鸡块的做法大全_鸡块的做法大全家常
鸡块最好吃的6种做法是什么
1、【脆皮鸡块】主要食材：鸡胸肉，土豆具体做法：鸡胸肉清干净切成块再绞成泥备用，土豆先去皮。再切成块蒸熟透，熟透了之后记得压成泥状。把两者泥一起，加盐，胡椒粉一起抓均匀，就是完全混合。准备一个鸡蛋液，还有面包糠，就可以准备接下来的步骤了。
2、鸡肉炖土豆鸡肉洗净，切成块，焯水后捞出，备用。土豆洗净，去皮，切成滚刀块，放在清水中浸泡，以防变色。热锅烧油，下入葱姜蒜、花椒、八角爆香，下入鸡块，翻炒至表面微黄，倒入生抽、老抽、料酒。翻炒上色后，加入开水大火烧开，转小火煮约15分钟，然后下入土豆块，加盐，翻炒均匀后继续炖煮。
3、可以试试下面这5种做法，鲜嫩香辣，百吃不腻，真的超级下饭，学会了都能称为大厨了。0葱烧鸡丁食材√：半斤鸡肉、大葱、生抽、蚝油做法√：将鸡肉切丁，最好选择无骨头的鸡胸肉，比较鲜嫩柔软，放生抽、料酒、少量淀粉调味，腌制10分钟。
4、第一种：清炖鸡汤【原材料准备】：新鲜鸡腿或鸡块、姜片、啤酒或可乐（可选）、枸杞、大枣、芝麻香油、盐、鸡精（可选）、香菜、红枣和无花果（可选）。【清炖鸡汤的做法】：将鸡腿或鸡块清洗干净，切成适口的大小。在锅中加入足够的清水，放入几片姜，大火烧开。
5、做法步骤：蒜苗切成段，小葱切成段，姜切片，鸡肉剁成小块。起锅烧油，放入鸡块翻炒爆香，炒出鸡油，把鸡肉炒干水分后加入姜片，继续爆炒。加入适量酱油翻炒均匀入味，加入一碗清水，盖上盖子焖煮煮熟鸡肉。
6、做法：鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净，切成块状备用。油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒几下(鸡肉表面颜色变白)。放少许细砂糖继续翻炒。汤汁不够加入少许清水用大伙烧开，烧制快收汁前放入切好的洋葱块。炒至洋葱断生，放入少许鸡精关火，起锅装盘即可。
鸡块的家常做法是怎样的
1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。
2、土鸡800克、胡萝卜50克、土豆130克、紫皮洋葱100克、咖喱块100克、精盐5克、食油30毫升、热水1000毫升烹饪步骤：新鲜的土鸡肉，咖喱块准备。配料准备。洋葱，土豆，胡萝卜去皮切块。鸡肉，清洗干净沥水。炒锅中加油，下鸡肉翻炒。一直翻炒至鸡皮收缩，鸡肉变色，盛出备用。
3、大鸡腿2个，将鸡腿的骨头用剪刀剔出，把肉切成2-3cm的块。用刀来剃骨头不太容易，所以用剪刀把骨头和肉之间的筋剪断，慢慢把骨头剔出。鸡大腿本身有很多脂肪，需要切掉。调料蒜泥、姜末各一勺。盐、胡椒粉适量。土豆淀粉适量。调料生抽2勺，料酒2勺，醋1勺，糖、胡椒粉适量。搅拌均匀。
4、香辣炸鸡块做法：鸡腿或者鸡翅根剁成小块，清洗干净，沥干水分。然后加入料酒、姜丝、葱段、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制两三个小时入味。锅内加油，倒入适量花生米，小火不断翻炒，炒到花生米酥脆盛出。干辣椒、姜末、葱花准备好。
5、做法：把鸡切寸方块，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净。多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
6、家常黄焖鸡块的做法鸡排腿剁块，用清水清洗干净，放入水中浸泡半小时拔净血水。控干水份。将控干水的鸡块放入盆中，加生抽盐白酒料酒抓均匀，加入土豆淀粉拌均匀码味。蔬菜摘洗干净。土豆切块，香茹切4辦，青椒切片，洋葱切片备用。准备好调料备用。
鸡块的做法大全家常
1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5，6分钟，使鸡块的水分基本炒干。加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
2、鸡块放入冷水中之后咱们再向里面加入提前切好的姜片和料酒去腥，接着将炉灶开成大火，用大火煮20分钟。将剩下的生姜洗净去皮切成片，片要稍微小一点，然后再把大蒜切一下，切成大蒜块，切好的大蒜块和生姜放到一个碗中备用，然后再把小米椒洗净切成圈。
3、【土豆烧鸡块】土豆切滚刀块，将鸡洗净剁块，青红辣椒和葱蒜分别切好。锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入土豆。炖至土豆快熟，汤汁抽干。
