鸡蛋炒饭_鸡蛋炒饭怎么炒好吃
鸡蛋炒饭怎么炒好吃又营养
1、在炒蛋炒饭时，一定要用大火，火太小就无法快速地把大米表面的水分炒干，容易使大米粘连，同时会使得米饭不入味，吃起来口感不好。不要加鸡精味精我们在制作一些菜肴时，可能会加入鸡精味精来提鲜，但如果是制作蛋炒饭，那么最好不要加鸡精和味精。
2、【做法】：准备好材料，鸡蛋打入碗中加入盐和少许料酒把鸡蛋液搅打均匀，酸黄瓜切成小粒。锅中倒入少许油倒入鸡蛋液，稍凝固后，用勺子快速把鸡蛋液划散后盛出。
3、鸡蛋最好可以分散到一碗炒米的所有方位，让每一勺吃起来都有蛋花，而不是吃一大块鸡蛋，吃一口米饭，这里还是有一定的小技巧的，分享一种“软抄”鸡蛋的方法，做出来的蛋炒饭松软好吃，颗粒分明，蛋花分部均匀，味道很好。
4、想要蛋炒饭好吃，一定要用隔夜的米饭，比如前一天晚上将米饭煮熟，放在冰箱里面冷藏，第二天拿出来炒，这样的米饭更加干燥，炒出来一粒粒的很好吃。现煮的米饭水分足粘性大，没法炒散。准备一些时蔬梨，比如玉米粒，豌豆粒等，一根火腿肠切成小丁，再拿一个鸡蛋，可以是笨鸡蛋。
5、原料：隔夜米饭、鸡蛋、青椒、火腿肠、盐。做法步骤：第1步、准备食材配料。第2步、火腿肠和青椒切小丁。3个鸡蛋，1个蛋黄打入米饭中，2个鸡蛋和1个蛋清打入另一个空碗。鸡蛋可以3个，也可以2个，根据自己喜欢的口味。打入米饭的只要1个蛋黄就可以，多了效果反而不好。
6、蛋炒饭，粒粒分明，简单又好吃蛋炒饭By★小琴儿美食？原料：鸡蛋、米饭、葱花、盐、十三香、酱油。做法步骤：第1步、食材：剩米饭，鸡蛋，葱花。第2步、锅中油热倒入打好的鸡蛋液。第3步、将鸡蛋炒熟。第4步、倒入米饭。第5步、放入盐和调料炒均匀。第6步、倒入少许酱油。第7步、炒均匀入味。
鸡蛋炒饭怎么做才好吃
1、第米饭的处理。蛋炒饭用的饭用隔夜的米饭最好，因为新鲜米饭水分含量高，下锅时容易黏在一起，而隔夜的米饭经过一夜的放置，米饭中水分会风干变得硬一些，不会粘成一坨。提醒大家，结成块的米饭要在下锅前打散，不要下锅后再弄。第炒鸡蛋秘诀。
2、锅内放少许油，小火，将鸡蛋清和切好的香肠丁放入锅内翻炒，两分钟，盛出备用锅内再次放少许油，小火，倒入搅拌均匀的蛋黄米饭，翻炒两分钟，至米饭粒分明放入盐、花椒粉、姜粉、炒好的鸡蛋清和香肠，翻炒均匀。
3、下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来吧，操作简单，好吃有营养。
4、热锅放油大火，然后放两个土鸡蛋，我觉得这样炒香些，中小火然后倒剩米饭，把米饭压这样粒粒分明放点盐(其实放点胡椒粉更香我家那位不吃就没有放)然后炒到有饭跳起来，就是炒香了。
5、鸡蛋炒饭，颗粒分明，十分好吃鸡蛋炒饭By媛芷媛味原料：米饭、鸡蛋、青菜、火腿肠、盐、味精、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、原料。第2步、青菜洗净，胡萝卜，火腿肠，青菜切碎，鸡蛋打散备用。第3步、热锅冷油。第4步、鸡蛋炒散。第5步、倒入时蔬。第6步、加米饭翻炒。第7步、加盐味精蒸鱼豉油调味。
6、准备熟南瓜泥一份，将南瓜泥填在花朵饭做花蕊。在南瓜泥上点缀一些沙拉酱做装饰即可。胡萝卜蛋炒饭食材米饭、鸡蛋、胡萝卜、小葱、生姜、十三香、生抽、食盐。做法胡萝卜切小丁，小葱和生姜切末。鸡蛋磕入碗中打散，锅中放少量油，油热后倒入蛋液炒熟。
蛋炒饭怎么做比较好吃是不是先蒸大米再炒呢
1、·用刚蒸的米饭还是剩米饭都行，不过先蒸米饭再炒蛋炒饭，这样吃起来会更加暖和。如果是剩米饭先蒸热一下也行，炒蛋炒饭的时候，更容易炒散开，味道才更好。
2、做蛋炒饭，用什么米很关键，糙米比精米更好，而隔夜米比刚蒸的米要好，我家就买了糙米和精米，糙米蒸好后放到第二天做蛋炒饭吃，非常好吃。刚蒸好的米饭含水量很大，很容易粘连在一起，并且还粘锅，炒好的米饭没有卖相，也不好吃。
3、把配菜炒干后倒入米饭快速翻炒均匀，撒入食盐等调味料，再次翻炒均匀，这样蛋炒饭就做好了，米粒金黄又分明，又好看又好吃。做蛋炒饭，鸡蛋和米饭哪个先炒？这个做法是先下锅炒米饭，再炒鸡蛋，然后再混合在一起炒。
