌匀，做到糊状般。糖浆倒入蒸盘，蒸1小时。用保鲜纸包着，不然蒸出来糕面不光滑。
3、按1的比例称取糯米粉和面粉。盘子用保鲜膜封好，膜上面扎密集小孔，上蒸锅蒸20分钟。蒸好取出，除去保鲜膜，用手撩拨一下，有结块。倒入新的保鲜膜，用擀面棍擀一下，过过筛。倒入碗中，糕粉做好了。
4、做法步骤：第1步、糯米粉和粘米粉袋入盆内混合均匀。第2步、慢慢地加水，把米粉拌匀，结块的地方用手搓开，成松散的样子。第3步、倒入蒸笼内铺匀。第4步、凉水上笼蒸，水开后再蒸25分钟就可以了。我铺的米粉有点厚，怕不好蒸熟，所以戳了很多小孔。第5步、取一半放入面包机按活面程序。
5、特调松饼粉主料：低筋面粉60g高筋面粉60g配料：无盐奶油30g细砂糖/红糖20g鸡蛋1颗盐5小匙水/牛奶120ml即溶酵母粉5小匙制作工艺：准备所有材料，先将无盐奶油隔水加热融化备用。将酵母加入水中，静置约5分钟。加入砂糖搅拌一下。加入鸡蛋，搅拌均匀。
6、另外就是和面的时候，把糯米面搅拌成半干的状态就可以，不要太干或者太湿；太干蒸出来的年糕容易夹生；太湿蒸出来的年糕软乎乎的不成型。
年糕的做法
1、蒸年糕的做法步骤红糖加入温牛奶。搅拌制红糖融化。加入300克糯米粉。搅拌均匀。放入适量蜜豆。放入适量葡萄干。搅拌均匀。模具中刷油。倒入模具中，锅烧开水，大火蒸二十分钟。1这是蒸熟的年糕。1放凉脱模。1切块装盘完成。
2、做法步骤：第1步、糯米淘洗干净，加清水浸泡5小时。第2步、糯米加水倒入面包机桶，水没过糯米一点。第3步、面包机启动年糕程序，一个半小时。第4步、面包机先加热，煮熟。在搅拌，这是刚开始搅拌的样子。第5步、越来越粘成团。第6步、最后五分钟，糯米团已经很细腻成团。
3、做法：鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀。年糕放入锅中，煮软。取一叶馄饨皮，刷上蛋液。将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实。锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可。豆豉炒年糕食材：年糕(450克)、贡丸(4个)、尖椒(2个)。
4、下面把做法分享一下。桂圆糯米糕的制作方法食材：糯米500克，桂圆干200克，黑枣干少许。用料：黄酒50毫升，白砂糖20克，红糖和食用油各少许。第一步，将糯米放入冷水中浸泡1个小时，泡到米粒完全胀大，能轻轻捏碎就行，桂圆干捏碎去壳，放温水里浸泡半小时，把黑枣洗净和桂圆一起泡着。
5、做年糕需要糯米，用江米也可以，只要是粘性大的米就可以，提前用清水浸泡2个小时。糯米放入锅中，电饭锅也可以，怎么省事怎么来，蒸到七八成熟。将蒸好的糯米放入碗中，根据个人口味加入适量的白糖，用擀面杖将糯米捣成米糊状。
6、那么这就来说说这个黑椒牛肉炒年糕的美味做法，因此我们需要准备好牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉等食材。然后还需要将这个买回来的牛肉进行自然解冻后，再用纸巾来吸去水分，再将牛肉和年糕分别切成5公分大小的粒，而洋葱还需要进行切末。
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