4、鸡肉尽量选择土鸡、柴鸡，不要用肉鸡，斩成块后冲洗干净，浸泡20分钟出血水去腥。冷锅冷水加入鸡块、大葱段、姜片、花椒、少量的料酒，中火煮开，捞出鸡肉冲洗干净，控干水分。
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6、香辣鸡块的做法鸡腿洗干净用剪刀劈开去骨，鸡腿肉切块。鸡肉切块大小根据自己喜好鸡肉用蚝油，1勺生抽，姜片和蒜末，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时。锅内热油放入姜片炒出香味(多放点油)鸡块一块块放入，中火煎至两面金黄盛出。锅内留底油，放蒜末，姜片，青红杭椒翻炒出香味。
干鸡块的做法大全家常
1、鸡块切小点儿更容易入味儿，我这是刀功不好，太大块了。鸡块一定要腌制入味，炸出来的鸡肉才有盐味，炸鸡块的时候也一定要高温大火炸。
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3、第1步、鸡肉切块清洗干净。第2步、放入盐味精鸡精胡椒粉都是半勺。第3步、准备配料。第4步、锅中加入食用油油热放入腌制的鸡肉。第5步、炸定型后捞出。第6步、锅中留底油，放配料。第7步、鸡肉翻炒5分钟放葱。第8步、放入盐味精鸡精生抽酱油蚝油。第9步、翻拌均匀。第10步、出锅。
4、干煸鸡块的做法准备材料，鸡斩成小块，青红椒切菱形，土豆切块，姜切丝，蒜切片，干辣椒切断，准备好花椒备用。先用一勺生抽，1/4小匙的盐，1/2大匙的米酒将鸡块腌制30分钟。然后用厨房纸吸干鸡块的水份。锅中油烧热，将鸡块放入。中火将鸡块炸至金黄色捞出沥净油备用。
5、做法步骤：第1步、洗净公鸡，去头，去屁股，去脚指甲。第2步、切成大块。第3步、胡萝卜切片，尖椒切菱形块。第4步、准备葱姜蒜、八角、红辣椒。第5步、热锅放油烧六成熟，小火放白糖和冰糖。第6步、熬到白糖和冰糖翻砂。第7步、放入鸡块炒糖色儿。
6、准备半只新鲜的鸡，先把鸡给清洗干净，之后再控干水分，然后再剁成鸡块，不要剁得太大了，不然炖的时候不容易入味。鸡块剁好之后盛入盆中，之后放入一勺盐，再放入适量的面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的吸附作用。之后倒入少量清水，充分抓拌5分钟，抓拌至鸡肉发粘。
鸡块的做法大全,鸡块的家常做法怎么做好吃
1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5，6分钟，使鸡块的水分基本炒干。加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
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3、干煸鸡块——绝佳好味道的做法先用生抽，盐，米酒将鸡块腌制30分钟。锅内烧热油，将鸡块放入，中火炸至金黄色捞出沥净油备用。再将马铃薯块放入，中火炸至表面金黄。锅内留底油，小火放入花椒炒至焦色，捞起花椒。先放入姜，蒜爆香，再放入干红椒段炒出香味。
4、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。
5、鸡大腿1只、皮蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、生姜适量。鸡大腿洗净，撕掉筋膜，去骨。用盐，胡椒粉，姜片抓匀，腌制10分钟左右。皮蛋去壳，洗净，切成4块。将腌制好的鸡腿放在锡纸上。（我的锡纸放的时间太长了，中间有些地方好像生锈了一样，所以我又放了一张油纸）将皮蛋放在鸡肉中间。
6、将鸡肉洗净，切成块，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟。土豆去皮，切成块备用。烧热油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，两面煎至微黄。加入剩余的姜片，翻炒均匀，再加入土豆一起翻炒。加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角，加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，直至鸡肉和土豆软烂。
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