4、②做蛋炒饭的时候要准备一些配菜，平时吃的蔬菜就可以了，我选用了胡萝卜和玉米粒，把胡萝卜先清洗一下，去掉外面的皮，再切成丁，玉米粒也冲洗一下洗干净，先在锅里面加入清水，把水烧至沸腾，然后放入胡萝卜和玉米粒一起煮上五分钟，这样两样食材就煮的熟透了，然后用漏勺捞出来控一下水，放入一个碗中备用。
5、用锅铲一边按压一边翻炒，让米饭粒充分受热。炒饭最好是用隔夜米饭，因为新蒸好的米饭黏性太大，炒出来不清爽，容易坨成坨。米饭炒得粒粒分明时，加入切好的葱花和盐1g调味。最后翻炒均匀即可关火出锅了，一道超好吃的蛋炒饭就做好了。
6、在众多炒饭做法中，我觉得蛋炒饭的味道是最好吃的，尤其是配上家里的隔夜米饭以后，那味道真的是一绝，你是否也很喜欢吃蛋炒饭呢？做蛋炒饭要怎么去做，味道才最香呢？这就很讲究技巧了。大多数人都是把鸡蛋先放入油锅，然后再放米饭去炒，其实这样的做法并不恰当，炒出来的米饭口感会很生硬。
蛋炒饭怎么做好吃
1、蛋炒饭传统的做法是：将水煮沸后，把洗干净的米倒入水中过滤捞出(一下下就可以了);然后，把米放在炉子上蒸熟，再放入冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。
2、蛋炒饭原料：米饭、洋葱、胡萝卜、火腿肠、黄瓜、鸡蛋、熟玉米粒、熟豌豆粒、葱、食盐、生抽、鸡精。做法步骤：第1步、准备好原料。第2步、米饭打散胡萝卜洋葱火腿肠黄瓜均切成小丁，葱切成葱花，鸡蛋加一点点盐打散。
3、做法步骤锅烧热加入适量色拉油倒入全蛋液，一点蛋腥味都没有哦，特别香鸡蛋炒散，倒入隔夜剩米饭。翻炒均匀加入精盐和葱花。
4、【火腿蛋炒饭】用的是金华火腿，这种火腿煸炒之后香味非常浓郁，用来炒饭味道好极了。这道炒饭里面火腿和鸡蛋是必须的，其它的配料可以按照自己的喜爱搭配，多一样少一样都不妨碍火腿的香味。原料：米饭、鸡蛋、火腿、洋葱、胡萝卜、蒜、油、盐、生抽。做法步骤：第1步、把金华火腿、胡萝卜、洋葱、蒜切粒。
5、今天特意给老妈做了这个黄金蛋炒饭，让老妈在有生之年也享受一下最美之物。原料：剩米饭、鸡蛋、小葱、哈尔滨红肠、精盐、胡椒粉。做法步骤：第1步、隔夜剩米饭，小葱、香肠准备好。第2步、蛋清蛋黄分离。第3步、小葱白切段，葱叶切葱花，香肠切小丁。
6、【虾仁藜麦蛋炒饭】【原料】：虾仁、鸡蛋、藜麦米饭、香葱、食用油、葱姜料酒、盐；【食谱制作过程】：先做准备工作，胡萝卜去皮切成小丁，虾仁用盐和葱姜料酒腌制片刻，香葱切碎，藜麦米饭是提前蒸熟的，剩米饭炒出来更好吃。
鸡蛋炒饭怎么炒好吃
1、第1步、准备一盒蒸好的米饭，一个鸡蛋，胡萝卜，大葱和少量西芹，木耳（由于最近空气质量差，木耳又具有润肺和净化血液的功效，所以就少放了点木耳）第2步、切适量的葱花，西葫芦，西芹切丁。木耳切条。第3步、鸡蛋打好后，将米饭到入，放少许盐，搅拌均匀备用。
2、先把需要的食材提前准备好。胡萝卜、尖椒、小葱、生菜洗净切碎备用。准备2碗剩米饭，用饭勺把米饭打散。锅中倒入少许食用油，加适量欧福全蛋液炒成块状后盛出备用。欧福全蛋液打开包装后就可以直接使用，非常方便省事。
3、原料：米饭、鸡蛋、食用油、盐、火腿肠、小葱。做法步骤：第1步、准备好所需食材。第2步、切好小葱和火腿肠。第3步、蛋黄打散成蛋液备用，只要蛋黄哦。第4步、将白饭加入蛋黄一起搅拌。第5步、每一粒米皆呈金黄色。第6步、锅里倒油，米饭下锅翻炒。第7步、炒至米粒呈松散状时加火腿肠。
4、第3步、先热油。第4步、再放蛋浆（如果怕蛋清味，可以加点料酒）半熟就把蛋盛起，之后要加饭一起炒，不能太熟。第5步、再放点油，加入蒜和姜，爆香。第6步、再放入已经松好的隔夜饭。第7步、翻炒一分钟，加入半熟的蛋再炒。第8步、待蒜香蛋炒饭好了，就加入葱花。
5、第4步、鸡蛋打碎搅好，油热后放入锅中，进锅剁成小碎，放入容器中备好。第5步、再加入一点点油放入蔬菜，蔬菜难熟的先放易熟的后方。第6步、放入一勺盐，适量酱油，少许十三香进行翻炒。第7步、炒熟后放入鸡蛋，继续翻炒。第8步、放入米饭。
6、冷米饭、鸡蛋、盐、白醋、葱花、火腿肠、鸡精制作步骤：第一步：分离蛋清和蛋黄，蛋清单独放在一个空碗中备用；蛋黄直接放入装有米饭的碗中并搅拌均匀，让每一粒米饭都均匀的裹上蛋黄液，然后再加入适量盐和少许白醋调味去腥，再次用筷子拌匀备用。
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